《人気１位・クックパット殿堂入》レアチーズケーキレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のレアチーズケーキレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Cheesecake sin Horno – スペイン – ひんやり爽やか、暑い日にぴったりの一皿
スペインのレアチーズケーキはオーブンを使わずに作られるため、夏の暑い日でも気軽に楽しめます。口に含むとふわりと軽く、レモンの皮やオレンジの花水のほのかな香りが鼻をくすぐり、舌触りはクリーミーでなめらか。冷たさがじんわりと体に染みわたり、食べ進めるうちにさっぱりした酸味が後味として残るのが魅力的。トッピングには新鮮なベリーが使われることが多く、甘酸っぱさとチーズのコクが絶妙に調和しています。
Cheesecake au Citron sans Cuisson – フランス – 優雅で繊細な口当たり
フランスのレアチーズケーキは、滑らかなクリームチーズとフレッシュなレモンジュースがベース。食べると口の中でとろけるような感触が広がり、ほんのりとした酸味が洗練された甘みを引き立てています。底のビスケット生地は軽く砕かれていて、食感にアクセントを加えます。食卓に出すと、その優しい見た目と香りに誰もが手を伸ばしたくなる一品。
No-Bake Cheesecake – アメリカ – 手軽で人気の定番アメリカンスイーツ
アメリカのレアチーズケーキは冷蔵庫でじっくり冷やし固めるタイプ。口に含むと濃厚なクリームチーズの味わいが優しく広がり、滑らかな食感がたまりません。ふわっとした甘さの中にほんのりとした酸味があって、後味はさっぱり。子どもから大人まで愛される定番デザートですが、意外とそのシンプルさゆえに奥深さが感じられます。パーティーや休日のおやつにぴったり。
Käsekuchen ohne Backen – ドイツ – クリーミーとサクサクのバランスが絶妙
ドイツのレアチーズケーキは焼かずに作ることが多く、クリームチーズとクワルクチーズのミックスが特徴。冷やし固めたケーキは口当たりが非常に滑らかで、ほんのりした酸味が甘さを引き締めています。土台は香ばしいビスケットでサクサク感が加わり、食感のコントラストが楽しめるのもポイント。朝食やカフェタイムに軽くつまみたくなる味わい。
Tarta de Queso Fría – メキシコ – トロピカルフルーツとの組み合わせが新鮮
メキシコのレアチーズケーキは、マンゴーやパイナップルなどトロピカルフルーツを合わせることが多い。口に入れると、クリーミーなチーズとフルーツの甘酸っぱさが一気に広がり、ジューシーな果実の香りが鼻に抜けるのが心地いい。生地は軽く、フルーツの鮮やかな色合いが視覚的にも楽しませてくれます。夏のリゾート気分を味わいたいときにおすすめ。
Quesillo sin Horno – ベネズエラ – カスタード感覚のレアチーズ
ベネズエラのレアチーズケーキは「ケシージョ」と呼ばれ、焼かずに作るカスタードに近いテクスチャーが特徴。口に含むとしっとりとしていて、ほのかに卵とチーズの風味が混ざり合い、濃厚だけど軽やかな食べ心地。シナモンの香りがアクセントとなり、食べ進めるほどに幸福感が増していきます。暑い気候にぴったりな冷たいデザート。
Cheesecake Semifreddo – イタリア – なめらかさと冷たさの芸術
イタリアのセミフレッドタイプのレアチーズケーキは、ふわっと軽くて冷たい食感が魅力。マスカルポーネチーズのコクと生クリームのまろやかさが溶け合い、レモンやオレンジの香りが後味を引き締めます。冷凍庫から出したてのひんやり感と、口の中で溶ける滑らかさが、一口食べるごとに幸せを呼びます。夏のデザートにぴったりな一品。
No-Bake Cheesecake au Yuzu – 日本の影響を受けたフランス – 柑橘の香りが爽快
フランスの一部では、日本の柚子（ゆず）を使ったレアチーズケーキも人気。爽やかな柚子の香りがクリームチーズの濃厚さと見事に調和し、口に入れた瞬間に爽快な柑橘の酸味が広がります。ベースはサクサクのビスケットで、食感のコントラストも楽しめる。和のエッセンスが加わった新感覚のレアチーズケーキ。
Sernik na zimno – ポーランド – 伝統的な冷たいチーズケーキ
ポーランドのレアチーズケーキは伝統的に焼かずに作られ、フレッシュなクワルクチーズを使います。酸味と甘みのバランスが良く、クリーミーでありながら軽い口当たり。クラストはシンプルなビスケット生地が多く、チーズの風味がしっかり味わえます。家族の集まりや特別な日のデザートとして、長年愛され続けています。
Cheesecake sin Horno al Maracuyá – コロンビア – トロピカルフルーツの酸味がアクセント
コロンビアでは、情熱の果実「マラクヤ（パッションフルーツ）」を使ったレアチーズケーキが人気。濃厚なクリームチーズと甘酸っぱいマラクヤのソースが絶妙に絡み合い、南国の香りがふわっと口の中に広がる。ひんやり冷たくて爽やかな一口は、暑い気候の中で体をリフレッシュしてくれる頼もしいデザート。