スポンジケーキレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ショートケーキなどケーキの土台といえばスポンジケーキ。スポンジケーキが固かったり、べちゃっとしていたり、ふくらまなかったりすると、せっかくのケーキが台無しですよね。ふくらますコツは小麦粉入れたら混ぜすぎない、さっくり混ぜる、です。
材料:分量
(1~2人分)
米粉 100g
ベーキングパウダー 5g(4gでもOK)
てんさい糖(砂糖) 20g
きなこ 20g
油 12g
水 160cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18275823/◇Yurico◇
ショートケーキなどケーキの土台といえばスポンジケーキ。スポンジケーキが固かったり、べちゃっとしていたり、ふくらまなかったりすると、せっかくのケーキが台無しですよね。ふくらますコツは小麦粉入れたら混ぜすぎない、さっくり混ぜる、です。
材料:分量
(直径7㎝マフィン型6−7個分)
米粉(製菓用) 125g
砂糖(甘さ控えめの量です) 35g
ベーキングパウダー 5g
豆乳または水 150g前後(米粉によって調整)
油 10g
酢 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17707997/アレっ子母ゆうこりん
チーズケーキ作りにはかかせないクリームチーズ。濃厚なチーズのコクと爽やかな酸味があり、デザートにピッタリです。クリームチーズに砂糖を入れて混ぜてパンにはさんだり、クラッカーにのせても美味しいですよ。
材料:分量
(8号カップ2個分)
米粉 35g
ベーキングパウダー 1.5g
てんさい糖 6g
牛乳(豆乳でも♪) 50㏄>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20252792/たかゆ717
糖質を気にされるかた、ダイエット中の方におすすめなのが、豆腐を使ったケーキ。冷めてもしっとりしているのが豆腐ケーキの魅力です。クリームチーズと豆腐のコラボも合いますし、ココアやチョコレートと豆腐のコラボも合いますよ。
材料:分量
(1~2人分)
米粉 100g (200cc弱)
ベーキングパウダー(BP) 4g
てんさい糖(砂糖) 10g
塩 ひとつまみ
油 大さじ1 (12g位)
水 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18237826/◇Yurico◇
おもてなしのデザートとしても喜ばれる二層ババロア。見た目の美しさと濃厚、もっちりな食感とお味で、家族はもちろん、友人や知人などにも喜ばれること間違いなし。
材料:分量
(アルミカップ6個分)
米粉 100g
黒砂糖 30g
牛乳(豆乳でもOK) 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18273985/papiraki
SNSやブログ、ネットなどに、手作りのゼリーやお菓子をアップする方も多いですが、そんな貴方におすすめなインタ映えするゼリーをご紹介。きらきらゼリーやハロウインの目玉ゼリーなど、映えること間違いなし。
材料:分量
(プリンカップ6個)
〇米粉 100g
〇無糖ココア 15g
〇ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) 小さじ1
牛乳(豆乳や水でも) 120cc
てんさい糖(砂糖) 35g
チョコチップ 30g
お好みでクルミなど
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18859920/HaLiro
自分でパイ生地を手作りしたい、そんな貴方必見です。パイ生地はサクサクとした食感に仕上げる必要があるので、バターをあまりケチるとサクサクした食感にならないです。面倒な方は冷凍パイシートを使いましょう。
材料:分量
(24個分)
米粉 100g
豆乳 150cc
砂糖 30g
ベーキングパウダー 4g
お好みの野菜 60g
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https://cookpad.com/jp/recipes/17931964/ミナミハコフグ35
しゃりしゃりとした食感がおいしいりんごジャム。そのまま食べるにはイマイチなリンゴや、中を切ったら茶色っぽくなっていた、そんなりんごはジャムにしておいしくいただきましょう。りんごを切る大きさによって、又違った食感を楽しめます。
材料:分量
(マフィン型2つ分)
米粉 30g
ベーキングパウダー 1g
砂糖(なくても) 2g
きなこ 2g
豆乳 45g
バナナ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17521971/kaopomme♪
いちごを大量消費したい時にもおすすめないちごゼリー。いちごはビタミンCたっぷりでお肌にも良く美容効果もあります。緑色のキウイなどと合わせてもカラフルで映えるゼリーになります。
材料:分量
(タッパー1個)
米粉 40g
BP 3g
てんさい糖 8g~12g(無しでもOK)
油 6g
水 70cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18694195/◇Yurico◇
世の中は低糖質ブームですが、低糖質なクッキーって案外作れるもんです。材料におからを使ったり、チーズを使う、アーモンドプードルを使う、オートミールを使うなどすると、食物繊維たっぷり、低糖質のクッキーが作れますよ。
材料:分量
(5個分)
卵 1個
砂糖 40g
牛乳 80g
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18887179/かなりむぎ
一番簡単で安上がりなゼリーといえばコーヒーゼリーじゃないでしょうか。コーヒー好きな方はもちろん、安い値段でゼリーを作りたいという方にはもってこい。インスタントコーヒーと砂糖を溶かすだけで、たっぷりのコーヒーゼリーがお腹いっぱい食べれます。
材料:分量
(6〜8個分)
【粉類】
薄力粉 100g
米粉(または全量小麦粉でもOK) 50g
ベーキングパウダー(アルミ不使用) 小さじ2
※粉類にココアを混ぜたり、抹茶を混ぜたり、レーズンを混ぜたり、アレンジはお好みで。
【液体類】
卵 L1個
好みの油 大さじ1
きび砂糖(または甜菜糖やココナッツシュガーなど好みのもので) 大さじ3
ヨーグルト(または豆乳や牛乳でもOK) 150cc
バニラエッセンス 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20081684/くみんちゅキッチン
私は昔からスポンジケーキを作る時はサラダ油で作っているので、私にとっては普通のことですが、スポンジケーキは後で生クリームなどを塗ることが多いので、スポンジはできるだけあっさりしていた方が食べやすいので、サラダ油はおすすめです。
材料:分量
米粉 100g
ベーキングパウダー 4g
てんさい糖(砂糖) 25g
ココア 3~4g
油 12g
水 150ccc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18348587/◇Yurico◇
色々な種類のあるチーズケーキの中でも、特に作るのが簡単で失敗も少ないレアチーズケーキ。あまり難しくないので、初心者の方にもおすすめです。真っ白いレアチーズケーキにいちごなどを飾ると見た目も可愛くてオシャレです。
材料:分量
(カップ3個分)
◎米粉 50g
◎粉ミルク 20g
◎ベーキングパウダー 3g
◎三温糖 5g
水 55g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18403502/カナーダ
ドーナツといえば、ミスタードーナツを思い浮かべる私ですが、私がまだ若く元気だった頃は、友達と一緒にミスドに行き、高カロリーのドーナツを5個位い頼んで、2時間位お店でねばっていたものです。もうドーナツは手作りで一個で良いの。歳とったから。
材料:分量
(シリコンカップ二個分)
米粉(上新粉) 40g
ベーキングパウダー 2g(小さじ1/2)
砂糖 1~2g
水(豆乳、牛乳でも可) 50g
好みで南瓜裏ごしなど 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18913000/もここあらぶ
グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方にもお勧めな米粉を使ったケーキ。パウンドケーキやシフォンけーき、ロールケーキなど、米粉は小麦粉の代わりとしてなんにでも使えるので、作れないものはないです。
材料:分量
(2個分)
米粉 50g
砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2〜1
塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1〜
豆乳 ホットケーキより緩い位になる量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18153409/今日のごはんは?
グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方にもお勧めな米粉を使ったケーキ。パウンドケーキやシフォンけーき、ロールケーキなど、米粉は小麦粉の代わりとしてなんにでも使えるので、作れないものはないです。
材料:分量
(約5個分)
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 30g
豆乳 120ml
小松菜(葉の部分) 20~30g位
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https://cookpad.com/jp/recipes/19444837/ぱりぱり☆
おから入りのヘルシー&大豆の栄養もとれるおからパン。お子さんの健康おやつにも最適です。おからは冷凍保存がきくので安い時に買って置いて冷凍すると良いですよ。
材料:分量
(ミニサイズシリコンスチーマー1台分)
米粉(グルテンフリー) 40g(大さじ6ぐらいでした)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ1
てんさい糖 大さじ1/2
無調整有機豆乳 大さじ4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17604191/pir0
よく昔の人は、風邪をひいて寝込んでいる時、葛湯を作って飲ませてましたが、今の人は葛湯って知ってるんでしょうか?スーパーのゼラチンとか売ってるコーナーに、くず粉が売ってますが片栗粉でも作れます。
材料:分量
(カップ4コ分)
米粉(リ・ブラン) 130g
てんさい糖 20g
ベーキングパウダー(ノンアルミ) 小さじ1
水 130~150(様子をみながら)
なたね油(お好みの油で可) 小さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17973451/hinata2525
大豆たんぱくたっぷりのきな粉クッキー。きな粉100%だとサクサクになりにくいので、黄な粉と小麦粉を混ぜるのがポイントです。胡麻などを加えるとさらに香ばしく栄養もアップ。
材料:分量
(236mlの丸いタッパー1個分)
米粉 27g
ベーキングパウダー 1g
砂糖 5g
牛乳又は豆乳 45g
お好みでココア、きな粉、ジャムなどを入れてアレンジ可能です。 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21596259/☆ひらりんこ☆
子供の頃、よく母が手作りのプリンを作ってくれましたが、市販のプリンとは又違った美味しさがありますよね。なんていうか市販のプリンより茶碗蒸しっぽいってゆうか、卵感があるんですよね。手作りは。
材料:分量
(小4〜5個分)
豆乳(牛乳) 90g
米油 小さじ1〜大さじ1
てんさい糖(砂糖) 7g〜15g
米粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20930192/SUNMOONMOM
一時期高級食パンがブームだった時、ありましたよね。食パン一斤千円とかが飛ぶように売れてたと思います。今はブームは去ったみたいですが、ホームベーカリーとかも普及してるので、自分で作る方も多いですよね。
材料:分量
(5コ分)
米粉(うるち米) 50g
薄力粉 50g
水 80c
砂糖 40g
卵 1コ
サラダ油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラエッセンス(あれば) 3、4滴>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17693978/せつみか
家に腐りそうな果物があったらフルーツゼリーがおすすめ。果物は酸味が強いと固まりにくくなるので、そこだけ注意です。みかんやいちご、パイナップルなどの他、すいかや桃を使っても美味です。
材料:分量
(4個)
米粉 80g
きな粉 10g
きび砂糖 15g
ベーキングパウダー 5g
牛乳 130g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20201290/kakaごはん
ホットケーキミックスの粉を使って、手軽に簡単にクッキーを作りたい、そんな貴方のためのホットケーキミックスを使ったクッキーの作り方特集。ホットケーキミックスはクッキーの他、ドーナツ、パウンドケーキ、クレープなど色々使えます。
材料:分量
(8号くらいのカップ6個分)
バナナ 1本
牛乳(水分…水、ミルク、ジュース、豆乳など) 80ml
米粉 100g
ベーキングパウダー 5g
酢 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20127098/ゆきにゃん729
焼きプリンと蒸したプリンとの違いは食感で、焼いたプリンの方が食感がしっかりしていて固めに仕上がるので、しっかりした食感が好みの方は焼きプリン、やわらかいのが好みの方は蒸すと良いです。
材料:分量
米粉 大さじ3
きな粉 大さじ1
ベーキングパウダー(ノンアルミ) 小さじ1/2
豆乳or牛乳 大さじ3強
ココナッツオイル(油分なら何でも可) 小さじ1
はちみつ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19959059/moevsky
焼きプリンと蒸したプリンとの違いは食感で、焼いたプリンの方が食感がしっかりしていて固めに仕上がるので、しっかりした食感が好みの方は焼きプリン、やわらかいのが好みの方は蒸すと良いです。
材料:分量
(ミニ10個分)
米粉パンケーキミックス 100g
無調整豆乳 大さじ3(45ml)
人参すりおろし 50g
皮付きりんごすりおろし 50g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19438919/高校実習
豆腐といえば冷奴ですが、毎回同じ味付けばかりでも飽きますよね。いっそ豆腐をお菓子やケーキ、デザートにしてしまってはいかがでしょう?お豆腐はクセがないので、ケーキなどに入れても合うんですよ。
材料:分量
(6個分)
さつまいも(小サイズ) 1/2本
米粉 100g
牛乳(豆乳) 100ml
べーキングパウダー 5g
砂糖 大さじ2
塩 2つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19390290/ma2003co
離乳食のおやつってどんなのがあるの?という方必見です。定番なのは蒸しパンやバナナのパンケーキ。みなさん結構レンジで簡単に作ってるみたいです。プリンやゼリーなんかもよく作られています。
材料:分量
米粉 100g
小麦粉 100g
黒砂糖 大さじ4
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 ひとつまみ
調整豆乳 250cc
サツマイモやカボチャの角切り、レーズンなど 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18143924/タルタルーガ
最近は流行りのオートミールを使ったスコーン。オートミールは食物繊維が多く、フライパンなどで炒るとナッツのように香ばしいです。ちなみにオートミールは業務スーパーで安くまとめ買いできます。
材料:分量
バナナ 1本
米粉 大さじ5
砂糖 大さじ2
卵 1個
ココアパウダー 大さじ1
豆乳(牛乳) 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19352425/lewitstr39
鉄分が豊富で、便利の解消や美容効果もあるプルーン。我が家でも1日1つぶ食べるのが習慣になっています。ヨーグルトとの相性抜群なので、ヨーグルトに入れたり、プルーンジャムなんかも美味です。
材料:分量
米粉 100グラム
砂糖 大さじ1〜
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
ヨーグルト 150〜160グラム>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17713719/happy miwa
小麦粉を使わないで作るグルテンフリーの米粉クッキー。小麦粉で作ったクッキーがサクサクした食感なのに対して、米粉で作ったクッキーはホロホロとした食感になるので、ホロホロ系が好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(2〜3人分☆(630mlタッパー1つ分))
米粉 100g
きび砂糖 20g
粉チーズ 20g
BP 5g
塩 1つまみ
卵 1個(50g)
牛乳 80g
油 15g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19868120/macorin♡
アーモンドプードルってなに?という方もいるかもですが、アーモンドプードルはアーモンドを砕いて粉末にしたものです。私は以前ネットでアーモンドを買いすぎて食べきれなくなり、アーモンドを粉状にしてクッキーやケーキにして食べた記憶があります。
材料:分量
(径5㎝深さ3㎝小さめ7~8個)
米粉 90g
蜂蜜 10g
砂糖 30~40g
卵 1個
牛乳 50CC
サラダ油 大さじ1
塩 2つまみ
ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1
スライスチーズ(とろけないタイプ) 1枚~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20806568/inyako
スムージーは凍らせた果物や野菜をミキサーでジュースにした飲み物です。牛乳やアイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品を加えてつくるため、口当たりがなめらかなのが特徴です。
材料:分量
(プリンカップ4~5個)
米粉(リファーヌ) 100g
豆乳 100cc
砂糖 50g
抹茶 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1
甘納豆 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17688613/ちょぼひげうさぎ
インスタやSNSなどでも話題のいちご飴。キラキラしてて映えるんですよね。串にさしたいちご飴を食べながら道を歩けば、すれ違う人の注目を集めることうけあいです。着物姿の女の子が串にさしたいちご飴を食べながら歩いてると合いますよね。
材料:分量
米粉 100g
ベーキングパウダー 4g
油 大さじ1
甘酒 150ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20219639/mimikaki☆
冷え性な方におすすめな生姜湯。生姜には体を芯からあたためる作用があるので、飲むとぽかぽかしてきます。お好みで片栗粉を少量入れて、とろみを付けて飲んでもおいしいですよ。
材料:分量
(8個分)
米粉 130g
豆乳 150cc
砂糖 50g
きな粉 10g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20032092/140㎝わんたるママ
スターバックスのスコーンといえば、チョコレートチャンクのスコーン。発酵バターを使用した風味豊かな生地に、華やかな甘さが特長のチョコレートを混ぜ合わせ、外はザックリ、中はしっとりと焼き上げました。byスタバ。
材料:分量
(カップ4個分)
米粉 100g
きび砂糖 15g
ベーキングパウダー 4g
すりおろし人参 30g
牛乳 120g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20227138/kakaごはん
値段の高い、高級フルーツのいちじくですが、値段のわりにイマイチないちじく、ありますよね。そんな高いくせにイマイチだったイチジクの救済としてジャムはいかがですか?いちじくのジャムはどこか高級なお味がします。
材料:分量
米粉 100g
ベーキングパウダー 4g
てんさい糖 20g
油 12g
ココナッツミルク 120cc
水 30cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18655981/◇Yurico◇
りんごのケーキと一口にいっても多種多様にあります。有名なのはアップルパイですが、アップルパイの他にもクランブルケーキや、タルトタタンなど、リンゴはお菓子づくりにはかかせない果物です。
材料:分量
(1人〜2人分(縦12×横11×高6 タッパー使用))
米粉(波里さんの"お米の粉"使用) 60g
砂糖(ラカントを使用) 18g
塩 少々
ベーキングパウダー 4g
ヨーグルト 60g
水 40g
お好みのトッピング 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20823758/yukiママ⑅
かぼちゃを大量消費できるかぼちゃケーキ。マフィンやタルト、チーズケーキなどにしてはいかがでしょう。仕上げにかぼちゃの種やレーズンなどを飾っても合いますよ。かぼちゃはβ-カロテン、ビタミンB、C、Eなどのビタミン類が豊富です。