しめじ炊き込みご飯レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
(1食分)
きゅうり 1/2本
トマト 中サイズミニトマトで2個
オクラ 4本
茗荷 1本
ごま油 大さじ1程度
塩 軽く2つまみ
白ごま 適量
しょうゆ 小さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18823607/mynameisyuko
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
みょうが 3個
かどや 純正ごま油大さじ1
醤油 適量(小さじ0.5~1くらい?)
味の素(なくてもOK) ひとふり
ごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19775913/まきしまむ翔ちゃん
鍋やスープ、お弁当などに使える鶏団子ですが、以外と簡単に作れるので、今まで市販の鶏団子しか使ったことがない方は、是非手作りで作ってみてください。ちなみに我が家では卵を入れてやわらかめにして作ってます。
材料:分量
(4~5人分)
鯖缶(味付け) 1缶
生姜 チューブで5cm
味噌 大さじ2
すりゴマ 大さじ2
白だし 大さじ2
冷水 3カップ(600cc)
絹ごし豆腐 1パック
きゅうり お好みで
大葉 お好みで
ミョウガ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17599673/erinco☆
ボリュームのたっぷりの白菜がぺろっと食べれる白菜の煮物。白菜だけだとうまみが足りないので、お肉やひき肉、ツナ缶などを入れるとご飯がすすむ煮物になります。
材料:分量
茗荷 5~6個
塩 少々
甘酢の
酢 60cc
砂糖 大さじ2.5
塩 小さじ1/3
水 60cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18411397/
ワカメや海藻のサラダ、大根サラダなどによく合う和風ドレッシング。市販でも多く売られてますが、自分で手作りしても、案外簡単で市販品のものとそれほど変わらないので是非作ってみて。
材料:分量
(2人分)
ミツカン カンタン黒酢 1/2カップ
きゅうり 1/3本
大根 2cm分
にんじん 1/3本
みょうが 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19221844/
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
なす 1個
きゅうり 1本
オクラ 5本
みょうが 2個
大葉 5枚
白ねぎ 1/4本
唐辛子(or青唐辛子) 1~2本
◎だし汁(顆粒だし小さじ2+水) 100ml
◎酢 小さじ2
◎塩 小さじ1~2
◎砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22621732/kikusui
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
(2人分)
なす 大きめ1個
【だし汁】
水 350cc
だしの素 小さじ1強
みそ(濃い目の色の味噌が合う)
大さじ2強位
みょうが 今回は天盛り用に千切り少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18231760/ハッピーベル
肉じゃがって、少し多めに作る方多いと思うのですが、必ず余りませんか?私は余った肉じゃがは、よくご飯と混ぜてねこまんまみたいにして食べてますが、マヨネーズなんか入れるとサラダみたいになります。
材料:分量
(作りやすい分量)
なす 2~3本
サラダ油(なすにまぶす) 小さじ2
煮汁
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
水 100cc
おろし生姜 小さじ1/2
食べる直前にのせるもの
おろし生姜 小さじ1/2
みょうが 1個
青じそ 2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19904466/ほっこり~の
私は生ハムが大好きなのでよく買うのですが、開封した生ハムって日持ちしないですよね。余った生ハムはラップで包んで冷凍し、使う時にお湯で戻すと、ほぼ生ハムの食感は変わらずに使えるのでおすすめです。
材料:分量
(きゅうり1本分)
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 1~2個
調味料
Г塩(塩もみ用) 少々
| かつおぶし ひとつかみ
∟しょうゆ 小さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17532040/ree_happy
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2本
わかめ(乾燥) 適量
みょうが 3本
米酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ2~2.5
めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ2
白ゴマ(すりゴマ) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17577402/おぶうさま
夕飯のメインを魚とお肉を1日ごとに交互に出す、というご家庭も多いと思います。我が家でも健康のために、肉料理ばかり続かないようにして、お刺身や煮魚など、お魚と交互に出すようにしています。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 1本
ミョウガ 2個
お醤油 小さじ1.5
お酢 小さじ1
ゴマ油 少々
削り節 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19230708/monica93
私がグラタンを作る時のコツは、茹でたマカロニをホワイトソースの中に入れて、しばらく煮ることです。こうするとマカロニにホワイトソースの味がなじんで、マカロニが一層美味しいです。なので私はホワイトソースをややゆるめに作っています。
材料:分量
茗荷 お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20095933/horseland
いわしは味が上品で脂がのっていて美味しいお魚ですが、小骨が多いので食べにくく、謙遜されがちです。小骨が気にならない方は、いわしのフライやいわしの南蛮漬けなどがお勧めですが、小骨が気になる方は圧力鍋で煮ると骨まで食べれます。
材料:分量
(3本分)
茗荷(みょうが) 3本
豚肉ローススライス 3枚
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
生姜すりおろし 小さじ1/2
梅肉(小さくちぎったもの) 1/2個分
にんにくすりおろし 小さじ1
塩・こしょう 少々
酒 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19050298/naonaos
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。
材料:分量
みょうが 2パック(6個)
サラダ油 少々
しょうゆ 小さじ1~
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18179189/たなか家
料理研究家のりゅうじさんがユーチューブで作ってて、おいしそうだな、と思ったのがアボカドパスタ。なんだか濃厚で食べ応えがありそうですが、アボカドは熟してクリーミーなやつを使ってください。
材料:分量
ごはん お茶碗約3杯分
梅干し 2個
枝豆 適量
みょうが 1~2本
生姜1かけ
白ごま 大さじ1
大葉 2~3枚
昆布茶 小さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17552312/**rose**
なにかとお手軽なポン酢ですが、和え物はもちろん、サラダにかけてもおいしい。私はよく玉ねぎのサラダを作るのですが、玉ねぎにはポン酢が合うので、ポン酢をかけて食べることも多いです。
材料:分量
(いっぱい)
みょうが 300g以上
酢 1カップ
酒 1カップ
砂糖 大1~2
塩 小1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17679952/真さん
アボカドディップって何に付けるの?と思う方もいるかもですが、アボカドディップは、トルティーヤチップス、クラッカー、パンなどに付けて食べることが多いです。クリームチーズなんかと合わせてもおいしい。
材料:分量
(2人分)
茗荷 2個
卵 1個
だし汁 400CC
塩 小さじ1/4~1/2
醤油 小匙1~2くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18794606/mielle
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
材料:分量
(2人分)
すりごま 大さじ1
味噌 大さじ1~1.5
水 1.5カップ
ほんだし 小さじ1
豆腐 1/3丁(100g)
みょうが 1個
しょうがすりおろし 半かけ分
きゅうり 適宜
シソの葉 3枚
(あればツナ缶) お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17619324/とむまろ
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(4人分)
じゃがいも 2個
油揚げ 4×15センチくらい
茗荷 2個
白味噌(中甘口) 適量
だし汁 600cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18311433/puniK
焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
材料:分量
茗荷 1個
大根 5〜10cm程
きゅうり 1本
昆布だし 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19532031/
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすいですよ。
材料:分量
きゅうり 2本
ミョウガ 2こ
大葉 2枚
ショウガ 1かけ
いりごま 小さじ2杯
塩昆布 大さじ1杯
白だし 小さじ2杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18454346/こにゃんこ&こわんこ
じゃがいもが沢山あるけど、芽が出てきた。そんな時にじゃがいもを美味しく大量消費できるレシピをご紹介。じゃがいもは、揚げればポテトに、サラダにしても、煮物にしても、蒸しても焼いても美味しい。
材料:分量
なめこ 1袋(80gでした)
オクラ 3本程度
みょうが 1コ
麺つゆ(2倍希釈使用) 小さじ2
おろし生姜(チューブ使用) 約2cm
ごま油 小さじ1
お醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19348492/えみんちゅ*
トマトスープというとミネストローネのイメージが強いですが、野菜とトマト缶を煮込んでコンソメで味付けるのが一般的だと思います。トマトスープの隠し味にお砂糖をちょっと入れると、甘みが出ておいしいと思います。
材料:分量
(2)
みょうが 2〜3個
しそ 6枚
油揚げ 1枚
すり胡麻 大さじ1くらい
しょうゆ(だししょうゆでも) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17990481/たま
2日目のカレーは美味しい、なんて言いますが、2日目もカレーだったら、旦那さんも子供も「またカレー。もう飽きたよ」と怒り出すことうけあいです。なので残ったカレーを美味しくアレンジ。
材料:分量
(4〜8人分)
アジ 大2尾
しそ(みじん切り) 6枚
しょうが(すりおろし) 1かけ
みょうが(みじん切り) 3個
万能ねぎ(小口切り) たっぷり
みそ 大さじ山盛り1
しょうゆ(隠し味) 数滴
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20239388/ブケブケキッチン
ボリュームのたっぷりの白菜がぺろっと食べれる白菜の煮物。白菜だけだとうまみが足りないので、お肉やひき肉、ツナ缶などを入れるとご飯がすすむ煮物になります。
材料:分量
(1~2人分)
トマト 中1個
みょうが 1~2個
ポン酢しょう油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
(お好みで)ガーリックパウダー 適宜
(あれば飾りで)パセリ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18482814/☆Haru☆☆
私も若い頃はさんざんダイエットをしてましたが、今では結局健康一番、と思い、へんに食べないダイエットはしなくなりました。ダイエット中でも、体に必要な栄養はしっかり摂らないと、体を壊します。
材料:分量
(トマト1個分)
トマト(中) 1個
茗荷 1本
塩・胡椒 適宜
EXオリーブオイル 大匙1
醤油 大匙1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18651587/
そのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
材料:分量
みょうが 10個
乾燥ワカメ 5g
ツナ缶 1缶
ポン酢 大1
生姜 チューブ2cm
ごま油 小1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17740594/☆海ママ☆
市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
材料:分量
(2人分)
ゴーヤ 1本
塩(ゴーヤ塩もみ用) 小さじ1位
みょうが 3~4個
しそ 5枚
梅干し(梅干し+一緒に漬かってた赤しそでも可) 大1個(梅半分+しそ大さじ1でも)
しょうゆ(orめんつゆ(3倍濃縮)) 大さじ1/2~1
ごま油 大さじ1/2~1
白すりゴマ 大さじ1~好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17709709/ジョンリークッカー
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1膳
みょうが 1/2本
かつお節 適量
白ごま 少々
大葉 1枚
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https://cookpad.com/jp/recipes/17643739/oBsession
チーズパスタと一口に言っても、何のチーズを使うかによって味も変わってきますし、合わせる具材によって、色々な味や見た目が楽しめます。ちなみに粉チーズと和えただけのシンプルなチーズパスタも美味しいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
茄子 2本
キャベツ 2枚
みょうがだれ
醤油 小さじ2
味噌 小さじ1
酢 小さじ1弱
砂糖 小さじ半
ゴマ油 小さじ半
ミョウガ 1個分を刻む
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https://cookpad.com/jp/recipes/19484281/HaradaKiTN
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
(二人分)
きゅうり 1本
みょうが 1個
塩 小さじ1/3くらい
塩昆布(お好みで) 一つかみくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17651235/
牛丼が定番ですが、いかんせん、牛肉は高いですよね。なので値段の安い豚肉を使って、あのチェーン店の牛丼にも負けるとも劣らない豚丼を作ってみせましょう。
材料:分量
きゅうり 2本
ミョウガ 1個
白だし 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20264134/
ダイエット中の方はもちろん、もう一品欲しい時やお酒のつまみとしてもおすすめなこんにゃくステーキ。包丁で斜めに飾り包丁を入れれば、見た目のステーキ感がまして、一層映えます。にんにくを使うと食欲をそそりますよ。
材料:分量
(3~4人分)
胡瓜 2本
みょうが 3~5個
ポン酢 適量
おかか 適量
塩(塩もみ用) 小さじ1/2ほど
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https://cookpad.com/jp/recipes/18743776/kママ4187
もう一品欲しい時や、お酒のおつまみ、夜食などにもおすすめな胡麻豆腐。自分で作れば胡麻たっぷり、香ばしいごま豆腐が出来ます。わさび醤油が合うので、わさびをのせて食べるのがお勧め。
材料:分量
(2人分)
豆腐(絹でも木綿でも) 150g~200g
みょうが 2こ
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
素精糖(普通の砂糖の場合は少なめで) 小さじ4分の1~
お好みで
しそ(大葉) 1枚(下に敷くなら3枚)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19641827/メルティローズ
じゃがいもの煮物といえば定番ですが、初心者がやってしまいがちな失敗は、メークインなどの煮物に向かないじゃがいもを使ってしまうことです。煮物に使うじゃがいもはホクホク系の男爵を使う、これが鉄則です。
材料:分量
(2人分)
パスタ 160g
みょうが 2ヶ
しそ 10枚
塩昆布 10g
梅干 2ヶ
塩 適量
コショウ お好み
エキストラバージンオリーブオイル お好み
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https://cookpad.com/jp/recipes/19222613/sunnymaker
ごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
材料:分量
(2人分)
なす 大2本
おくら 10本
みょうが 2~3個
しょうが 1かけ
大葉 10枚
塩 適量
醤油 大匙1
鰹節 3gc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18780171/ちっち♡
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
オクラ 16本
みょうが 3個
白だし 大さじ2
だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
塩、砂糖 各一つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18891527/からあげビール
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(小鉢2人分)
オクラ 5~6本
茗荷 1個
ごま油 小1/2
塩 小1/6
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https://cookpad.com/jp/recipes/18180424/まろんかふぇ
ダイエット中の栄養補給におすすめなのがダイエットスープ。野菜を生で食べるよりも、スープにした方がたっぷり食べられます。ダイエットが目的でも、出来るだけ美味しく、味にはこだわりたい、そんな方必見です。
材料:分量
(3~4人分)
オクラ 1ネット(約10本)
油揚げ 1/2枚
みょうが(なくてもOK) 1本
白すりごま 大さじ1~2
ポン酢 大さじ1~1と1/2
砂糖 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19424168/komomoもも
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
みょうが 12個(すきなだけ)
カツオ節 1パック(すきなだけ)
サラダ油 大さじ1.5くらい
醤油 大さじ1くらい
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20291291/はーまー食堂
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
(鶏むね肉300~400gで作る分量)
鶏むね肉 300~400g位
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
片栗粉 適量
サラダ油 適量
仕上げ用
大根おろし 適量
みょうが 1個
青じそ 4枚位
ぽん酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19974362/ほっこり~の
ダイエット中の栄養補給におすすめなのがダイエットスープ。野菜を生で食べるよりも、スープにした方がたっぷり食べられます。ダイエットが目的でも、出来るだけ美味しく、味にはこだわりたい、そんな方必見です。