ふき煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(4人分けっこうたっぷり)
鶏もも肉 1枚(200グラム)
ニンジン 小1本(70グラム)
こんにゃく 1/2枚(120グラム)
さといも 中くらい5個(150グラム)
しめじ(椎茸でも) 1/2パック(70グラム)
レンコン 小1節(70グラム)
ごぼう 小1/2本(70グラム)
サラダ油 大さじ1
きぬさやorいんげん あれば少々
水 200cc
調味料
ほんだし 小さじ1
さとう 大さじ2
酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17770970/JUNちゃン
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(3〜4人分)
牛肉 250〜300g
ごぼう 1本
しょうが 1かけ
⚫︎酒 100cc
⚫︎しょうゆ 大さじ2
⚫︎みりん 大さじ2
⚫︎さとう 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19809317/☆栄養士のれしぴ☆
我が家ではそばをよく食べますが、蕎麦のつゆって皆さん作りますか?市販のめんつゆを薄めただけだと、味が若干濃い、きついと感じるので、私はかつおぶしでおだしをとって蕎麦つゆを手作りしています。そばつゆはだしから作った方が断然美味しいですよ。
材料:分量
鶏むね肉(鶏もも肉でも) 1枚
片栗粉 大さじ1
酒、しょうゆ 各小さじ1
ごぼう 小さめ2本
人参 1/2本
水 1カップ(200cc)
みりん 大さじ2
酒、砂糖 各大さじ1
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18857558/emakatu
ハンバーグといえば、ソースも重要ですよね。せっかく美味しいハンバーグを作ってもソースがイマイチだともったいないです。ハンバーグを極めるなら、この際ソースも極めてしまいましょう。
材料:分量
(2人分)
ごぼう 1本(150g)
鶏肉 1枚(250g)
こんにゃく 1/2枚(100g)
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
だし汁 100cc
醤油 大さじ2.5
油 適量
青ネギ(小口切り) あれば適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20229983/まんまるまうちゃん
鶏のからあげはお弁当に入れても良し、夕飯のおかずにしても良し、冷凍して小腹減った時に食べても良し。ちなみに我が家のからあげは、チューブのおろしにんにく、しょうが、酒、しょうゆ、それに砂糖と味の素を少々入れて作ります。
材料:分量
(3人分)
ごぼう 1~2本(150g)
牛肉(切り落とし) 150g
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
だし汁 100cc
醤油 大さじ2
油 適量
刻みネギ お好みで
七味とうがらし お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19062052/まんまるまうちゃん
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
牛肉 200g
ごぼう 1本
しょうが 1かけ
煮汁
料理のための清酒 130cc
しょうゆ 30cc~
みりん 30cc~
砂糖 小さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19122519/だんな様は料理人
白菜の炒め物や、白菜なべに飽きたら白菜サラダ。白菜だけだとちょっと物足りないので、ツナなどを入れるとコクとうまみが出ておいしいサラダになります。キャベツの代わりに白菜を使ったコールスローサラダも美味。
材料:分量
ごぼう 太め1本(約170g)
こんにゃく 1パック
人参 1本(約130g)
ごま油 大さじ1
鷹の爪(カット) 少々
水 350㏄
だしの素 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2~
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ゴマ 大さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17592637/ゆみ助
私はタコ焼きを作る時、たこが高いのでイカのゲソをたこの代わりに入れてます。入れると美味しいのが紅生姜、天かす(揚げ玉)。あとは変わり種で、おもちやチーズを入れても合いますよ。
材料:分量
(3〜4人分)
豚バラ肉 300g
ゴボウ 1本
水 200cc
醤油 25cc
酒 50cc
酢 50cc
砂糖 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20219742/あやぴよこ
色々な野菜、食材があるなかで、日本人が一番よく買って食べる野菜はキャベツではないでしょうか。お好み焼きなどはもちろん、サラダや炒めものなど、キャベツがないと困るってこと多いですよね。ちなみに春に出回る春キャベツは葉がやわらかく美味です。
材料:分量
(3~4人分)
牛肉こま切れ 100g
ごぼう 1本
こんにゃく 小1枚(200g)
生姜(すりおろし) 1片分
胡麻油 小さじ2
水 100cc
酒 50cc
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
本だし 小さじ1/2
醤油 大さじ2
赤唐辛子(輪切り) 1本分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18094456/のりまきたまご☆
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
豚しゃぶ用(豚バラ)肉 300g
ゴボウ 1本(約80g)
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
柚子コショウ 小さじ1~2(好みで加減)
万能ネギ(小口切り) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17840588/!miwa!
新玉ねぎといえば、なんといってもサラダが合います。生で食べてもほんのり甘いので、サーモンや生ハムなんかと合わせると、さっぱりしていて相性も抜群です。シンプルにかつおぶしかけてポン酢で食べても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
ごぼう 大きめなら1本
ごま油 大さじ1
■ 【調味料】
酒(料理酒でも) 大さじ1
醤油 大さじ1
蜂蜜(みりんでも) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20077550/マイポ☆
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(4人分)
ごぼう 3本
こんにゃく 1枚
ニンニク(みじん切り) 1片分
鷹の爪(輪切り) 1本分
A・・・水・酒 2分の1カップずつ
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18771613/LaLaHappy1
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(作りやすい分量)
豚こま切れ肉 200g
ごぼう 1本
生姜 20g
サラダ油 少々
煮汁
しょうゆ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ4
水 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19241509/ほっこり~の
夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
材料:分量
(4人分)
ごぼう 1本
こんにゃく 1枚
水 200ml
サラダ油(炒め用) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19595118/☆栄養士のれしぴ☆
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(1人分 作る人数分で倍量して下さいね♪)
牛肉薄切り 50g
ごぼう 15cm(30g)
白滝(糸こんにゃく) 1/3玉(70g)
油揚げ 1/5枚(5g)
酒(お肉の下ごしらえ用) 小さじ2
調味料
砂糖 小さじ1.5
みりん 小さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18060501/めかまはぉ
日本人ならおにぎりでしょう、という位いおにぎり愛が強いジャパン。私は鮭おにぎりが好きですが、以外と美味しいのが味噌おにぎり。私はおにぎりに入れる具がない時は、よくお味噌をたっぷりぬったおにぎりを作ります。冷めてもおいしいんですよ。
材料:分量
牛薄切り肉 500グラム
ごぼう 1本(約200グラム)
人参 大1本(約250グラム)
水 350CC
和風だし 小さじ1
砂糖 小さじ2
薄口醤油 小さじ1
酒 大さじ4
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19289259/sweet_rose
クリーム煮と一口に言っても、鶏肉を使ったチキンクリーム煮や、鮭のクリーム煮、きのこのクリーム煮など色々あります。ちなみに私の好きなクリーム煮は白菜のクリーム煮です。大量に消費できますし、白菜とホワイトソースって物凄く合うんですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
ごぼう 半分長さのもの2本(約240g)
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1強
すり胡麻 大さじ1~2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19761558/庭乃桃
お豆腐といえば、ダイエットにも良く、ヘルシーでカロリーも低いですが、いかんせん、あっさりしすぎてて、もう少しコクや食べ応えが欲しいところですが、そんなあっさり豆腐には、コクとうまみたっぷりのチーズが合います。
材料:分量
(3人分)
牛蒡 1本
蒟蒻(小) 2/3
<調味液>
だし汁(又は水300+ダシの素小匙1) 300CC
砂糖(お好みの糖類で) 小匙1
醤油 大匙1~2
みりん 大匙2
白ごま 適量
現在私は甜菜糖使用です >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18870757/mielle
スーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。
材料:分量
(作りやすい分量)
ごぼう 200g
白ゴマ 大さじ2
赤唐辛子 1本
○A○
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大さじ11/2
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17417022/aimama
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
大豆 乾燥状態で二合分
れんこん ひと節
こんにゃく 1/2枚(120gほど)
にんじん 1/2本
ごぼう 1/3本
昆布 5㎝ほど
しょうゆ 大さじ2
酒 50cc
みりん 50cc
砂糖(三温糖) 50g~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17411426/海 砂
そのまま食べても、カツ丼などにしても美味しいとんかつ。お店のようなサクサクとした食感になるにはどうしたらいいの?という方は必見です。あのお店のサクサクの秘密は一体なに?
材料:分量
(3人分)
厚揚げ 300g
にんじん 100g
ごぼう 1/2本
里芋 200g
水 250cc
顆粒和風だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19995832/単!!
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(2人分)
豚コマ肉 50gくらい
ごぼう 1本
卵 2~3個
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
純正ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17743367/いなえもん
刺身用のサーモンと違って、しっかり味のついたスモークサーモン。そのまま食べてもお酒のつまみになりますが、サラダに入れたりチーズと合わせておつまみにしたりしても合います。玉ねぎとマリネにするとさっぱりいただけますよ。
材料:分量
(4人分)
ごぼう(ささがき) 300g
豚挽肉 200g
すり生姜 小匙1
ごま油 大匙2
料理酒 大匙2
調味料
水 100cc
濃口醤油 大匙3
砂糖 大匙2
オイスターソース 小匙1
仕上げ用
みりん 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/24122146/王様のおさんどん
鮭やタラ、ウィンナーや帆立、きのこなどホイル焼きを使った料理は色々ありますが、私のお勧めは、タラや鮭のホイル焼き。お魚はグリルで焼くと、やや硬くなってしまうので、ホイル焼きの方がふっくらと火が通り、アルミホイルの効果で冷めにくいです。
材料:分量
(4)
鶏もも 150gくらい
ごぼう 1本
こんにゃく 180gくらい
椎茸 大きめ2つ
だし汁 200cc
砂糖 小1.5
みりん 大1
酒 大1
醤油 大2
塩 一つまみ
鷹の爪輪切り 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18159446/あゆinfinity
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(ごぼう(太目)2本分)
ごぼう 2本
だし汁 150cc
みりん 100cc
◎梅干し(大き目) 1個
甘みが足りなければ砂糖 小さじ1/2
塩気が足りなければ醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17773809/あいぱらりん
カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ をお皿に盛り合わせ、オリーブオイル、塩・コショー、ブラックペッパー、などをかけた、見た目もオシャレな一品です。華やかなパーティやイベントにもおすすめ。
材料:分量
(3~4人分)
干ししいたけ 20g
ごぼう 1本
しょうが 1かけ
◎戻し汁(+水) 300ml
◎酒 大さじ3
◎醤油 大さじ3
◎砂糖 大さじ2
◎みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17971777/oNACHIKOo
きんぴらごぼうやサラダに飽きたら、たまには人参スープもおすすめ。バターと人参は相性が良いので、人参はバターで炒めると甘みとうまみが増して美味しいスープが出来ますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
ごぼう 小2本(約150g)
ツナ缶 1/2缶
鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
胡椒 少々
仕上げ用
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18126046/ゆぅゅぅ
お弁当にも喜ばれる春巻き。揚げ物はちょっと重たいという方には、揚げずにトースターで焼く、という手もあります。本格的な春巻きは手がこんでますが、ささみとチーズ、しそなどを入れた春巻きなら簡単でお手軽です。
材料:分量
(2人分)
カボチャ 1/4個
ゴボウ 1/2本
醤油・みりん・砂糖・酒 各大1
ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17891939/mikko6
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
材料:分量
(3~4人分)
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
にんじん 1本
だし汁(かつおだし) 300ml
出し昆布 5cm角
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
サラダ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17657873/みどふぁどベシ
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
材料:分量
(4人分)
ごぼう 1本(150g)
人参 1/2本(80g)
大根 5cm(150g)
ひじき(乾燥) 大さじ 2
砂糖 大さじ 11/2
醤油 大さじ 11/2
だしの素(顆粒) 小さじ 1/2
水 200cc
油(ごま油でも) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17797536/まんまるまうちゃん
やきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
材料:分量
(作り易い分量)
土付きゴボウ 1本(60〜70センチ位)
片栗粉 大匙1
■ ☆調味料
三温糖、昆布醤油(減塩) 各大匙1
本みりん 大匙1
揚げ油 適量
ゴマ 大匙1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20130819/クックI7I5L1☆
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(4人分)
豚バラ 200g
こんにゃく 300g
ごぼう 250g
すりごま 適量
ネギ 適量
酒 大さじ5
醤油 大さじ5
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ1
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20036351/やまみい57
ぬたって何?という方もいるかもですが、ぬたは、ネギなどの青い野菜とワカメなどを、酢味噌などのたれで和えたもの。もう一品欲しい時や、サラダ代わりなどにパパっと作れます。
材料:分量
(作りやすい分量)
ごぼう 1〜2本
梅干し 2個
水 適量
※好みでかつお節 1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20431615/くみんちゅキッチン
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。