ゆずづけレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
菜花 一束
だしの素(顆粒) 小さじ0.5
合わせ調味料
だし・水 大さじ1
醤油 大さじ1
からし 小さじ1〜1.5
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https://cookpad.com/jp/recipes/18982013/
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
(3~4人分)
菜の花 1束
だし汁 200cc
しょうゆ 小さじ1.5
みりん 小さじ1.5
塩(したゆで用) 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/17810729/らぶてるお
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2人分)
パスタ 200g
菜の花 1束
ベーコン 4~5枚
にんにく 大きめ1かけ
オリーブオイル 適量(多め)
鷹のつめ お好みで
塩 適量
醤油 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17464526/ゆうたま
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
菜の花 150g
マヨネーズ 25g
わさび 3~5g
醤油 数滴
粉末だしの素 小さじ1/3
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https://cookpad.com/jp/recipes/18419034/おしす
白菜と豚肉は相性抜群なので、蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、私が個人的におすすめなのは、白菜と豚肉を交互に並べただけの白菜と豚肉のお鍋。ポン酢で食べれば、特にこれと言った難しい工程や失敗もなく作れます。
材料:分量
(1人分)
スパゲッティー 80g
菜の花 1/2束
ベーコンスライス 3枚
オリーブオイル 小さじ 2
醤油 大さじ 1
みりん 小さじ 1
和風だしの素 小さじ 1/3
柚子胡椒 小さじ 1/3
スパゲッティーの茹で汁 大さじ 2
粗引き黒胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17955840/ジュエリーママ
菜の花の旬は1月から3月頃です。 おもな生産地は千葉県で、次いで徳島県、香川県、高知県となっています。菜の花はさっと茹でて辛子醤油で和えて食べるのが一番美味しいと思いますが、マヨネーズなども合うので、マヨネーズと醤油で和えても美味です。
材料:分量
(2人分)
菜の花 1/2束(90g)
ベーコン(厚切り) 60g
卵 2個
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1~2
砂糖 ひとつまみ
塩、胡椒 少々
菜の花の炒め用油(オリーブ油) 大さじ1~(ちょっと多めに)
菜の花の炒め用、塩・胡椒 少々
卵の炒め用油(オリーブ油orバターでも) 適量
お好みで、とろけるチーズを加えて美味しいです♪その場合は、工程[1]ボウルに入れて下さいね♪ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20267231/rie-tin
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
(2人分)
菜の花 100g
人参 少々
すり胡麻 大匙1と1/2
砂糖 小匙1
醤油 大匙1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17896319/にきけん
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
(3,4人分)
菜の花 1袋
だしの素 小さじ1/2
水 100cc
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
からしかわさびか柚子胡椒(お好みで) 少々
かつおぶし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17457649/
ほうれん草よりも値段が安く、栄養価の高い小松菜。私の一番簡単な小松菜の食べ方は、フライパンにごま油を熱して切ったにんにくを炒めて、小松菜を入れてさっと炒めて鶏がらスープの素で味付けるやつです。
材料:分量
(2人分)
菜の花 1束
ゆで卵 1個
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 大さじ1/2
塩・黒胡椒 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18512971/**rose**
値段が安く、お腹いっぱい食べても低カロリーなきのこパスタ。山盛りのきのこを食べても、カロリーを気にせず沢山食べれるのが嬉しいですよね。バターとにんにくだけでも美味しいですが、ベーコンやハムなどを入れると一層美味です。
材料:分量
(1人分)
菜の花 1/2束
卵 1個
砂糖 小1/2
ほんだし 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18623451/ねっちゃんっ
冷凍のシーフードミックスは、あると何かと便利です。シーフードミックスを入れたシチューやグラタン、ピラフ、チャーハンなど、幅広くいろんな料理に使えます。パエリヤやピザにも
材料:分量
(4人分)
菜の花 1束(150g)
ツナ缶 1缶(80g)
マヨネーズ 大さじ1~2
お好みで七味 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18326564/おしす
いわしは味が上品で脂がのっていて美味しいお魚ですが、小骨が多いので食べにくく、謙遜されがちです。小骨が気にならない方は、いわしのフライやいわしの南蛮漬けなどがお勧めですが、小骨が気になる方は圧力鍋で煮ると骨まで食べれます。
材料:分量
菜の花 一束
昆布茶 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17482953/真さん
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
(2人分ぐらい)
菜の花 一把
すりごま 大2
砂糖 小2
醤油 小2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19302481/rokuro
なにかと料理に使いやすく値段も安い厚揚げ。我が家では厚揚げは煮物に使うことが多いですが、炒め物などにも煮崩れにしくいです。ちなみに厚揚げは冷凍には不向きで、冷凍すると食感がパサパサとして美味しくないので早めに食べきりましょう。
材料:分量
(2合分)
米 2合
菜の花 2分の1束
ツナ缶(オイル漬け) 1缶(80グラム)
しょうゆ(あれば薄口しょうゆ) 大さじ2
塩 小さじ2分の1
白いリごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17479937/
いつものグラタンに飽きたらたまにはポテトグラタンもお勧め。お皿ごと加熱するので、時間がたっても冷めにくく、寒い冬などアツアツ、ホクホクで美味しいです。ホワイトソースもレンジで簡単に作れます。
材料:分量
(2人分)
あさり(砂抜き済み) 150g
菜の花 80g
にんにく 1片
【A】
バター 10g
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
赤唐辛子(輪切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19568520/クリアアサヒ
お鍋やすきやきにはかかせない春菊ですが、実は春菊は生でサラダの様にして食べても美味しいって知ってますか?胡麻和えなんかにしても、ほうれんそうとは又違った味と食感で美味です。
材料:分量
菜の花 一束(200g)
塩 小さじ1/2
水 1リットル
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https://cookpad.com/jp/recipes/18210622/wakwaksan
とんかつやトンテキを作る時などに使う豚ロース厚切り肉。なんか他に使い道はないかな?と思った貴方の参考になれば幸いです。豚ステーキなんかも良いですよ。
材料:分量
(2人分)
菜の花 1束
ウインナー 4本
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18554521/ミナいちご
我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
ご飯 お茶碗に軽く2杯分
菜の花 40~50g
ベーコン 50g
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ1.5
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩 少々
ブラックペッパー(粗びき) 少々
醤油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18387700/happy sky
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)
材料:分量
(2~3人分)
菜の花 50g
塩 少々
オリーブ油 小1/4
木綿豆腐 1/4丁
マヨネーズ 大1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18322766/真さん
とうもろこしご飯ってなに?という方もいるかもですが、生のとうもろこしを使って作っても良いし、冷凍コーンをババっと入れてスイッチオンでお手軽に作っても良い、簡単に作れる炊き込みご飯です。
材料:分量
(2人分)
ホタルイカ 一パック
菜の花 3/4束
ニンニクのみじん切り 小1片分
有塩バター 15g
サラダ油 少量
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩・コショウ 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19637047/らるむ
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
菜の花 3本
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
マスタードorからし お好みで
塩コショウ 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19000303/ゆず☆ななみ
山のような白菜もペロっと無くなる白菜の炒めもの。お肉と相性の良い白菜ですが、ツナやエビ、ホタテなどの魚介類とも合います。中華風の味付けや、甘辛い味付けなどアレンジも色々です。
材料:分量
菜の花 1束(200g程の束)
塩(塩茹で用) ティースプーン1杯程
しょうゆ 小さじ2
白だし(市販のもの) 小さじ2
ごま油(なくてもOK) ひと回し(小さじ1〜2くらい)
和辛子チューブ 3センチ〜(辛い味がお好きな場合はたっぷりと!)
白ごま(あればお好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20070921/♡chaaco♡
練りものはお魚のすり身が原料なので、骨を気にすることなくお魚のたんぱく質や栄養がとれるのが練り物の凄いところ。練り物の添加物が気になる、という方は、さつまあげなどは手作りすることも出来ますよ。
材料:分量
菜の花 1パック(3本)
薄力粉 大さじ6
片栗粉 大さじ3
水 100cc
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19229797/せつみか
美味しい味噌汁を作りたいなら、味噌にこだわるべし。私も色んなメーカーの色んなお味噌を食べ比べしました。その結果、私が選ぶ味噌ナンバーワンはひかり味噌 円熟こうじみそ減塩タイプ。これこうじの香と甘みがしっかり合って、頭ひとつ抜けたおいしさ。
材料:分量
(2人分)
菜の花 2/3袋
塩 適量
出汁 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
みりん 小さじ1/2
練り辛子(チューブ) 小さじ1/2~1
粉辛子 お好みで少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19475863/文蔵子
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
菜の花 1束
和え衣
めんつゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
柚子胡椒 小さじ1/2
すりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19100923/rodyboy1
暑い夏に冷たくて見た目もおしゃれな冷製パスタ、冷たいパスタはいかがですか?トマトやアボカド、ツナ、サーモンやいくら、しそなどが合いますが、オクラなどを入れても美味しいです。
材料:分量
(3人分)
パスタ 240g
菜の花 1/2束
ホタルイカ 1パック
ニンニク 1片
鷹の爪 1/2本
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
パスタの茹で汁 お玉1杯ぐらい
バター 10g
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https://cookpad.com/jp/recipes/19675922/tokotann
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
菜の花 100g
梅干し(小さ目) 1個
しらす(じゃこ) 大さじ1弱
白胡麻 小さじ1
塩昆布 2つまみ
白だし醤油 小さじ1/4
砂糖 2~3つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17951301/patisier
ディップとは、クラッカー、トルティーヤ、などの、そのままでは味が少し物足りない時にソースの様にして付けるものです。色々な種類があり、アボカドのディップやクリームチーズのディップ、かぼちゃのディップなどが定番です。
材料:分量
(2~3人分)
菜の花 65g(1束)
新たまねぎ 中玉半分
生ハムまたはハム 3枚
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ半分
レモン汁 小さじ半分
塩 2つまみ
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20691332/runa10
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(4人前)
菜の花 1束
白ゴマ 大さじ3強
白味噌 大さじ1強
砂糖(お好みで加減) 大さじ1~2
お酢 大さじ2
練りからし チューブ5cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17982116/おっしょさん
私の祖母がよく作ってくれたのがかき揚げ。人参とごぼうのかき揚げや、玉ねぎのかき揚げ、枝豆のかき揚げなど、バリエーションやアレンジも色々です。私のお勧めは、玉ねぎと桜エビのかき揚げです。
材料:分量
菜の花 1束(100g)
長ネギ(白い部分) 10cm
ごま油 小さじ1
塩 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/17854071/てんじゅ
暑い夏になるときゅうりが旬をむかえ、一番美味しい時期なので、シンプルに食べるきゅうりの浅漬け、漬物を食べていただきたいです。ちなみにイマイチなきゅうりは、薄い輪切りにして酢のものにすると美味しく頂けます。
材料:分量
(10個分)
米 1.5合
卵 1個
菜の花 適量(1/4束くらい)
人参(飾り用) 3~5cm
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
サラダ油 少々
いなりの皮(市販品で代用OK)
油揚げ 5枚
だし汁 300ml
砂糖 大さじ4
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
ちらし寿司の具(市販のちらし寿司の素で代用OK)
人参 飾り用の残り
ゆでたけのこ(たけのこ水煮) 50g
干しシイタケ 大きめなら2枚くらい
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
米酢 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17664539/yaburie
牛丼が定番ですが、いかんせん、牛肉は高いですよね。なので値段の安い豚肉を使って、あのチェーン店の牛丼にも負けるとも劣らない豚丼を作ってみせましょう。
材料:分量
(2人分)
菜の花 120g
めんつゆ(ストレート) 大さじ1/2
ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 大さじ1と1/2
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19879406/クリアアサヒ
ラーメン屋さんみたいなチャーシュー、焼き豚が自分で作れたら良いな、と思う方も多いと思います。豚のバラ肉を使うことが多いですが、適度に脂のあるお肉を使った方が、美味しいと思います。
材料:分量
菜の花 1/2束(パックの半分)
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18983976/るびにゃん
脂身があり、豚肉の中でも美味しい部位の豚バラ。よくチャーシューなどに使われる豚バラブロックですが、ほどよい固さに冷凍して薄切りにすれば、自分でしゃぶしゃぶなどに使う、豚バラの薄切り肉が出来ます。
材料:分量
(2〜3人分)
菜の花 1束
蕪 1個
スモークサーモン 4枚
ドレッシング
粒マスタード 大さじ1
レモン汁 大さじ1
はちみつ こさじ2
醤油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ケーパー、ディルなど 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17474041/ぼのつま
夜食やランチなど、一人分だけうどんを食べたい時ってありますよね。めんつゆを薄めれば一応うどんの汁は出来ますが、色々アレンジしたいもの。一人分だってアレンジ色々温ったかうどん。