簡単炊き込みご飯レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(2人分)
えのき 1袋
乾燥わかめ 1握り
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1
鶏がらスープ粉末 小さじ2
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17546104/あちここ
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(2人分)
エリンギ 1パック(小2~3本)
しょうゆ 大さじ1
酒・砂糖 各小さじ1
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18777410/ぷくっとぷくまる
カレーなどに入れると本格的で深い味わいになる牛肉の薄切り肉。カレーやシチューだけじゃなく、炒め物や煮物などにしても合います。ごぼうと一緒に甘辛くきんぴら風に炒めたしぐれ煮もおすすめです。
材料:分量
(4人分)
えのき 1袋
なす 2~3本
しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
酢 大さじ2
一味とうがらし・ゴマ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19131326/moj
牛肉のステーキより値段が安く、手軽に作れるチキンステーキ。とりのもも肉を使うことが多いですが、鶏のムネ肉やささみも合います。とりにくは固くなりやすいので、やわらかく仕上げるコツが大事です。
材料:分量
椎茸 小1パック(普通のが5~6枚)
しょうゆ 大さじ1弱~1
酒・みりん・砂糖 各小さじ1
ごま油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19007874/ぷくっとぷくまる
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
(2~4人分)
えのきだけ 大袋1袋(200g)
エリンギ 1パック(100g)
ワインビネガーまたはレモン汁 40cc
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1~
ピンクペッパー・刻みパセリ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22641517/みつぞう
我が家ではごぼうの煮物といえばしぐれ煮です。牛肉とさきがけに切ったごぼうは、歯ごたえが良く相性抜群ですが、牛肉じゃなく、豚肉の安いやつと炒めても、充分美味しいしぐれ煮が出来ますよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
お好みのキノコ
ブナシメジ・舞茸・えのき茸など 500g
味付け
塩昆布 20〜25g
削りぶし 1袋(2.5g)
ごま油 小さじ2ほど>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18207771/草原うさぎ
忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。
材料:分量
えのき 1/2袋
オクラ 2本
ぽん酢 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
かつおぶし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18590119/めんずき705
崎陽軒の焼売って美味しいですよね。家庭でもあんな焼売を沢山作ってたらふくたべてみたいと思いませんか?焼売を美味しくするのは隠し味に入れるお砂糖で、砂糖入れないとなんか焼売っぽい味にならないです。
材料:分量
(2人分)
木綿豆腐 2分の1丁(150g)
えのき 半袋
しめじ 半パック
おろししょうが 小さじ1
だし汁 半カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18052389/ジャッキーLOVE
サラダなど生食が定番ですが、炒め物やマリネなどに使うと、見た目もカラフルでオシャレです。肉厚で小さめのパプリカに、カッテージチーズを詰めて、くし形に切ると見た目もオシャレで美味しいですよ。
材料:分量
(えのき1袋分)
えのき 1袋(200g)
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1
和風だし 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20336285/no:no
焼売を手作りしたけど、シュウマイの皮が余ってしまった、そんな貴方にお勧めな焼売の皮を使ったアレンジおかず。ちなみに私は余った皮をレンジでチンしてパリパリにしてマヨネーズを付けて食べてます。
材料:分量
(2人分)
えのき 1/2袋
酒 小さじ1
ツナ 1/2缶
かつお節 小1パック
醤油 小さじ2~3
(あれば)小ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17550220/annnnn
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
(作りやすい量)
エリンギ 1パック(2〜3本)
とろけるチーズ(ピザ用チーズでもスライスでも) 適量、スライスなら1〜2枚
お好みで塩胡椒、パセリなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18728257/フジぽん
茶碗蒸しの失敗ポイントは、なめらかにならずにふわふわのスポンジ状になってしまうことだと思います。ふわふわになるのを防ぐには、100℃以下でじっくり中まで火を通すことです。あと卵が小さいと分量通り作っても固まりにくいです。
材料:分量
ナス 2本
エリンギ 1本
◎ ネギ 10cm位
◎ しょう油 大さじ1
◎ 酢 大さじ1
◎ 砂糖 小さじ1/2
◎ しょうが(おろし) チューブで1cm位
◎ にんにく(おろし) チューブで1cm位
◎ コチュジャン(お好み) 少々
◎ ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17708574/えりゐ
いわしは味が上品で脂がのっていて美味しいお魚ですが、小骨が多いので食べにくく、謙遜されがちです。小骨が気にならない方は、いわしのフライやいわしの南蛮漬けなどがお勧めですが、小骨が気になる方は圧力鍋で煮ると骨まで食べれます。
材料:分量
えのき 1袋
ポン酢 適量(お好みの量)
ネギ(あれば) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17943520/オレンジリング
脂っこい食事が食べたくない、胃腸の調子が悪い時におすすめな蒸し物、蒸し料理。家に蒸し器がない、という方は「レンジ蒸し」という手もあります。焼くと身がしまって固くなりがちなお魚も蒸すとふっくらやわらかく仕上がります。
材料:分量
(一人分)
しいたけ(大きいもの) 3枚
しょうゆ 少量
みりん 少量
黒コショウ たっぷり
塩 少量
レモン汁(好みで) 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17625128/白ふくろう舎
我が家では昔から、いかと里芋の煮物をよく作るのですが、簡単なようで案外奥が深いのがいかの煮物。へたに強火で長々煮込むといかが固くなってしまうので、そこが技ありのポイントです。
材料:分量
(お弁当)
しめじ 30g (12本)
砂糖、醤油、みりん 各小さじ1
鰹節 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20433820/ゆんやともも
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
お好みのきのこ 300g
■ ★
ツナ缶 1缶
中華だし(顆粒) 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
■ 仕上げ用
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17979227/ゆぅゅぅ
値段も安く、なにかと使いやすいちくわ。お弁当に入れたり、お酒のおつまみ、おでんなどなど、使い方、食べ方も色々です。ちなみに私の好きなちくわ料理ナンバーワンは、ちくわの磯部揚げです。
材料:分量
エリンギ 1パック
バター 5~10g
しょうゆ 小さじ2~大さじ1
こしょう お好みで(写真は粗挽き黒胡椒)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18585523/ぷくっとぷくまる
オレンジや赤や黄色など、見た目もカラフルで彩も綺麗なパプリカを使ったマリネはいかがですか?見た目が華やかなので、おもてなしやパーティなどにも映えます。パプリカはビタミンCも豊富で美容効果も。
材料:分量
(2、3人分)
玉ねぎ(スライス) 大 2分の1
ぶなしめじ 2分の1袋
めんつゆ(3倍濃縮) 約大さじ2
わさび(チューブ) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18955523/メルティローズ
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
ほうれん草(冷凍でも) 1/2わ
しめじなどのきのこ (今回はぶなぴー) 1/2袋
白だし 小さじ2くらい
わさび お好みの量
■ お弁当などに入れる場合
すりごま 適量
かつお節 底に少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19449399/メルティローズ
フォーはベトナムの麺料理で、ナンプラーやレモン汁などの調味料を使ったエスニックな味付けの、日本でいうラーメンのようなものです。パクチーなどの香草も入れるので、異国の味が食べたい方はお試しあれ。
材料:分量
(2人分)
えのき(お好きなきのこ) 1袋
ポン酢 小さじ2
柚子胡椒 小さじ1/2
(刻みねぎ お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17794529/かごちゃー
我が家では冷奴は1年中食べますが、おろし生姜と醤油だけだと飽きますよね。みょうがやしそなどを刻んでのせても良いですし、トマトとオリーブオイルなどをかけると、見た目も味もオシャレです。
材料:分量
(たっぷり4人分)
ツナ缶 1缶
えのき 1袋
水菜 1袋
人参 あれば彩りに 少し
ごま油 大さじ3
鶏ガラスープの素 小さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18240265/loveiskind
鶏のからあげはお弁当に入れても良し、夕飯のおかずにしても良し、冷凍して小腹減った時に食べても良し。ちなみに我が家のからあげは、チューブのおろしにんにく、しょうが、酒、しょうゆ、それに砂糖と味の素を少々入れて作ります。
材料:分量
(2人分)
もやし 150gくらい
エノキダケ 1/2袋
バター 10g~
醤油 大1~
ねぎ(みじん切り) 適量
鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18952908/ルロワ・モワ
我が家では冷奴は1年中食べますが、おろし生姜と醤油だけだと飽きますよね。みょうがやしそなどを刻んでのせても良いですし、トマトとオリーブオイルなどをかけると、見た目も味もオシャレです。
材料:分量
(4~6人分)
鶏もも肉 2枚(約400g)
しめじ 1~2株
しょう油 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖(できれば三温糖) 大さじ1
酒 大さじ1
かたくり粉 大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19122716/♡ひな祭り♡
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
(1人分)
エノキ 1株
明太子 大さじ1〜2
バター(マーガリン可) 1カケ
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18268587/こうちゃん@
カブは煮物や炒め物も定番ですが、新鮮でみずみずしい、旬の甘いカブは、生のまま、カブサラダやカブのマリネ、カブのカルパッチョなどで食べるのがおすすめ。カブの葉っぱも彩りになります。
材料:分量
(3人分)
えのき 1袋
ベーコン(ブロック) 約5cm
ポン酢 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
ドライパセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17798016/★おぺこやん★
炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
材料:分量
エリンギ 1パック
舞茸 1パック
エノキ 1パック
しめじ 1パック
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 小さじ2
ほんだし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17680069/jun997788
大体作ると余ってしまうシチューですが、次の日に出すと「またシチュー、飽きた」と言われてしまうので、いっそ大胆にアレンジしてしまいましょう。ちなみに余ったシチューは冷凍も可能です。
材料:分量
(2人分)
しいたけ 6つ
しそ(大葉) 7枚~
チーズ(とろけるタイプじゃなくてもOK) 1枚~
味噌 小さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19625439/メルティローズ
濃厚なチーズと卵がパスタに絡んだカルボナーラ。カルボナーラに使用するチーズは粉チーズですが、粉チーズが無い時は、ピザ用などの溶けるチーズを使っても代用できます。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ(スライス) 大 2分の1
ぶなしめじ 2分の1袋
ポン酢 大さじ2
バター 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19080217/メルティローズ
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
(3~4人分)
えのきたけ 大1袋(200g)
しめじ 1袋
ベーコン 2枚
昆布茶 大さじ1/2強(5~6g)
酒 大さじ1
コショー 適量
レモン汁 お好みの分量
(ポン酢) 味が足りなければ少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17922714/komomoもも
いつもの牛乳で作るスープに飽きたらたまには豆乳を使ったスープを作ってみては?牛乳とは又違った、大豆の甘味で奥深く、味わい深いスープになります。納豆嫌い、豆腐嫌いの方にもおすすめ。
材料:分量
えのき 1袋
きゅうり 1本
■ ■調味料■
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19710509/ビーグルのソラ
おひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
材料:分量
えのきの石づき 1パック分
塩、ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17841718/ゆぅぷん
料理に時間をかけていられない、極力短時間で作りたい、そんな方必見の、時短の工夫が盛りだくさんな時短レシピ特集。パパっと作っておいしいのが一番。
材料:分量
エノキ 1束
油揚げ 1枚
ゴマ油 小さじ1
しょう油 大さじ1〜
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20420594/ジュビィ♡
我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
えのき 1袋
梅干し 1個
ポン酢 小さじ2
ねぎ(なくても) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17486266/かごちゃー
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(4人分)
ホクトのブナシメジ 100g
乾燥わかめ 3g
春キャベツ 150g
味噌 小さじ2
ごま 小さじ1
ハム 2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19025066/ホクトきのこ
お子さんが学校でお弁当を開けて、そこにピカチュウなどのキャラ弁があったら、きっと、いや絶対に喜んでくれること間違いなし。朝は早起きしないといけませんが、愛する子供のためにたまにはキャラ弁も作ってあげたいものです
材料:分量
えのき 一袋(200g)
塩糀 小さじ2~大さじ1弱
バター 小さじ1
黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20181351/もちっこ橙色
大根は厚めに切ると、中までやわらかくするのに時間がかかりますが、大根ステーキなどを作る時、下処理としてレンジで大根を加熱しておくと、火が通るまでの時間が短縮でき、うまみも逃げないので良いですよ。
材料:分量
(3人分)
ささみ 大きめ 4本
えのき 200g
ニラ 1cm幅に切ったもの 1束分
長ネギ(白い部分)みじん切り 1本分
ポン酢 大さじ2
だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 小さじ1
創味シャンタン 小さじ1
ラー油 適量
あらくすった白ゴマ 大さじ2
ササミ用塩、酒 各適量
上にかける白ゴマ、鷹の爪 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18849217/からあげビール
親子丼2人分じゃちょっと少ない、4人分じゃ多すぎる、そんな時にジャストピッタリ3人分の親子丼。親子丼を美味しく作るためにはタレ・汁の分量と味の濃さがモノを言うので結構大事です。