《人気１位・クックパット殿堂入り》牛乳プリンレシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気の牛乳プリンレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Leche quemada 〜 プエルトリコ料理 〜 焦がしミルクの香ばしさ
濃厚な牛乳をじっくり煮詰め、焦げる手前まで加熱して作るプリン風デザート。焦がしカラメルのような香りが鼻に抜け、表面は薄くカリッと、中はとろりと濃厚。南国の甘みとミルクのコクが一体になった、どこか懐かしい味わい。
Suspiro de Leche 〜 ペルー高地料理 〜 ミルクの甘さを極めた一皿
煮詰めたミルクに卵を加えてとろみをつけた滑らかなプリン。生地は優しい黄色で、噛むというより舌でとろける感覚。ペルーの高地では、濃厚で甘すぎないミルクプリンとして親しまれています。甘い香りがほんのり鼻をくすぐり、一口ごとに幸せがじんわり広がります。
Flan Seco de Leche 〜 メキシコ山岳地帯料理 〜 しっかり焼き固めたミルクプリン
メキシコの山岳地域では、牛乳と卵を混ぜてしっかり火を入れ、表面が軽く焼き固められたフラン風のデザートがあります。カラメルなしでも、焼き目の香ばしさが印象的。固さと滑らかさのバランスが絶妙で、ひと皿でも満足の食べ応え。
Kulfi‑Style Milk Ice Pudding 〜 パキスタン地方料理 〜 ミルクを氷で固めた濃厚プリン
牛乳に香辛料やナッツを加え、とろりと煮詰めた後に冷凍庫で固めたムースのようなプリン。冷たいのに濃厚な乳の甘さが舌に絡みつき、ナツメグやカルダモンが後味にほんのり香る。暑い気候の中で、ひんやりとした幸福感を届けてくれる一品。
Pudding al Cocuyo 〜 プエルトリコの少数地域 〜 ローカル蜂蜜香る牛乳ジェル
現地で取れる蜂蜜と牛乳をじっくり煮合わせ、冷して固めた自然なプリン風スイーツ。クリームのように滑らかで、蜂蜜特有の花の香りがほのかに立ち上る。甘さは控えめながら、ミルクの優しさが溶け込んだ、心に残るデザート。
South Sudan Milk Pudding 〜 南スーダン家庭料理 〜 豆乳と牛乳の混合プリン
牛乳と豆乳を混ぜて加熱し、少量の砂糖で甘みをつけたプリン。ざらっとしたテクスチャーとしっとり感が共存し、ミルク感と大豆のコクが同時に感じられます。日差し強い気候の中でもほっと致すような、素朴で滋味深い一皿。
Rice‑Infused Milk Pudding 〜 ウガンダ料理 〜 米の香りを閉じ込めたミルク菓子
牛乳に米粒を入れて煮込み、卵で固さを調整したプリン風のミルクデザート。米のほのかな甘さと、ミルクの滑らかな質感が混じり合い、香りにも甘みを感じる一品。湯気を開けると、ミルクと米の懐かしい香りが立ち上り、心が落ち着く味わい。
Turkish‑Style Milk Custard 〜 トルコ田舎地域 〜 カスタード風の軽やかプリン
牛乳に澱粉や米粉を加えて、とろみをつけた軽いカスタード風プリン。ほんのりレモンやオレンジの花の香りが混じり、口当たりは絹のように滑らか。甘すぎず、食後の一口として楽しめる上品なひと皿。
Cassava‑Milk Gelato‑Style Pudding 〜 ガイアナ近隣の村 〜 キャッサバ乳の冷たいプリン
牛乳とキャッサバ粉、少量の砂糖を混ぜて加熱後、冷やし固めたプリン風のデザート。滑らかな舌触りに、ほんのり土っぽいキャッサバの香りが感じられ、冷やすことで甘さが引き締まります。冷たい一匙が、暑い日には心地よい清涼感をもたらします。
Arabian Milk Pudding 〜 レバント圏マイナー地域 〜 花水とミルクの芳香プリン
牛乳にバラの花水やオレンジブロッサムウォーターを加えて煮詰め、とろりとしたプリンに仕立てたお菓子。香り高く華やかな飾り付けとともに、小さな器で提供されることが多く、まるで香りの花束のよう。甘さは控えめでも、その芳香だけで十分に満たされます。