紫キャベツレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
玉ねぎ
大サイズの場合 1個
中サイズの場合 1個と半分
小サイズの場合 2個
バター 約20g
水 500ml
コンソメ 小さじ1~
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18022701/★おぺこやん★
紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 中2個
バター 20グラムくらい
醤油 適量
粉末パセリ 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19643346/リバコマチ
家庭で作ると、お店で食べるような肉汁じゅわーなハンバーグにはなかなかならないですが、せめてソースだけでもお店の味に近づけたいですよね。ソースはケチャップ、ソースが基本ですが、バターなどを入れると、ソースにこくがでます。
材料:分量
(2人前)
新玉ねぎ(玉ねぎ) 1~2個
バター 大さじ2
○にんにく 1片
○醤油 大さじ1
○みりん 大さじ1
○酒 大さじ1
○水 大さじ1
○砂糖 ひとつまみ
万能ねぎ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18384738/しるびー1978
暑い夏など我が家でもよく作る漬物。スーパーにも売ってますが、本来安い野菜が、スーパーの漬物で買うと、ほんの少しなのに高い。私は漬物は買うのがばかばかしいので必ず手作りします。減塩もできて体にも良いですよ。
材料:分量
(1人分)
新玉ねぎ 1個
チキンコンソメ 1個
水 500CC
黒胡椒 お好みで適量
パセリのみじん切り お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18261516/ぽにえ
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
(3〜4人分)
玉ねぎ 大1個
生姜 15〜20g
コンソメキューブ 3個
水 1200cc
醤油 小さじ1〜2
サラダ油 少々
パセリ(あれば) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17470214/ラビー
私はマヨネーズ大好きなのですが、野菜とマヨネーズの組み合わせは美味しいですよね。カロリーが気になる方は、カロリーoffタイプのマヨネーズを使うと良いです。あっさりした野菜も、マヨネーズコクで各段に美味しくいただけます。
材料:分量
牛薄切り肉 150g~200g
玉ねぎ ½個
しょうゆ 大½~大1
酒 大1
おろしにんにく 適量
サラダ油 小2
片栗粉 小2
<タレ>
しょうゆ 大1
酒 大1
みりん 大1
砂糖 大1
※サラダ油 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18394285/まりみぃ
我が家で親子丼を作る時は、4人分で作りますが、水(タレ、汁)の量は、親子丼の出来にそれほど影響しないですが、味が濃すぎても薄すぎても美味しくないので、調味料の分量はきっちり4人分を正確に測って作ってます。
材料:分量
玉葱 2個
小麦粉 150g
片栗粉 大さじ1
塩・砂糖 各小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
水 1カップ
サラダ油 大さじ2
揚げ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22624074/めんたい子
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(3人分)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ(小) 2個(400g)
酒・みりん 各大さじ2
しょうゆ・オイスターソース 各大さじ1.5~
コショウ 適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18006242/moj
キャベツのサラダといえばコールスローが有名ですが、キャベツは鶏ガラスープの中華系の味とも相性抜群。私は作る超簡単なやつは、切ったキャベツに鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油、白ごまを入れて和えただけ。これがもりもりイケるおいしさです。
材料:分量
(米2合)
新たまねぎ 中:2個(1玉180〜200g位)
米 2合
コンソメ 1個(顆粒は小さじ2)
オリーブ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577929/food town
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(4人分)
豚肉(ロースやバラなどお好み) 350グラム
タマネギ 大1個+α
醤油 30cc
みりん 30cc
さんおん糖 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17847837/chankko
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。
材料:分量
(カレー鍋いーっぱい(人′∀`*)☆.,:*)
にんじん 1本(好きなだけ)
たまねぎ 3個(好きなだけ)
キャベツ 1/2(好きなだけ)
ピーマン 1個(好きなだけ)
セロリ 1束(好きなだけ)
トマト缶 400グラム
水(ミネラルウォーター) 1〜2L(お好みで)
しょうが 1片(チューブでもOK)
天然塩 ひとつまみ
昆布(乾燥) 5グラム
鶏ガラスープの素 小1
かつお節(削り節) 10グラム
※●がない方は代わりにコンソメ 2~3個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17550433/にゃんこじ
パエリアはスペインの料理で、ご飯と魚介や野菜などが一度にたっぷりとれて、見た目もゴージャスな一品料理です。サフランを使うのが定番みたいですが、入れなくても美味しいので大丈夫です。
材料:分量
新玉ねぎ 1個
麺つゆ 大さじ1.5〜2
マヨネーズ お好み
かつお節 お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17568244/たちゃーん
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(2人分)
納豆(小粒) 1パック
玉ねぎ(小) 1/2個
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20392892/あんぶらっせ
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ(新玉ねぎの場合は、工程❻参照) 1/2玉 (100〜120g)
乾燥わかめ 2g弱 (生わかめの場合は15g程度)
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりごま 小さじ1〜お好みの量
かつおぶし 1g(少量パック1/2袋程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20110467/なつき☆ミ
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(4人分)
■ 【オニオンスープ】
玉葱 大1個
バター 10g
水 500cc
コンソメ 1個
塩コショウ 適量
■ 【チーズガーリックトースト】
フランスパン 4枚(1cm幅薄切り)
○オリーブオイル 小さじ2
○粉チーズ 小さじ2
○にんにく 小さじ1
溶ろけるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17958305/梅ミッキー
秋ナスは嫁に食わすな、とよく言われますが、作り置きにもおすすめなのが、茄子の南蛮漬け。もう一品欲しい時や、サラダっぽいおかずが欲しい時に作ってみては。
材料:分量
(3人分)
新玉ねぎ 3個
ベーコン 2枚
コンソメスープの素 2個
水 600㏄
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17546124/megane_kozou_nari
私の家で週に1度は登場するきのこの炒め物。まいたけやしいたけなど、どんなきのこでも美味しいですが、私のお勧めは舞茸です。バターでさっと炒めて醤油をかけるだけでも充分おいしいですよ。
材料:分量
玉葱 2個
塩 少々
酢(林檎酢、米酢、黒酢) 玉葱つかる程度 50CC程度
蜂蜜 大1~
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https://cookpad.com/jp/recipes/19371925/☆Rokko☆
夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
材料:分量
(2人分)
ニラ 1/2〜1束
たまねぎ 1/2個
水 100cc
小麦粉 大匙6
片栗粉 大匙3
鶏ガラスープの素(顆粒) 小匙1
塩 適量
ゴマ油 適量
タレはお好みで(ポン酢等でも美味しいです) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20274940/moriwaki
ケンタッキーで売ってるようなおいしいフライドチキンが食べたい、そんな貴方必見の人気のフライドチキンの作り方。お肉をジューシーにやわらかく揚げることと、スパイスを効かせた下味がポイントです。
材料:分量
(2人分)
スモークサーモン 200g
玉ねぎ 2分の1個
【マリネ液】
白ワインビネガー(レモン汁でも可) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1弱
粒マスタード(あれば) 小さじ1
塩、こしょう ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
パセリのみじん切り 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17428812/じゅん13
夏はそうめんの出番が多いですが、夏に買ったそうめんが大量に残ってしまうことありますよね。そんな時は、うどん風のにゅうめんにしたり、やきそば風に炒めたりすると、又違ったそうめんが楽しめます。
材料:分量
桜えび 2/1袋
玉ねぎ 1個
人参 中1本
三つ葉 1束
小麦粉(まぶす用) 大4ぐらい(様子見て加減)
【天ぷらの衣】
小麦粉 100g
片栗粉 大さじ3
卵黄 1個
氷水(冷水に氷3個) 150ccぐらい
塩 ひとつまみ
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19754377/HIROっさん
チーズには色んな種類と味がありますが、料理に良く使われるのはとけるチーズですよね。でもカッテージチーズやモッツァレラチーズはサラダとの相性が良く、クリームチーズなどはマリネにも合います。チェダーチーズはサンドイッチやパンに最適ですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
【A】
酢(穀物酢や米酢など) 1/2カップ
水 1/2カップ
カレー粉 大さじ1
塩 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
ローリエ 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19345016/ミツカンお酢
ダイエット中の方や胃腸が弱ってる方にもお勧めな、消化の良いお豆腐を使ったスープ。和風、洋風、中華など色々なアレンジがありますが、鶏ガラスープや中華スープでごま油少し入れると、食欲をそそる豆腐スープになります。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 2コ
コンソメ 1コ
塩 少々
こしょう 少々
とろけるチーズ (スライス)2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17393282/hal.
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
たまねぎ 小1個
じゃこ(しらす・桜海老などでも) 適宜
小麦粉 大さじ4
水 大さじ3
青海苔 適宜
揚げ油 フライパンに1㎝>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22620403/ぽくちゃん
グラタンといえばホワイトソースですが、多めに作ってしまったホワイトソースは、実は冷凍庫で保存が可能です。私も余ったら冷凍しますが、特に分離することもなく、よく温めて混ぜると普通に使えますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/4
カレー粉 小さじ1/4
酢 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
全量 約85kcal>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18951775/なつき☆ミ
忙しい時、もう一品欲しい時に大助かりなのが卵スープ。我が家でも夕飯に、お味噌汁やお吸い物、シチューなどを一品付けることが多いですが、忙しくてこったものは作れない、という時は、溶き卵を溶いただけのたまごスープを出してます。
材料:分量
(2~3人分)
【具材】
玉ねぎ 1個
【生地】
水 100cc
小麦粉 30g
片栗粉 30g
塩コショウ 少々
ほんだし 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/17991053/ポヨ太
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
たまねぎ 2個
酢 100cc
はちみつ 大さじ2
塩 小さじ1
新たまねぎ・紫玉ねぎでもOK☆
※氷酢玉ねぎにする場合 →製氷皿に入る分(工程参照)
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https://cookpad.com/jp/recipes/17957171/ちえこキッチン
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(4人分)
玉葱 1個
牛乳 1カップ
コンソメ 2個
水 2カップ
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 適量
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20240234/Satoco❋
チャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
材料:分量
醤油 150ml(約170g)
酢 150ml(150g)
砂糖(三温糖ok)※砂糖無し可 大さじ2(18g)
サラダ油(オリーブオイルやごま油もok) 100ml(90g)
みりん 100ml(115g)
料理酒 100ml(100g)
塩 小さじ1(5g)
スライスしたタマネギ 詰められるだけ
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https://cookpad.com/jp/recipes/20315093/はなこ(*^^)♡
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(4~5人分)
■ あめ色玉ねぎ
玉ねぎ 600〜700g(中3〜4個分)
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
■ スープ
水 5cup
コンソメ 2個
塩コショウ 少々
バケット 人数分
チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19449975/☆栄養士のれしぴ☆
今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
材料:分量
(1人分)
玉ねぎ 1個
トマトケチャップ 大さじ1
ソース(ウスター、とんかつ、中濃など) 大さじ1
粉チーズ 大さじ1+飾り用
オリーブオイル 適量
コショウ 好みで
乾燥パセリ(あれば) 飾り用
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https://cookpad.com/jp/recipes/17646281/Spain
レタスは生で食べるイメージが強いですが、強火で炒めて、しゃきしゃき感が残る位いにさっと炒めて食べると、生とは一味も二味も違う味と食感が楽しめます。牛肉とレタスの炒め物は相性抜群です。
材料:分量
玉ねぎ 1個
鰹節パック 1/2袋
めんつゆ 小2
お酢 大1
砂糖 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18375723/かずえ亭2号
ダイエット中の方や胃腸が弱ってる方にもお勧めな、消化の良いお豆腐を使ったスープ。和風、洋風、中華など色々なアレンジがありますが、鶏ガラスープや中華スープでごま油少し入れると、食欲をそそる豆腐スープになります。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 1個
バターORマーガリン 小さじ2
ブラックペッパー お好み量
塩 少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1/4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19528714/RIESMO
暑い夏に冷たくて見た目もおしゃれな冷製パスタ、冷たいパスタはいかがですか?トマトやアボカド、ツナ、サーモンやいくら、しそなどが合いますが、オクラなどを入れても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
水 600cc
玉ねぎ 1個(小~中くらい)
卵 1個
コンソメキューブ 2個
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18450692/かも・みーる
甜麺醤は市販のスーパーの調味料売り場を探せば大体置いてありますが、甜麺醤を使わないで作れたら良いのに、そう思うことありますよね。テンメンジャン(甜麺醤)は甘辛いお味噌なので、みりんや砂糖などを合わせても作れます。
材料:分量
(2人分)
キユーピー 深煎りごまドレッシング 適量
玉ねぎ 1個
プチトマト(赤・黄) 6個
芽キャベツ 3個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19572519/キユーピー野菜レシピ
今はインターネットの時代なので、ひと昔前なら「あの店の●●作ってみたいけど、どうやって作るの?と疑問だらけだったのが、今ではネットで調べれば解ってしまう時代です。家庭でプロの味も夢じゃない今日この頃。
材料:分量
(作りやすい分量)
玉ねぎ 2個
醤油、酢、オリーブオイル 各大さじ2
ハチミツ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18238915/1030ayu
そのまま煮たり、焼いたりしても美味しい厚揚げですが、厚揚げは野菜やお肉と一緒に炒めても、ボリューム、食べ応えのある炒め物ができます。豆腐と比べて炒めても崩れにくいので、炒め物に向いてます。
材料:分量
(2枚分)
玉ねぎ 大1/2個(皮つき100g強)
塩 ひとつまみ
とろけるスライスチーズ 1枚
片栗粉 大1
小麦粉 大1
水 大2弱
タレ
ポン酢、コチュジャン、ラー油 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18166345/MAHO堂
グラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 1個
花かつお 適量
ポン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19924007/ひよこ保育園
野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
材料:分量
玉ねぎ 2個
片栗粉 大さじ4
ココナッツオイル(ごま油や、サラダ油でも、オッケー) 大さじ2
下味(塩胡椒、だしの素など、お好みで。なくてもいーです) 適量
みりん 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17780115/クックYKUO4H☆
ブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ(薄切り) 1個(200g)
紅しょうが(みじん切り) 大さじ3
■ 【A】
小麦粉 大さじ2
塩 少々
■ 【B】
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
冷水 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18497388/FarmersK
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。