トマトスープレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
トマトスープというとミネストローネのイメージが強いですが、野菜とトマト缶を煮込んでコンソメで味付けるのが一般的だと思います。トマトスープの隠し味にお砂糖をちょっと入れると、甘みが出ておいしいと思います。
材料:分量
(2~3人分)
豚ロース 300g
生姜チューブ 4cm
砂糖 小1
酒 大1
醤油 大2
みりん 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18090858/
トマトスープというとミネストローネのイメージが強いですが、野菜とトマト缶を煮込んでコンソメで味付けるのが一般的だと思います。トマトスープの隠し味にお砂糖をちょっと入れると、甘みが出ておいしいと思います。
材料:分量
(2~3人分)
豚肉(切り落とし) 250~280g
下味:酒 大さじ1
生姜汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
玉ねぎ 1/2~1コ
小麦粉・サラダ油 適宜
<合わせ調味料>
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
生姜すりおろし 小さじ1
ごま油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17854594/みどふぁどベシ
大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
材料:分量
豚のこま切れ 200g
なす 2本
玉ねぎ 1/2個
塩、こしょう 少々
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ2
サラダ油 大さじ1
白ゴマ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18378006/まめがちゃ
トーストしたパンにバターやマーガリンを塗るのは定番ですが、もう飽きた、そんな貴方にお勧めしたい、トースト色々アレンジ。ちなみに私はパンの上にマヨネーズを囲ってぬり、真ん中にハムと卵を落として焼くのが好きです。
材料:分量
(2人分)
豚薄切り肉 200g
A.酒 大さじ2/3
醤油 大さじ1/2
生姜の絞り汁 大さじ1/2
B.砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
生姜のすりおろし 小さじ1
サラダ油 大さじ1
キャベツの千切り 適量
ミニトマト、マヨネーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17505371/BECCI
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危険です。
材料:分量
(2人分)
豚ロース肉 2枚
片栗粉 少々
塩胡椒 少々
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ3
生姜すりおろし 小さじ1〜1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17756814/kazoomdub
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。
材料:分量
(2~3人分)
豚肉(薄切り) 160g
大根 (大で)10㎝分ほど
生姜(すりおろし) 大さじ0.5
醤油・みりん・酒 各 大さじ1.5
砂糖 大さじ0.5
だしの素(顆粒) 少々
豚肉の下味用「料理酒」 適量
炒め用油 適量
青ネギ(小口切り)・一味など お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20434336/rie-tin
紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
材料:分量
(3~4人分)
豚肉(代用:こま切れ・ロースetc) 200gより多め
玉葱 適量
天ぷら粉(代用:小麦粉) 肉をまぶすだけなので適量
(たれ)
Aチューブタイプの生姜 小1
A濃口醤油 大2
A蜂蜜 小1/2
A料理酒 大2
Aみりん 大1
(盛付例)
マヨネーズ(必須!) 好みがあると思うので、肉の上より、端に添えて
千切りキャベツ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18638221/24karats
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
(2〜3人分)
豚肉 250〜300g
たまねぎすりおろし 1/4個分
しょうがすりおろし(チューブでもOK) 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18978075/☆栄養士のれしぴ☆
独特のねばりがあるなめこですが、定番のなめこの味噌汁の他、大根おろしと合わせたなめこおろし、なめこのバター炒め、なめこそうめん、なめこそば、なめこうどんなどもつるっとした食べやすいです。
材料:分量
(2~3人)
豚こま肉 300~350g
A 醤油 大さじ2
A 酒みりん 大さじ1.5
A砂糖 大さじ1/2
Aおろししょうが 大さじ1.5
Aおろしにんにく 小さじ1
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18631472/ななクレープ
炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
豚ロース薄切り肉 4枚
玉ねぎ(すりおろす) 1/6個
しょうが(すりおろす) 1片
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
キャベツ(せん切り) 4枚
ミニトマト 6個
【A】
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」 25ml
マンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん」 20ml
マンジョウ「国産米こだわり仕込み 料理の清酒」 50ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19019766/しぼりたて生しょうゆ
エビ料理の定番といえば、エビチリ、エビフライ、そしてエビマヨではないでしょうか。エビとマヨネーズは相性抜群です。レタスやサニーレタス、アスパラなどと盛り合わせれば、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
材料:分量
(2人分)
なす 2~3本
砂糖 小2〜大1
醤油 大1
豚肉お好みの部位の薄切りコマ、バラ、ももどれでも 100g程度
酒 小1
生姜すりおろしチューブでも 小1程度
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20414317/
お肉の味付けって、大体ワンパターン、醤油系、しょぱい系、又は甘辛い系ですが、たまにはトマトの酸味がきいたチキンのトマト煮はいかがですか?トマトの酸味でお肉がやわらかくジューシーに仕上がりますよ。
材料:分量
豚バラスライス肉 200g
玉ねぎ 1個
小麦粉 大さじ2
調味料
おろし生姜 大きめ1片
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19789340/ミズタマ母ちゃん
ダイエット中の方など、お腹いっぱい食べてカロリー、糖質は低くおさえたい、そんな方にもってこいなのがきのこ。きのこの成分の大半は食物繊維なので、便秘がちな方にもおすすめ。きのこは古くなると酸味が出るので、鮮度が良く元気なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(2人分)
生姜焼き豚肉、豚ロース薄切り肉でも 200g位
塩、胡椒 少々
小麦粉 適量
タレ
砂糖 大さじ 1/2
醤油 大さじ 1
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1
おろし生姜 大さじ 1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17895662/
ゆかりはスーパーのふりかけコーナーなどに売ってる、紫色をした、梅干しふりかけの様な味と香りのやつです。白いご飯にかけるだけじゃなく、大根などを漬けたり、大根サラダなどにしても美味しくいただけます。
材料:分量
(2人分)
豚薄切り肉 180〜200g
玉ねぎ 1/4〜1/2個(お好みで)
醤油 大さじ2
みりん・酒 各大さじ1と1/3
砂糖 小さじ2
すりおろししょうが 小さじ2
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
キャベツ(千切り) 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18123079/
値段の安い野菜ナンバーワンのもやし。もやしのシャキシャキを長持ちさせるには、①、爪楊枝で袋に穴を空ける、②もやしを綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存(水は毎日取り換える)これだけでもやしのシャキシャキが長続きします。
材料:分量
(2、3人分)
【豚肉「薄切り」】 300g
【●醤油・みりん・片栗粉】 各 大匙1
【●おろし生姜】 小匙1
【●塩コショウ】 少々
【玉葱】 1個
【★醤油・砂糖・みりん】 各 大匙1
【★おろし生姜】 小匙1
【マヨネーズ】 大匙1~2
【レモン汁「なくてもOK」】 数滴>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18519038/
刺身用のサーモンと違って、しっかり味のついたスモークサーモン。そのまま食べてもお酒のつまみになりますが、サラダに入れたりチーズと合わせておつまみにしたりしても合います。玉ねぎとマリネにするとさっぱりいただけますよ。
材料:分量
(2人)
生姜焼きにしてたべたい豚肉
(豚バラ、しゃぶしゃぶ用などで◎) 200g程
たれ
しょうゆ 大さじ2
玉ねぎすりおろし 大さじ2〜3
酒(清酒) 大さじ3
みりん 大さじ1
はちみつ 小さじ〜大さじ1(お店味に近いのは大さじ1)
生姜千切り(ぜひ千切りで♪) 1コ(30g程)
※けっこう甘めなので甘さ調整しても※ みりん小1・蜂蜜減量など(蜂蜜は必須)
応用編たれ*
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
蜂蜜 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
生姜 半分すりおろし、半分千切り(量は同じ)
玉ねぎすりおろし 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19524364/アキキッチン*aki
たまねぎを丸ごと食べたい、そんな貴方にお勧めな、たまねぎを丸ごと食べれて、レンジなど簡単、時短で作れるたまねぎの人気レシピを集めました。玉ねぎは丸ごと火を通すと甘味が増しますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
豚肉ロース薄切り200g
片栗粉 適量
タレ〈全て混ぜておきます〉
しょうがチューブ 3cm
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
付け合せ
ポテトサラダ、キャベツ、レタス、トマト、ビーンズ、うずらの卵 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20043939/スズケンさんの嫁
以前マツコのテレビで、ブロッコリーのメニューを出してるレストランの方が話してましたが、その方はブロッコリーを10秒しか茹でないそうです。10秒は短い気がしますが、長々茹でると確かに美味しくないです。
材料:分量
(1〜2人分)
鶏胸肉 150g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ1
下味用
にんにくすりおろし 小さじ1/4
しょうがすりおろし 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
合わせ調味料
醤油 大さじ1
酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
仕上げ用
胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18849478/
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
(2人分)
豚肉(豚こま・豚ロースetc何でもOK) 200g
◎料理酒 大さじ1
玉ねぎ 1/2個(正味70g)
サラダ油 適量
〔タレ〕
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
はちみつ 小さじ2/3
しょうが(すりおろし) 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17598567/
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(4人分)
豚肩ロース(お好きな部位で) 300g
玉ねぎ(薄切り) 2分の1個
ピーマン(細切り) 2個
片栗粉 適量
■たれ■
しょうが(おろす) 1かけ
酒・みりん・しょうゆ 各おおさじ3
玉ねぎ(おろす) 2分の1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17478130/
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。
材料:分量
(2人分)
豚ロース薄切り肉(生姜焼き用) 150g
液体塩こうじ(漬けこみ用) 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
A.液体塩こうじ 大さじ1
A.生姜(チューブ) 小さじ1
A.みりん 大さじ1
A.しょうゆ 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18578001/
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
(4人分)
もやし 2袋(400g)
ピーマン 4~5個
豚バラ肉(薄切りならなんでもOK) 200g
塩・胡椒 少々
生姜(すりおろし) 1片
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18729324/
クリスマスにかかせないローストチキン。我が家でも毎年、ローストチキンは手作りします。買うと1本300円~高いと500円以上するものもあるので、自分で作れば3本入り500円位いで安く作れますよ。
材料:分量
(2人分)
豚ロース薄切り肉 6枚(約200g)
しょう油・砂糖・酒 各大さじ2
しょうがのすりおろし 小さじ1.5
ごま油(なければサラダ油) 大さじ0.5
塩コショウ 少々
薄力粉 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19397970/
絹豆腐に比べて煮くずれしにくい木綿豆腐。食感に好みがわかれるところですが、冷ややっこなど普通に食べる分には絹豆腐がよく、鍋やすきやき、炒り豆腐などは木綿豆腐が合いますよ。
材料:分量
(2人分)
エバラ生姜焼のたれ 大さじ3
豚バラ肉(薄切り) 200g
たまねぎ 1個
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21561594/
にゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
材料:分量
(お弁当1食分・少量)
豚肉(薄切り・切落とし・小間切れ) 50g
たまねぎ 1/4個
ぽん酢醤油 大さじ1~
生姜(チューブでOK) 3cmほど
油 適量
(片栗粉) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18599652/
ボルシチを食べたことがない、という方もいるかもですが、ロシアなどでは一般的な定番の酸味のある煮込みスープ料理です。原料にビーツを入れるのが一般的ですが、日本のスーパーではビーツを売ってないお店もあるかもです。
材料:分量
(作りやすい分量)
豚こま切れ肉 200g
玉ねぎ(または新玉ねぎ) 100g
サラダ油(焼く時用) 少々
漬け込みだれ
しょうゆ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
おろし生姜 10~20g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19791765/
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(2人分)
豚もも切り身肉 2枚(200g)
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ1
たまねぎ 1/2個
ミニトマト 1パック(150g)
サラダ油 大さじ1
【A】
穀物酢 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
生姜のせん切り 2片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19057437/ミツカンお酢
ダイエット中の方やヘルシー志向の方にお勧めな食材の高野豆腐。常温で日持ちもするので、保存食としてもお勧めです。味がよく染みるので、干し椎茸などうまみの出る成分と一緒に煮るとより美味です。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラブロック 350g
醤油 大2
酒 大1.5
みりん 大2
ゴマ油 大1.5
しょうが(チューブ) 15cm位
にんにく(チューブ) 1cm位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19357265/
サラダなどに使われることの多いかいわれ大根ですが、上に散らすと綺麗なので、和え物や冷奴、カルパッチョ、マリネなど、上にパラパラとちらしてあげると彩が良くなります。やや辛みが強いので、そのままならマヨネーズが合います。
材料:分量
(4人分)
豚ロース薄切り 300〜350g
しょうゆ(こいくち) 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうが ひとかけ(チューブでも)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18359555/
脂ののったブリと、ジューシーな大根で相性抜群のブリ大根。よくスーパーの見切り品のコーナーに、ブリのあらが安い値段で売ってるので、ブリのあらを使って大根と煮ても、安上がりで美味しいです。
材料:分量
豚ロース生姜焼き用 1パック(300gでした)
ニンニクチューブ 5〜10cm(お好みで調整して下さい)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩コショウ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20187162/
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
材料:分量
(2~3人分)
鶏胸肉 2枚
片栗粉 少々
塩・こしょう 少々
生姜 1カケ
醤油 大2
みりん 大2
酒 大1
砂糖 大1・2/1
水 100CC>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22679998/
スープって作るのめんどくさそう、そう思っていませんか?使う食材も極力最小限で、シンプルで簡単おいしいスープを沢山紹介しています。ちなみにカレールーを溶かしたスープにキャベツを入れたスープも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
豚こま切れ肉 600g
玉ねぎ くし切り 大きめ1玉
合わせ調味料
醤油 大さじ6
砂糖 大さじ4
酒 大さじ6
味醂 大さじ6
すりおろし生姜 20g
サラダ油orごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21578281/KBBキッチン☆
ボルシチを食べたことがない、という方もいるかもですが、ロシアなどでは一般的な定番の酸味のある煮込みスープ料理です。原料にビーツを入れるのが一般的ですが、日本のスーパーではビーツを売ってないお店もあるかもです。
材料:分量
(生姜焼き用豚ロース12枚分(4人分))
豚ロース 12枚
片栗粉 適量
玉ねぎ 小さめ1個
キャベツ たっぷり!
○たれ
生姜 中1/2個
醤油 大さじ3
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20073127/
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(2~3人分)
豚こま切れ肉 200~300g
ゴマ 大さじ2
みそ 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
酒(ウチでは糖質0のもの) 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖(ウチではラカントS) 大さじ1
しょうが 1カケ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17423121/
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
豚ロース薄切り肉 150g
サラダ油 大さじ1
すりおろしニンニクチューブでも 小さじ1
すりおろししょうがチューブでも 小さじ1
ポン酢 大さじ2
水 大さじ2
こしょう 少々
付け合わせ 千切りキャベツ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18014616/やちゅぴちゅ
肉じゃがはプロのレシピを見ても、水を入れる派、水を入れない派にまっぷたつに分かれる、奥が深い料理です。ちなみに私は水ヒタヒタに入れる派です。理由はその方が煮えるのが早いからです。
材料:分量
(約2人分)
豚肉(お好きな豚肉で) 300g
〈漬けダレ〉
味噌 大さじ2
酢 大さじ2
はちみつ 大さじ2強(大さじ3でも)
しょう油 大さじ1
日本酒 大さじ1
おろし生姜(チューブでも) 1かけ
付け合せの野菜(玉ねぎや大葉) 適量
七味やマヨネーズ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17736997/
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(2人分)
豚薄切り肉 150g
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ 2
醤油 大さじ 2
はちみつ 大さじ 2
すりおろし生姜 1かけ分
コチュジャン 小さじ 2~(お好みで)
白いりごま 小さじ 2
サンチュなどの葉 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17430823/
なにかと料理に使いやすく値段も安い厚揚げ。我が家では厚揚げは煮物に使うことが多いですが、炒め物などにも煮崩れにしくいです。ちなみに厚揚げは冷凍には不向きで、冷凍すると食感がパサパサとして美味しくないので早めに食べきりましょう。
材料:分量
(3〜4人分)
豚肉(バラ肉やこま切れ) 300g
玉ねぎ 1/2個
油 大さじ1
下味
酒 大さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1
しょうがのすりおろし 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1と1/2
しょうがのすりおろし 小さじ1〜2
砂糖小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20248030/
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
豚小間 約300g
おろし生姜(生姜チューブOK) 小さじ1強(チューブの場合5cm)
酒、醤油、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1/2~1
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19930111/
いつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか?旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
材料:分量
(2~3人前)
豚肉 約200g
玉ねぎ 半分~1個
生姜チューブ 3cm
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
はちみつ 小さじ1
◎小麦粉(お肉にまぶす用) 適当に・・・
✩キャベツ等トッピング お好みで♡>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18723470/
レタスは生で食べるイメージが強いですが、強火で炒めて、しゃきしゃき感が残る位いにさっと炒めて食べると、生とは一味も二味も違う味と食感が楽しめます。牛肉とレタスの炒め物は相性抜群です。
材料:分量
(2人分)
豚肉(お好きな部位) 250g
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 少量
サラダ油 適量
秘密の黄金比だれ
○醤油、酒、みりん 各大さじ2
○三温糖 小さじ2
○生姜のすりおろし 一欠片分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20419223/
パエリアはスペインの料理で、ご飯と魚介や野菜などが一度にたっぷりとれて、見た目もゴージャスな一品料理です。サフランを使うのが定番みたいですが、入れなくても美味しいので大丈夫です。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラ薄切り(しゃぷしゃぶ用がベスト) 100~200g
モヤシ 1ふくろ
生姜 2かけ(多めがグー)
◎しょう油 大さじ3
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19865347/
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚
タマネギ 1/2個
しょうが 1かけ(多めOK)
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
片栗粉 適量
こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22632303/
我が家では、中途半端に余った鶏肉を、包丁で切れる位いの固さに冷凍して、それを野菜カッターでぐるぐる回して、あっというまにひき肉に変身させます。野菜カッターは強度にもよりますが、実はお肉をひき肉にすることもできるんです。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
片栗粉 適量
醤油 大さじ1.5
酒・みりん 各大さじ1
すりおろししょうが 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18946599/
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
(2人分)
豚こま肉 200g
塩・こしょう(肉用) 適量
酒(肉用) 大さじ1
片栗粉(肉用) 小さじ2
玉ねぎ 大1/2個
調味料
しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
梅干し 1個
しょうが(すりおろし) 1かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19961837/
炒め物が人気の茄子ですが、煮物にしても合いますよ。煮汁がじゅわーっとして、中までとろっとろになった茄子の煮物は、もう一品欲しい時なども簡単にパパっと作れます。
材料:分量
(2~3人)
豚こま肉 200g
玉ねぎ 1コ
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
【A】
醬油 大さじ2
酒、みりん、砂糖、酢、水、生姜チューブ 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21528905/
煮物の中でも定番中の定番の肉じゃが。それだけに各家庭によって、微妙に作り方が違うのがおもしろいです。水を入れない方が良いのか、水を入れた方が良いのか、だしの素を入れるべきか入れないべきか、などなど悩むところです。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉 200〜250gくらい
玉ねぎ 中1個
生姜チューブ 大さじ1
砂糖・酒 大さじ1
醤油 大さじ2
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18714315/chico⁂
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
(2〜3人分)
豚ロース 200g
生姜チューブ 5cm
砂糖 小2
酒 大2
醤油 大4
みりん 大4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19004109/
お店で食べる肉まんも美味しいですが、自分で皮から手作りする肉まは、お店では買えない格別のおいしさです。初心者の方はしっかり材料を計量して作らないと、皮がべちゃっと固くなってしまうので、計量は大事ですよ。
材料:分量
(2人分)
豚ロース肉 薄切り 200g
小麦粉 小さじ1
キャベツ 中3枚(150g)
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1
ミツカン カンタン酢 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21575692/
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(2〜3人分)
豚肉(豚こま、豚バラ、ロース薄切りなんでもOK) 200~250g
玉ねぎ 1/2個(100g)
小麦粉(片栗粉で代用可) 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1〜1.5
生姜すりおろし 小さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19846874/
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
(2人分)
豚肩ロース薄切り肉(生姜焼き用) 200g
玉ねぎ 1/2個
薄力粉 大さじ1
サラダ油 少々
キャベツ 適量
【A】
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 50㏄
しょうが(すりおろし) 1片分
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19026085/
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
(2人分)
豚こま切れ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
醤油・酒・みりん 各大さじ2
生姜(すりおろし) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19752345/
サラダに使う野菜として定番のレタス。どんなドレッシングにも合うお野菜です。レタスはドレッシングと和えるとしんなりするので、あえてマリネなど、しんなりさせたい時は和えてからお皿に盛り、しゃきしゃきを楽しみたい時は、食べる時にドレッシングをかけると良いです。
材料:分量
(1人分)
豚ロース薄切り肉(生姜焼き用でも可) 150〜200グラム(4〜9枚※お肉の厚みによって枚数は違います)
酒 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 少々
たれの
醤油、みりん 各大さじ1と1/2
酒 大さじ1
生姜すりおろし(チューブ可) 1/2片(チューブ2センチ)
にんにくすりおろし(チューブ可) お好みで少々
ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19292509/
寒い冬はやっぱりおでん。おでんの汁はスーパーなどでも売ってますが、我が家では砂糖少しとだしの素を入れてるだけです。昆布やお肉などからいいだしが出るので、だしをとる必要はなく、砂糖とだしの素だけでもおいしいおでんの汁ができます。
材料:分量
(3〜4人分)
鶏胸肉 2枚
キャベツ 1/4個
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
生姜(チューブ) 5〜6cm
酒 大さじ1
サラダ油 適量
白ゴマ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19661834/★スター☆
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。