《人気1位・クックパット殿堂入り》バルサミコ酢レシピランキング。つくれぽ1000越えも

クックパットでつくれぽ件数の多い、人気のバルサミコ酢レシピを1位から順にご紹介。
作り方のコツ・ポイントなども詳しく掲載しています。

炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース 人気1位|つくれぽ《 712 件 》

炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース 

mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞&500レポ大感謝です♡雑誌『美的』に掲載して頂きました

コツ・ポイント

*写真のサーモンは200gです*玉葱はじっくり炒めて下さい。
甘味が増し、ソースに馴染みます*③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
*熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります

*主人がサーモン好きなので作りました、生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます*サーモン以外のお魚でも美味しく出来ますお好きなお刺身でもどうぞ

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魚介

魚介レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

魚介のおかずといえばエビ、ホタテ・牡蠣・イカなどが定番ですが、私が一番よく買う魚介といえばエビです。なぜなら私はエビのワタ抜き&エビプリプリの名人だからです。エビの背ワタをするっと引っこ抜く時の快感を得るために買ってたりします。

ラタトゥイユ✿ฺ隠し味でプロの味人気2位|つくれぽ《 668 件 》

ラタトゥイユ✿ฺ隠し味でプロの味

夏野菜をたっぷり使って☆ 隠し味で簡単にプロの様な深い味わいが出せます。
おいしいバゲットと、どーぞ!

コツ・ポイント

野菜は、なんでもOKです。
冷蔵庫の整理にも。
セロリは入れたほうが絶対風味がUPしますよ。
野菜の量でトマト缶は調整してくださいね。
保存がきくのでお弁当にもいいです!作った翌日は味がしみてさらに美味しい。
そのままでも、冷蔵庫でキンキンに冷やしても・・・

旬の夏野菜をたっぷり食べたくて!セロリ嫌いな私もこれなら食べられる!ホームパーティーで出したら、お友達が絶賛してくれました(❤ฺ→∀←)ノ アレンジも可能です。
アレンジレシピは後日順々にUPします(´∀`)

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油揚げ

油揚げレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

値段も安い油揚げですが、大豆が原料なので、たんぱく質が豊富で低糖質です。油揚げは冷凍保存もできますが、生だと保存がきかないので、最近では常温で長期保存が可能な、乾燥タイプの油揚げも売ってます。

鶏レバーのバルサミコ酢煮人気3位|つくれぽ《 580 件 》

鶏レバーのバルサミコ酢煮

100人の皆さまに感謝♡面倒な下処理なし!バルサミコ酢効果で「臭みゼロ&旨み∞」?!

コツ・ポイント

●濃い味が苦手なので、薄味かもしれません。
お好みで醤油と砂糖を増やしてもOKです。
●バルサミコ→黒酢で代用できます。
●最初に小さく切ってしまうとアクも多く出るわパサつくわで美味しくありません

「豚のバルサミコ煮込1346286」を作った翌日に、ふと思いつき作ってみたら超好みの味だったので

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ひき肉の炒め物

ひき肉の炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。

あのお店風?!びっくりハンバーグソース人気4位|つくれぽ《 569 件 》

あのお店風?!びっくりハンバーグソース

某ハンバーグ店の味をイメージしたハンバーグソースです。
papikunさんの、びっくりのハンバーグ(ID364794)に合わせると、なかなか近いものになるような・・。
バルサミコ酢がベストですが、普通のお酢でも作れます

コツ・ポイント

♪今回のポイント♪ソースは多目に出来上がります。
余ったソースはご飯にかけてどうぞ。
♪アレンジレシピ♪ライスと大根サラダと一緒に盛って、バーグディッシュ風に。
バルサミコ酢がない場合は、普通の酢で代用できます。
手順12をご覧下さい

♪このレシピについて♪双子の姉と一緒に考えたレシピです。
☆GreenHouse☆ http://blog.livedoor.jp/seira758/ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と日々のつれづれを綴ったブログです♪

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しめじ炒め

しめじ炒めレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

見た目がきのこの山みたいで可愛らししめじですが、香り松茸、味しめじ、と言われるくらい、きのこの中でも見た目に劣らず味も美味しいです。シンプルにバターで炒めたり、ベーコンと炒めても美味。

醤油とバルサミコ酢の超美味ドレッシング人気5位|つくれぽ《 553 件 》

醤油とバルサミコ酢の超美味ドレッシング

市販品があってもこれがオリジナル

コツ・ポイント

今は天国にいる家族とよく行っていて閉店したお店のドレッシングを、バルサミコ酢以外わからなかったけれど自分なりに再現。
お店のより美味しく出来たかもしれません。
思い出もあって一生懸命作ったオリジナルドレッシングです

醤油とバルサミコ酢とすりおろし玉ねぎの組み合わせドレッシングも、醤油とバルサミコ酢の組み合わせドレッシングも2012年5月の時点で検索で一切なく、もちろん市販品もありませんでした。
まるでねずみ講のようにパクリレシピが増えていきました

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きのこクリームパスタ

きのこクリームパスタレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

きのこパスタに飽きたらたまには目先を変えて、きのこのクリームパスタはいかがですか? しめじが一番合うと思いますが、舞茸、しいたけ、エリンギなどでも美味しく作れます。ほうれん草などを合わせていただくと一層good。

プチトマトのハニーマリネ人気6位|つくれぽ《 411 件 》

プチトマトのハニーマリネ

マリネ液を混ぜ合わせて漬け込むだけ。
オードブルやパスタに!はちみつ・酢・油と同じ分量で和えるから簡単!

コツ・ポイント

食べる直前まで冷やしてください。
冷えてる方が私は好きですが、お弁当のおかずにも♪

あまっていたプチトマトを簡単なおつまみに

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そうめんつゆ

そうめんつゆレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。

アボカドとトマトのサラダ人気7位|つくれぽ《 387 件 》

アボカドとトマトのサラダ

この組み合わせは相性がいいですね。
ドレッシングがおいしかったので載せます

コツ・ポイント

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ナポリタン

ナポリタンレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

数あるパスタの中でも、簡単に短時間でパパっと作れるナポリタン。誰がどう作ってもそれなりに美味しく作れますが、隠し味にガーリックパウダーを入れるなど、喫茶店の様な味に仕上げるには何か秘密があるかも?

やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース人気8位|つくれぽ《 326 件 》

やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース

居酒屋のマスター直伝!おかずにも、お酒のあてにも最高!むね肉なのにやわらか〜い☆※ソース多目なので半量でも!

コツ・ポイント

むね肉はじっくり火を通すと柔らかくなります

居酒屋のマスター直伝!あまりにも美味しくて作り方を教えて頂きました♪

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アボカドディップ

アボカドディップレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

アボカドディップって何に付けるの?と思う方もいるかもですが、アボカドディップは、トルティーヤチップス、クラッカー、パンなどに付けて食べることが多いです。クリームチーズなんかと合わせてもおいしい。

ポークステーキバルサミコソース トンテキ人気9位|つくれぽ《 318 件 》

ポークステーキバルサミコソース トンテキ

☆つくれぽ300人話題入り感謝☆簡単なのに本格的な味☆時間がない時でもすぐできます♪おもてなしにも◎

コツ・ポイント

小麦粉を付けるとよくソースがからみます^^余分な小麦粉ははらわないと焦げやすくなるので注意してくださいね♪

マグロのステーキの豚肉バージョンを作ってみました^^

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新玉ねぎ

新玉ねぎレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。

お義母さんの絶品★バルサミコ酢豚人気10位|つくれぽ《 317 件 》

お義母さんの絶品★バルサミコ酢豚

100人の皆様に感謝♡料理上手なお義母さんのレシピ。
中華でいう黒酢酢豚のようなすっきりしたコク深さが絶品です

コツ・ポイント

肉はぜひ肩ロース肉で、脂が少なめなものを選ぶとよいです。
若干油はハネますが、揚げ焼きにしてもOKです

料理上手でその講師をしていたお義母さんのレシピ。
普通の酢豚が甘くてそんなに好きではなかった私が感激した一品です♪

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栗ご飯

栗ご飯レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。

豚ロースのソテー人気11位|つくれぽ《 310 件 》

豚ロースのソテー

2回目話題入り感謝☆つくれぽ310人☆パパ絶賛のソースです!このソースはごはんとパン、両方に合います♡

コツ・ポイント

・豚肉の反り返り防止に筋切りをしておきます・小麦粉を薄くまぶす事で、旨味を閉じ込め、ソースを絡みやすくします

豚肉のソテーに、ケチャップとバルサミコ酢のソースを絡めた、うちで人気のソースです!※2018/05/20トップ画像差し替え、工程写真追加しました

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麻婆豆腐

麻婆豆腐レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

ご飯がすすむお豆腐のおかずといったら、なんといっても麻婆豆腐。甘辛い味付けがご飯に合い、淡泊なお豆腐でもがっつり食べれるところが嬉しいです。たれを買わずに自分で作れば、100円位い食費を節約することができます。

レストラン顔負け!バルサミコソース人気12位|つくれぽ《 288 件 》

レストラン顔負け!バルサミコソース

鴨肉、フォアグラに限らず、ステーキ、チキン、魚からサラダのドレッシングにまで、今までのソースの代わりに添えるだけで、あっという間にフレンチレストラン✿

コツ・ポイント

☆ソースを添える食材を焼いたフライパンをそのまま使うと、その油でどうしても重ったるいソースになってしまうので、面倒でも別々の鍋で*★砂糖の代わりに蜂蜜を使うと、甘味が強いソース、黒糖を使えばこっくりとしたソースと、食材に併せて変えてみるのも面白いかも♡ ☆よく煮詰めることで、酢独特のすっぱさが飛び、ワインとバルサミコの深みが増します♬♫

フォアグラポワレバルサミコソース添えを初めてレストランで食べた時、あまりのおいしさに目から鱗!でも、どうやらこれってクリスマスかアルザス地方でしか味わえないらしく、どうしてもまた食べたくなって、必至にこのレストランのバルサミコソースを再現しました!!今では、白身魚のポワレに、ソテーに、鴨肉のふりしたチキンにと大活躍です゚・*:.。. .。.:*・゜

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スパニッシュオムレツ/スペインオムレツ

スパニッシュオムレツ/スペインオムレツレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

スパニッシュオムレツって何?という方もいるかもですが、スパニッシュオムレツとはスペインのオムレツのことで、日本の一般家庭で食べるあの、庶民的なオムレツとはまたひと味もふた味も違うオムレツが楽しめます。

簡単美味~☆チキンソテーバルサミコソース人気13位|つくれぽ《 285 件 》

簡単美味~☆チキンソテーバルサミコソース

レシピ本掲載~感謝✿2015.1.8*200人れぽ感謝✿鶏もも肉が簡単バルサミコソースで豪華なメインに~☆

コツ・ポイント

☆骨付き鶏もも肉でもOKです♪☆手順4では、フライ返しで押さえることでフライパンに接していない皮目の部分にも焼き色をつけます♪

クリスマスにバターしょう油のチキンソテー(レシピID:1492689)にしたり、バルサミコソース味にしたり・・美味しいので普段もよく作ります

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パングラタン

パングラタンレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

喫茶店やこじゃれたレストランなどでも見かけるパングラタン。自宅で作るという人はあまりいないと思いますが、マカロニグラタンより、茹でる手間がはぶけて簡単です。冷凍パンのリメイクにもお勧め。

ポークソテー★バルサミコ風味ソース人気14位|つくれぽ《 261 件 》

ポークソテー★バルサミコ風味ソース

バルサミコ酢とおしょう油のソースでポークソテーがさっぱりいただけますよ♪

コツ・ポイント

テフロンのフライパンを使えば、お肉からの油だけで焼くことができますよ

冷蔵庫に残っていたバルサミコ酢をどうにか使えないかと思い、おしょう油とソースにしてみました

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数の子

数の子レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。

ピンチョス☆ズッキーニのマリネ人気15位|つくれぽ《 257 件 》

ピンチョス☆ズッキーニのマリネ

12.4.17.話題入り感謝❤ズッキーニの食感がいいです~。
パーティーのアペタイザーにもご飯のお供にも!

コツ・ポイント

ズッキーニはふにゃ~となるまで炒めるより多めのオイルでササッと半分揚げる感じ。
熱々はご飯のお供にいいです。
でも私はワイン片手に冷やして食べる方が好きかな・・・残ったマリネソースはパンにも合いますよ~♪ ※持ち寄りパーティーでも好評!

とにかくズッキーニが好き!そしてまだ少し歯ごたえのあるズッキーニが大好きなのでこんな感じに仕上がりました

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生姜焼き

生姜焼きレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

お弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないように、小麦粉を薄くまぶすとたれも良く絡んでおいしいですよ。

パプリカ焼きマリネ人気16位|つくれぽ《 250 件 》

パプリカ焼きマリネ

夏ばて、疲労回復に効果絶大、おまけに美容にいいパプリカは夏場にぜひ食べたい野菜です

コツ・ポイント

アップ当初は熱いうちに皮をむくとしていましたが、繰り返し作っているうちに冷めてから皮をむいた方がきれいに向けることに気が付きました

アメリカのレシピを参考に日本人の口に合う味付けにしました。
生でも美味しいパプリカですがこうするとたくさん食べられます

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ピザ生地小麦粉

ピザ生地小麦粉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

ピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。

豚ヒレのバルサミコきのこソース✿人気17位|つくれぽ《 247 件 》

豚ヒレのバルサミコきのこソース✿

Yahoo トップ✿春レシピ本✿健康レシピ✿太らない献立✿掲載♪ 簡単美味しいイタリアン☆100人話題入り大感謝♡

コツ・ポイント

■付け合せ野菜は、お肉を準備する前に作っておくといいです。
★★バルサミコ酢…ポリフェノールが豊富。
活性酸素を除去、血行促進、クエン酸による疲労回復効果。
また、血糖値上昇を緩やかにして、体脂肪を溜めにくします

☆あっさりしたヒレ肉を、バルサミコでさらにヘルシーに食べたくて☆バターは敢えて使っていません

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常備菜

常備菜レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

朝など忙しい時に、ごはんのお供に常備菜を食べている、という方も多いと思いますが、我が家でもカブの葉っぱなどを甘辛く炒めてふりかけっぽくしたものや、人参と昆布とするめイカを千切りにした松前漬けなどを常備菜として食べることが多いです。

キノコと生ハムのバルサミコマリネ人気18位|つくれぽ《 244 件 》

キノコと生ハムのバルサミコマリネ

風味が良いバルサミコ酢とキノコ、生ハムの塩気、お酒もすすむちょっとお洒落な一品。
おもてなしやクリスマスにも最適♪

コツ・ポイント

①茸はお好みのもので。
②生ハムの塩気を考慮して、塩は少なめで。
③オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れてから火を付けると焦げにくいです。
④蜂蜜が無ければお砂糖でも代用可。
⑤緑や赤のお野菜と盛りつけると見た目も華やか✿

お店で食べた美味しいマリネを参考に作ってみました

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もち巾着

もち巾着レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

もち巾着といえばおでんのイメージが強いですが、煮物なんかにしても美味しいです。中のおもちがとろーっととろけて、煮汁をたっぷり含んだ油揚げと合いますよ。見た目より簡単に短時間で作れます。

ブリのバルサミコ酢照り焼き+叩きとろろ人気19位|つくれぽ《 239 件 》

ブリのバルサミコ酢照り焼き+叩きとろろ

100人の皆様に感謝♡かば焼き風少し甘めのの照り焼きに、叩きとろろの組み合わせ。
絶妙に美味しいです♪

コツ・ポイント

ブリの腹身を使う場合、モノによっては焼いてる間に脂がたっぷり出ますが、この脂を出し切ってしまうと旨みも無くなってしまいますので、時間をかけて焼き込まないこと。
長いも系は時間が経つと変色するので、時間を置く場合は酢を極少量入れると良い

基本的にブリはそんなに好きな魚ではないのですが、那須の温泉旅館でいただいたブリ料理が忘れられず、好みにアレンジして作ってみたら家族にも好評だったので

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セロリの炒め物

セロリの炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

セロリといえば、マリネやサラダに使うことが多いですが、よくちゅか料理などではセロリを炒め物に使ったりします。イカとセロリの炒め物や、お肉と一緒に炒めても合いますよ。

コブサラダドレッシング人気20位|つくれぽ《 238 件 》

コブサラダドレッシング

おもてなしにぴったりなカラフルなサラダに 、コクのあるドレッシングを添えて

コツ・ポイント

お野菜はお好みの具で。
動物性の食べ応えのある具(チキン、海老、サーモン、ベーコンなど)を 加えると栄養のバランスも良くなりますね

おもてなしに、見栄えの良いサラダをと思い作りました。
^^

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そうめんつゆ

そうめんつゆレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。

本場のラム肉のステーキ バルサミコソース人気21位|つくれぽ《 232 件 》

本場のラム肉のステーキ バルサミコソース

ラム肉の本場、NZから♪やわらか、ジューシー、ヘルシーレシピ。
沢山のつくれぽ、ありがとうございます

コツ・ポイント

焼く前にお肉は室温に戻しておきましょう。
ミディアムレアにする為に。
お肉の大きさにもよりますが、片面強火で3分づつ焼いてください。
追加のお砂糖は小さじ1位で

ニュージーランドと言えばラム肉!!こちらでは定番のレシピを日本風にアレンジしたソースを添えて

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豚ロース厚切り肉

豚ロース厚切り肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

とんかつやトンテキを作る時などに使う豚ロース厚切り肉。なんか他に使い道はないかな?と思った貴方の参考になれば幸いです。豚ステーキなんかも良いですよ。

ナスとトマトのイタリアンサラダ人気22位|つくれぽ《 223 件 》

ナスとトマトのイタリアンサラダ

前菜にも最適。
冷たく冷やしてどうぞ。
おいしいドレッシングもパンに吸わせてきれいに食べちゃって下さい

コツ・ポイント

ナスは厚めのスライスが断然オススメ。
今回はシンプルにトマトだけですが、モッツアレラを加えたりアレンジは色々。
ドレッシングにはお好みで刻んだアンチョビを入れてもおいしいと思います

封を切った瓶入り黒オリーブの消費法を考えていました。
冷蔵庫にはナスとトマトが・・・これになりました^^

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副菜(夕飯、晩御飯付け合わせ)

副菜(夕飯、晩御飯付け合わせ)レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。

温野菜サラダ 濃厚バルサミコソース人気23位|つくれぽ《 214 件 》

温野菜サラダ 濃厚バルサミコソース

100人の皆さまに感謝♡温野菜と鶏肉を使った温かいサラダです。
バルサミコ酢を煮詰めたソースは作り置き&応用ができて便利!

コツ・ポイント

煮詰め具合にもよりますが、出来あがりは60~90㏄程度になるかと思います。
鶏肉は、強めの中火で皮目から焼き10~15分(始めタンパク質がかたまるまでフライ返し等できゅっと押しつけて)、裏返して2分程度焼くと皮パリッとします

安いバルサミコ酢を入手

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時短

時短レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

料理に時間をかけていられない、極力短時間で作りたい、そんな方必見の、時短の工夫が盛りだくさんな時短レシピ特集。パパっと作っておいしいのが一番。

大根とアボカドの サイコロサラダ人気24位|つくれぽ《 194 件 》

大根とアボカドの サイコロサラダ

シャキシャキの大根とねっとりとしたアボガドの歯ごたえのコントラストが絶妙!子供にはさび抜きで・・・

コツ・ポイント

ドレッシングと具材を和えるときに少しだけアボガドを溶かしてなじませること

大きさを揃えて、2つの異なる歯触りを合わせました

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大根メイン

大根メインレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

寒くなってくると安くて美味しくなるお野菜といえば、大根や白菜ですが、おっきな大根はなかなか1本使い切れないですよね。そんな時は大根がメイン、主役のおかずで大量消費しましょう。

うちのカポナータ人気25位|つくれぽ《 182 件 》

うちのカポナータ

アンチョビの旨みと、仕上げに加えるバルサミコがポイントです。
おもてなしの前菜やメインの付け合せに

コツ・ポイント

トマトペースト(トマトピュレ)は、カゴメの小袋パックを利用。
個人的には、ナスと玉ネギ、パプリカ、トマトペーストが必須。
バジルやオレガノ少々を加えても美味しい

残り野菜の消費に、おもてなし前菜&メイン料理の付け合せによく作ります。
あまりにも適当に作っていたのでレシピ化しました

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なすグラタン

なすグラタンレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

茄子とトマトソース、チーズの組み合わせがたまらない、お酒のおつまみやおもてなしにもお勧めな茄子グラタン。デパ地下に売ってそうな、見た目もオシャレな一品です。

■簡単!鶏とじゃが芋のバルサミコ酢炒め■人気26位|つくれぽ《 181 件 》

■簡単!鶏とじゃが芋のバルサミコ酢炒め■

■2015年9月100人話題入り■バルサミコ酢の酸味がマイルドなボリューム満点の炒め物です。
じゃが芋いっぱいです

コツ・ポイント

●鶏肉に小麦粉をつけるのは、旨味を逃さず、表面をかりっとさせるためです。
●鶏肉の皮はよく焼いて、カリッとさせた方が美味しいです

バルサミコ酢が大好きなので作りました

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ゆずづけ

ゆずづけレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。

酒の肴♪コクうま艶肌!鶏レバーワイン煮人気27位|つくれぽ《 162 件 》

酒の肴♪コクうま艶肌!鶏レバーワイン煮

深いお酒もレバーも好き♪そんなクセ好きな貴方は1度試してみて。
恍惚の笑みを浮かべてしまいます・・★チーズのようにしっかりとした口当たり^^濃厚で深みのあるツマミです♪

コツ・ポイント

レバーは牛乳に浸すと臭みが取れます。
血抜きとアク取りはしっかりね♪

夫婦して深くて濃いお酒が好きなので、パンチのある肴を探求する日々

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エビグラタン

エビグラタンレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。

チキンとパプリカのバルサミコソテー人気28位|つくれぽ《 152 件 》

チキンとパプリカのバルサミコソテー

白いご飯にも合うイタリアンなおかず

コツ・ポイント

パプリカは肉厚で大きい外国産のものを使用しています。
国内産の小さなカラーピーマンで作る場合は2個くらい入れていいと思います。
肉に下味を付ける事により合わせ調味料の塩分は控えめです

いつものバルサミコソテーだと野菜がないので、バルサミコと相性のいいパプリカを入れてボリュームUPしました。
見た目はこげ茶色であまり美しくないけど(笑)、美味しいですよ♪

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高野豆腐

高野豆腐レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

高野豆腐をあまり使わない方もいるかもですが、常温で長期間保存できるので、ひじきの煮物を作りたいけど油揚げがない時など、油揚げの代わりになったりなにかと便利に使えますよ。

簡単イタリアン 鰹とトマトのカルパッチョ人気29位|つくれぽ《 130 件 》

簡単イタリアン 鰹とトマトのカルパッチョ

鰹たたきと両親の畑で収穫された朝獲れフルーツトマトのマリネをアレンジ!旬のフルーツトマト&カツオで、こんな一皿はいかが?

コツ・ポイント

生バジルとニンニクのオイルをしっかり馴染ませることとバルサミコ酢を使うこと、フルーツトマトは必ず湯むきして滑らかに仕上げることでしょうか(笑)生バジルの代わりに大葉を使っても良いと思います

大好きな鰹のたたきとフルーツトマトのマリネをアレンジして、カルパッチョ仕立てにしてみました♪赤ワイン(コート・デユ・ローヌ)とのマリアージュも、GOODでしたよ ^ ^!!

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れんこん煮物

れんこん煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。

ズッキーニの和風バルサミコマリネ人気30位|つくれぽ《 129 件 》

ズッキーニの和風バルサミコマリネ

冷たく冷やした味のしみたズッキーニ♪おつまみや白いご飯にもよく合います

コツ・ポイント

私はすっぱいのが好きなので、結構酸味がきいています。
甘さや酢の分量はお好みで調節してください。
(*2010.5 手順の一部を見直しました。

おから星人さんの「即日旨んまいで!キュウリのQちゃん漬け」がおいしくて感動!リサイクル漬け汁で試しに同じウリ科のズッキーニを漬けてみたらおいしかった♪同じくせつぶんひじきさんのレシピでお気に入りの「ズッキーニのローズマリーマリネ」からもヒントを得て、大好きなバルサミコを使った和風マリネにしてみました

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なす漬け

なす漬け レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。

鯛のポアレwithバルサミコソース人気31位|つくれぽ《 116 件 》

鯛のポアレwithバルサミコソース

とっても簡単なのに、それなりに見えてしかもとってもおいしいお役立ちレシピです。
鯛のほか、スズキやお肉にもとっても良く合いますよ!

コツ・ポイント

ベビーリーフのサラダとポテトピューレーを添えました。
ポテトピューレはほくほくに柔らかくふかしたじゃがいも(電子レンジ可)の皮をむき、塩、コショウ、ガーリックパウダー、バターと一緒にマッシャーできれいにつぶし、よく混ぜ、牛乳、生クリームを加え混ぜとろっとやわらかくします。
(写真のよりももっととろっとしててもいいぐらいです)これの上に鯛のポワレをのせて、バルサミコソースをかけて。
とっても良く合います♪

鯛の切り身が安かったので。
(*/∇\*)

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フォー/ベトナムの麺料理

フォー/ベトナムの麺料理レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

フォーはベトナムの麺料理で、ナンプラーやレモン汁などの調味料を使ったエスニックな味付けの、日本でいうラーメンのようなものです。パクチーなどの香草も入れるので、異国の味が食べたい方はお試しあれ。

豚バラ肉のバルサミコソテー人気32位|つくれぽ《 114 件 》

豚バラ肉のバルサミコソテー

2013.11.22話題入り感謝です¨̮♡白いごはんやビールにピッタリ♡2021.3.10話題入り100人感謝♡

コツ・ポイント

薄力粉は、必ずまぶす事。
旨味を閉じ込めて、カリッと美味しく仕上がります。
コショウは、粗挽き黒胡椒がおススメですが、お子様の場合省いてもok

バルサミコ酢、買うとなかなか使い切れなくて、普通のお酢の代わりに、色々試して美味しかったので、アップしてみました

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かぼちゃの炒め物

かぼちゃの炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。

皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソース人気33位|つくれぽ《 111 件 》

皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソース

ごはんにもおつまみにも♪皮がパリッと美味しいですよ

コツ・ポイント

蓋をしないで焼くと皮がパリッとしますよ。
鶏肉から油が出るので油は使わないでヘルシーに。
焦げは取って少し油を残してソースにコクを。
ソースにバターを入れてコクを出しても良いですね♪

赤ワインに合うおつまみを作ろうとワインと同じぶどうから出来たバルサミコ酢でソースを作ってみました

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肉うどん

肉うどんレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

育ち盛りや食べ盛りのお子さんにおすすめな、がっつり系の温かいうどん。甘辛く煮たお肉でうどんがすすみます。甘すぎてもまずいし、甘くなさ過ぎてもまずいので、お砂糖、みりんの量、味付けがポイントです。

持ち寄りで絶賛!タコとトマトのサラダ人気34位|つくれぽ《 87 件 》

持ち寄りで絶賛!タコとトマトのサラダ

切って混ぜるだけの簡単レシピですが、持ち寄りパーティ持って行くと絶対喜ばれるレシピ!白ワインにはめちゃくちゃ合います!

コツ・ポイント

アボカドを入れたあとに混ぜすぎると、アボカドが崩れてトロっとしてしまうし美しくないので最後に混ぜてざっくりと

「男子ごはん」で観たレシピにアボカド足しただけです。
モッツァレラチーズやカッテージチーズを入れても合います。
パーティに作ったら絶賛されました!是非お試しください

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カルパッチョ

カルパッチョレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

生の新鮮なお魚は、わさび醤油を付けたお刺身で食べるのが王道ですが、同じ食べ方ばかりでも飽きますよね。そんな時はお刺身でカルパッチョを作ってしまいましょう。サーモンや帆立、タコなどを使えば見た目もゴージャスです。

混ぜるだけ簡単★バルサミコドレッシング人気35位|つくれぽ《 56 件 》

混ぜるだけ簡単★バルサミコドレッシング

ほどよい甘酸っぱさで、サラダが最後まで美味しく食べられます♪混ぜるだけなので簡単!

コツ・ポイント

混ぜるのは、調味料が溶ける程度でOKです★バルサミコは高級なものじゃなくても充分、美味しくできますよ♪

基本的に、ドレッシングは家にある調味料などで作ります(*^_^*) サラダの底に残ったドレッシングが濃すぎて苦手な私たち夫婦…手作りだと優しい味で最後まで美味しくいただけるので作ることに★生ハムに合いそうなイメージで作りました♪

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ホイコーロー 甜麺醤なし

ホイコーロー 甜麺醤なしレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング

甜麺醤は市販のスーパーの調味料売り場を探せば大体置いてありますが、甜麺醤を使わないで作れたら良いのに、そう思うことありますよね。テンメンジャン(甜麺醤)は甘辛いお味噌なので、みりんや砂糖などを合わせても作れます。