そら豆レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
材料:分量
ふき 5~6本
かつおぶし 1パック(3g)
しょうゆ 大1
みりん 大1
酒 大2
だし汁 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17590419/たぷぐち
ソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
材料:分量
ふき 適宜
塩 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19637418/JACK0904
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。
材料:分量
ふきのとう 10個位(少なくても大丈夫)
味噌(うちは仙台味噌) 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
油 大さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18663206/ひっさつま
今や作り置きは当たり前ですよね。私も食べ物によっては3日分位い作りおくこともよくあります。早めに作って寝かせた方が美味しい料理もあるんですよ。例えば鶏もも肉の照り焼きなんかは、たれがしみこむまでに時間がかかるので私は前日に作ります。
材料:分量
ふきのとう味噌♪>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17981671/けゆあ
ホクホクのコロッケも美味しいですが、とろ~りとろけるクリームコロッケも美味ですよね。とろみ加減が難しそうですが、ちゃんと分量を計量して、きっちり計ってやれば失敗しないと思います。揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
材料:分量
山ぶき 1束(200g)
昆布 5×3cm
濃口醤油 大さじ3
酒 大さじ5
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18553042/cafe-cafe
今やジャパンの食卓に定着しつつある塩昆布。しょっぱさの中に甘味もあるので、切った大根やかぶなどを塩昆布でもみこんで漬けておくと、塩昆布のお漬物が完成します。おにぎりの具としても優秀ですが、サーモンを塩昆布で漬けるといくらの味がします。
材料:分量
ふきの葉 7本分
みそ 40g
砂糖 20g
しょうゆ 小さじ1/2〜1
いりごま 大さじ1/2〜1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17741728/*たかちゃん*
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(4人分)
水ふき 長いもの2本
竹の子(茹で) 1/2本
○だし 2カップ
○薄口醤油 大さじ2
○砂糖・みりん 各大さじ1
○塩 2つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17506193/けゆあ
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
(多ければ多いほど嬉しい)
フキノトウ 採っただけ
オリーブオイル 適宜
塩(フルールドセルなどこだわりの塩) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19760032/kuragenoie
カレイは身がやわらかく、味にクセがなく淡泊で上品な味がするので、煮つけだけじゃなく、塩焼き、中華風の甘酢あんかけ、フライや揚げ物など、色々なアレンジが楽しめますが個人的には煮つけがお勧めです。
材料:分量
ふき(下ごしらえ済みのもの) 2~5本(太さによる)
水 150cc
白だし 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩 ほんの少し
削り節(あれば糸花かつお節) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19629612/JACK0904
サンドイッチの定番といえば、卵サンド、ハムサンド、チーズサンド、レタスサンドなどですが、もっと色んなアレンジを楽しみたい、いつもと違ったサンドイッチが食べたい、卵サンドの味を極めたい、そんな方にお勧めします。
材料:分量
蕗 600g
醤油 100g
砂糖 140g
味醂 70g
酒 40g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18969628/satosayo
暑い夏など我が家でもよく作る漬物。スーパーにも売ってますが、本来安い野菜が、スーパーの漬物で買うと、ほんの少しなのに高い。私は漬物は買うのがばかばかしいので必ず手作りします。減塩もできて体にも良いですよ。
材料:分量
ふき下処理済(硬め)ID3134951 250g
砂糖 25g
しょう油 55g
酒 大さじ2
砂糖大さじ1=9g しょう油大さじ1=17g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18047706/yasutonton
お麩を普段料理に使うことってあまりないと思いますが、お麩は常温で長期保存が可能ですので、おかずっぽいものがなにもない時など、お吸い物やお味噌汁なんかにパパっと入れたり、砂糖やバターでラスクの様なお菓子なども作れます。
材料:分量
(3人分)
ふき(下ごしらえしたもの) 150-200g
油揚げ 1枚
水 300ml
白だし 大さじ3
砂糖 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19437579/ゆすひと
イカの中にもち米などを詰めて、もっちりとイカのうまみが詰まったご飯が美味しいイカめし。昔はイカって、もっと沢山とれてスーパーにも手ごろな値段で売っていましたが、今はイカがとれなくなったのか、値段も高くなったのであまり作りませんが、美味しいです。
材料:分量
ふき(下ゆでした物) 2~3本
サツマ揚げ(天ぷら) 3枚
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
本だし 小さじ1
水 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17557461/ナチクマ
忙しくておかずを何品も作っていられない。そんな時におすすめな、野菜もお肉も魚介もこれ1つでたっぷりとれちゃう中華丼。うずらの卵とエビ、きくらげなんかを入れると、より本格的にお店っぽくなります。
材料:分量
(2〜3人分)
茹でたフキ 5〜6本
サラダ油 適量
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
卵 1個
一味唐辛子 仕上げにお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20836935/runa10
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
材料:分量
(3合)
ふき 3~5本
油あげ 4枚
米 3合
醤油 大匙3
みりん 大匙3
お酒 大匙1
塩 小匙1~2(好みで調整。1は薄味です。)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17576886/kmy35
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
(3~4人分)
ふき 8本くらい
油揚げ 1~2枚
水 1カップ
だしの素 大さじ1/2
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17851981/みわたけ
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
ふき 150グラム
酒 大さじ2
砂糖 大1と1/2
味噌 小さじ2
醤油 小さじ1/2
すり胡麻 大さじ1
塩(板ずり用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18363768/まゆみ母ちゃん
子供の運動会や遠足など、ちょっと見栄えのするお弁当を作りたい時にお勧めなのが肉巻き。アスパラや人参、いんげんなどを巻いて甘辛く味付ければ、時間が経ってもおいしく、ご飯に合う見た目もおしゃれなお弁当のおかずになります。
材料:分量
ふき 1把
さつま揚げ(野菜入り) 1枚
かちりちりめん 10グラム
ごま油又はサラダ油 大さじ1
三温糖 大さじ2
本みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18434751/puniK
たけのこの旬、出回る時期はとても短いですが、茹でたけのこを使えば1年中たけのこ料理が作れます。我が家でよく作るのは、市販の細く切ってある茹でたけのこを使ったチンジャオロース。ちなみにチンジャオのたれも手作りです。
材料:分量
(2~3人分)
ふき 180~200g
豚バラ 50g
油 小さじ1~2
水 120~130cc
鷹の爪 お好みで少々
■しょう油 大さじ1
■塩麹 小さじ2分の1(なければ塩ひとつまみ)
■酒 大さじ1
■砂糖 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18562547/花の嵐
パスタといえばトマト、という位い相性の良いトマトとパスタ。温かいパスタはもちろん、夏の暑い時によく冷えたトマトとツナ、オクラなどを和えると、冷たいトマトパスタが完成します。温めてよし、冷やして良しです。
材料:分量
(3人分)
フキ 300g
油揚げ 2枚
※だし汁 3カップ
※砂糖 大さじ1
※みりん 大さじ2
※醤油 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18880514/理恵蔵
じゃがいも餅って食べたことありますか?よくスーパーのお惣菜のコーナーなどに売っていますが、もちもちっとして、お餅みたいで美味しいんですよ。お子さんのおやつにもおすすめです。
材料:分量
ふき 6本程度
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
白だし 大さじ2
水 100ml
かつお節 小分けの1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19093635/匡Masa
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
細めの蕗 25本(正味400g)
◎鷹の爪 1本
◎昆布 5cm角1枚
◎酒 80㏄
◎みりん 50㏄
◎醤油 70㏄
◎砂糖 大さじ3
醤油 20~30㏄
水あめ 大さじ2
※水 50~100㏄>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18483677/らるむ
テリーヌといえば、フランス料理の定番で、とにかく手のこんだこじゃれた料理のイメージですが、ケーキのように作る工程も楽しいので、色んな料理に挑戦したい方や、クリスマスなどに作ってみては。
材料:分量
(2~3人分)
ふき 10本
梅 6個(大粒なら4個位)
だしの素 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
水 カップ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19929586/チイチャンママ
ハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
材料:分量
ふき(下処理済みのもの) 350g
砂糖 大さじ1小さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1
一味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19891874/♥︎yaya♥︎
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(2人分)
フキ(下茹でした物ID:3183467) 200g
にんじん 小1/2本
サラダ油 小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本
だし汁 100cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
※酢 小さじ1~
ごま油 小さじ1
炒り白ゴマ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18191745/卯月のうさぎ2014
油そばってなに?ネーミングからして油っこそう、と思った貴方、油そばは、名前ほど油っこくなく、食欲をそそる味付けでまいうーです。お店で食べるあの油そばをお家でも作ってみたい、そんな時にも。
材料:分量
(4人分)
たけのこ水煮 250g
フキ 5~6本
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
顆粒だしの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
塩(板ずり用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18229610/もりはん
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
(3〜4人分)
ふき 1束
豚肉 150g
しめじ 1パック
ごま油 小さじ1
いりゴマ 小さじ1
鷹の爪 適量
めんつゆ3倍濃縮 大さじ3
酒 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19737431/ゆーやちゃんキッチン
うどんのつゆを、かつおぶしや昆布などでダシをとって作る、という方も多いと思いますが、調味料の分量など、結構難しいですよね。失敗しがちなうどんのつゆも、2人分ピッタリで作れば無駄なく美味しい。
材料:分量
(2人分)
ふき 50g
ポン酢 小さじ2
鷹の爪 1本
塩 少々
ごま油 小さじ1
白炒りごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17620407/かざぴー
見た目もシンプル、単純なようで実は奥が深いふろふき大根。ふろふき大根は煮汁が命なので、めんどうでもかつおぶし(けずりぶし)で丁寧にだしをとると、料亭みたいなふろふき大根ができます。
材料:分量
(2人分)
ふき《下処理済》 150g
さつま揚げ《角あげor丸天》 50g
ごま油 大さじ1
水 100cc
めんつゆ《3倍濃縮タイプ》 大さじ2
砂糖 大さじ1
調整用のめんつゆ《お好みで》 大さじ1/2
一味唐辛子《お好みで》 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17862641/結真は道産子♪
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
材料:分量
(2~3人分)
蕗(下処理したもの) 160g
刻み湯葉 15g
一番だし(鰹と昆布) 200cc
薄口醤油 小1/22.5cc
酒 小15cc
砂糖 小1/4茶さじ半分
塩 一つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17898779/
生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
材料:分量
(2人分)
ふき 200g
厚揚げ 1枚
調味料
水 400CC
白だし 大4
砂糖 小1
みりん 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20635389/野菜ソムリエmiwa
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?