大根大量消費レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(2~3人分)
秋刀魚 2匹
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
しょうゆ・砂糖・酒 各大さじ2
みりん 大さじ1
酢・豆板醤 各小さじ1
ねぎ・鷹の爪(各小口切り) 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17722148/Sweet821
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(2~3人分)
さんま 3尾
小麦粉 適量
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
ごま お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18488478/
我が家ではカルシウム補給のためにしらすを毎日食べていますが、だ大根おろしとしらすを和えて、そこにポン酢をかけて食べることが多いです。小松菜やほうれんそうと一緒にごま油で炒めても合いますよ。
材料:分量
(3〜4人分)
米 2合
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
しょうがのみじん切り ひとかけ分
さんまの蒲焼き缶詰 1個(内容量100g)
えのきだけ 1/2袋
にんじん 小1/2本
ごぼう 10cm
ウズラの卵の漬け卵 手順6の作り方で お好みで
万能ねぎの小口切り 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18130871/トイロ*
やきとりにするとおいしい手羽先ですが、我が家ではよく手羽先を油で揚げて、甘辛いたれを絡めて食べることが多いです。手羽先はうまみが強いので、塩・コショーをまぶしてグリルで焼くだけでも充分おいしくいただけます。
材料:分量
さんま 食べたい分だけ
美味しい塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19474645/putimiko
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(圧力鍋のなべ底(直径18センチ)にひたひた分)
さんま(いわし) 3本(5本)
梅干 1個
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒(入手できれば、タカラ「料理のための清酒」) 1/2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17582009/レオン亭
「他人丼」って何?という方もいるかもですが、他人丼は豚とたまごを入れた親子丼の豚肉バージョンみたいなやつです。鶏肉の親子丼に飽きたら、たまには豚肉を使った他人丼もおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
さんま 2尾
塩 適量
クッキングシート(又は魚焼き用ホイル) 1枚
お好みで・・・
大根おろし 適量
すだちや柚子など 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18804500/aprea
かぼちゃコロッケって、なんだか作るの大変そう、と思っていませんか?かぼちゃはレンジでチンすれば短時間で火が通り、ホクホクになるので、後は炒めたひき肉や玉ねぎと合わせるだけです。揚げたての熱々が美味しいですよ。
材料:分量
さんま お好きなだけ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18041611/ピンキーももこ
白菜の炒め物や、白菜なべに飽きたら白菜サラダ。白菜だけだとちょっと物足りないので、ツナなどを入れるとコクとうまみが出ておいしいサラダになります。キャベツの代わりに白菜を使ったコールスローサラダも美味。
材料:分量
生さんま 4~5匹
《煮汁》
しょうゆ、お酢 各100ml
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ2
水 1カップ
しょうがの薄切り 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18853047/ぷくっとぷくまる
海苔にはビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維もたっぷり含まれているので、サラダなどの上に散らすと、彩も良く、栄養もUPします。ごま油のきいた韓国海苔などもサラダに合いますよ。
材料:分量
さんま 2尾
お米 2合
しょうが 1片
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
だし昆布 あれば10cm位
白いりごま お好みで
万能ねぎ おこのみで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17761539/
小分けして冷凍保存しておくと何かと使えるひき肉。ひき肉は脂が多いと白っぽい色になりますが、餃子やハンバーグなどは、ひき肉の脂が多いほうがよりジューシーで甘味があり、味や食感も美味しく感じるので、美味しさで選ぶならほどほどに脂がのったひき肉がうまいです。
材料:分量
(4人分)
ミツカン カンタン酢 1カップ
さんま 3尾
水 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17831512/ミツカンお酢
簡単に作れるパスタといえばツナ缶を使ったツナパスタ。トマトや玉ねぎ、きのこなど、どんな材料と合わせても相性が良いので、肉や魚介の代わりに入れたり、和風パスタに入れたりとアレンジも多彩です。
材料:分量
サンマ 4尾
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが(チューブでOK) 2~3cm
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17841038/くるひなmama*
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
さんま 3匹
しょうが(薄切り) 一かけ
酒 200cc
しょうゆ 大3
砂糖 大2
みりん 大1~2
酢 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17438443/yaichin
濃厚なチーズと卵がパスタに絡んだカルボナーラ。カルボナーラに使用するチーズは粉チーズですが、粉チーズが無い時は、ピザ用などの溶けるチーズを使っても代用できます。
材料:分量
(2~3人分)
生さんま 2尾
玉ねぎ 1/2個
ニンニク (お好みで) 1片
トマト缶(カットタイプ) 1/2缶 (200g)
ケチャップ 大さじ1/2
コンソメ(固形) 1個
白ワイン 50cc
水 50cc
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ・パセリ(今回は乾燥)・バジルなど お好みで
倍量で、作り置きおかずにもお勧めです♪ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17732616/rie-tin
鍋やスープ、お弁当などに使える鶏団子ですが、以外と簡単に作れるので、今まで市販の鶏団子しか使ったことがない方は、是非手作りで作ってみてください。ちなみに我が家では卵を入れてやわらかめにして作ってます。
材料:分量
さんま 好きな本数
塩 1本に対し小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17778499/puniK
ファミレスのシーザーサラダは半熟たまごや色とりどりの色んな野菜が盛り付けてありますが、ご家庭で気軽に作る分には、レタスと生ハムだけ、レタスとトマトだけ、など、家にある材料で気軽に、気楽に作ると良いです。
材料:分量
(2人分)
さんま 2尾
生姜 1かけ
酒 100cc
水 100cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19453469/まんまるまうちゃん
ダイエット中の栄養補給におすすめなのがダイエットスープ。野菜を生で食べるよりも、スープにした方がたっぷり食べられます。ダイエットが目的でも、出来るだけ美味しく、味にはこだわりたい、そんな方必見です。
材料:分量
(2~3人分)
さんま 3尾
小麦粉 適量
酒、みりん、砂糖、しょうゆ 各大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17548620/チョコ星人
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。
材料:分量
(4匹分)
さんま 4匹
酒 約20cc
塩 お好みの塩加減で>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17711917/海辺のキッチン
炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
材料:分量
(2匹分)
さんま 2匹
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 大さじ1~2
小麦粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17489221/たまごはん
スーパーなどで一束100円位で売っている水菜。鍋などに入れても合いますが、炒め物やサラダなど、味にクセがないのでなんにでも合います。私的にはツナと合わせるのが一番合うかなぁ、と思います。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1膳
さんま蒲焼き缶詰め 1缶
マヨネーズ 適量
とろけるスライスチーズ 1枚
わさび、七味など お好みで♪
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17600901/ねっちゃんっ
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
(3人分)
さんま 3尾
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
たれの
酢 大さじ4
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17753853/くちかーざ
からあげといえば鶏のもも肉ですが、値段が安くヘルシーなとりの胸肉を使ってもおいしい唐揚げが出来ます。胸肉は固くなりやすいので下味にしっかり漬けこむのが、ジューシーにやわらかく揚げるコツです。
材料:分量
(2人分)
さんま 2匹
ねぎ(できれば青い部分で) 10cm位
ごま 少々
◎醤油 大2
◎みりん 大1
◎さとう 小1
◎水 大1
しょうが 1かけ分
酒 少々
片栗粉 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17462249/KOMATI
ほうれん草をただ炒めるよりも、ボリュームが出て、彩りもアップする、ほうれん草とたまごの組み合わせレシピ。たまごは火を通しすぎないのが美味しく作るコツです。
材料:分量
(2人分)
サンマ 2尾
ごはん 丼2杯分
小麦粉 適量
酒 適宜
ネギ 適量
ゴマ 適量
〜蒲焼きのタレ〜
砂糖 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20423564/nori*
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
(2)
さんま 2匹
片栗粉 適量
焼き油 適量
○醤油 大さじ2
○みりん 大さじ2
○酒 大さじ2
○砂糖 大さじ2
○水 大さじ2
大葉や万能ねぎ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17727763/しるびー1978
たっぷりの胡麻が入った胡麻ドレッシングは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンEなども豊富で、美容に良い成分がたっぷり入っています。自分で手作りすれば、ゴマの鮮度も良く、一層胡麻の香と風味が香ばしい仕上がりに。
材料:分量
(作りやすい分量)
生さんま(塩をしていないもの) 2尾
■下味用
■醤油 大さじ1
■みりん 大さじ1/2
■生姜のしぼり汁 小さじ1
片栗粉 大さじ2~3
揚げ油 適宜
あればレタスや青シソ 適宜
スダチ 1~2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17874641/満月152000
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(2人前)
サンマ 2尾
※長ネギのみじんぎり 1/2本分、または好きなだけ
※ごま油 大さじ2
※中華だし 小さじ1
※レモン汁、または酢 大さじ1
※塩、黒コショウ 少々
※水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18010914/noripanda2
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。
材料:分量
(4人分)
さんま 4尾
▲酒 大さじ2
▲醤油 大さじ2
▲砂糖 大さじ2
▲梅干し 2個
▲水 100cc
▲青じそ(あれば) 1〜2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20216815/mi3222g
きのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば3~4日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
材料:分量
(2人分)
さんま 1尾
塩・片栗粉(下味用) 少々
玉ねぎ 1/4個
エリンギorしめじ 1パック
マリネ液★
ポン酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17656929/1630412
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすいですよ。
材料:分量
さんま 3匹
水 200cc
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
だし昆布 5×5cm位
生姜チューブ 5〜10cm位
山椒 お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20381660/まこりんとペン子
鶏肉とマヨネーズって、めちゃくちゃ合いませんか?鶏肉、特に胸肉は、ただ焼くとどうしても身がパサパサしてやわらかくないので、私はマヨネーズをもみこんで、塩・コショーして焼くのが好きなですが、鶏肉にはマヨネーズがかかせません。
材料:分量
(3人分)
サンマ 3尾
根生姜 1片
水、酒 各50cc
醤油 大さじ3と1/2
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18459182/umemodoki
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
(2人分)
さんま 2尾
生姜 薄切り3〜4片
ポン酢醤油 80cc
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17729006/ななまま
マロニーは、春雨のようなつるつるっとした歯ごたえが美味しい食材ですが、鍋だけじゃなく、サラダなどにしても美味しいです。きゅうりやレタス、トマトなんかとも合い、ごまだれなどを付けて食べても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
米 1.5合
サンマ蒲焼缶詰 1缶
生姜(すりおろし) 大匙1
3倍濃縮めんつゆ 大匙1.5
酒 大匙1
梅干し 2個
わさび お好み量
バター 大匙1
白胡麻 お好み量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18097420/まじゅじゅ
女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、貧血気味の方や生理の量が多い方にお勧めの食材です。
材料:分量
(2人分)
さんま 2尾
クレイジーソルト たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17429299/かけまま
たまにむしょうにカレーうどんが食べたくなる時ありませんか?私が作るカレーうどんのつゆは、市販のカレールー(中辛)、だしの素、めんつゆを入れただけのシンプルなつゆですが、結構美味しいと思います。
材料:分量
(2人分)
さんまの開き 2~3尾
小麦粉、サラダ油 適量
◯醤油 大さじ2
◯酒、みりん 各大さじ1
◯三温糖 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20376256/安里の嫁♡
鶏のひき肉を使った、豚で作るよりもあっさりと食べやすいつくね。甘辛いたれを絡めてもおいしいですが、焼き鳥や屋さんのつくねのように、シンプルなつくねも美味しいです。
材料:分量
さんま 2尾
小麦粉 適量
酒 大2
醤油 大3
みりん 大2
砂糖 大2
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17927844/shioriのママ
サラダなど生で食べるのが一般的ですが、レタスはさっと炒めても美味しいです。レタスは食物繊維が豊富で美容に良い成分が多く、抗酸化物質が含まれており、体内の酸化ストレスから細胞を守り、炎症を軽減する効果があります。
材料:分量
(5~6人分)
さんま 5尾
塩 適量
生姜 1パック
水 400cc
だしの素 小さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2弱
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17766466/mmmmmio
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
材料:分量
(2人分)
スパゲッティ 200g
【ソース】
さんまの蒲焼缶詰 1缶
にんにく 2カケ
鷹の爪 2本
オリーブオイル 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18017157/ポヨ太
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(3人分)
さんま 3尾
―塩・白胡椒 各適量
―小麦粉 適量
―オリーブオイル 大さじ1/2
大葉レモンソース***
にんにく(みじん切り) 大さじ1(1かけ分くらい)
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ3
レモン果汁 大さじ1・1/2
濃口醤油 小さじ1
大葉(みじん切り) 3枚分
はちみつ 少々
プチトマト 9個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18425477/綾タン
いんげんは冷凍いんげんのイメージが強いですが、生の旬のいんげんは、冷凍いんげんよりも格段に美味しく歯ごたえが良いので、お店で見つけたら胡麻和えやバターソテーなどを作ってみてください。冷凍ものとは比較にならない美味しさです。
材料:分量
(3~4人分)
開いたさんま 鰯・鯖でもOK 3~4匹分
にんにく(チューブ) 適宜
玉ネギ 小1個
人参 大1/2本
エリンギ 大1個
トマト 1個
ゆでたほうれん草(冷凍でもOK) 適宜
オリーブオイル 大1+大1
とろけるチーズ たっぷり
塩&黒コショー 適宜
ほうれん草の代わりに栄養価の高いツルムラサキもおすすめ。^^ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19271010/mari♪
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。