トマトレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から夏にかえて出回るトマトが、味が濃く、甘さもあり、一番美味しいと思います。トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほど、トマトは栄養価の高い野菜です。
材料:分量
(三人分)
生鮭 3切れ
玉ねぎ 1/2個
エノキ・人参・ピーマン 適量
味噌・砂糖 各大さじ1
醤油・酒・みりん 各大さじ1/2
バター 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18319320/ますこちゃん!
トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から夏にかえて出回るトマトが、味が濃く、甘さもあり、一番美味しいと思います。トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほど、トマトは栄養価の高い野菜です。
材料:分量
(2)
鮭切り身2切
しいたけ3個
えのき1/2
酒各大さじ1弱
しょうゆ各大さじ1弱
バター各10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19028106/HAL.M
やきにくを食べようと思ったけど、たれが無い、そんな時にお勧めな、家庭でも簡単に作れる、手作りの焼肉のたれ。市販のやきにくのたれはちょっと甘いなぁ、という方や、作り置きしておきたい方にも。
材料:分量
(2人分)
鱈 2切れ
玉ねぎ 1/4~1/2個
にんじん 少々
えのき茸 1/2袋
しいたけ(又は しめじ適量) 1個
バター 5~10gカット2かけ
白ワイン(又は 酒) 大さじ2
味噌 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
アルミホイル 包めるくらい
ポン酢(又は しょうゆ) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17458220/めなよ
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。
材料:分量
(4人分)
豚肉、鶏肉、魚介なんでも 300gくらい
キャベツ 2枚くらい
ニンジン 1/3本
タマネギ 1/2個
もやし 1/2袋
味噌 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
酒・しょう油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17511282/えんもん
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
材料:分量
(2人分)
鮭切り身 2切れ
油(ホイルに塗る) 適宜
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
バターまたはマーガリン 大さじ1
しょうゆ 適宜
お好みの具(ここでは)
しめじ 1/4パック
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 1/2本
スライスレモン 2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18326289/カルピネット
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。
材料:分量
(2人分)
□牡蠣(生かき)(加熱用) 150~200g
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
みりん 大さじ1
□きのこ類・ねぎ(舞茸やえのきなどと一緒に焼いても美味しいです) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18807411/ジュリネ☆
サーモンはカルパッチョやサラダ、漬け丼などの他、パスタなどにも合います。サーモンと鮭は同じ鮭課に属します。ちなみに鮭は「しゃけ」と呼んでも「サケ」と呼んでもどちらでも良いそうです。
材料:分量
(2人分)
生鮭 2切れ
玉ねぎ 1/2個
えのき 1/4袋
エリンギ 小1本
塩胡椒 適量
酒 各大さじ1
バター 各10g
醤油又はポン酢 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20073928/たまりあやか
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
(4人分)
生鮭切り身 4切れ
玉ねぎ(スライス) 1/2個
きのこ類(しめじ・舞茸・椎茸・えのき茸等) 2株分程度
レモン 1/2個
○マヨネーズ 大2
○味噌 大2
○みりん 大2
サラダ油 少量
粗挽き胡椒 適量
パセリ(みじん切り)・浅葱(小口切り)・青紫蘇(千切り)等 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17913334/アトリエ沙羅
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
材料:分量
(2人分)
鮭(白身魚でも合います) 2切れ
好みのきのこ類 100g程度
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ2
醤油 小さじ1
チーズ 30〜40g程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19476753/AyakoOOOOO
炊き込みご飯といえば、鶏肉や豚肉を入れるイメージがありますが、ツナ缶を入れても又違った味が楽しめます。油揚げや人参、えのきなど、色々な食材と一緒に炊きこんでも美味しい。
材料:分量
(二人分)
さわら 2切れ
新タマネギ 1/4個
インゲン(冷凍) 10本
【ミソマヨソース】
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
酒 小さじ1
みりん 小さじ1/2
【その他】
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17379756/jackychappy
マイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
材料:分量
(1人分)
ホウレン草 1/2束
スライスベーコン 1枚
とろけるチーズ 1枚
塩・ブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18777324/えみんちゅ*
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
(一人前)
鮭 一切れ
玉ねぎ 4/1
マーガリン又はバター 小さじ1強
チーズ 少々
マヨネーズ 少々
胡椒 少々
バジルなど お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19746073/am0317
お鍋やすきやきにはかかせない春菊ですが、実は春菊は生でサラダの様にして食べても美味しいって知ってますか?胡麻和えなんかにしても、ほうれんそうとは又違った味と食感で美味です。
材料:分量
(1人分 (写真分))
椎茸 4〜5枚 (5枚70g)
にんにく 適量 (1片)
塩コショウ 少々 (適量)
オリーブ油 適量 (大さじ1)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19014126/中村ベーカリー
豚肉がないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、豚肉は部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい料理の仕方や合う調理法が違うので、そのへんをよく研究すると良い豚肉使いになれます。
材料:分量
(4人分)
にんにく 一房
オリーブオイルまたはごま油 適量
塩 ほんの少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18464518/りくでぃむ
おにぎりのにぎらないバージョン、それがおにぎらず。時間がたってもごはんがふっくらしてやわらかいです。具材はおにぎり同様、なんでも良いですが、甘辛く煮詰めた牛肉や卵焼き、スパムなどを入れると見た目も豪華でおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
生鮭切り身 2切れ
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
玉ねぎ 1/4個
味噌 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
バター 10g
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20248169/tlc*
ハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 1個
バターORマーガリン 小さじ2
ブラックペッパー お好み量
塩 少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1/4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19528714/RIESMO
そのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
材料:分量
(3人分)
生秋鮭 3切れ
塩コショウ 少々
エノキ 半袋
玉ねぎ 小1個
〜胡麻マヨ味噌ダレ〜
マヨネーズ 大2
味噌 大1と1/2
白ごま 大1
みりん 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20424692/amikaa
チンジャオロースなど、牛肉を炒め物に使うと、コクがあってご飯がすすむ、がっつり系の炒め物になり美味しいです。牛肉と一緒に炒める野菜は、ピーマンやたけのこ、トマト、レタス、春雨、玉ねぎなどが合いますよ。
材料:分量
(2人分)
生サケ(切り身) 2切
しめじ 1/2袋
人参 1/4本
玉ねぎ 1/2個
酒 大1
マヨネーズ 大3
みそ 小1/2
醤油 小1
パセリ(乾燥) 適量
ブラックペッパー 少々
一味 お好みで
とろけるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18024799/cyok_ki
胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
材料:分量
キャベツ 1/6個
もやし 1/2袋
卵 1個
とろけるチーズ 適宜
お好みソース 適宜
マーガリン 小1/2
塩・コショー 少々
お好みで マヨネーズ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18038675/mari♪
ご家庭の庭でしそを栽培している、という方も結構いると思いますが、しそは素人でも、プランター1つあればしそを育てて収穫して食べることができます。我が家でも一時期しそを栽培していましたが、無農薬で栄養も豊富なので納豆や冷奴などにちらすと良いです。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚
キャベツの葉 2~3枚
溶けるチーズ お好みの量
味噌 大さじ1~1.5
みりん 小さじ1くらい
コショウ 適量
オリーブオイル 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19206799/Schiphol
鶏肉の定番のおかずといえばチキンソテー。作り方は人それぞれで、フライパンで焼いてソースを絡める人もいれば、塩・コショーやスパイスなどをもみこんで、グリルなどで香ばしく焼く方もいます。お好みの作り方でどうぞ。
材料:分量
(1人分)
鮭(甘塩) 1切れ
にんじん 3cm
ピーマン 1個
えのき 1/3束
ポン酢しょうゆ 大さじ1
バター 5~10g
塩こしょう 少々
レモンや柚子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22640026/あっほ
揚げ出し豆腐や煮物など、仕上げにちらすと見た目もはなやぐ万能ねぎ。わきやくのイメージが強いですが、パスタやピザなどに入れても合います。
材料:分量
(アルミカップひとつ分)
新鮮なイカのわた 一杯分
ゲソ 一杯分
ネギ 20cmほど(お好みで増減)
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ2
ゲソとわたの下ごしらえとして
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19791938/めかまはぉ
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
(1人分)
鮭切り身 1切れ
玉ねぎ 1/6個くらい
きのこ(えのきやしめじ) お好みで たっぷりと
バター 10g
レモン汁 1/4個分
塩 少々
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18455435/まあ翔ママ
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。
材料:分量
(2人分)
鮭(トラウトサーモン) 2切れ
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
白ワイン 大さじ1
バター 10g
しょうゆ 小さじ1
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19127836/マユガリータ
今や料理をレンジで作るのがあたりまえの時代になりましたが、私の祖母はレンジのない時代に育ったので、レンジが出始めた頃は「そんなので作ったら体に悪い」と言って使わなかったそうです。いや、私はもうレンジがないと生きていかれないよおばあちゃん。
材料:分量
(4人分)
タラ(切り身) 4切れ
※塩・白ワイン 適量
えのき 適量
きのこ(椎茸・エリンギ・しめじ等) お好きな量
明治北海道十勝スマートチーズ 4個
ポン酢 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18352780/さとみわ
お魚やお肉などの付け合わせにもよく登場するほうれん草のお浸し。よく作るからこそ、美味しい作り方をマスターしたいものです。和風の味付けにあきたら、ごま油と鶏ガラスープでナムル風のお浸しにしても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
鶏ササミ 2本
下味(醤油、料理酒) 各大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20305336/スローライフさん
見た目もかわいらしいズッキーニ。夏野菜を煮込んだラタトゥイユなどに使われることが多いですが、マリネにしたり、ツナと和えたりしても美味しいです。トマトとの相性も良いので、トマトパスタなどにも。
材料:分量
(2人分)
白身魚 2切れ
玉ネギ 1/2玉
スライスチーズ(またはとろけるチーズ) 1枚
しめじ(きのこ何でも) 1/2パック
酒 少々
塩・コショウ 少々
マヨネーズ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17874558/uronn
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(1人前)
サーモン 1切れ
お好みの野菜 (以下参考)
玉ねぎ 適量
にんじん 適量
キャベツ 適量
しめじ 適量
にんにく 適量
バター 10g
塩コショウ 少々
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19368756/☆栄養士のれしぴ☆
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
(4人分)
なす 2本
ベーコン(長さ20cmほどのもの) 6~8枚(1人1枚半から2枚)
エリンギ 2本
椎茸 8枚
しめじ 1パック(大)
えのき 1袋(大)
マーガリン 80g(1人20g×4人分)
醤油(食べる時にかける) お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18706424/yakopuyo
値段も安く、なにかと使いやすいちくわ。お弁当に入れたり、お酒のおつまみ、おでんなどなど、使い方、食べ方も色々です。ちなみに私の好きなちくわ料理ナンバーワンは、ちくわの磯部揚げです。
材料:分量
(4人分)
生タラ 4切
玉ねぎ 大なら半分、小なら1玉
きのこ類(しめじ または えのきだけなど) お好みの量
油(オリーブオイルorバターorマーガリンorサラダ油など) 適量
塩、コショウ 適量
醤油 お好みで
刻みねぎ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20354396/パセリセリ
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
(2人分)
タラの切り身 2切
たまねぎ 1/4個
しめじ 1/5袋
マーガリン 少々
塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20238869/Rachis
茄子とトマトソース、チーズの組み合わせがたまらない、お酒のおつまみやおもてなしにもお勧めな茄子グラタン。デパ地下に売ってそうな、見た目もオシャレな一品です。
材料:分量
(2人分)
下仁田ネギ 2本
ごま油 小さじ1/2
ポン酢醤油 小さじ1~2
七味とうがらし 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19396610/rarararako
夏の暑い時、夏バテ気味で食欲の無い時にお勧めな、豚肉をさっぱり食べられる豚しゃぶのサラダ。茹でこぼすので脂っこくなく、いくらでも食べれるおいしさです。たれは和風ダレ、ゴマダレなど色々なアレンジがあります。
材料:分量
(2人)
甘塩たら 2切れ
えのき 2分の1
しいたけ 3枚
玉ねぎ 2分の1
酒(1人分) 大さじ1
バター( 1人分) 10グラム
塩こしょう 少々
※バターの代わりに、マーガリンorチューブでバターでも、代用可 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18121710/さっちゃんメリー
シンプルだけどおいしいパスタといえばペペロンチーノ。にんにくと鷹の爪、オリーブオイルがあれば作れるので、小腹減った時や金欠の時にもおすすめ。ベーコンやアスパラを加えると夕食の一品にもなります。
材料:分量
松茸 適量
アルミホイル 松茸が充分包める大きさ
醤油 適量
柚 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17331997/miyakko
スーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。