ステーキソースレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(4人分)
トッポギ 1袋(200gくらい)
半熟卵 1個
さつまあげ 小4枚
玉ねぎ 小1/2個
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水あめor砂糖 大さじ2
にんにく(チューブで可) 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 250cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18009557/優月のママ
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(2人分)
お餅 2個
水 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
いりごま白 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19517220/クッキングセサミ
鮭といえば塩焼き、ホイル焼きなどが定番ですが、たまには優しい味のクリーム煮などはいかがですか?ほうれん草やきのこなどと一緒に盛り付ければ、見た目もなんだか豪華な一品になります。
材料:分量
(2~4人分)
トッポギ 300g
ウインナー 4本
チーズ 適量
刻んだ青ねぎ ひとにぎり
たれ
水 200ml
砂糖 大匙2
コチュジャン※コツ 大匙1/2~1
醤油 大匙1
鰹だし顆粒(ほんだし使用) 小さじ1/2
牛肉ダシダ 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18562157/
そのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
材料:分量
(25~30個分)
上新粉 90g
片栗粉 40g
水 95g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19307610/
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。
材料:分量
(トッポギ約600g)
上新粉(米粉) 250g
○白玉粉 50g
○水 250ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17634787/
お子さんが学校でお弁当を開けて、そこにピカチュウなどのキャラ弁があったら、きっと、いや絶対に喜んでくれること間違いなし。朝は早起きしないといけませんが、愛する子供のためにたまにはキャラ弁も作ってあげたいものです
材料:分量
(2人分)
お水 600ccほど
にんにく 2〜3片
玉ねぎ 1玉
辛ラーメン 1袋
コチュジャン 大さじ2〜3
砂糖 大さじ1〜3
(お好みで) 粗挽き唐辛子 大さじ1〜
トック (お餅) 好きなだけ
(お醤油) (足りなければ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18769476/
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
(2,3人分)
トッポギの餅 250g
さつま揚げ 150g
キャベツ 120g
長ネギ 約10センチ
にんにく 2片
〈調味料〉
コチュジャン 30g
砂糖(あればムルヨッ又はオリゴタン) 20g
粉唐辛子(お好みで調整) 小さじ1〜3
しょうゆ(最後の仕上げ用) 大さじ1
水 250cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20089002/
我が家ではうどんのつゆは、かつおぶしでだしをとって作っていますが、めんつゆだとどうしても味がきつく、濃く感じるので、やや面倒ではありますが、かつおぶしからしっかりダシを取ると極上のつゆが出来ますよ。
材料:分量
トッポキ 15個前後
玉ねぎ 1個
韓国おでん 2枚
ゆで卵(トッピング用) 1個
水 600
コチュジャン 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ3
ダシダ 大さじ1
唐辛子粉(あれば入れてください) 大さじ1〜2(お好みで)
唐辛子粉は辛さ調節ですのでお好みで入れてください♪我が家は大さじ2は入れてます。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20015183/アユミゴハン
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(1個分)
切り餅 1個(50gありました)
砂糖小さじ1/2
めんつゆ3倍濃縮 小さじ1/2
コチュジャン小さじ1/2
ダシダ又は鶏がらスープの素 ひとつまみ
おろしにんにく(チューブ) ほんのちょっぴり
水 大さじ1
とろけるスライスチーズ1/2枚〜1/4枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18238773/
ヤンニョムチキンは韓国の甘辛い味付けのフライドチキンのようなものです。甘辛い味付けが好みの方におすすめ。いつもの唐揚げやフライドチキンに飽きたら作ってみては。
材料:分量
(ひと皿分)
ちくわぶ 1本
水 大さじ2
ダシダ 小さじ1
はちみつ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18220139/
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(4人分)
トッポギ 100~150g
A)コチュジャン 大さじ2
A)砂糖or水飴 大さじ2
A)だしの素 小さじ1
タマネギ 1/2個
キャベツ 1/4個
ゆで卵 2個
スライスチーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17393099/
あさりの煮汁でご飯を炊くから、磯の香がしてご飯がすすみます。よく旅館や日本料理屋さんなどで出てくることが多いですよね。潮干狩りなどであさりを大量に消費したい時にもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
トッポッキ(トッポギ) 15個くらい
トック お好みで(無くてもOK)
牛肉(コマ切れで十分) 5切れほど
【特製タレ】
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1〜2(お好みで)
ケチャップ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
水 150ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18854992/
我が家では昔から、いかと里芋の煮物をよく作るのですが、簡単なようで案外奥が深いのがいかの煮物。へたに強火で長々煮込むといかが固くなってしまうので、そこが技ありのポイントです。
材料:分量
(2)
おもち 200g位
玉ねぎ 半分
にんにく 1片
りんごジュース(100%) 200cc
コチュジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1
ダシダ 小さじ半分
胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18237858/
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
(4人分)
鳥モモ肉 300g
キャベツ 500g(2分の1玉)
玉ねぎ 2分の1個
ニンジン 2分の1本
青ネギ 50g
ごま油 大さじ2分の1
トック 200g
【A】
中華スープ 200cc
しょうゆ 大さじ3
コチュジャン 大さじ2~3
砂糖、みりん 各大さじ1
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19277698/
れんこんにひき肉などをはさんで照りを付けた、お弁当にもお勧めの一品。わりと簡単に作れるわりに、手のこんだ料理に見えるのもgoodです。れんこんとお肉の相性抜群です。
材料:分量
切り餅(常温の物) 2個
玉ねぎ 1/4個
にんじん(赤パプリカ) 1/5個
水 大1
調味料
一味唐辛子(七味でも) 適量
焼き肉のタレ 大2
ケチャップ 大2
ごま油 小1
青ネギ 適量
海苔 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19398796/
「他人丼」って何?という方もいるかもですが、他人丼は豚とたまごを入れた親子丼の豚肉バージョンみたいなやつです。鶏肉の親子丼に飽きたら、たまには豚肉を使った他人丼もおいしいですよ。
材料:分量
(4人分)
牛肉 200g(お好みで調整して下さい)
塩コショウ 適量
トッポギ 200〜300g
【 入れる野菜はお好きな野菜で】 人参やしめじ、もやしなどでも
玉ねぎ 1/2〜1玉(大きさで調整して下さい)
舞茸 1パック
ピーマン 2〜3個
料理酒 大さじ3
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ1
水 50cc
七味唐辛子 お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20088489/
風邪をひいた時や体調がすぐれない時、胃腸の調子が悪い時などに作ってあげたいおかゆ。我が家では梅干し、昆布のつくだにをのせて食べることが多いですが卵を落として半熟にして付け合わせると栄養もとれます。
材料:分量
(2~3人分)
トッポギ(お餅で代用可/工程(18)~参照) 250グラム(お餅の場合は適量)
水 A 350cc
コチュジャン A 37.5cc(大さじ2.5)
ダシダ(鶏ガラスープの素で代用可) A 7.5cc(小さじ1.5)
醤油 A 5cc(小さじ1)
水飴 A 40cc(大さじ2強/工程(23)参照)
にんにく(すりおろし/チューブや瓶の物でもOK) A 5~10cc(小さじ1~2/好みで)
玉ねぎ(1cm幅に切る) 1/2個(中サイズ)
キャベツ(芯を取り除いてざく切り) 4枚
韓国おでん(さつま揚げで代用可/無でもOK) 適量
卵(茹で卵にしておく/無でもOK) 3~4個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20271129/
豚肉には色んな部位、種類がありますが、私が一番美味しい、好きな部位は、断トツで豚バラ肉です。豚バラは脂がのっているのでヘルシーではないですが、お肉の部分にくさみやクセがなく、まぐろでいったら中トロみたいな味がすると思いませんか?
材料:分量
(2~3人分)
トッポッキ お好みの量(今回は130g)
白菜キムチ お好みの量(辛さのお好みで調整してください)
玉ねぎ 1/2個
ネギ 1/2~1本
にんにく 1かけ
イカ 1/2杯
揚げはんぺん(茶色の平ぺったいはんぺん)orさつま揚げ 1枚
ウインナー 2~4本
チーズ(溶けるタイプのもの) 2枚
ゴマ油 大さじ1~2
辛ラーメン 1袋
水 3カップ
牛肉ダシの素(今回はカムチミを使用。ダシダでもOK) 1本(ダシダなら適量)
調味料
辛ラーメンの粉末スープ 1袋
コチュジャン 大さじ4
韓国の唐辛子粉 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
水あめ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18712459/
やきにくを食べようと思ったけど、たれが無い、そんな時にお勧めな、家庭でも簡単に作れる、手作りの焼肉のたれ。市販のやきにくのたれはちょっと甘いなぁ、という方や、作り置きしておきたい方にも。
材料:分量
(2〜3人分)
米粉 200g
熱湯 150g〜
【甘辛ダレ】
コチュジャン 小さじ1〜
ごま油、鶏がらスープの素 各小さじ1
砂糖 、醤油 各大さじ1
にんにくチューブ 2㎝
水 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17678380/
「カクテキ」とは大根とキムチを漬けたもので、韓国のキムチのことです。買うと結構高いし、少ししか入ってないので、韓国キムチが好きな方は、レシピを参考に自分で作ると安上がりでたっぷり食べれます。
材料:分量
(四人分)
トッポギ 300g
玉葱 1/4個
じやこ天 5枚
にんじん 1/3本
ニラ 適宜
ごま油 小匙1
鶏ガラスープ 150cc
コチジャン 大匙2
水飴又は砂糖 大匙1
醤油 小匙1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20466540/
調理器具が炊飯器しかない、そんな方はいまどき一人暮らしでもいないと思いますが、炊飯器って実は色んな料理が作れちゃう優れものなんです。ちなみに私は炊飯器でケーキを作ったりさつまいもを蒸したりします。
材料:分量
(2人分)
トッポギ(市販) 160g
玉ねぎ 1/2玉
炒りごま 適量
【タレ】
①水 大さじ1強
①酒 大さじ2
①醤油 小さじ2
①砂糖 大さじ2
①コチュジャン 小さじ2強
②ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17779552/
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(2人分)
片栗粉 50g
上新粉(米粉) 95g
水 95g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18964401/
かぼちゃコロッケって、なんだか作るの大変そう、と思っていませんか?かぼちゃはレンジでチンすれば短時間で火が通り、ホクホクになるので、後は炒めたひき肉や玉ねぎと合わせるだけです。揚げたての熱々が美味しいですよ。
材料:分量
コチュジャン 大さじ3
トッポキ 170g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
玉ねぎ 1玉
コンソメ 大さじ2
水 500cc
はちみつ 大さじ2
ごま油 少量
韓国おでん又は油揚 2枚
とろけるチーズ 少量
ネギ 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20168835/
夏の暑い時、夏バテ気味で食欲の無い時にお勧めな、豚肉をさっぱり食べられる豚しゃぶのサラダ。茹でこぼすので脂っこくなく、いくらでも食べれるおいしさです。たれは和風ダレ、ゴマダレなど色々なアレンジがあります。
材料:分量
(1個分)
お餅 1個
コチュジャン 小さじ2分の1
砂糖 小さじ4分の1
醤油 小さじ2分の1より少なめ
水 小さじ2
ごま油 仕上げに少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17499238/
小魚を丸ごと食べると、カルシウムやEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などが取れるので、我が家でもちりめんじゃこはもはや常備食となっています。ピーマンと一緒に炒めたり、チャーハンなどに入れても合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
手作りトッポギ レシピID:1190459参照
≡甘辛タレ≡
コチュジャン 大2
ケチャップ 大1
鶏がらの素 大1
ごま油 小1
粉唐辛子 小1
水 大1
ハチミツ 大1
ガーリックパウダー 小1/2~1(好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18222107/
脂身があり、豚肉の中でも美味しい部位の豚バラ。よくチャーシューなどに使われる豚バラブロックですが、ほどよい固さに冷凍して薄切りにすれば、自分でしゃぶしゃぶなどに使う、豚バラの薄切り肉が出来ます。
材料:分量
鶏むね肉 大きめ1枚
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
サラダ油 大さじ2
トッポギ 100g
ピザ用チーズ 150g
コチジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
みりん 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20077787/
私の知り合いの旦那さんは、おかずに最低3品出せと言う人なのですが、実はうちの家族も、少しずつ色んなものが食べたい、という時代錯誤もはなはだしい考えの持ち主です。作る方は何品も作ってたら大変ですが、簡単に作れるおかずも沢山あるのでご紹介。
材料:分量
(1人分)
玉ねぎ(小) 1/2個
ソーセージ 2本
切り餅 3個
水 大さじ2
酒 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
醤油 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19376902/
なにかと料理に使いやすく値段も安い厚揚げ。我が家では厚揚げは煮物に使うことが多いですが、炒め物などにも煮崩れにしくいです。ちなみに厚揚げは冷凍には不向きで、冷凍すると食感がパサパサとして美味しくないので早めに食べきりましょう。
材料:分量
(2人~3人分)
ちくわぶ 半分
コチュジャン 大さじ1
はちみつ 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17600401/
人参の大量消費にもお勧めな人参のナムル。人参は元々甘味のある野菜なので、シンプルな味付けで、ごま油と鶏ガラスープの素、醤油だけでも美味しいです。私は多めに作って2~3日分作り置きます。
材料:分量
(5cmの長さのトッポギ 20本分)
炊いたご飯 180g
水 150cc
片栗粉 90g
打ち粉用の片栗粉 適量
【トッポギのソース】 (作りやすい割合)
韓国風
コチュジャン:ケチャップ:蜂蜜(砂糖) 2:2:1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19538475/
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
材料:分量
(2人分)
トック(トッポッキ用餅) 400g
水 2カップ
ねぎ 1カップ
砂糖 大さじ2〜3
醤油 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
唐辛子の粉 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20721102/
やきとりでも定番の砂肝ですが、普段の料理にはあまり使わない方も多いかもです。コリコリした食感が楽しめるので、ネギ塩焼きなどの炒め物にしたり、唐揚げなんかにしても、又違った食感と味のからあげが楽しめますよ。
材料:分量
トッポギ 200g
水 200cc
だしの素 小さじ1
コチュジャン 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
チリソース(あれば) 大さじ1
にんにくすりおろし 1片分
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1、水大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19623614/
お好み焼きを美味しくつくるポイントは、長いも、大和芋などのやまいもを入れることだと思います。やまいも入りのお好み焼きの粉も売ってますが、私は山芋が安い時い買ってすりおろして冷凍保存してます。
材料:分量
(2~3人前)
トッポギ
四角いライスペーパー 8枚(4本分)
スライスチーズ 4枚
(お好みで)しそ 適量
(お好みで)韓国のり 適量
具材
キャベツ(細切り) 1枚(50g)
たまねぎ(くし切り) 1/4個(50g)
白ねぎ(斜め薄切り) 10㎝分(30g)
さつま揚げ 90g(2枚)
タレ
コチュジャン 大さじ2.5(40g)
はちみつ 大さじ2(32g)
鶏がらスープの素 小さじ2/3(1.7g)
濃口醬油 小さじ1(6g)
水 400㏄(2カップ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22003400/
缶詰って、地震や災害の時などに使えて、賞味期限も長いので、我が家でも結構買いますが、なかでも使い道色々で重宝するのがツナ缶です。チャーハンなども合いますが、やっぱり和え物やサラダがおすすめです。