ロールケーキレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私が一番好きなケーキといえばロールケーキ。生クリームがたっぷり入って、スポンジと一緒に食べると「しあわせ~」ってなりますよね。買っても安いロールケーキですが(ヤマザキの場合)自分で手作りすればさらにお安くいただけます。
材料:分量
青梅 1キロ
氷砂糖(または好みの砂糖) 1キロ
酢(お好みの種類) 1カップ(200cc)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18071121/@りんりん丸
私が一番好きなケーキといえばロールケーキ。生クリームがたっぷり入って、スポンジと一緒に食べると「しあわせ~」ってなりますよね。買っても安いロールケーキですが(ヤマザキの場合)自分で手作りすればさらにお安くいただけます。
材料:分量
(950mlの瓶にいっぱい)
レモン 5個
砂糖 150g
はちみつ 大さじ5くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19783897/momこじか
飲むヨーグルトなども売ってますが、自分でも色々とヨーグルトを使ったドリンクを作ってみませんか?冷蔵庫に余った果物なんかと合わせても良いし、ヨーグルトを使ったスムージーやラッシーなどもおすすめ。
材料:分量
梅 1kg
氷砂糖 1kg
りんご酢 180cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20383704/☆栄養士のれしぴ☆
SNSやブログ、ネットなどに、手作りのゼリーやお菓子をアップする方も多いですが、そんな貴方におすすめなインタ映えするゼリーをご紹介。きらきらゼリーやハロウインの目玉ゼリーなど、映えること間違いなし。
材料:分量
砂糖 100g
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17597052/ゆうじパパ
パンやシュークリームの中に入ってるカスタードクリームですが、簡単に作れるって知ってました?卵1個でも結構な量のカスタードクリームが出来るので、カスタードクリームが好きな方は是非作ってみて。そんなに売ってるのと変わらないです。
材料:分量
(2リットルぐらいのビン(240ml~350mlの小さめビンのときはレモン1~2個)
レモン(両端を切りおとし輪切りにした状態) 6個(700g)
氷砂糖 700g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18115759/ゆず☆ななみ
小麦粉を使わないで作るグルテンフリーの米粉クッキー。小麦粉で作ったクッキーがサクサクした食感なのに対して、米粉で作ったクッキーはホロホロとした食感になるので、ホロホロ系が好きな方にもおすすめです。
材料:分量
インスタントーコーヒー 大さじ2
砂糖 大さじ3~5
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17391860/勇気凛りん岸田夕子
家に粉末のココアがあれば簡単に作れちゃうココアケーキ。パウンドケーキやシフォンケーキはもちろん、ブラウニーやココア味のマフィンなど、使い方は多種多様です。バナナとも相性抜群なのでバナナケーキにも。
材料:分量
生姜 適宜(瓶にいっぱいはいる程度)
はちみつ 生姜が被る程度
煮沸・消毒した瓶 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18314118/そらてんママ
市販の冷凍パイシートを使えば、初心者や料理が苦手な方でも失敗なく作れるアップルパイ。残ったりんごの大量消費にもお勧めです。シナモンパウダーを入れるとより本格的でピリっとして美味しいですよ。
材料:分量
いちご 1パック
上白糖 80〜100g
レモン果汁 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19486928/928るびすけ☆☆
チーズケーキのような香りと風味のヨーグルトケーキ。クリームチーズは値段が高い、という方はヨーグルトケーキがおすすめ。ヨーグルトを入れるから、しっとりとした食感に仕上がります。
材料:分量
国産レモン 7個
氷砂糖 900g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21358114/クック4649★
喫茶店で食べるような、あのふわふわした厚みのあるホットケーキを自分でも作りたい。私がおすすめするポイントは、ホットケーキサイズのフライパンを買うこと、です。ホットケーキに厚みがない一番の原因はフライパンが大きすぎて生地が広がることですから。
材料:分量
かりん 好きなだけ
砂糖(又は蜂蜜) かりんと同量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18725506/spitze
アーモンドプードルをたっぷり使ったケーキ。アーモンドプードルはアーモンドをすり潰した粉のことです。家にあるアーモンドを大量消費したい時にもおすすめのケーキです。
材料:分量
青梅 1キロ
氷砂糖(他の砂糖でもok) 1キロ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18976832/未翔mama
大阪のおばちゃんは飴をバックに入れている人の割合が多いそうですが、私も一時期、飴を毎日のように舐めていた時があり、さすがに飴代がもったいないので、自分で飴を作ろうかと思い、作っていた時期があります。
材料:分量
(小瓶1瓶分)
生ミントの葉 10g以上(お好みで加減してください)
砂糖 130g
水 1カップ
炭酸水または水 お好みの量
レモン汁(お好みで) お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17544673/うっし〜
しゃりしゃりとした食感がおいしいりんごジャム。そのまま食べるにはイマイチなリンゴや、中を切ったら茶色っぽくなっていた、そんなりんごはジャムにしておいしくいただきましょう。りんごを切る大きさによって、又違った食感を楽しめます。
材料:分量
(15~18cm丸型くらい)
水 50ml
砂糖 25g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17977669/MOMOKO☆◇★◆
牛乳とゼラチンで作る、お手軽牛乳プリン。生クリームなどを少し加えると濃厚な牛乳プリンが作れます。豆乳やココナッツミルクなどで作ってもおいしいですよ。
材料:分量
(小さじ約5杯分)
純ココアパウダー 小さじすり切り2杯
蜂蜜 小さじ2杯
牛乳 小さじ2杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18373522/annnnn
飲むヨーグルトなども売ってますが、自分でも色々とヨーグルトを使ったドリンクを作ってみませんか?冷蔵庫に余った果物なんかと合わせても良いし、ヨーグルトを使ったスムージーやラッシーなどもおすすめ。
材料:分量
(280mlPETボトル1本分)
製菓用抹茶 大さじ3
水 200cc
砂糖 大さじ8>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17529419/sakura'03
卵アレルギーの方にもおすすめな卵なしクッキー。卵を入れたクッキーの方がサクサク感は強いですが、卵を入れなくてクッキーは作れます。ちなみに私も普段自分でクッキーを作る時に卵を入れないで作ることもよくありますよ。
材料:分量
大根 1/6本くらい。
蜂蜜 大根にまんべんなくかかるくらい。
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17703656/お料理んりん
ココアにはカカオポリフェノール、ポリフェノールなどが含まれていて、体に良い成分がいっぱいです。チョコレートにはストレスをやわらげる効果があるそうですが、ココアがたっぷり入ったデザートを食べると、同様の効果が得られると思います。
材料:分量
カボス 1㎏(中サイズ10コ位)
氷砂糖 1㎏
お酢 200g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17726886/こはがえる
ディアマンクッキーを作りたいけど、アーモンドプードルがない、そんな方にお勧めな、アーモンドプードルを使わなくても作れる、ディアマンクッキーアーモンドプードル無しの作り方をご紹介。
材料:分量
(作りやすい分量)
レモン 3個(約300g)
氷砂糖 150g
はちみつ 50g
アルコール(殺菌用) 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18657452/梅ミッキー
喫茶店で食べるような、あのふわふわした厚みのあるホットケーキを自分でも作りたい。私がおすすめするポイントは、ホットケーキサイズのフライパンを買うこと、です。ホットケーキに厚みがない一番の原因はフライパンが大きすぎて生地が広がることですから。
材料:分量
生姜 (皮を剥いて千切りorスライス) 300g
砂糖 300g
水 350cc
鷹の爪 1本
シナモンスティック 1/2~1本
クローブ(あれば) 5粒
レモンの皮(あれば/ノンケミ) 1/4個分
レモン汁 70cc
生姜、スパイス類はお好みで加減して下さい。
割るのは炭酸水のほか水割、お湯割りも美味しいです。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18936335/ミシャトモ
いちごと牛乳を使った寒天ゼリーなども美味しいですが、もう1ランク上の味を求めるなら、いちごババロアはいかがでしょうか。いちごゼリーよりも濃厚でもっちりとした味と食感が楽しめます。ヨーグルトを入れても合いますよ。
材料:分量
(3ℓのビン)
すだち 1Kg
氷砂糖 1Kg>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17976879/渦月うさぎ
秋といえば柿の季節ですが、柿は熟すのが早いので、買って数日するとすぐにぐちゃぐちゃとやわらかく塾してしまいますよね。そんな熟しすぎた柿を消費したい時は柿ジャムがおすすめ。なにげにすっごく美味しいですよ。
材料:分量
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
インスタントコーヒー 約小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20306941/GoGo島みかん
バタークッキーという名前の通り、バターを入れないとあのサクサク香ばしいバタークッキーにはなりません。市販の値段の高いクッキーでも100%バターを使ってるクッキーってあまりないと思うので手作りならではの贅沢クッキーです。
材料:分量
(1回分)
砂糖 20g
水 50cc
ブランデー 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19986724/harushot
りんごの旬は秋から冬ですが、基本的にりんごは1年中流通しています。美味しいリンゴはしゃきしゃきとしていて、果汁がぎっしり詰まっていますが、イマイチなりんごは食べるとモサモサしてて、果汁が少ないのでパサパサしてるような感じがします。
材料:分量
(約250cc)
生姜 150g
砂糖(上白糖使用) 150g
水 150cc
レモン汁 20cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18915111/はしごしゃ
牛乳とゼラチンで作る、お手軽牛乳プリン。生クリームなどを少し加えると濃厚な牛乳プリンが作れます。豆乳やココナッツミルクなどで作ってもおいしいですよ。
材料:分量
(日本のハーブコーディアルですよね♫)
赤紫蘇 200g
グラニュー糖 600g
りんご酢 カップ1
ちなみに、青じそでも同じように作れます!色は黄色や淡いピンクになります♫
我が家では夏にはコップに塩を少々入れたり、ペットボトルにちょっと濃いめのシソジュースを作って(塩入り)凍らせたりして夏を乗り切ります。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18369267/ナヲコナヲコ
インスタやSNSなどでも話題のいちご飴。キラキラしてて映えるんですよね。串にさしたいちご飴を食べながら道を歩けば、すれ違う人の注目を集めることうけあいです。着物姿の女の子が串にさしたいちご飴を食べながら歩いてると合いますよね。
材料:分量
(5~10杯分くらい)
ジンジャーエールシロップ
生姜 150g
砂糖(きび砂糖がおすすめ) 150g
水 150ml
鷹の爪 1本
シナモン(なくても可) 1本
レモン(なくても可) 1/2個
シロップを割る用
炭酸水 シロップの3〜5倍くらいの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19555050/白いエプロンのクマ
シフォンケーキなど、サラダ油で作るケーキは案外多いです。バターやマーガリンを使うと確かにおいしいんですが、ちょっと、くどいというか重いというか、あまり沢山は食べれないな、という感じになるので、案外サラダ油で作る方が胃もたれしなくて良いですよ。
材料:分量
UHA味覚糖 純露(or 他の飴) 4粒(20g)
水 20g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19675910/あやちん0816
家にいて突然「あー、ケーキが食べたい~」と思うこと、ありますよね。そんな、思い立ったらすぐに作ってすぐに食べれる、夢のようなケーキをご紹介。ちなみに私はそんな時、レンジで作って食べてます。
材料:分量
(約250cc)
かぼす 5個(果汁210cc)
砂糖 大さじ5
蜂蜜 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18079992/朝まと
寒天ゼリーの特徴は、ゼラチンゼリーのようにぷるんぷるんしないことです。寒天は植物性なので、動物性食品をとりたくない方にもおすすめですが、食物繊維も豊富です。寒天はところ天なども作れますよ。
材料:分量
すもも 1キロ
氷砂糖 800g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19193508/norinoribear
紅茶ケーキも美味しいですが、サクサクの紅茶クッキーも美味しいですよね。紅茶クッキーは香りを楽しむクッキーでもあるので、使用する紅茶は香りの強いアールグレイがおすすめです。ちなみにアールグレイという名前の由来はグレイ伯爵の名前からきているそうです。
材料:分量
(ネ○カフェエクセラの大きい瓶250g入り1本分〈目安の大きさです〉)
レモン 3個
砂糖 250g
酢 400g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19012940/ミミック
アイスクリームと比べると、しゃりしゃりとした食感のシャーベット。アイスクリームよりもさっぱりしていてくどさがないです。カルピスを使ったシャーベットや昔ながらのメロンシャーベットなどがお勧めです。
材料:分量
柚子 500g
氷砂糖(蜂蜜でも良) 500g
切ってこそいで漬けるだけ♪
湯でこぼしたりは一切なし!火は使いません。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18371710/ナヲコナヲコ
秋が旬の柿。やわらかく塾した柿を大量消費したい時にお勧めな、柿を使ったデザートやお菓子をご紹介。ちなみに私がおすすめする柿のおいしい食べ方は、熟した柿を鍋で砂糖とじっくり煮込んだ柿ジャムです。
材料:分量
ミントの葉 30g
砂糖(私は甜菜糖を使っています) 100g
水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17856367/cassieN
子供の頃、よく母が手作りのプリンを作ってくれましたが、市販のプリンとは又違った美味しさがありますよね。なんていうか市販のプリンより茶碗蒸しっぽいってゆうか、卵感があるんですよね。手作りは。
材料:分量
(350ml瓶1杯分(原液))
レモン 6個
氷砂糖 170g
はちみつ 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20074778/Ichig0*
人参を大量消費したい時にもおすすめな人参ケーキ。人参をたっぷり使ってるからカロチンなど人参の栄養もしっかりとれます。レーズンやナッツを入れてもgood。バターを入れずにサラダ油だけでも作れますよ。
材料:分量
(お好きなだけ♪(写真は170gで作りました))
150g程度が作りやすいと思います(﹡^^﹡)
生姜 皮をむいて重さを量る(g)
グラニュー糖(上白糖でも) 生姜と同量(g)
水 生姜と同量(g)
レモン汁 お好みで♪
(私は生姜150gに大さじ1程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19489857/まいちー☆★
チョコレート好きにはたまらない、中からとろーりとろける濃厚なチョコレートプラス外側には風味豊かなケーキで、身も心もとろけるおいしさです。焼き立てはとろとろ、常温だとしっとり、冷やすとなめらかなのにしっかりとした食感を楽しめます。
材料:分量
(作りやすい分量)
はちみつ 200g
生姜 100g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17607531/Y's
女の子だったら、子供の頃、一度は大人になったらケーキ屋さんになりたい、という夢を持ったことはありませか?実際に自分でケーキ屋さんを開業しようものなら大変ですが、ケーキ作りって楽しいですよね。作ったケーキもお腹いっぱい食べられるし。
材料:分量
新生姜 500g
砂糖(グラニュー糖) 300g
水 200cc
レモン汁 小さじ1〜
シナモン(飲む直前にお好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21019004/クックI7I5L1☆
たまにスーパーにどてかいマシュマロが売ってますが、誰が買うのか不思議でしたが、マシュマロって実は色んなお菓子のアレンジに使えるんですよ。マシュマロは熱で溶けやすいのでナッツどうしをくっつけたり、焼いて食べたり楽しいお菓子です。
材料:分量
レモン 5〜6個(今回は皮なし400g)
生姜 1片
氷砂糖 300g
蜂蜜 40〜50g
ローズマリー(なくてもOK) 2〜3節>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20035011/うょ
小麦粉を使わないで作るグルテンフリーの米粉クッキー。小麦粉で作ったクッキーがサクサクした食感なのに対して、米粉で作ったクッキーはホロホロとした食感になるので、ホロホロ系が好きな方にもおすすめです。
材料:分量
桜花塩漬け 10輪ほど
水 100cc
上白糖 25g~
レモン汁 小匙1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17935127/まくのうち
アーモンドをたっぷり使ったフロランタン。見た目や味に高級感があるので、ラッピングしてプレゼントにしても喜ばれます。少し苦みのあるキャラメルが、アーモンドのナッツに絡んで香ばしく、おいしいですよ。
材料:分量
大根 適量
はちみつ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19405648/はちみつ*娘
粉末の抹茶がたっぷり入った抹茶ケーキ。パウンドケーキやシフォンケーキ、チーズケーキなんかに入れても美味しいです。緑色の鮮やかなケーキで映えますよ。
材料:分量
(グレープフルーツ1玉分)
グレープフルーツ 1玉(だいたい300g弱です)
氷砂糖 200〜300g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18401675/*MIKEY*
ごまは、がん予防、アルコール代謝促進、高血圧の抑制、血栓予防、動脈硬化予防など、健康食品として名高いですが、ごまはすった方が吸収されやすいので、すりごまをたっぷり使用したクッキーはおすすめです。
材料:分量
(保存瓶の容量に合わせて。今回は850mlの瓶使用。)
キウイフルーツ 3、4個(300~350gくらい)
国産レモン又は防カビ剤不使用レモン 1/2個~1個
氷砂糖又はグラニュー糖 レモンを合わせた果物の容量と同量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19696767/姫林檎☆
アイスクリームって買うと結構高いですよね。家族が多かったり、毎日食べると結構な量がいります。なのでアイスクリームを手作りすれば、家族みんなでたっぷり、お腹いっぱい食べられますよ。ちなみに私はホームパックをラップで包んで小分けしてます。
材料:分量
(作りやすい分量)
本みりん 100cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19952222/和みの食卓★流山市
秋が旬の柿。やわらかく塾した柿を大量消費したい時にお勧めな、柿を使ったデザートやお菓子をご紹介。ちなみに私がおすすめする柿のおいしい食べ方は、熟した柿を鍋で砂糖とじっくり煮込んだ柿ジャムです。
材料:分量
(きんかん:氷砂糖=1:1です♪)
きんかん 300g(1パック300g入りが多いです☆)
氷砂糖(大きい物より細かい氷砂糖をオススメします♪) 300g
保存瓶(タッパーでもOKです♪) 1瓶>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20384716/amaco・
みかんを大量消費したい時にもおすすめなみかんジャム。みかんジャムは薄皮ごと使うので、皮をむく手間も省けます。みかんとお砂糖だけあれば作れるので、家で余ったみかんはジャムにしてしまいましょう。
材料:分量
みかん 種類問わず あるだけ
砂糖 みかん果汁の重さの20%〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17925350/GoGo島みかん
家庭でも簡単に作れるデザートのババロア。ゼリーよりも味や見た目に高級感があるので、手作りで安上がりでも、そうは見えないところもポイント高いです。日本でも昔からある定番デザートですが、発祥はフランス・ドイツだそうです。
材料:分量
(0.9リットル瓶)
すだち 800g
氷砂糖 600g
酢(果物酢があればそれで) 80ml
清潔な瓶 1リットルくらいのもの
焼酎(殺菌用なのでなくてもOK) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17981677/栄養士の自己流レシピ
りんごのケーキと一口にいっても多種多様にあります。有名なのはアップルパイですが、アップルパイの他にもクランブルケーキや、タルトタタンなど、リンゴはお菓子づくりにはかかせない果物です。
材料:分量
レモン 400g(5個)
氷砂糖 350g
はちみつ 50g
果実酒用ビン・約1L 1つ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19941959/itooishi♥︎
美味しいいちごの見分け方、ご存じですか? いちごは先端が甘いので、先のとがったものより、先が丸っこいものの方が甘味が強いです。小さいものより、大きいイチゴの方が甘いことが多いです。
材料:分量
(約210g)
グラニュー糖 200g
水 50cc
熱湯 100cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19173075/ぺこぷく
夏の暑い日など冷たいジュースをキンキンに冷やして氷をいっぱい入れて飲むのは至福のひと時ですが、市販のジュースは糖分が多く、血糖値を急激に上げやすいので、飲みすぎると糖尿病になりやすいです。なので自分でジュースを手作りすれば甘さ控えめジュースが完成です。
材料:分量
キウイ 300g
氷砂糖 300g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18527059/のんどりむ
スーパーやケーキ屋さんなどで買うと、一個100円位いするフィナンシェ。アーモンドの粉が入っているので、見た目よりも食べ応えがあり、バターもはいって一個でも結構お腹いっぱいになるケーキです。
材料:分量
生姜 200g
三温糖 100g
蜂蜜 100cc
水 250cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19292272/lliachloe
炊飯器でケーキなんか作って、炊飯器壊れないの?と思う方もいるかもですが、大丈夫です。私は過去に何度も炊飯器でケーキやら、プリンやら、さつまいもの焼きいもやらを作ってますが、壊れたことはありません。
材料:分量
(作りやすい分量(出来上がり量250cc)
新生姜 200g
砂糖(上白糖) 200g
水 200cc
レモン汁 大さじ3(約1個分)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21495789/梅ミッキー
おから入りのヘルシー&大豆の栄養もとれるおからパン。お子さんの健康おやつにも最適です。おからは冷凍保存がきくので安い時に買って置いて冷凍すると良いですよ。