絹さや/さやえんどうレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
(必要な人数分)
鶏胸肉 人数分
手羽 人数分
鶏もも肉 人数分
牛乳 2カップ
卵 1個
小麦粉 2カップ
黒こしょう 小さじ2杯
オールスパイス 小さじ1.5杯
塩 大さじ1.5~2杯
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https://cookpad.com/recipe/286653/
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
鶏肉(お好きな部位) 2〜3枚位
牛乳 1/2カップ
卵 1個
にんにくチューブ 2センチ位
薄力粉 1カップ
オールスパイス 小さじ1弱
顆粒コンソメ 大さじ1/2
塩 大さじ1/2
あれば★パプリカパウダー 小さじ1
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https://cookpad.com/recipe/3695776/
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。
材料:分量
(3~4人分)
鶏肉(お好きな部位) 800g前後
○塩 15g
○水 180cc
○黒コショウ 3~5振り
○にんにく(摩り下ろし) 2かけ
○生姜(すり下ろし) 1かけ
コーンスターチ(片栗粉可) 大さじ2
卵 1個
牛乳 100cc
□薄力粉 80g
□強力粉 大さじ3
□塩 小さじ1/2
□オールスパイス 小さじ1
□白コショウ、黒コショウ 各3~5振り>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/363066/
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
材料:分量
(4人分)
鶏肉 1kg
①牛乳 300cc
②卵 1個
③小麦粉 1カップ
④塩 大さじ1.5
⑤黒胡椒 小さじ1
⑥オールスパイス 小さじ1
⑦ガーリックパウダー 小さじ0.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2005158/
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚
にんにく 小さじ1(すりおろし)
しょうが 小さじ1(すりおろし)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1509258/
クリスマスやお正月などに食べることの多いスペアリブ。スペアリブはにくにくしいというか、野性的というのか、ちょっとお肉が固いので、やわらかいスペアリブが好みの方は圧力鍋でやわらかく煮ると良いです。
材料:分量
(2~3人分)
鶏むね肉 1枚(300~350g)
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2
しょうがのすりおろし 少々
◎卵 1個
◎小麦粉 大さじ2
■片栗粉 大さじ3
■薄力粉 大さじ3
■ナツメグ 少々(4~5ふり)
■カレーパウダー 小さじ1/2
■塩こしょう 各少々
フリルレタス あれば適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4291672/
ビーフシチューは名前の通り牛肉をたっぷり使ったシチューですが、とろとろのやわらかい牛肉が好みの方は、圧力鍋を使って牛肉を煮ると、口の中でとろけるやわらかい牛肉のビーフシチューができあがります。
材料:分量
(手羽元8本分)
手羽元 8本
片栗粉 大さじ5
揚げ油 適量
味付け
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/8
おろしにんにく(チューブ) 1cm分
おろし生姜 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2260590/
ミニトマトはなんとなくお弁当のイメージがありますが、ミニトマトを使ったマリネなどは、見た目も可愛らしくオシャレなので、パーティやおもてなしにも最適です。
材料:分量
手羽元 12本
ゲランドの塩 適量
ブラックペパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/324746/
ウィンナーなどにかけることが多いケチャップですが、実はケチャップライスやスープの隠し味などに使っても合います。ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも、エビやサラダなどによく合いますよ。
材料:分量
鶏肉(胸肉) 2枚
小麦粉 1/2カップ
粗塩 小匙2~大匙1弱
チリペッパー 小匙2
黒こしょう、白こしょう 各小匙2
玉子 1個
牛乳 1/4カップ
にんにくすりおろし(ガーリックパウダー) 1かけ(小匙2)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/423177/
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
鶏手羽元 1パック(9本入っていました)
下味用
にんにくチューブ 適量
しょうがチューブ 適量
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
小麦粉 適量
片栗粉 適量(小麦粉の1/3~1/2の分量で)
揚げ油 適量(少なめで)
レモン汁(ポッカレモン) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2682741/
ダイエット中の栄養補給におすすめなのがダイエットスープ。野菜を生で食べるよりも、スープにした方がたっぷり食べられます。ダイエットが目的でも、出来るだけ美味しく、味にはこだわりたい、そんな方必見です。
材料:分量
鶏の手羽元 10本
卵 1コ
牛乳 大さじ2
小麦粉 大さじ4
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
生姜チューブ 小さじ1
はちみつ 大さじ2
塩胡椒 少々
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2423716/
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ばれています。
材料:分量
(結構沢山!)
鶏もも肉 2枚
醤油 大さじ4
生姜 小さじ4
酒、味醂 各大さじ2
クレイジーソルト(塩) 小さじ2
胡椒 少々
砂糖 大さじ1
水 大さじ4
卵 1個
サラダ油 10g
牛乳 20g
○小麦粉、片栗粉 各40g
○米粉 80g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/601012/
卵を毎日必ず1個食べる、という方も多いと思います。卵はよくコレステロールが多いと言われますが、卵は1日3個くらいなら、コレステロールが上がることはないそうです。卵は完全栄養食なんですよ。
材料:分量
(約4人分)
鶏の手羽元肉 10本
○塩 小さじ1弱
○コショウ 少々
○ナツメグ 少々
○酒 大さじ1
○おろしにんにく 小さめのもで1個分
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2259344/
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(3人分)
手羽元 8本(500g前後)
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
(調味液)
醤油 大さじ1
清酒 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ハーブソルト 小さじ1
粗引き黒胡椒 たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3401348/
私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
材料:分量
(4~5人分)
鶏手羽元や手羽先など 10本ぐらい
コンソメとチキンコンソメ 各1個
塩 大さじ1
ブラックペッパー 大さじ1
唐揚げ粉(あればフライドチキン味) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/785918/
マカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
材料:分量
(4〜5人分)
鶏肉(手羽元やもも肉、むね肉などお好きな部位で。) 500~600g
【ブライン液】
お水 1/2カップ〜(※コツの欄を参照)
塩 小さじ1
きび砂糖(またはハチミツなど好みのもので。) 小さじ1
ニンニクすりおろし 1片分
【カリカリ衣(鶏肉の量によって増減させてください)】
小麦粉(または米粉) 大さじ4〜
コーンスターチ(または片栗粉やくず粉でOK) 大さじ4〜
ベーキングパウダー(アルミ不使用) ひとつまみ
オールスパイス(なければお好きなスパイスで。) 小さじ1/2
黒胡椒 適量
炭酸水またはビール(なければ水にお酢を少々混ぜたものでもOK。) 大さじ2〜調整>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1073644/
炊き込みご飯といえば、鶏肉や豚肉を入れるイメージがありますが、ツナ缶を入れても又違った味が楽しめます。油揚げや人参、えのきなど、色々な食材と一緒に炊きこんでも美味しい。
材料:分量
(手羽元8本分)
手羽元 8本
*漬けだれ*
マヨネーズ 小さじ1
醤油 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1片
塩コショウorクレイジーソルト 適量
*衣1*
牛乳 1/2カップ
卵 1個
*衣2*
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2
オールスパイス(お好みで) 適量
ブラックペッパー 適量
クレイジーソルト 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/775885/
茄子はお肉との相性が良いので、がっつり食べたい時は茄子プラスお肉の組み合わせがお勧め。茄子と鶏肉の煮物や甘酢あん、南蛮漬け、炒め物など。
材料:分量
(約2人前)
鶏胸肉・皮なし 1枚(約300g)
塩 小さじ1/2
天ぷら粉 大さじ3
黒こしょう 小さじ1/4
パプリカパウダー 小さじ1/4
ガーリックパウダー 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
水 大さじ2
細かい乾燥パン粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3045500/
海藻類はなんとなく髪に良いイメージがありますが、鉄分やミネラル豊富なひじきの炊き込みご飯はいかがでしょう。お弁当やおにぎりにするのもお勧めです。千切りにした人参を入れると彩りも綺麗ですよ。
材料:分量
(5~6個分)
鶏胸肉 1枚(300g前後)
揚げ油 フライパンに1㎝程度
卵 1個
すりおろしニンニク 1片
塩 小1/3
黒胡椒 たっぷり
セージ(パウダー) 小1/4
ナツメグ(パウダー) 小1/5
シナモン(パウダー) 少々
(パウダースパイスはオールスパイスで代用OK 小1/2)
衣
◎薄力粉 大3
◎片栗粉 大2
◎塩 小1/3
◎白胡椒 たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3508627/
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
鶏手羽元 8本
天ぷら粉 大さじ6~7
オールスパイス 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
天ぷら粉 1カップ
牛乳 140cc
塩胡椒 適量
揚げ油 たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3529317/
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉 3〜400g
卵液
調理酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ1
すりおろし生姜(チューブ) 小さじ1
塩胡椒 小さじ1/2
卵 1個
衣
▲薄力粉(片栗粉でも可) 1/2カップ
▲顆粒コンソメ 大さじ1
▲塩胡椒 小さじ1
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3918354/
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
手羽元またはドラムスティックでもOK 10~15本
溶き卵 1個
小麦粉 55㌘
塩 8㌘ (大さじ1/2)
粗挽き黒こしょう 小さじ1
レモン あるとさっぱり食べられます
キャベツ あるとさっぱり食べられます
プチトマト 色合いに>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3638332/
新じゃが芋の旬は春から夏で、この時期しか食べれない新じゃがは、シンプルにレンジでチンしてバターをのせて食べるだけでも充分美味しいですが、サラダやジャーマンポテトなどにしても、普通のじゃがいもで作るより、食感や味が一段と美味です。
材料:分量
手羽元 5~6本
玉葱 1/2個
しょうが 1かけ
A
[料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
塩、こしょう 少々
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オリーブオイル(なければサラダ油でOK ) 大さじ1
(嫌いでなければ)おろしにんにくorガーリックパウダー 少々]
B
[小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
(好みでバジルやパセリなどハーブ類少々を混ぜてもGOOD) ]
C
[しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1]>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/919227/
ハンバーグより冷めても固くなりにくく、ジューシーな食感が長続きする煮込みハンバーグ。多めに作って作り置きしても良し、前日に作っておいて、冷蔵庫に入れておいても翌日おいしくいただけます。
材料:分量
(3個分)
フライドチキン 3個
玉ねぎ(小) 2個
にんじん 1/2本
だし汁 500cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
醤油 大さじ2
酢 大さじ5(お好みで)
レモン汁 小さじ1(お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1721493/
野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉(ささみでも) 1枚
にんにく(すりおろし/チューブでも) 1片分
生姜(すりおろし/チューブでも) 小さじ1
お酒 大さじ1
醤油 大さじ1
卵 1個
小麦粉(全粒粉でも) 30g
米粉(片栗粉でも) 30g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2528480/
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
手羽元 12本
手羽先 12本
(した味)
⚫塩コショウ 6ふり
⚫顆粒ガラだし 大さじ1
⚫酒 大さじ2
⚫ニンニク(チューブ) 2センチ
⚫生姜(チューブ) 2センチ
ハニーマスタード お好きなだけ
(自家製ハニーマスタード)
⚪はちみつ 大さじ2
⚪粒マスタード 小さじ2
(自家製ヤンニョムソース)
※市販のサンジャン 大さじ1
※市販のコチジャン 大さじ1
※ケチャップ 大さじ1
※酒 大さじ1/2
※はちみつ 大さじ1
※顆粒ガラだし 大さじ1/2
※白すりごま 大さじ1
※ごま油 大さじ1/2
※ニンニクチューブ 2センチ
韓国フライドチキン粉 500g
水 適量
(自家製フライドチキン粉)
小麦粉 250g
片栗粉 250g
塩コショウ 5ふり
ターメリック 3ふり
▲揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4965186/
今日は色々料理を作る気がしない、一品で済む料理はないか、そんな貴方にお勧めな、エビ入りで豪華なエビパスタ。アスパラやきのこなどと一緒に炒めれば、野菜もたんぱく質もとれる立派な一品料理の完成です。
材料:分量
(2人分)
手羽元 6本
塩胡椒 適宜
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
にんにくチューブ 5cm
しょうがチューブ 5cm
◎片栗粉 大さじ3
◎天ぷら粉 大さじ3
◎ブラックペッパー 大さじ1
揚げ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5601387/
無印良品のバターチキンカレーがおいしいと評判ですが、家庭でもあの味を再現したい、そんな貴方必見です。いつもの市販のルーを使ったカレーに飽きてしまった方もお試しあれ。
材料:分量
(二人分)
手羽元 8本
小麦粉 適量
調味料
醤油 大2
酒 大1
にんにくチューブ 2cm
しょうが お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5427027/
胡麻は体に良いことで知られますが、ごまには抗酸化作用があり、老化防止など、美容に良い食品としても知られています。我が家では毎日ごまをすって朝にご飯にかけて食べるようにしています。
材料:分量
(鶏むね肉1枚分(2~3人分))
鶏むね肉 1枚(約400g)
漬けタレ
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ2
はちみつ 小さじ2
卵 1個
薄力粉 大さじ1
カレー粉 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1(おろしにんにく1かけ分に代用可)
♡衣の粉
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ4
塩 小さじ1/2
粗挽きブラックペッパー 小さじ1程度
揚げ油 適量
粗挽きブラックペッパー(仕上げ用) 適量(お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6783692/
暑い夏など我が家でもよく作る漬物。スーパーにも売ってますが、本来安い野菜が、スーパーの漬物で買うと、ほんの少しなのに高い。私は漬物は買うのがばかばかしいので必ず手作りします。減塩もできて体にも良いですよ。
材料:分量
(8本分)
手羽元 8本
醤油 大さじ3
おろしにんにく 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
片栗粉 大さじ4~5
小麦粉 大さじ4~5
揚げ油 適宜
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https://cookpad.com/recipe/5963782/
我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。