《人気１位・クックパット殿堂入》おからパンレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のおからパンレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Okara Pitta Bread 〜 ナイジェリア料理 〜 クミン香るおから入りピタパン
ナイジェリアの家庭で密かに親しまれているのが、このおから入りのピタ風パン。小麦粉におからを混ぜ込んで作る生地は、もっちりと柔らかく、焼き上がりにはクミンやタイムの香りが立ち上るのが特徴。カリカリの表面を割ると、ほんのりとした豆の香りとともにふわりとした湯気が立ちのぼり、煮込み料理と一緒に手でちぎって食べると、それだけでごちそうのような満足感が生まれます。
Steamed Okara Bread 〜 南アフリカ料理 〜 しっとり優しいスチームブレッド
南アフリカの一部の家庭では、おからを混ぜた蒸しパンが朝の定番として登場します。大きなボウルでふっくらと膨らんだ生地は、蒸気でしっかり火が通り、ナイフを入れるとしっとり、ふわっと。バターやジャム、あるいはピーナッツペーストを塗って味わうことも。湯気に乗って立ち上る小麦と大豆の香りに包まれながら、ゆっくりと過ごす朝の時間がそこにあります。
Okara Coconut Loaf 〜 タヒチ料理 〜 南国香る甘いココナッツパン
タヒチの島々では、家庭で作るお菓子パンにおからを加える文化があります。特にココナッツと一緒に混ぜて作るローフタイプのパンは、焼いている間からあたり一帯が甘くトロピカルな香りで満ちるほど。外は軽く焼き目がついてパリッと、中はおからとココナッツでしっとり。冷やしても温めてもおいしく、フルーツを添えてデザートにも朝食にもなる、南国ならではの万能パン。
Okara Rye Bread 〜 ドイツ料理 〜 ずっしり食べ応えのあるライ麦パン
ドイツの田舎町では、健康志向のパン職人たちが、おからをライ麦パンに取り入れる試みをしています。噛み応えのあるハードなクラストの中には、おからの力で意外にも湿り気のあるもっちりとした内層が広がり、独特の酸味と豆の甘みが交差。薄く切ってチーズやハムをのせるだけで、栄養満点の一皿が完成します。冷えても硬くなりにくいのも、地味にうれしいポイント。
Okara Corn Flatbread 〜 アメリカ南部料理 〜 甘くて香ばしいトウモロコシパン
アメリカ南部では、伝統的なコーンブレッドにおからを混ぜて焼く家庭も増えています。表面はカリッと香ばしく、中はほろほろ、でもおからのおかげでパサつかずしっとり感が長持ち。焼き上がるととうもろこしの甘みと香りが部屋中に広がり、誰かが「もう焼けた？」と顔を出してくる、そんな日常の味。バターや蜂蜜との相性も抜群。
Lemon Okara Cake Bread 〜 カナダ料理 〜 爽やかレモン香るしっとりパン
カナダでは、ベジタリアン系ベーカリーを中心に、レモンとおからを組み合わせたパウンドケーキのようなパンが静かな人気を集めています。口に入れた瞬間、レモンの酸味とおからの柔らかな甘みが溶け合い、紅茶と一緒に食べるとまるでカフェ気分。外はほんのりサクッと、中はふわふわ。冷蔵してもしっとり感が残るのがこのパンの魅力。
Whole Wheat Okara Bread 〜 オーストラリア料理 〜 ほのかに酸味のある自然派ブレッド
オーストラリアの健康志向層に人気なのが、全粒粉とおからで焼くナチュラルなパン。ゆっくりと発酵させた生地は酸味がありながら深い味わいで、おからが加わることで程よい湿度と香ばしさが出ます。焼き立ての音は、パリッ、パチパチとクラストが呼吸するように心地よく、薄く切ってアボカドやトマトをのせれば朝の一皿にぴったり。
Mini Okara Rolls 〜 イギリス料理 〜 紅茶に合うふんわりロールパン
イギリスの地方都市では、おからを混ぜた小さなロールパンが手作りで焼かれています。ほんの少しの甘みと、ミルクの代わりに豆乳で練った生地は、ふんわりもっちりで優しい味わい。オーブンから取り出すと、焼き立ての香りが部屋を包み込んで、ついその場で一つつまみたくなる…そんなパン。紅茶との相性は、言うまでもなく抜群。
Millet Okara Flatbread 〜 マリ料理 〜 粗挽き穀物の素朴な味わい
西アフリカのマリでは、モロコシやミレットといった雑穀を使ったフラットブレッドにおからを少し加えることがあります。焼くと独特の香ばしい香りが立ち、食感は少しもっちり、でも手でちぎりやすく、指先にもふわりと熱が伝わってきます。ピーナッツペーストを塗って食べるのが伝統的なスタイルで、栄養も満点。
Proziaki‑style Okara Bread 〜 ポーランド料理 〜 しっとりと素朴なソーダパン
ポーランドの山間部で焼かれる「プロジアキ」という伝統のソーダパンを、おから入りでアレンジする家庭も出てきています。ぱっと見は地味だけれど、かじるとしっとりした生地の奥からじんわり甘みが広がり、冷めても硬くなりにくい。素朴で飾り気のない味わいが、かえって心に残る、そんなパン。