大根大量消費レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1束(250g)
人参 1/2本(70g)
中華あじ(中華だし) 小さじ1~
コショウ 適量
ごま 適量
レモン汁(お好み) 2~3滴
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19287677/moj
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
ほうれん草 1/2把( 約150g)
もやし 1/2袋(約100g)
にんじん 1/2本(約80g)
たれ
ごま油 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/3
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20239140/☆栄養士のれしぴ☆
なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。
材料:分量
もやし 1袋
人参 30g
ほうれん草 1/2袋(100g)
ごま油 大さじ1
中華だし(顆粒) 小さじ1/2~お好みで
醤油 小さじ1/2~
ごま 適量
塩 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19145638/ふるびあ
「カクテキ」とは大根とキムチを漬けたもので、韓国のキムチのことです。買うと結構高いし、少ししか入ってないので、韓国キムチが好きな方は、レシピを参考に自分で作ると安上がりでたっぷり食べれます。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1束
人参 1/3本
ごま油 小さじ1
めんつゆ(だし醤油) 大さじ1
白ゴマ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18512085/てんほー
色々な野菜、食材があるなかで、日本人が一番よく買って食べる野菜はキャベツではないでしょうか。お好み焼きなどはもちろん、サラダや炒めものなど、キャベツがないと困るってこと多いですよね。ちなみに春に出回る春キャベツは葉がやわらかく美味です。
材料:分量
(2~4人分)
大根の葉(大きめのもの) 1本分
人参 3~4センチ程度
◎ごま油 大さじ1.5
◎しょう油 大さじ1
◎塩コショウ 少々
◎にんにくすりおろし 少量(1/2片分程度)
◎ゴマ 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18649773/こいぬママ
炊き込みご飯といえば、鶏肉や豚肉を入れるイメージがありますが、ツナ缶を入れても又違った味が楽しめます。油揚げや人参、えのきなど、色々な食材と一緒に炊きこんでも美味しい。
材料:分量
小松菜 1束
にんじん 1/2本
にんにく(チューブ入り) 5ミリくらい
醤油 大匙2
砂糖 大匙1強
ごま油 大匙1
七味(一味でもOK) 適量
トッピング
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19132905/◩のんち◩
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
もやし 1袋 (200g)
人参 1/2本
胡瓜 1/2本
◎鶏がらスープの素 大さじ1/2
◎しょうゆ 小さじ1
◎酢 小さじ2
◎ごま油 大さじ1
いりごま(白) 適量
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18048770/tokotann
とんぺい焼きって何?という方もいるかもですが、大人から子供まで万人受けする、庶民的でいながら奥が深い、それがとんぺい焼きです。ランチやお弁当にもお勧めです。
材料:分量
もやし 1袋
人参 30gくらい
小松菜 1/2袋(100gくらい)
ごま油 大さじ1
中華だし(顆粒) 小さじ1/2~
醤油 小さじ1/2
ごま 適量
塩 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18879445/ふるびあ
単品の煮物より、ひき肉の入った煮物の方が、コクがあって食欲をそそるので、がっつり系の好きな方や男性受けにはもってこいの、ひき肉の入った煮物。濃いめの味付けならお弁当にもgoodです。
材料:分量
(3~4人分)
ピーマン 中2個
人参 100g
白炒り胡麻 大さじ1
塩 1つまみ
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17361910/ラビー
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉がやわらかくなり、味もマイルドで美味しいです。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋(200g)
ピーマン 1~2個
人参 約5センチ
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
お酢 小さじ1~2
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ2
塩 お好みで少々
お好みでおろしにんにく又はガーリックパウダーを少し加えてもOK >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19134926/komomoもも
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
人参 小1本
塩 小さじ1/2
鶏ガラ 小さじ1弱
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1~(たっぷりがおすすめ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19846203/♡*なーちゃん*♡
星形が可愛いオクラ。切ると断面が綺麗なので、横に切って和え物やサラダに入れると彩も綺麗でかわいいです。独特のぬめりがあるので、納豆や長いもなどと一緒に食べるのも合いますよ。
材料:分量
(2人分)
にんじん 1本(200g)
塩 小さじ1/4
■ 【A】
にんにく(すりおろし) 小1片分
すりごま(白) 大さじ2〜2と1/2
純正ごま油 濃口 大さじ1と1/3
塩、こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20004171/かどや製油
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(4~5人分)
白菜 1/4個
人参 1/2本
中華だし 大さじ1/2~
砂糖 小さじ1~1.5
ごま油 大さじ1
コショウ・ゴマ たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20386011/moj
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1束
人参 1/2本
鶏ガラスープ粉末 小さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
ごま油 大さじ1〜2
にんにくチューブ 2〜3cm
すりゴマ 大さじ1
いりゴマ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19458589/okugohan
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
(4人分。できあがり200g、約160kcal)
人参 中2本(240g)
塩(人参の重量の1%) 小さじ1/2弱
白ごま 大さじ1
ごま油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17653106/Susie845
いわしは小骨が多いので食べにくい、喉に骨がつまりそうで、怖くて食べれない、そんな方にお勧めなのが、圧力鍋で骨までやわらかく煮たいわしやお魚の煮物です。ほんとに骨までやわらかでカルシウムもとれますよ。
材料:分量
(作りやすい量(3~4人分))
小松菜 1袋
人参 1/2本
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ2
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18379365/yaburie
めんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
材料:分量
(作りやすい量)
にんじん 1本(約150g)
ごま油 小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2~
料理酒 小さじ2
(お好みで)白・または黒いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19513989/とまぷり★
煮物は色々ありますが、安くて美味しくて簡単に作れるのがこんにゃくの煮物。こんにゃくはくるくると結ぶと見た目も綺麗ですよ。あとこんにゃくの煮物を作る時は、包丁で切るより手でちぎると味が染みやすいです。
材料:分量
豆もやしor太もやし 1/2袋
人参 2/3本
ほうれん草or小松菜 1束
鶏がらスープの素 小さじ1.5
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
すりゴマ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18483209/ゆんとりな
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
ニラ 1把
人参 1/2本
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
中華だし ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
白胡麻 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19670466/猛烈ネムリン
おせち料理って通販などで頼む家と、手作りする家とありますが、我が家は通販で買うお金がないので毎年おせちは手作りときまってます。といっても作るのはかずのこ、黒豆、なます、煮豚くらいです。
材料:分量
にんじん 1本(約100グラム)
塩 適量
にんにくのすりおろし 2分の1かけ
塩コショウ 少々
ごま油 小さじ2
すりごま 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17679830/みどれんじゃぁ
忙しい朝や、作り置きなど何かと便利なキムチ。キムチはきゅうりなどと和えても簡単な浅漬けなどができますが、豚肉や卵、お豆腐なんかと一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
きゅうり 2本
人参 3cm
塩 大匙1~
鶏がらスープの素 小匙1~
にんにく(すりおろし) 適宜
胡麻油 大匙1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18192463/ひトみ
ピクルスは日本の漬物のようなもので、野菜の酢漬けです。パプリカやきゅうり、セロリ、大根、玉ねぎ、トマトなどなど、使う野菜はなんでも大丈夫です。日本の和風な漬物とは又別の美味しさです。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 100g
人参 100g
しめじ 1パック
塩こんぶ 15~20g
ごま油 大さじ2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17955875/どんぴんたん
お刺身で食べるサーモンに飽きたら、たまにはマリネもおすすめ。トマトやかいわれ大根、玉ねぎなどと一緒にマリネにすれば、見た目も豪華な一品になります。サラダ代わりにも。
材料:分量
(4人分)
ニンジン 大1本
ニンニク(すりおろす) 1粒
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1弱
ハチミツ 大さじ1/2
しょう油 大さじ1弱
白ごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20415397/Gourppe
ニョッキって何?という方もいるかもですが、ニョッキはじゃがいもと小麦粉を使った、パスタみたいなやつで、すいとんとも少し似てます。日本ではあまり食べないですが、海外では定番みたいです。
材料:分量
小松菜 1袋
人参 1/3本
豆もやし 1袋
鶏ガラスープの素 小さじ1〜2
醤油 大さじ1.5
いりゴマ 大さじ2
ごま油 大さじ2
にんにく(チューブ) 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
塩コショウ(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20300422/yuzusou
大根おろしは、普段あまり使わないという方もいるかもですが、大根おろしを煮物や鍋に入れると、さっぱりとした味わいと、お肉がやわらかい食感に仕上がります。鶏肉のみぞれ煮などは、固くなりがちな鶏肉がやわらかく仕上がるので是非試してみて。
材料:分量
(4人分)
キャベツ 半玉
人参 1/2本
醤油 小1
鶏がらスープの素 小1
ごま油 小1
ラー油 小1
ごま 少々
粗引き黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19652349/ラムち
なにかと使うことの多い豚の薄切り肉ですが、夏の暑い時などは、豚のしゃぶしゃぶの要領で、さっと茹でてきゅうりやレタス、トマト、もやしなどと付け合わせて、豚のしゃぶしゃぶサラダなどもお勧めです。
材料:分量
(2〜3人分)
ピーマン 5個
人参 1本
しらす干し 大さじ2(約50g)
めんつゆ(濃縮) 大さじ1
ごま油 大さじ1
粉唐辛子(中挽き) 小さじ1〜2
塩こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19186045/shiratori
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)
材料:分量
人参(小さめ) 1本(100g位)
ごま油 大さじ1/2
すりごま 大さじ1/2
塩 ひとつかみ
にんにく(チューブ) 5㎜位
鶏ガラスープの素 適宜(なくてもいいです)
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18482944/ゆーいmama
数あるパスタの中でも、簡単に短時間でパパっと作れるナポリタン。誰がどう作ってもそれなりに美味しく作れますが、隠し味にガーリックパウダーを入れるなど、喫茶店の様な味に仕上げるには何か秘密があるかも?
材料:分量
もやし 1袋
人参 1/4本
小松菜 1/3〜1/2袋
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○醤油、酢 各小さじ1/4〜1/2
○ごま油 大さじ1
○にんにく 少々
○いりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20318314/ムマコ
たまにむしょうにカレーうどんが食べたくなる時ありませんか?私が作るカレーうどんのつゆは、市販のカレールー(中辛)、だしの素、めんつゆを入れただけのシンプルなつゆですが、結構美味しいと思います。