わかめ炒めレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
わかめといえば、お味噌汁のイメージが強いですが、我が家ではごま油でさっと炒めて、お醤油をさっと回しかけて食べることも多いです。生わかめならなお良いですが、乾燥ワカメでを使ってもお手軽です。
材料:分量
(3~4人分)
厚揚げ 1枚
豚ひき肉 300g
砂糖・醤油・酒 各大さじ2~3
酢 大さじ1
豆板醤 小さじ1
片栗粉(とろみ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18984898/moj
わかめといえば、お味噌汁のイメージが強いですが、我が家ではごま油でさっと炒めて、お醤油をさっと回しかけて食べることも多いです。生わかめならなお良いですが、乾燥ワカメでを使ってもお手軽です。
材料:分量
小松菜 1束
厚揚げ 1パック
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1・1/2
酒 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17915471/ジュエリーママ
チーズには色んな種類と味がありますが、料理に良く使われるのはとけるチーズですよね。でもカッテージチーズやモッツァレラチーズはサラダとの相性が良く、クリームチーズなどはマリネにも合います。チェダーチーズはサンドイッチやパンに最適ですよ。
材料:分量
厚揚げ 2パック(※8×8cmくらいのもの4個分、または4×4cm位のもの16個分位)
油(サラダ油やオリーブ油など) 少々
レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ(ID:2202727)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2と1/2
酢 大さじ1
水 大さじ1/2
白ねぎ 10cm位
白ごま(または黒ごま) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19930933/ほっこり~の
お麩を普段料理に使うことってあまりないと思いますが、お麩は常温で長期保存が可能ですので、おかずっぽいものがなにもない時など、お吸い物やお味噌汁なんかにパパっと入れたり、砂糖やバターでラスクの様なお菓子なども作れます。
材料:分量
(3人分)
厚揚げ 300g
チンゲン菜 2株
ごま油(炒め用) 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
鰹だしの素 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
水 100g
片栗粉 大さじ1/2
水 50g
塩コショウ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17881488/スクランプシャス
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
(4~5人分)
厚揚げ 2パック(※)
豚挽き肉 150g
にら(またはネギでも) 100g
生姜 1かけ(にんにく1/2片分ぐらいの大きさ)
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
日本酒 大さじ1
だし汁(和風だし) 200cc
片栗粉 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17363743/ラビー
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損です。
材料:分量
(4人分)
豚挽き肉 200g
厚揚げ豆腐 大判1枚
にら 1束
ごま油 おおさじ1
塩こしょう 適量
酒 おおさじ1
しょうが(すりおろし) 一片分
オイスターソース↓ おおさじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1強
中華だしまたは和風だし 5g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18697815/おうちごはん☆
生のさばを使って煮物を作ると、骨があったりして食べにくかったりと、何かと大変ですが、缶詰のさば缶を使って煮物を作れば、骨の心配もなく、煮る時間も短縮できます。大根との相性抜群。
材料:分量
(厚揚げ1パックで作る分量)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
なす 1本
ピーマン 2個
サラダ油(炒め用) 大さじ1位
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1
はちみつ 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1~2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分
仕上げ用
白ごま(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18434673/ほっこり~の
ソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
材料:分量
(3〜4人分)
厚揚げ豆腐 2枚(240g使用)
ピーマン 2〜3個
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
ゴマ油 小さじ2
鷹の爪 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20395848/Snow*Love
小松菜の炒め物は定番ですが、小松菜は長々炒めると食感が悪くなってしまうのと、ささっと手早く仕上げるために味が濃くなりすぎたりして、調度いい味と食感に仕上げるためには結構コツがいります。
材料:分量
豚肉こま切れ 100〜150g
厚揚げ 1パック(4個入りでした )
ニラ 1束
塩コショウ 適量
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
味噌 大さじ2
豆板醤 5〜10cmお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20340383/まこりんとペン子
辛いもの好きな方におすすめなキムチスープ。キムチをお湯で溶かしただけでは物足りないので、そこに卵やお豆腐、お野菜など色々な具材を追加して、調味料も美味しく追加して、キムチスープを美味しくいただきましょう。
材料:分量
(3人分くらい)
厚揚げ 2枚
豚挽き肉 150g
ピーマン 2個
ネギ 10㎝くらい
しょうが 1片
豆板醤 小匙1~2
トマトケチャップ 大匙3
しょうゆ 大匙2
砂糖 大匙1
鶏ガラスープの素(顆粒) 小匙1
水 100cc
片栗粉 大匙1
水(片栗粉用) 大匙2
サラダ油 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19345417/shokenママ
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(3〜4人分)
キャベツ 1/4
あつあげ 1パック
ゴマ油 少々
味噌 大さじ1.5〜2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
生姜チューブ 2〜3cm
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19089563/煌MAMA♡
チキンライスといえば、ダウンタウンのまっちゃんが歌ってた「やっつぱり僕は、チキンライスが良いなぁ」という歌の歌詞が頭から離れない私ですが、チキンライスっておいしいですよね。卵を加えてオムライスにも。
材料:分量
(4人分)
豚ひきにく 200g
小松菜 1束
厚揚げ 2枚
ゴマ油 大さじ2
すりおろし生姜(生姜チューブでOK) 小さじ2
〇水 100cc
〇みりん 大さじ2
〇砂糖(三温糖を使用) 大さじ2~3
○醤油 大さじ2〜3
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19412019/ri-2
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(2~3人分)
厚揚げ 250g程度
玉ねぎ 2分の1個
にんじん 2分の1本
ピーマン 大1個
◎水 80cc
◎酒 20cc
◎鶏がらスープの素 小1
◎砂糖 大2
◎酢 大3
◎醤油 大1
◎ケチャップ 大2
◎オイスターソース 大2分の1
◎片栗粉 大2分の1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17427503/キョク
沖縄の郷土料理といえばゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦味とお豆腐と卵がよく合います。ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみして水にさらす、熱湯でさっとゆがいて冷水にとるなどすると、苦味がやわらき食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 1パック
白ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
おろし生姜(チューブ使用) 1cm位
すりごま たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19287995/えみんちゅ*
いわしは味が上品で脂がのっていて美味しいお魚ですが、小骨が多いので食べにくく、謙遜されがちです。小骨が気にならない方は、いわしのフライやいわしの南蛮漬けなどがお勧めですが、小骨が気になる方は圧力鍋で煮ると骨まで食べれます。
材料:分量
(2人分)
豚肉 (こま切れ) 100g
青菜 (小松菜・青梗菜など) 120g
厚揚げ 80g(1/2枚)
生姜 1片
◎酒 小さじ1/2
◎しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19858508/**rose**
クリーム煮と一口に言っても、鶏肉を使ったチキンクリーム煮や、鮭のクリーム煮、きのこのクリーム煮など色々あります。ちなみに私の好きなクリーム煮は白菜のクリーム煮です。大量に消費できますし、白菜とホワイトソースって物凄く合うんですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
もやし 1袋
油(炒め用) 大さじ1
キムチ 80g
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
アレンジ用
ピザ用とろけるチーズ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19126989/ほっこり~の
大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
材料:分量
(2.3人)
厚揚げ 1箱
刻みネギ 適量
片栗粉 適量
タレ
醤油、みりん、酒、砂糖 各大さじ2
しょうがチューブ 5cm程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19583679/Hanaちぁん
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
(3~4人分)
豚肉 200g
塩 少々
片栗粉 小さじ2くらい
ごぼう 50g
にんじん 1/3本
厚揚げ 2個
◎しょうゆ、みりん 大さじ1ずつ
◎砂糖 小さじ1
◎和風だしのもと 少々
白いりごま 大さじ1
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20133587/*shinku*
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(2~4人分)
厚揚げ 適量
キャベツ 1/4個(大きめ)
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
すりおろし生姜 小さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
ゴマ油 適量
天然塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17680566/なお★nao
メインになるキャベツ料理といえばロールキャベツ。肉汁ジュワーでやわらかく食べやすいので、お子さんからお年寄りまで万人受けします。ロールキャベツは、コンソメ味とトマト缶を使ったトマト煮とありますが、私はトマト煮の方が好みです。
材料:分量
(2~3人分)
厚揚げ 1枚
ごま油 おおさじ1くらい
もやし 1/2~1袋
一味唐辛子 お好みで
ネギ お好みで
■ 合わせ調味料
しょうゆ おおさじ1.5
みりん おおさじ1.5
李錦記オイスターソース おおさじ1/2~1
■ 水溶き片栗粉(必要なら)
片栗粉 こさじ2
水 こさじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18429814/すぴかか
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
(2~3人分)
厚揚げ豆腐 250g前後
ネギ 一本
ピーマン 3個
ショウガ(薄切り) 4~5枚
ごま油 適量
合わせ味噌だれ
味噌 大さじ2
三温糖(砂糖) 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19466454/Mimosa♡
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 2枚
エリンギ 1パック(大2本)
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1,5~2(好みで調節)
みりん 大さじ1,5
ごま油 少量
■ お好みで一味/七味/豆板醤など>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18450743/大福のあしあと
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
厚揚げ 1パック 320g
小松菜 1束 150g
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
しょうが、ニンニクチューブで可 それぞれ2センチ
中華スープのもと 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19658156/GoGo島みかん
もう一品欲しい時などにパパっと作れるきんぴらごぼう。ちなみに我が家では、唐辛子と白ゴマ、たまに千切りにしたこんにゃくなんかを入れてます。唐辛子の代わりに豆板醤を入れても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
豚肉(今回はコマ切れ使用) 50g
ピーマン 3〜4個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
厚揚げ 1パック
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1〜2
ごま油・酒 各大さじ1
刻みニンニク(orチューブおろしにんにく可) 1/2個(1cm程度)
おろし生姜(チューブ可) 少量
サラダ油 適量
※いりごま、鷹の爪(なければ一味) お好みで、適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18218411/nyaako♡
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(作りやすい分量)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
なす 1本
ピーマン 3個
油(なすにまぶす用) 小さじ1/2
油(焼く用) 大さじ1~2
漬け汁
しょうゆ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19881713/ほっこり~の
見た目もシンプル、単純なようで実は奥が深いふろふき大根。ふろふき大根は煮汁が命なので、めんどうでもかつおぶし(けずりぶし)で丁寧にだしをとると、料亭みたいなふろふき大根ができます。
材料:分量
(2〜3人分)
厚揚げ 1枚
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
ピーマン 大1個
タレ
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
ケチャップ 大さじ1〜1.5
鶏ガラだし 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19124021/☆りおまむ☆
サトイモとイカの煮物は定番ですが、さといもはよーく中まで煮ないと、しゃりしゃりとした食感になってしまうので、里芋がとろっとやわらかくなるまでじっくりよく煮るのがポイントです。いかはさっとね。
材料:分量
(2~3人分)
厚揚げ 正方形の2枚
れんこん 1/2から1節
酢 適量
片栗粉 適量
◎マヨネーズ、オイスターソース 大1~
◎にんにくチューブ 1センチ弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18207636/あいのおうちごはん
パスタといえばトマト、という位い相性の良いトマトとパスタ。温かいパスタはもちろん、夏の暑い時によく冷えたトマトとツナ、オクラなどを和えると、冷たいトマトパスタが完成します。温めてよし、冷やして良しです。
材料:分量
厚揚げ(正方形のやつ) 1枚
キムチ 150g
長ネギ 8㎝
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1/2
めんつゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ1
味の素 5シャンシャン
いりごま お好みで
青ネギ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17922661/あーこ姐
お弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないように、小麦粉を薄くまぶすとたれも良く絡んでおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
ごま油 小さじ1
厚揚げ豆腐 2枚(250g)
豚バラ薄切り肉 100g
小松菜 1束(200g)
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油・みりん・酒 各大さじ1
片栗粉 小さじ2
水 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19590747/鈴木美鈴
煮物って時間と手間がかかりそう、そう思う方もいるかもですが、案外簡単でシンプルな煮物も多くあります。忙しい時でも短時間でパパっと作れる、おいしい煮物大特集。
材料:分量
(2~4人分)
厚揚げ 2個
スナップエンドウ 10本(80g)
にんにく、しょうが 各1かけ
塩こしょう 少々
◎マヨネーズ(※コツ参照) 大さじ3
◎ケチャップ 小さじ2
◎砂糖、しょうゆ 各小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17891070/*shinku*
炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
材料:分量
厚揚げ 100g位
なす 1個
ピーマン 2個
油(炒め用) 適量
合わせ調味料
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
ピリ辛味噌味にアレンジ!
豆板醤(※合わせ調味料に加える) 小さじ1/4位 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20087687/ほっこり~の
ほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
材料:分量
(4人分)
厚揚げ 1パック(350g)
玉ねぎ 1個(220g)
生姜 1片(10g)
にんにく 1片
唐辛子 1本
ケチャップ 大さじ6
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
味噌(八丁味噌) 小さじ1/2〜
油 小さじ1
ねぎ飾り用 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18051702/Susie845
マッシュポテトは加熱してやわらかくなったじゃがいもをすりつぶして、牛乳や生クリーム、バター、塩・胡椒などを混ぜた料理です。ステーキや生姜焼きなどの付け合わせにも合いますよ。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 大1枚(200g)
挽き肉 80g
豆板醤 小さじ2分の1
にんにく・生姜 各チューブ3~4cm
水 1カップ
調理酒 大さじ1
サラダ油 適量
ほんだし 小さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小1さじと1/2
粉山椒・きざみ葱・胡麻 適量
片栗粉(水溶き片栗粉) 適量
鷹の爪 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18107720/putimiko
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
(4〜5人分)
鶏胸肉 2枚(500gでした)
厚揚げ 2パック(大4枚)
酢 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
◎味を見て足りなければ鶏ガラスープの素または醤油 鶏ガラスープの場合小さじ1/2〜1、醤油の場合大さじ1/2〜1(お好きな方を味を見ながら加えて調整して下さい)
◎ごま油 小さじ1
ネギ 適量(たっぷりが美味しいですよ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20034268/まこりんとペン子
たらといえばホイル焼きというくらい、たらとホイル焼きは相性抜群です。たらは身が崩れやすいので、ホイル焼きにすると、たらがバラバラになりにくい、という利点もあります。
材料:分量
(5人分)
ほうれん草 約220g (1パック)
厚揚げ 240g(2個入り1パック)
豚ひき肉 or 鶏ひき肉 200g
お好きなきのこ(えのき、エリンギ、しめじ等) 100g
■ 合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
水 100cc
生姜(みじん切り) 20g
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20108109/ゆきプー♡
ローストビーフを美味しく食べたいなら、たれも重要です。醤油、みりん、にんにく、酒など、家にある材料で作れますので、市販のタレが無くても大丈夫です。ちなみにローストビーフはレンジでも作れますよ。