スクランブルエッグの作り方/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
更新日:
材料:分量
(3~4人分)
卵 4個
かにかま 100g
鶏がらスープの素 小2
ごま油(サラダ油を加えても) 適量
水180cc
酒 大1
醤油 大1
砂糖 小2
酢 小2〜適量
片栗粉 小2.5〜3
餡少なめの場合*
水 150cc
酒 小1.5
醤油 小1.5
砂糖 小1
酢 小1〜適量
片栗粉 小1.5〜2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2084158
材料:分量
(2~3人分)
ブロッコリー 1/2株~
カニカマ 4本
卵(L) 1個
水 150cc
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ3) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2113793
材料:分量
(3〜4人分)
卵 4個
カニかま 120g
塩コショウ 少々
青ねぎ 適量
甘酢あんかけ
水 150cc
醤油 大さじ1と1/2
米酢 大さじ1
砂糖 大さじ2
片栗粉 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2596485
材料:分量
(2~4人分)
卵 4個
カニ缶(またはカニカマ) 小1缶(80g)
長葱 1/2本
水煮グリーンピース 大さじ2
チューブのおろし生姜 3cm
中華スープのもと 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2強
水 100cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/187008
材料:分量
(4人分)
卵 4個
豆腐(絹ごし) 150g
カニカマ 5本
えのき茸 1/2束
人参(千切り) 1/2本
ねぎ(小口切り) 適量
塩コショウ 適量
ガラスープの素 小さじ1
あんかけたれ
水 300g
鶏がらスープのもと 小さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
酢 小さじ1
しょうが汁 少々
コショウ 少々
ごま油(仕上げ用) 少々
水溶き片栗粉 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2111594
材料:分量
(4人分)
卵 4個
かにかまぼこ 4本
しいたけ 2個
刻みねぎ 大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
水 大さじ6
塩・こしょう 少量
広東風あん
熱湯 100cc
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4188798
材料:分量
(2〜4人分)
カニかま 1パック
長ネギ 5〜6cm
椎茸 2個
塩・胡椒 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
(卵液)
卵 4個
水 大さじ2
鶏がらスープの素 少々
塩胡椒 少々
(甘酢あん)
水 100cc
醤油 大さじ1
純米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1.5 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3090175
材料:分量
(2人分)
卵 3個
紅ずわいがに缶 1缶(50g)
長ねぎ 15cm程度
しいたけ 1枚
塩 少々
胡椒 少々
水 150cc
片栗粉 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
おろし生姜 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
サラダオイル 大さじ1
グリーンピース(お好みで) 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4264034
材料:分量
木綿豆腐 200g
卵 2個
カニカマボコ(割いておく) 2本
ケチャップ 大2
酢、酒、片栗粉 各大1/2
砂糖※ 大1/2
はちみつ※ 小1
中華あじ又は鶏がらスープの素 小1/2~1
塩 少々(1~2ふり)
水 100ml
ネギ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/500134
材料:分量
(4人分)
卵 L6個
塩・コショウ少々
鶏ガラスープの素顆粒又は顆粒中華だしの素大さじ1
水大さじ5
焼き用油大さじ1位
長ネギ1/2本
かに風味かまぼこ1パック(10本〜12本)
ごま油 小さじ1位
あんかけ↓
鶏ガラスープの素顆粒又は顆粒中華だしの素 小さじ1/2
片栗粉大さじ1弱
砂糖大さじ1
酒 大さじ1
みりん大さじ1
酢大さじ1
醤油小さじ2
水 200cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2927160
材料:分量
(4人分)
カニ缶ORカニカマ 2缶OR5本~
卵 1個
水 900CC
鶏ガラスープの素 小さじ3
オイスターソース 大さじ2
塩コショウ 少々
ごま油 適量
片栗粉 大さじ1~
水 大さじ2~ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1108414
材料:分量
(3人分)
卵 3個
蟹(缶詰でも蟹カマでもOK) 適量
筍(水煮)有れば 適量
長ネギ 1/4本
生椎茸 2~3個
きくらげ(乾燥)有れば 適量
炒め用ごま油 大匙1
<玉子に入れる調味料>
醤油 小匙1
砂糖 小匙1
みりん 小匙1
<あんかけの>
水 100CC
中華スープの素 小匙1
醤油 小匙1
砂糖 小匙1
片栗粉 小匙2/3
グリンピース 適量
グリーンピース、私は冷凍のMIXベジから取り分けています^^ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2314865
材料:分量
卵 4個
かにかま 6本
ニラ 1束
[あん]
◎水 1カップ
◎酒・しょうゆ・鶏がらスープの素 各大さじ1
◎砂糖 大さじ1弱
◎酢 小さじ1~2
◎片栗粉 大さじ1と1/2
◎ごま油 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1411795
材料:分量
(2人分)
かに風味かまぼこ 4〜5本
生しいたけ(小角切り) 2個
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
卵 4個
塩、こしょう 各少々
純正ごま油 濃口 大さじ1
片栗粉(倍量の水で溶く) 小さじ1/2
さやえんどう お好みで
【A】
水 2/3カップ
鶏がらスープの素 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
砂糖 小さじ1と1/2
酢 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4862836
材料:分量
(2~3人分)
玉子 4こ
カニカマ 4本
白ネギ 30g
サラダ油 大さじ3
■たれ
水 200㏄
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ2
片栗粉(水で溶いておく) 大さじ1
酢 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2554143
材料:分量
(1〜2人分)
卵 大2
ねぎ(太めのもの) 1〜2本
干し椎茸 2個
かに缶 1/2個
ゴマ油 適量
【合わせ調味料】
水 200cc
砂糖 大2
醤油・酢 酒 各大1
オイスターソース 小1
ケチャップ 小1
ガラスープの素 小2
椎茸の戻し汁 大1
片栗粉 小2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1389292
材料:分量
(2~3人分)
卵 4個
かに風味かまぼこ 4本
万能ねぎ 適量
純正ごま油 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1371055
材料:分量
(2個分)
卵 2個
かにかま 3~4本
小ねぎ 1本
◎水 200㏄
◎和風だし 小さじ1/2
◎塩 小さじ1/2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
水溶き片栗粉(1:1) 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/727658
材料:分量
(1人分)
ご飯 小どんぶり1膳
卵(L) 1個
カニカマ 3本
天かす 適量
天かすと和える麺つゆ 適量
麺つゆ+水 コツ参照
ネギ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3684381
材料:分量
(1人前)
2018/6/29 クックパッドニュースに掲載していただきました(*ˊ ˋ*)
卵 2個
カニカマ 2本
ご飯 お好きなだけ
砂糖 小さじ2
醤油 適量
鶏ガラスープの素 適量
ごま油 適量
サラダ油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4893483
材料:分量
(小さめフライパン1つ分)
卵 2個
白ネギ 1本
椎茸 2個
カニカマ 4本
牛乳 80cc
鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ1杯分
塩コショウ 少々
ごま油 適量
【甘酢餡】
水 80cc
■鶏がらスープ顆粒・醤油・砂糖・酢 各小さじ1
■生姜の絞り汁 少々
水溶き片栗粉 小さじ1杯分 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2501657
材料:分量
(大皿1枚分)
卵 3個
かに 1/2缶(60g)
玉ねぎ(長葱) 1/4個(本)
干ししいたけ 1枚
グリーンピース 大さじ1・1/2
▼卵の調味料
しょうゆ 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
▼中華あん
中華スープ 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1/2
三温糖 小さじ1
塩・こしょう・胡麻油 各少々
片栗粉 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/253831
材料:分量
卵 2個
木綿豆腐 1パック(170g)
かに風味かまぼこ 70g
麺つゆ(2倍濃縮) 小匙2
水 150ml
中華あじの素 小匙2
醤油 小匙2
砂糖 小匙1/2
塩コショウ 少々
〇水 大匙2
〇片栗粉 大匙1
万能ネギ 半束(5,6本) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4057527
材料:分量
(1人分)
卵 1個
カニカマ 4本(お好みで)
冷やご飯 茶碗1杯分
出し汁(昆布だし) 300cc
酒 大1
醤油 大1
ほんだし 4グラム >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2945097
材料:分量
(2人前)
卵 4つ(1人2つ)
カニ缶 1缶
万能ねぎ(どんなねぎでもOK) 適量
塩こしょう 少々
酒 小さじ2
水 200cc
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
中華スープの素 大さじ1
酢 大さじ1
水溶き片栗粉 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2295060
材料:分量
(2人前)
■卵 3ヶ
■塩 小さじ半分
■蟹身などの具材 お好みで
■ねぎ(小口切り) 10g
サラダ油 大さじ1
中華スープの素(顆粒) 小さじ1
水 300㏄
塩 小さじ半分
しょうゆ 大さじ1
片栗粉+水 大さじ1.5ずつで合わせる
ごま油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3805510
材料:分量
(2人分)
もやし 1~2袋
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
かに玉
卵 2個
かに風味かまぼこ 6本位
白ねぎ 10cm
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 少々
ごま油(かに風味かまぼこと白ねぎを炒める用) 小さじ1/2
サラダ油(卵を焼く用) 小さじ1
甘酢あん
水 200cc
しょうゆ 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3993162
材料:分量
かに玉
卵 4個
ねぎ 1本
蟹の缶詰またはかにかま 適量
塩こしょう 適量
ごま油 大さじ1
あんかけ
ポン酢 200cc(目安)
水(ポン酢と同量位) 200cc(目安)
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
片栗粉 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1303656
材料:分量
(2人分)
玉子 3個
かに缶 1缶
中華スープ
水 500cc
鶏がらスープ(顆粒) 大匙0.7
薄口醤油 大匙0.5
濃口醤油 大匙0.2
塩 微量
ごま油 微量
溶き片栗粉
片栗粉 大匙0.8
水 60cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3419847
材料:分量
(二人分)
カニ玉
卵 2個
カニカマ(香り箱) 6本
中華味の素 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 少々
チャーハン
ご飯 300g
カニカマ(香り箱) 8本
長ネギ(白い部分と青い部分両方) 各10㎝くらい
中華味の素 小さじ1
塩コショウ 少々
ラード 6㎝くらい
酒 小さじ1
餡
水 200cc
卵の白身(カニ玉からとっておく) 大さじ1
酒 小さじ1
中華味の素 小さじ1
水溶き片栗粉 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1148050
材料:分量
(2人分)
♡玉子 3個
♡カニ缶 小1缶(55g)
♡塩コショウ 少々
白ネギ(斜め薄切り) 1/2本
椎茸(薄切り) 2個
ごま油 大さじ1
水 70cc
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
片栗粉 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2707867
材料:分量
(3~4人分)
卵 3個
カニ缶 1缶(100g)
塩コショウ 少々
ニラ 10本
(醤油あん)
水 150㏄
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
(トッピング用)
葉ネギ 3本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4619408
材料:分量
(2人分)
@卵 3個
@かに缶又はかにかま 50グラム
@タケノコ水煮 20グラム
@長ねぎ 5センチ
▽塩こしょう 少々
▽みりん 少々
▼水 150cc
▼酢 50cc
▼とりガラスープの素 小さじ1
▼砂糖 大さじ2
▼ケチャップ 大さじ1
▼酒 大さじ1
▼しょうゆ 大さじ1/2
▼塩こしょう 少々
▼片栗粉 小さじ2
@グリンピース(缶詰) 適量
ごま油 適量
サラダ油 適量(多め) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/579061
材料:分量
(2~4人分)
カニカマ 40g前後
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
水 150cc
片栗粉 小さじ1
卵 4個
牛乳 大さじ2
細ネギ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6168293
材料:分量
(2〜3人分)
絹豆腐 1丁(330g)
かにかまぼこ 100g
卵(L) 1個
水 400cc(2カップ)
ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2
ごま油 大さじ1
粗挽き黒胡椒 お好みで
刻みネギ お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5422181
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。…。
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。…。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人で…。
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡め…。
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危…。
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。…。
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。…。
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。…。
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。…。
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが…。
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。…。
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しい…。
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便…。
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。…。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。…。
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冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパス…。
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牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。…。
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。…。
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寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども…。
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コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。…。
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ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになり…。