南蛮漬けレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お酢のさっぱりとした風味と、たっぷりのお野菜で、食卓でもわりとメジャーな南蛮漬け。お魚の南蛮漬けはもちろん、野菜の南蛮漬け、お肉など、結構どんな食材にも合いますよ。
材料:分量
そら豆
水 1リットル
塩 大さじ2
お酒 100ml
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https://cookpad.com/jp/recipes/18289916/ぷるベリー
お酢のさっぱりとした風味と、たっぷりのお野菜で、食卓でもわりとメジャーな南蛮漬け。お魚の南蛮漬けはもちろん、野菜の南蛮漬け、お肉など、結構どんな食材にも合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
そら豆(さやつき) 500~600g(豆の正味は300~400g)
水 800cc
塩(伯方の塩) 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18578923/トイロ*
冷蔵庫に熟しすぎたトマトがある時、トマトの味がイマイチだった時の消費にお勧めなトマトグラタン。イマイチなトマトもチーズやらなんやら入れることでリッチなお味に大変身。
材料:分量
そらまめ 1袋
塩 大さじ山盛3〜4杯
水 約500ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19727737/unpetit
スーパーのお豆腐コーナーで1袋100円以下で売ってることも多いおから。煮物にして食べてもよし、コロッケに入れても良し、マヨネーズとも合うので、おからを使ってポテトサラダ風のサラダなんかも合います。お菓子にもおすすめ。
材料:分量
(1〜2人分)
そら豆(さやから出した状態で) 100〜150g
卵 2個
マヨネーズ 大2
粉チーズ 小1
塩胡椒 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19025970/ねっちゃんっ
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(4人分)
米 2合
水 いつもの分量
そらまめ さやで10本~15本位
酒 大1
塩 小1
昆布 10センチ位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18737398/
テリーヌといえば、フランス料理の定番で、とにかく手のこんだこじゃれた料理のイメージですが、ケーキのように作る工程も楽しいので、色んな料理に挑戦したい方や、クリスマスなどに作ってみては。
材料:分量
(2人分)
そら豆(さやから出した状態で) 200g
玉ねぎ(中) 1個
天ぷら粉 大8
水 大5
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19022233/ねっちゃんっ
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
そら豆 30~40個
水 1ℓ
塩 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18783921/mielle
生の新鮮なお魚は、わさび醤油を付けたお刺身で食べるのが王道ですが、同じ食べ方ばかりでも飽きますよね。そんな時はお刺身でカルパッチョを作ってしまいましょう。サーモンや帆立、タコなどを使えば見た目もゴージャスです。
材料:分量
(2~3人分)
そら豆 150gくらい(皮を剥いて正味)
パン粉 大さじ4
ベーコン 2枚
にんにく 1カケ
唐辛子 1本
コンソメ*顆粒 小さじ1~(お好みで)
オリーブオイル 適量(やや多め)
黒胡椒(胡椒) 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19135409/putimiko
コブサラダとは、ゆでたまごやアボカド、ハム、サラダチキン、トマトなどをお皿に盛った、ロバート、H、コブ、というが作ったことからその名前が付いたサラダです。どんな野菜にも合う、食欲そそるドレッシングです。
材料:分量
空豆 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17621782/123ママ
鶏肉の定番のおかずといえばチキンソテー。作り方は人それぞれで、フライパンで焼いてソースを絡める人もいれば、塩・コショーやスパイスなどをもみこんで、グリルなどで香ばしく焼く方もいます。お好みの作り方でどうぞ。
材料:分量
(二人分)
そら豆 10さや(25粒ありました)
水 適量
だしの素 少々
砂糖 小1
みりん 大1
酒 大1/2
しょうゆ 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18727550/るぅか
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
そら豆 あるだけ
ごま油 適宜
粗塩、胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19810667/みせす☆まあさ
キャベツが冷蔵庫におさまらない、キャベツを早く使い切りたい、そんな時は、おいしくキャベツを大量消費。キャベツは生で食べるとかさがあり、ボリュームが出ますが、煮たり、焼いたり、蒸したりするとびっくりするほどかさが減ります。
材料:分量
(2人分)
そら豆 20本
ベーコン 2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
塩・コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17525996/oNACHIKOo
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(2人分)
冷凍そらまめ 一握り
クリームチーズ 大さじ山盛り1
マヨネーズ 大さじ山盛り1
レモン汁 大さじ1
すりごま 適量
※柚子胡椒 少々(大人用おつまみバージョン)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18583513/モンステラJP
タッカルビは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。タッカルビの中でもチーズをたっぷりと使用した、「チーズタッカルビ」が特に人気です。ホットプレートなどで作るとみんなでワイワイ楽しいです。
材料:分量
そら豆 1パック(20サヤくらい)
新玉ねぎ 大1/4個
卵 2個
○マヨネーズ 大さじ3~
○塩コショウ 適量
○オイスターソース(お好みで) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17656133/あっこりんママ
味しみしみの代表といえばいかと大根の煮物。わりと味が濃くなっちゃう傾向があるので、多めに作ってお弁当のおかずなどにも合います。
材料:分量
(2人分)
空豆 10さや>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18274405/カルピネット
ウィンナーなどにかけることが多いケチャップですが、実はケチャップライスやスープの隠し味などに使っても合います。ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも、エビやサラダなどによく合いますよ。
材料:分量
(お好きなだけ)
そら豆 お好きなだけ
美味しい塩 お好きなだけ
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https://cookpad.com/jp/recipes/17491576/ふみか
コブサラダとは、ゆでたまごやアボカド、ハム、サラダチキン、トマトなどをお皿に盛った、ロバート、H、コブ、というが作ったことからその名前が付いたサラダです。どんな野菜にも合う、食欲そそるドレッシングです。
材料:分量
(2人分)
そらまめ 正味240g
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4~適量
粗挽き胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19274186/スージー&ジル
あさりの煮汁でご飯を炊くから、磯の香がしてご飯がすすみます。よく旅館や日本料理屋さんなどで出てくることが多いですよね。潮干狩りなどであさりを大量に消費したい時にもおすすめです。
材料:分量
(4~5人分)
空豆(薄皮あり) 420g
オリーブオイル 小さじ1
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1~
塩・胡椒 少々
レモン汁 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18551880/さとみわ
トッポギはお餅を甘辛い味付けで煮込んだ韓国料理です。トッポギだけでもお腹いっぱいな感じですが、もう一品欲しい時の付け合わせにも良いと思います。辛い物好き、お餅好きな方にもお勧め。
材料:分量
(米2合分)
ソラマメ (6〜7さや)20粒
茹で汁
水 500ml
酒 50ml
塩 10g
炊飯用
だし汁(鰹と昆布) 200ml
ゆで汁 適量
米 2合>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17970442/草原うさぎ
とろろのねばねばには、胃の粘膜を保護する働きがあるそうですが、我が家ではよくとろろご飯にして、上に刻んだ海苔と、卵の黄身をのせて食べてます。ちなみに、たまにねばらない山芋ってあるんですよ。
材料:分量
そら豆 フライパンに重ならない分量
オリーブオイル 大さじ1
スライスチーズ 2枚
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19428821/みせす☆まあさ
デパ地下のサラダで、茹で卵が入ったサラダをよく見かけますが、たまごを入れると、たんぱく質が取れて栄養もUPし、見た目も華やかになります。茹でたブロッコリーとマヨネーズで和えてもオシャレでおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
卵 2個
えび 殻つき 200g
スナップエンドウ 20個くらい
そらまめ 好きなだけ
ネギ(青い部分でもOK) 7cmくらい
しょうが 摩り下ろし小さじ1
あわせ調味料
鶏がらスープのもと 小さじ山盛り1
水 大さじ2
酒 大さじ1
胡椒 少々
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18592846/うっひー
とろろのねばねばには、胃の粘膜を保護する働きがあるそうですが、我が家ではよくとろろご飯にして、上に刻んだ海苔と、卵の黄身をのせて食べてます。ちなみに、たまにねばらない山芋ってあるんですよ。
材料:分量
(2人分)
そらまめ(さやから出した状態) 100g(24粒程度)
塩 小さじ1弱
とろけるチーズ 30g
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https://cookpad.com/jp/recipes/18205323/*実月*
なにかとお手軽なポン酢ですが、和え物はもちろん、サラダにかけてもおいしい。私はよく玉ねぎのサラダを作るのですが、玉ねぎにはポン酢が合うので、ポン酢をかけて食べることも多いです。
材料:分量
(4人分)
空豆 20粒
海老 160g
塩・砂糖 各2つまみ
酒・胡麻油・片栗粉 各小匙1
胡椒 少々
春巻きの皮 10枚
水溶き小麦粉 少々
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17581070/おから星人
ヤンニョムチキンは韓国の甘辛い味付けのフライドチキンのようなものです。甘辛い味付けが好みの方におすすめ。いつもの唐揚げやフライドチキンに飽きたら作ってみては。
材料:分量
(2人分)
スパゲッティ 200g
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 300cc
コンソメ 1個
とろけるチーズ 2つかみ
塩コショウ 適量
ブラックペッパー 適量
ベーコン小1パック
そら豆 1袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20245052/☆ななはるママ☆
アボカドグラタンといっても、マカロニグラタンのようなこったものではなく、アボカドを半分に切って、チーズやマヨネーズ、ツナなどをのせて焼くだけで簡単手間なしです。熟してないアボカドも加熱するとやわらかくなります。
材料:分量
(米 2合分)
米 2合
桜海老 大4
そら豆 150g程度
薄口醤油 小1強
酒 大1
塩 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19103416/KT121
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡めると美味しくいただけます。
材料:分量
(約2人分)
そらまめ 15粒
牛肉 100g
新たまねぎ 1/2
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ〜
サラダ油(炒め用) 適量
ゆず胡椒(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18069795/はなプリン
ブロッコリーと見た目が似てますが、ブロッコリーよりも味にクセがなく食べやすいです。さっと茹でたたカリフラワーをひき肉と一緒に炒めて甘辛く味付けすると美味しいですよ。茹で卵とマヨネーズで和えるのもおすすめです。
材料:分量
(2〜3人分)
そら豆 20粒くらい
玉ねぎ 1個
ベーコン 2枚
卵 2個
調味料
塩コショウ 適量
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ2
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19948442/たえこ☆
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。
材料:分量
(2人分)
豚こま肉 150g
♡醤油 小さじ1/2
♡酒 小さじ1/2
♡おろしにんにく 少々
♡おろしショウガ 少々
片栗粉 大さじ1
そら豆 20粒
サラダ油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
粗挽き黒コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18110431/ちーすけ♡
ゴーヤは好きな人と苦手な人と別れる野菜です、苦手な方はゴーヤんの苦味がダメなので、ゴーヤをサラダなど、生で食べる場合は、塩もみして水にさらしたり、さっと熱湯で茹でて冷水にとるなど、一工夫必要です。
材料:分量
(2人分)
新じゃがいも 小5コ(200g)
そら豆 15粒くらい
人参 1/5本
マヨネーズ 大1
レモン汁 小1
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 小1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18838545/フシッチェ
はんぺんといえばおでんのイメージが強いですが、サラダやおつまみ、フライなどにも合います。はんぺんは長々煮るとぺちゃんこにつぶれてふんわり感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないのがコツです。
材料:分量
そら豆 お好きなだけ
塩昆布 ひとつかみ~
ごま油 小さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19808216/☆マリリン☆
私が中学の頃、料理部に入っていて、そこで初めて手作り豆腐なるものを作って食べたのですが、子供心に大豆の味が濃くて、市販の豆腐より美味しなあと感動したのを覚えています。
材料:分量
(1人分)
スパゲッティーニ(1.6㎜) 90g
塩(パスタ茹で用) 適量
茹でた空豆 8~10粒
ベーコン(ハーフサイズ) 2~3枚
ニンニク 1/2個
鷹の爪 1本
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
パスタの茹で汁 お玉1杯(約75㏄)
コンソメ(顆粒) 少々
粉チーズ 大さじ1程度
オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1/2
粗挽き黒コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19635058/らるむ
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(作りやすい分量)
空豆 20個
海老 中サイズ5本
揚げ油 適宜
レモン、塩 お好み
かき揚げ衣
天ぷら粉 大さじ2
水 大さじ3
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https://cookpad.com/jp/recipes/19573351/horseland
市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
材料:分量
(3~4人分)
そら豆 正味280g
てんぷら粉 大さじ1
てんぷら粉 50g
水 70cc
天然塩 適量
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18489651/スージー&ジル
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
材料:分量
そらまめ 20粒くらい
えび(冷凍でも可) 50gくらい
新たまねぎ 小1個
小麦粉 1/2カップ
片栗粉 大さじ2杯
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
冷水 2/3カップ
揚げ油 フライパンから2センチ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22623080/ぽくちゃん
エビは美味しいけど背ワタを取るのが大変、と思っている方、私は背ワタを取る時、エビのしっぱの方を斜めに包丁でえぐって背ワタを包丁にひっかけて「するっ」と引っこ抜いてます。気持ちいいぐらいするっと抜けるのでストレス解消にもなります。
材料:分量
(2人分)
そら豆 80g
むき海老 60g
豆腐(木綿) 200g
水 2カップ
コンブ出汁(粉末) 小匙1/2
塩 小匙1/2強(3g)(お好みで加減してください)
酒 大匙1
みりん 大匙1
砂糖 大匙1/2
おろししょうが 小匙1/2
片栗粉 小匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18465746/TemCat
いつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか?旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
材料:分量
そら豆(さや付き) 7~8本
オリーブオイル 小さじ1
にんにく(お好みで) 1/2片
塩or醤油 適量
黒胡椒(粗挽きがお薦め) たっぷり適量
レモン汁(好みで仕上げに) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19411937/keiかな
お味噌汁にかかせない味噌ですが、お魚の味噌漬けや、もつの味噌煮などにも使えます。うどの酢味噌和えなど、和え物のたれにもgoodです。ちなみに私がおすすめするおいしい味噌は、ひかり味噌の円熟の減塩タイプです。
材料:分量
(お好きなだけ♡)
冷凍そら豆または生のそら豆 お好きなだけ
揚げ用の油 そら豆全体に絡む程度でOK
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19000873/♡♥♡たんちゅ♡♥♡
ちらし寿司って作るのめんどくさそう、と思ってる方もいるかもですが、具はしいたけ、人参、白ゴマ位いで、上に錦糸卵と海苔をかける位いでも立派なちらし寿司になるので、お手軽な作り方も覚えておくといいですよ。