《人気１位・クックパット殿堂入り》チーズ手作りレシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気のチーズ手作りレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Paneer（パニール）～インド～家庭で作るシンプルなフレッシュチーズ～
インドの家庭料理に欠かせないパニールは、牛乳をレモン汁や酢で固めて作るフレッシュチーズ。ホクホクとした柔らかい食感が特徴で、カレーに入れたり、焼いてスパイスと合わせたり。作り立てのほんのり酸っぱい香りがキッチンに広がると、食欲が自然とわいてきます。
Queso Fresco（ケソ・フレスコ）～メキシコ～さっぱり味わう伝統の手作りチーズ～
メキシコのケソ・フレスコは、軽い塩味と柔らかな口当たりが魅力のフレッシュチーズ。温かいトルティーヤにのせたり、サルサと一緒に楽しむことが多い。手作りならではのミルクの甘みがしっかり感じられ、家族が集まる食卓でよく登場します。
Brousse（ブルース）～フランス～クリーミーでやさしい味わいの山羊乳チーズ～
フランス南部の伝統的な手作りチーズ、ブルースは山羊乳を使い、なめらかでクリーミーな舌触りが楽しめます。薄くトーストしたパンにのせて朝食に出すことが多く、ふわっと広がる山羊乳の香りが朝の穏やかな空気に溶け込みます。
Labneh（ラブネ）～中東～ヨーグルトから作る濃厚クリームチーズ～
中東ではヨーグルトを水切りして作るラブネが日常的に親しまれています。酸味が強すぎず、まろやかな味わいが特徴。オリーブオイルをかけてパンにつけたり、サラダのトッピングにしたり。手作りのラブネはフレッシュな風味とクリーミーな食感が心地よい。
Ricotta（リコッタ）～イタリア～乳清から生まれる優しい甘みのチーズ～
イタリアのリコッタはチーズ作りの副産物である乳清から作られる、ふんわり軽いフレッシュチーズ。デザートの詰め物やパンケーキに使われることが多く、口に入れるとふわっと広がる甘みが印象的。手作りならではの柔らかさが朝の食卓にぴったり。
Tvorog（トヴォローグ）～ロシア～さっぱりとした酸味が特徴の農家風チーズ～
ロシアのトヴォローグはヨーグルトを固めたタイプのチーズで、クリーミーながらもさっぱりとした酸味が感じられます。パンに塗ったり、はちみつと一緒に朝食として食べられることが多い。手作りのトヴォローグは、牧場の空気を思わせる清々しい香りがします。
Kesong Puti（ケソン プティ）～フィリピン～山羊乳で作る伝統の手作り白チーズ～
フィリピンのケソンプティは、山羊乳から作る新鮮な白チーズ。ほろっと崩れる柔らかさとほんのり塩味が特徴で、パンやご飯のお供として親しまれています。手作りならではのミルキーな香りが朝の食卓に優しく広がります。
Halloumi（ハルーミ）～キプロス～焼いて楽しむ弾力ある塩気の強いチーズ～
キプロスのハルーミは、弾力のある歯ごたえとしっかりとした塩気が特徴のチーズで、焼くと外はカリッと中はもちもちに変化します。手作りならではのミルクの豊かなコクと塩のバランスが絶妙で、家族みんなが焼きたてを奪い合う光景が目に浮かびます。
Quesillo（ケシージョ）～ベネズエラ～モチモチと伸びるチーズの楽しさ～
ベネズエラのケシージョは、モッツァレラに似た伸びの良いチーズで、手作りならではの弾力としっとり感が魅力。温かいパンに挟んだり、トーストでとろける様子を楽しみながら食べるのがおすすめ。家族が笑顔になる、そんな温かい場面を想像できます。
Cottage Cheese（コテージチーズ）～アメリカ～簡単に作れて料理に万能なフレッシュチーズ～
アメリカの家庭で親しまれるコテージチーズは、さっぱりとした味わいでサラダやスムージーに使われることが多い。手作りだとミルクの甘みがしっかり感じられ、ふわっとした食感が優しく口に広がります。日常の料理に気軽に取り入れられるのが嬉しい。