鶏胸肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
(2〜3人分)
3色野菜のナムル ID:3807563好みの量
白菜キムチ 適量
温泉卵 人数分
温かいご飯 適量
韓国風肉そぼろ
合挽き肉 200g
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々
サラダ油(炒め用) 小さじ2
コチュジャン(トッピング用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3807570/☆栄養士のれしぴ☆
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
(2人分)
ごはん 2杯分
薄切り牛肉 100g前後
もやし 1/2袋
ほうれんそう 1袋
市販のキムチ 100g
市販の焼肉のタレ 大さじ2~3
Aごま油 大さじ2
Aいりごま 大さじ1
Aあらじお 小さじ1/2
半熟卵(温泉卵やゆで卵) 2個
コチュジャン 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/910109/☆りおん
ダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
材料:分量
(4人分)
ご飯 茶碗約6杯分
ほうれん草 1袋
人参 1本
もやし 1袋
豚挽肉 150g
お肉は牛肉・豚肉・挽肉・何でもOK
卵黄 3個分
ゴマ油 適量
味の素 適量
塩 適量
白ごま 適量
すりおろしニンニク 小さじ1/2
焼肉のタレ 適量
コチュジャン お好みで
キムチ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2611862/
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(2人分)
米 1カップ
焼肉のタレ(エバラ黄金の味 中辛) 40cc
水 160cc
挽肉 70g
コチュジャン 小さじ1
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1
おろしニンニク 1/2片分
ほうれん草 1/2束
醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
おろしニンニク 1/2片分
塩 ひとつまみ
もやし 1/2袋
ごま油 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
おろしニンニク 1/2片分
キムチ 100~150g
温泉卵 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/243860/けい♪
はんぺんといえばおでんのイメージが強いですが、サラダやおつまみ、フライなどにも合います。はんぺんは長々煮るとぺちゃんこにつぶれてふんわり感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないのがコツです。
材料:分量
(2〜3人)
ご飯 御茶碗3杯分ぐらい
もやし 1袋
ほうれん草 半束
人参 半分
キムチ 茶碗少なめ1杯ぐらい
肉 200g
ごま油 適量
胡麻 適量
玉子 1つ
豆板醤 適量
焼肉のタレ お好みで大さじ6〜8ぐらい
韓国海苔 5枚くらい
中華だし 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2229401/mikio7222
煮物って時間と手間がかかりそう、そう思う方もいるかもですが、案外簡単でシンプルな煮物も多くあります。忙しい時でも短時間でパパっと作れる、おいしい煮物大特集。
材料:分量
(3人分)
豚コマ肉(小さめカット) 200g
中華だし・醤油・みりん・ごま油(肉用) 小さじ1
ほうれん草 一束(10把)
◎中華だし(ほうれん草用) 小さじ1
◎ごま油(ほうれん草用) 大さじ1
▲ごま・コショウ(仕上げ) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1739167/moj
「麻婆豆腐を作りたいけど甜麺醤が無い」そんな時に、甜麺醤を使わなくても本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。甜麺醤は甘みのあるお味噌なので、お味噌とみりん、お砂糖などを混ぜて代用可能です。
材料:分量
(4人分)
ご飯 3合
肉(牛肉・豚肉・ひき肉でもOK) 200~250g
しょうが 1かけ
にんにく 1片
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
ほうれん草 1束
大豆もやし 1袋
ニンジン 1/2本
○しょうゆ 大さじ6
○砂糖 大さじ2
○ごま油 大さじ1
○ねぎ 1/4本
○いりゴマ 適量
ごま油 大さじ3
卵 4個
コチュジャン 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/289447/けいっこ
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(4人分)
ご飯 4人分
温泉卵 4個
(キムチ) (お好みで)
《ナムル》
もやし 1袋(200g)
ピーマン 1~2個
人参 約5センチ
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
お酢 小さじ1~2
塩 少々
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ2
すりおろしにんにく又はガーリックパウダー 少々
《挽き肉そぼろ》
合い挽き肉 200g
◎水 100㏄
◎砂糖 大さじ2
◎醤油 大さじ1と1/2
◎みりん 大さじ1
◎おろし生姜・おろしにんにく 各1/2かけ分
コチュジャン 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1876296/komomoもも
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(2人分)
ご飯 2人分
薄切り牛肉 300g
コチュジャン 小さじ2
■牛肉の調味料
日本酒 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
しょう油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
■ニンジンのナムル
ニンジン 2/3本
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
塩 少々
■小松菜のナムル
小松菜 2〜3株
ゴマ油 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
塩 少々
オイスターソース 小さじ1
■モヤシのナムル
モヤシ 1/2袋
ゴマ油 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1867241/太田アキオ
今日は色々料理を作る気がしない、一品で済む料理はないか、そんな貴方にお勧めな、エビ入りで豪華なエビパスタ。アスパラやきのこなどと一緒に炒めれば、野菜もたんぱく質もとれる立派な一品料理の完成です。
材料:分量
(ご飯 1合分)
炊いたご飯 1合
豚ひき肉 100g
ネギ(小口切り) 3本
しょうが(おろす) 1かけ
ごま 大1~2(たっぷりがおいしい)
中華だし(顆粒) 小1と1/2
ブラックペッパー 少々
醤油 大1
ごま油 小2
スンチャンコチュジャン 小1~2(お好みで)
砂糖 小1と1/2
サラダ油 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/474039/KT121
市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
材料:分量
(3~4人分)
ほうれん草 1束(200g)
中華だし 小さじ1/2~
ゴマ油 大さじ1
コショウ・ごま たっぷり
合挽き肉(豚ひき肉もOK) 200g
○醤油・砂糖・ゴマ油 各大さじ1~
○中華だし 小さじ1/2~
○コショウ たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1459683/moj
暑い夏に冷たくて見た目もおしゃれな冷製パスタ、冷たいパスタはいかがですか?トマトやアボカド、ツナ、サーモンやいくら、しそなどが合いますが、オクラなどを入れても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
コチュジャン 大さじ3
すりごま 大さじ3
ごま油 小さじ2
にんにく(すりおろし)我が家ではチューブ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2080220/なちっ
海苔にはビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維もたっぷり含まれているので、サラダなどの上に散らすと、彩も良く、栄養もUPします。ごま油のきいた韓国海苔などもサラダに合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
豚ひき肉 200g
もやし 1袋
人参 1/3本
ほうれん草 1把
キムチ 200g
鶏がらスープの素(ナムル) 大さじ1ずつ
ごま油(ナムル) 小さじ1ずつ
焼肉のタレ(豚ひき肉に) 大さじ4~5
卵 3個
白いご飯 多目で3膳分
ごま油(炒め用) 大さじ1
塩(ほうれん草を茹でる時) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4219730/
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
(1人分)
ご飯 250g(茶碗1.5杯)
豚肉(バラ肉オススメ) 50g
卵 1個
小ねぎ 3〜4本
焼肉のタレ 大さじ2
コチュジャン(お好みで) 小さじ1前後
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5116917/sunsunよっぴい
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
(大人4人)
豚挽き肉 200g
豆もやし 90g
緑豆もやし 90g
ほうれん草 200g
人参 100g
ニンニク 少々
白いりごま 少々
コチュジャン 少々
ゴマ油・サラダ油 各大2
しょうゆ 大2 2/3
中華だし 大2
砂糖 大1 1/5
酒 小1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4290429/めんどり。
お正月のおせちの定番といえばなます。紅白でおめでたいですが、我が家では大根を大量に消費したい時や、メインのおかずが脂っこくしつこい時の副菜、付け合わせとしてもよく作ります。さっぱりしているので何にでも合います。
材料:分量
(2人分)
ほうれん草のナムル
塩茹でほうれん草 1/2袋分
ごま油 大さじ1/2杯分
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
醤油 小さじ1杯
白いりごま 小さじ1杯
人参のナムル
人参(千切り) 50g
ごま油(炒め用) 大さじ1/2杯
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
塩 ひとつまみ
白いりごま 小さじ1杯
豆もやしのナムル
豆もやし 1/2袋
○塩 ひとつまみ
○ごま油 大さじ1/2杯
○しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
○白いりごま 小さじ1杯
ピリ辛肉そぼろ
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1杯
△にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
△しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
コチュジャン 大さじ1杯
▲白ねぎ(みじん切り) 大さじ2杯分
▲酒 大さじ1杯
▲てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2杯
▲醤油 大さじ1杯
▲みりん 大さじ1/2杯
その他
エバラスリムカクテキ(キムチ可) 約50g
ごま油 スキレット1つにつき大さじ1杯ずつ
ごはん 茶碗2杯分
卵黄 2個
トッピング用
白いりごま ひとつまみずつ
コチュジャン(食べる時) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3491257/sachi825
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
材料:分量
(ミニサイズで4個分)
ご飯 茶碗2杯
焼き肉のたれ 大さじ2〜
ごま油 小さじ1〜
白ごま 大さじ1
コチュジャン(無くても可) 小さじ1〜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3141944/sunsunよっぴい
ダイエットや健康志向の方に根強い人気の押し麦。ご飯よりも食物繊維が多く、ヘルシーなので、ご飯に混ぜて炊いて食べる、という方もいると思います。押し麦はごはんだけじゃなく、オートミールのようにクッキーやお菓子に使ってお香ばしくて美味しいです。
材料:分量
(4人分)
ご飯 4人分
牛肉 350g
ほうれん草 一束
にんじん 少量
もやし 一袋
塩(ほうれん草を茹でる時) 適量
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/3
ニンニク ひとかけ
キムチ漬け お好みで
温泉卵 4個
白ごま 適量
焼肉のタレ 80cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2530849/こぶコブ
ハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
材料:分量
(3人分)
米 2~3合
【牛もも肉(ロース)】 200g
しょう油・酒・みりん 各大さじ1
さとう 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1/2
しょうが汁 1片
【もやしナムル】
豆もやし 1袋
しお 適量
鶏ガラスープの素 小さじ1
キムチ絞り汁 大さじ1
ごま油 大さじ1
【にんじんナムル】
にんじん 1本
しお 少々
さとう・鶏ガラスープの素 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
【ほうれん草ナムル】
しお・しょう油 各少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
【タレ】
コチュジャン・甜面醤 各大さじ1
豆板醤・ごま油 各小さじ1
しょう油・さとう 各少々
すりおろしにんにく・しょうが汁 各少々
【キムチ】
白菜キムチ(細かく刻む) 適量
【仕上げ】
白ごま 適量
黄身 3個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1091209/❤pёko❤
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(大盛カナ4人分)
肉 200g
にんにく(すりおろす) 1かけ
しょうが(すりおろす) 1かけ
ごま油 小1
豆板醤 お好みで適宜
もやし 1/2袋
ほうれん草(1cm幅に切る) 1/2束
人参(細切り) 小1本
〇みそ 大2
〇砂糖 大2
〇みりん 大2
〇しょうゆ 大2
卵 3個
塩 小1/2
白ゴマ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/822319/robicat
値段が安く、お腹いっぱい食べても低カロリーなきのこパスタ。山盛りのきのこを食べても、カロリーを気にせず沢山食べれるのが嬉しいですよね。バターとにんにくだけでも美味しいですが、ベーコンやハムなどを入れると一層美味です。
材料:分量
(2人分)
にんじんのナムル
└にんじん(千切り) 1/4本
└しょうゆ 小さじ1
└ごま油 小さじ1
└すりごま 小さじ1
もやしのナムル
└もやし 100g(1/2袋)
└しょうゆ 小さじ1
└ごま油 小さじ1
└すりごま 小さじ1
ほうれん草のナムル
└ほうれん草(ざく切り) 2把
└しょうゆ 小さじ1
└ごま油 小さじ1
└すりごま 小さじ1
牛肉のコチュジャン炒め
└牛肉切り落とし(一口大) 100g
└調理酒 小さじ1
└しょうゆ 小さじ1
└砂糖 小さじ1
└コチュジャン 小さじ1/2
└おろしにんにく 少々
└ごま油 小さじ1/2
卵黄 2個分
ご飯 2杯分
コチュジャン お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1838833/おくんこ
もち巾着といえばおでんのイメージが強いですが、煮物なんかにしても美味しいです。中のおもちがとろーっととろけて、煮汁をたっぷり含んだ油揚げと合いますよ。見た目より簡単に短時間で作れます。
材料:分量
(4人分)
米 2カップ(400cc)
水 330cc
ごま油 小さじ1
牛薄切り肉 200g
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ2分の1
すりおろしニンニク 小さじ2分の1
こしょう 少々
砂糖 大さじ3
すりゴマ 大さじ1
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ5
ごま油 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
ほうれん草 1把(正味 約250g)
もやし 1袋(約200g)
にんじん 2分の1本(正味 約70g)
ごま油 小さじ1
たまご 2個
炒りゴマ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2311097/おとめてお
ピクルスは日本の漬物のようなもので、野菜の酢漬けです。パプリカやきゅうり、セロリ、大根、玉ねぎ、トマトなどなど、使う野菜はなんでも大丈夫です。日本の和風な漬物とは又別の美味しさです。
材料:分量
(3~4人分)
ひき肉(牛・豚の合挽き) 300g
調味料
A醤油 大さじ3
A砂糖 大さじ3
A酒 大さじ2
Aみりん 大さじ2
Aおろしにんにく(チューブ可) 1片(1cm)
Aおろし生姜(チューブ可) 1片(1cm)
(3色ナムル)
人参 半分
ほうれん草 1束
もやし 2分の1袋~
ナムル合わせ調味料
塩 小さじ4分の1~
創味シャンタン粉末 小さじ半分
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 大さじ2
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6467893/KBBキッチン☆
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(2人分)
合い挽き肉 150g
小松菜 1/2袋
人参 1/3本
もやし 1/2袋
《タレ》
A焼肉のタレ 大さじ2
Aコチュジャン 小さじ1
A顆粒鶏がら 小さじ1/2
A砂糖 小さじ1/2
Aにんにくチューブ 2㎝
A塩 ひとつまみ
《お好みで仕上げにトッピング》
卵黄もしくは温泉卵 2つ
いりごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/7305048/なりごはん
生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
材料:分量
(4人前)
牛小間肉または豚小間肉 200g
ご飯 お茶碗に4杯(600g)
ニラ 1束
人参 1本
もやし 1袋
たれ
胡麻油 小さじ2
にんにく 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
コチジャン 小さじ1/2~1
いりごま お好みで
塩・胡椒・味の素 各お好みで
仕上げ
卵 2個
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1028769/みきドンママ
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシーに仕上げるには小麦粉をうすくまぶして焼くことです。
材料:分量
(3~4人分)
牛こま切れ肉 200g
焼肉のタレ 大さじ2と1/2
小松菜 1/2束
人参 1/3本
もやし 1/2袋
サラダ油(炒め用) 大さじ1
ご飯 600g
コチュジャン 大さじ2と1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 小さじ1
ダシダ 小さじ1
にんにく(すりおろしまたはチューブ) 少々
ごま油 小さじ1
いりごま 大さじ1
塩、こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6167248/☆栄養士のれしぴ☆
大根おろしは、普段あまり使わないという方もいるかもですが、大根おろしを煮物や鍋に入れると、さっぱりとした味わいと、お肉がやわらかい食感に仕上がります。鶏肉のみぞれ煮などは、固くなりがちな鶏肉がやわらかく仕上がるので是非試してみて。
材料:分量
(4人分)
米 2合
鯖缶(水煮) 1缶
豆もやし 1袋(200g)
人参 1/3本
にらやネギなど お好みの量
鶏ガラスープの素 小さじ2
コチュジャン 小さじ2〜(辛さお好み)
にんにくチューブ 3センチ
仕上げ用 黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6936479/yu228
手作りピザが作りたいけど、ピザソースってどうやって作るの?そんな貴方におすすめなピザソースの作り方。おろしにんにくを入れるのがポイントみたいですが、家にある材料で本格ピザソースの味が出来ちゃいます。
材料:分量
(約4人分 + (常備菜くらいはあるかな?))
温かいごはん 人数分
卵黄or温泉たまご 人数分
キムチ 適量
コチュジャン(トッピング) 適量
【ナムル】
もやし 1袋
ほうれん草 1把
にんじん 1/2本
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1//4
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく 少々
白いりゴマ 大さじ1
【肉味噌】
合挽きミンチ(もちろん牛肉でも) 300g
ごま油 適量
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々
コチュジャン(入れなくてもOK) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4313954/pua_kai
いわしは小骨が多いので食べにくい、喉に骨がつまりそうで、怖くて食べれない、そんな方にお勧めなのが、圧力鍋で骨までやわらかく煮たいわしやお魚の煮物です。ほんとに骨までやわらかでカルシウムもとれますよ。