チャプチェ/韓国の春雨,野菜,肉の炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
チャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
材料:分量
(2人分)
うどん 2玉
ツナ 1缶
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1
めんつゆ 一人分→大さじ2
以下参考までに♪お野菜やトッピングはお好みで♪
レタス 2〜3枚
トマト 1個
きゅうり 1/2本
揚げ玉 適量
かつお節 適量
刻み海苔 適量
万能ねぎ 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19300126/☆栄養士のれしぴ☆
チャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
材料:分量
(2人分)
うどん(冷凍) 1玉
ツナ缶 1/2缶
レタス 適宜
マヨネーズ 大さじ3
めんつゆ(ストレート) 大さじ3
すりごま 大さじ1
花かつお 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17378071/おぶうさま
アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、スペイン南部の伝統的な料理です。エビやマッシュルーム、魚介類などを入れるのが一般的です。
材料:分量
(2人分)
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
うどん(生麺・ゆで) 2玉
ツナ 1缶
レタス 3枚
黄パプリカ 1/3個
プチトマト 中6個
ブロッコリースプラウト 少量
キユーピーのたまご とろ〜り半熟たまご 2個
めんつゆ(ストレート) 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20854023/キユーピー野菜レシピ
たまにむしょうにカレーうどんが食べたくなる時ありませんか?私が作るカレーうどんのつゆは、市販のカレールー(中辛)、だしの素、めんつゆを入れただけのシンプルなつゆですが、結構美味しいと思います。
材料:分量
(1人分)
なす 1本
ツナ 大さじ1~2
冷凍うどん 1袋
めんつゆ+水 温かいつゆの濃さにして100~120ml
おろし生姜 お好みで
貝割れ大根 又は大葉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18205239/
辛い物好き、明太子好きにはたまらない、明太子がパスタに絡んでいくらでも食べれる美味しさの明太子パスタ。生クリームを加えてクリームパスタにしても美味。辛い物が苦手な方はたらこパスタがおすすめです。
材料:分量
(1人分)
豆乳 大さじ3~
白すりごま 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ラー油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19075431/ケチャ&ウル
油揚げの巾着といえばおでんに入ってるアレを思い浮かべる方も多いかもですが、おもちだけじゃない、たまごだけじゃない、案外色々詰めても合います。安い油揚げを色々な料理に使っちゃおう。
材料:分量
(3人分)
ゆでうどん 3人分
牛薄切り肉 200g
醤油 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
水 50cc
大根おろし お好みの分量
※めんつゆ+水 (温かいつゆの濃さ) ※1人分100cc~120cc
その他、きゅうり・長ネギ・大葉・おろし生姜などお好みの >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18175513/komomoもも
夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
材料:分量
(2人前)
そうめん 2束
玉ねぎ(スライス) 1/2個
わかめ お好きなだけ
大葉 2枚
生姜(すりおろし) 適量
めんつゆ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18654680/にきけん
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(1人分弱)
味噌 小1~1・1/2
醤油 小1/2~1
顆粒かつおだし 小1/2
砂糖 小1/3
豆乳(無調整) 150㏄
お酢 小1弱
鰹節 2つかみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18184663/あやプチ
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
(2)
うどん(生麺でも乾麺でも◎) 2人分
お好きな葉野菜 適量
コチュジャン 大1.5
唐辛子粉 大1.5
砂糖 大1.5
みりん 大2
酢 小1
にんにく(みじん切り) 小2
ごま油 小2
ごま 小2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18993500/dubudubu
ブイヤベースとは魚介を野菜などと一緒に煮込んだスープで、エビなどを入れると見た目もゴージャスなので、おもてなしやパーティやイベントなどにもお勧めです。ちなみに私は殻付きの赤海老をよく入れてます。
材料:分量
(1人分)
うどん(蕎麦・素麺・パスタ代用可) 1束
梅干1個
トマト(プチトマト代用可) 中1/2個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ3
ポン酢 小さじ1/2
ごま油少々
鶏がらスープの素(なくても可) 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1/2
お好みの具材【ゆで卵、ハム、ツナ、きゅうり、オクラ、小葱、青紫蘇、など】 お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19061753/えみまふぃん
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
(2人分)
冷凍うどん 2個
レタス 6枚
シーチキン 1缶
マヨネーズ 大さじ6
かつお節 2袋(小袋包装)
刻み海苔 2つかみ
市販の麺つゆ 2カップ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18417793/
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(1人分)
「牡蠣だし醤油」 大さじ1
うどん 1玉(200g)
オクラ 1本
トマト 1/4個
コーン(缶詰) 大さじ1
青じそ 1枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19567950/
ピザって買うと高いですよね。宅配ピザなんか1枚1000円位いするし、スーパーの冷凍ピザも結構する。自分で作った方が断然安くてお腹いっぱい食べれます。沢山作ってラップして冷凍保存すると便利です。
材料:分量
(一人分)
冷凍うどん 一人前
茄子 1〜2本(2本がオススメ)
胡麻油 大さじ1
味の素 少々(あれば)
しょうがチューブ 3〜5㎝
麺つゆ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18802944/
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
(2人分)
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
豆乳 150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
小ねぎ(小口切り・お好みで) 適量
うどん 2食分
きゅうり(せん切り) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19898327/
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(2人分)
ゆでうどん 2玉
ツナ缶(ライトタイプ) 1缶
乾燥わかめ 大さじ1
ねぎ(小口切り) 大さじ1
すりごま 小さじ1
めんつゆ(かけつゆ、濃いめ) 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18869734/
炒めても簡単に火が通るもやしですが、実はレンジで加熱しても、もやしがしゃきっとして、美味しくいただけます。ちなみに私のお勧めは、もやしの上に豚バラ肉をのせ、レンジでチンしてポン酢をかけて食べるやつです。
材料:分量
(2人分)
キャベツ 2枚
トマト 1/4個
ツナ缶 1/2缶
うどん(冷凍) 2玉
ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ
水 1/2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19613765/
家に余った酒粕がある時におすすめしたいのが、体が芯から温まる酒粕入りのかす汁です。甘酒などを作る時の酒粕が余ったら、たっぷりの野菜を入れた酒粕がお勧めです。
材料:分量
(2人前)
うどん 2玉~
めんつゆ 適量
マヨネーズ 適量
ゴマ油 適量
白ごま 適量
天かす 適量
ご家庭にある食材(レタス・きゅうり・トマト・カイワレ・大葉・わかめ・カニカマ・コーン・ツナ・など)
今回使った食材↓
レタス 2枚
カイワレ 1パック
ミニトマト 6個
コーン 1/2缶
ツナ 1缶>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18006272/
見た目がきのこの山みたいで可愛らししめじですが、香り松茸、味しめじ、と言われるくらい、きのこの中でも見た目に劣らず味も美味しいです。シンプルにバターで炒めたり、ベーコンと炒めても美味。
材料:分量
(2)
うどん 2袋
好きなお野菜
トマト 適量
キュウリ 適量
きのこ類 適量
ツナ(これは絶対) 適量
麺つゆ 大さじ3
胡麻ドレッシング 大さじ3
マヨネーズ 適量
鰹節 適量
もみのり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19886605/
スーパーで買ったトマトが甘くない、冷蔵庫のトマトがやわらかくなって熟しすぎている、そんな時にお勧めなトマトを大量においしく消費できるレシピをご紹介。甘くないトマトもおいしく大変身。
材料:分量
(1人分)
うどん(乾麺) 100g
すだち 1個
大根おろし(無くても可) お好みで
だし
ほんだし(顆粒) 大さじ1
熱湯(ほんだしを溶く用) 大さじ2
薄口醤油(なければ濃口) 大さじ1
塩 小さじ1
冷水 2カップ
氷 2~3個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19439221/
赤身が多く、脂身が少ないのでヘルシーな豚のヒレ肉、私は豚のヒレ肉を買う時、かたまり、ブロックで買い、冷凍して、使いたい料理によって、包丁で薄く切ったり、カツなどは厚めに切ったりしてます。脂身がないから捨てるとこなし。
材料:分量
(1人分)
冷凍うどん 1袋
トマト 1/2個
大葉 5枚
フライドオニオン 大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮そのまま) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18751308/
一人暮らしの方など、グラタンを一人分だけ、パパっと作って食べたいこと、ありますよね。ネットで探しても4人分だったり2人分が多いので、一人分だけの人気のグラタン作り方をご紹介。
材料:分量
(3人~4人前)
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ4
ポン酢 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
いりごま 大さじ4
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18415407/
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(2人分)
冷凍うどん 2~3袋
カット野菜(ベビーリーフ) 1袋
ミニトマト 8個
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
*めんつゆ(2倍濃縮) 240cc
*酢 60cc
*しょうが(すりおろし) 小さじ1
*ゴマ油 小さじ1
いりごま(トッピング用) 小さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18047597/
美味しいニラの見分け方は、肉厚で葉っぱが太いこと。ニラの旬は冬~春で、1月~5月位いです。やわらかく、スジなどもなく食べやすいので、炒めものや和え物なんかに入れると良いです。夏はレバニラ炒めなどが夏バテ解消効果がありますよ。
材料:分量
(2人分)
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
うどん(生麺・ゆで) 2玉
ツナ 1缶
レタス 2枚
オクラ 4本
かつお節 適量
きざみのり 適量
めんつゆ(ストレート) 大さじ4
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20851842/
わかめといえば、お味噌汁のイメージが強いですが、我が家ではごま油でさっと炒めて、お醤油をさっと回しかけて食べることも多いです。生わかめならなお良いですが、乾燥ワカメでを使ってもお手軽です。
材料:分量
(1人分)
うどん 1玉
水菜 1束
トマト 1〜2個
キュウリ 適量
ツナ 適量
めんつゆ お好みの量
マヨネーズ お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18180214/
トマトの赤い色と、アボカドの緑色で、一緒に盛るとはなやかでオシャレなトマトとアボカドの組み合わせ。トマトとアボカドのサラダや、冷たいパスタ、盛り合わせなどなど見た目もオシャレで美味しいです。
材料:分量
(約2人分)
冷凍うどん 2個
野菜(レタス、きゅうり、トマト、かいわれ大根) 適量
シーチキン 1缶
かつお節 適量
マヨネーズ 適量
サラダうどんのツユ★
麺つゆ 大さじ2
味ポン 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19907497/
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(1人分)
うどん(冷凍でも茹でうどんでも) 1玉
レタス 1枚
トマト 1/2個
玉子 1個
ツナ缶 小1/2缶
カニカマ 2本
カイワレ大根 少々
胡麻だれ 大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18352900/
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(2人分)
うどん(冷凍うどんもOK) 2人分
■オイスターソース 大さじ1
■ごま油 大さじ1
■ポン酢 大さじ1
すりゴマ たっぷり
茄子 1本
オクラ 一袋
ポーチドエッグor温泉卵 あれば2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17792317/
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
冷凍うどん 2玉
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 120g
玉ねぎ 1/4個
大葉 2枚
わけぎ 1〜2本
天かす 大さじ4
かつお節 2パック(3g)
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 100ml
水 300ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21516601/ヤマキ
ホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも5缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
材料:分量
(1人分)
レタス 1〜2枚
きゅうり 1/3本
ミニトマト 4 ~5個
刻みのり 適量
揚げ玉 適量
人参の千切り 適量
うどん玉 1玉
ツナマヨ
※ツナ缶(小) 1/2缶
※マヨネーズ 大さじ1
※醤油 小さじ1/2
ごまだれ
めんつゆ 大さじ2
すりごま 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21920485/
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
(2人分)
うどん 2玉
鶏ささみ 2本
レタス 2枚
トマト 1/2個
きゅうり 1/2本
【つゆ】
ミツカン 金のごまだれ 焙煎粗挽き 大さじ5
ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ5
水 大さじ5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20048901/
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(1人前)
うどん(冷凍もうまい) 1玉
レタス 好きなだけ
しめじ 好きなだけ
シーチキン 好きなだけ
マヨネーズ 好きなだけ
麺つゆ お好みで
のり 1枚位
かつお節 好きなだけ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18799276/
鶏ハムってなんだか作るのめんどくさそう、と思っている貴方、鶏ハムは電子レンジでも作れます。固くならないように隠し味に砂糖を入れたり、塩麴などで漬けたりする方が多いです。
材料:分量
うどん麺 2ケ
きゅうり 2本
鶏胸肉 1枚
ミニトマト 適量
マヨネーズ 大さじ3
醤油 大さじ1
牛乳 大さじ1.5
ゴマ油、砂糖 各大さじ2分の1
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18284588/
一人暮らしでも親子丼が食べたい~、夜食、ランチに親子丼が一人分だけ食べたい~、そんな貴方にお勧めな、きっちり一人分の親子丼。2人分じゃ多すぎるし、味も濃すぎる、やっぱりピッタリが美味しい。
材料:分量
(1人分)
うどん玉 1個
ツナ缶(小) 半分
マヨネーズ 大さじ1
レタス 好きなだけ
かつお節 好きなだけ
麺つゆストレート 好きなだけ
ごま油 好きなだけ
きざみ海苔(あれば) 好きなだけ
ネギ(あれば) 好きなだけ
ごま(あれば) 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18455000/
エリンギを横に丸く切ると、ホタテのように見えることから、エリンギ帆立なるものが巷では流行っているそうです。エリンギは新鮮なうちに冷凍しておくと使いたい時にさっと使えて便利ですが、私はあえて切らずに冷凍して食べる時に包丁で切ってます。
材料:分量
(1人分)
豚こま切れ 100g
卵黄(Mサイズ) 1
トマト 1/2個
レタス 2枚
貝割れ大根 1/4パック
オクラ 2本
レモンスライス 適宜
コチジャン 大さじ1/2
焼き肉のたれ 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 50CC
うどん玉 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18657715/
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(1人分)
冷凍うどん 1玉
レタス 適量
ツナ缶 1/2缶
かつおぶし 適量
金のごまだれ 大さじ4
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17500668/
ビーフシチューは名前の通り牛肉をたっぷり使ったシチューですが、とろとろのやわらかい牛肉が好みの方は、圧力鍋を使って牛肉を煮ると、口の中でとろけるやわらかい牛肉のビーフシチューができあがります。
材料:分量
(2人分)
ゆでうどん 2玉
揚げ玉 適量
温玉 2個
めんつゆ 適量(かけ用にのばしておく)
きゅうり 1/2本
かにかま 2本
乾燥わかめ 適量(もどしておく)
わけぎ(万能ねぎ) 適量(小口きり)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17519714/
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(1人分)
讃岐うどん(冷凍) 1玉
レタス、きゅうり、トマトなど 適量
玉ねぎスライス 適量
野菜は好きな野菜でいいですよぉ♬
ツナ(必須) 適量
揚げ玉(必須) 適量
カニカマ(あってもなくても) 適量
ハム(あってもなくても) 1枚
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
和風ドレッシング 大さじ1
仕上げ用マヨネーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20812638/
絹豆腐に比べて煮くずれしにくい木綿豆腐。食感に好みがわかれるところですが、冷ややっこなど普通に食べる分には絹豆腐がよく、鍋やすきやき、炒り豆腐などは木綿豆腐が合いますよ。