ウチの黄金比~中華丼~あんかけ焼きそば
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(中華丼[1人分御飯お茶碗1膳分として]1.5~2人分、餡かけ焼きそば1人分)/豚肉やエビ、イカ、シーフードミックス(適当な大きさに切っておく/冷蔵庫にある物でOK⇒お野菜だけでもOKです) 適量/白菜、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、ニラetc.冷蔵庫にある野菜(適当な大きさに切っておく) 適量/水 A 250cc/ウエイパー(鶏ガラスープの素etc.代用可能/工程(21)~参照) A 2.7cc(茶さじ1強)/醤油 A 8~10cc(茶さじ3強~4/小さじ1.5~2/工程(4)参照)/酒 A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)/オイスターソース A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)/みりん A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)/おろし生姜(チューブや瓶の物でOK) A 少量/塩コショウ B 適量/片栗粉 22.5~30cc(大さじ1.5~2/私は固めの大さじ2が好きです)/ゴマ油 適量>>詳しいレシピはこちら