餅(もち)レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/4株
豚コマ(ほかの肉やベーコンでも) 200グラム(お好みで)
シメジ なくても
ニンニク 一かけ
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ3
牛乳 500cc
コンソメ 1キューブ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17586399/かにころ
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(4~5人分)
白菜 500~600g
玉葱 1/2個
ベーコン(ウィンナーでもOK) 70g(ウィンナーなら4~5本)
水 2カップ
コンソメ顆粒 小さじ2(固形なら1個)
牛乳(豆乳でもOK) 2カップ
塩・コショウ 少々
バター 30g
小麦粉(薄力粉) 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17705885/komomoもも
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/6株(400g位)
鶏もも肉or鶏むね肉 1枚
玉ねぎ(中) 1/2個
牛乳 220~230ml
バターorマーガリン 大3
薄力粉 大1と1/2~
コンソメ顆粒 小1~
塩こしょう 適宜
パセリ 適宜
ローリエ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18079621/ゆうゆう0310
甘酸っぱい炒め物といえば酢豚ですが、豚肉じゃなく鶏肉を使って作っても安上がりで美味しいです。ちなみに私は酢豚にパイナップルを入れない派です。
材料:分量
(2人分)
パスタ 160g
白菜 100g
ベーコン 2枚
にんにく(チューブ) 小さじ1
マーガリンorバター 10g
○コンソメ(顆粒) 小さじ1(5g)
○小麦粉 大さじ1
牛乳 180cc
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19269715/
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2人分)
白菜 4枚または1/8カット(200gくらい)
ベーコン(またはハム) 3~4枚
にんにくすりおろし(チューブOK) 1かけ分(小さじ1弱)
水 100㏄
鶏ガラスープの素 小さじ1(2.5g)
塩 小さじ1/3(1.5g)
牛乳(豆乳) 1カップ(200㏄)
片栗粉 大さじ1(9g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19469955/*misacoro*
ロールキャベツやホイコーローなど、キャベツがメイン、キャベツが主役のおかずは案外多いものです。ちなみに私のお勧めは、キャベツとあさりをサッと炒めて蒸したもの。冷凍あさりを使うとさらに簡単です。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/4個
人参 1/2本
鶏むね肉 1枚(200~250g)
醤油(肉浸し用) 大さじ1
すりおろしショウガ(肉浸し用) 少々
片栗粉(肉浸し用) 大さじ2
牛乳・水 各200ml(1カップ)~
酒・みりん 各大さじ3
中華だし 大さじ1~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1~2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19501375/moj
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
材料:分量
(2~4人分)
【豚こま肉】 350g
【白菜】 1/4株
【●水】 150ml
【●オイスターソース】 大匙3
【●醤油・酒】 各 大匙2
【●砂糖】 大匙1
【★牛乳】 300ml
【★片栗粉】 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577722/
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシーに仕上げるには小麦粉をうすくまぶして焼くことです。
材料:分量
(2〜3人分)
白菜 1/4玉(400g)
鶏もも肉 1枚(250〜300g)
しめじ 1/2パック
水 200ml(1カップ)
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
牛乳 100ml(1/2カップ)
塩こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18825588/トイロ*
ちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
材料:分量
(3)
鮭 3切れ
白菜 1/8個
塩こしょう 少々
小麦粉適量
バター、油(鮭用) 大1弱ずつ
バター(白菜用) 大1〜2
しめじ 1/2個
[クリーム]
水 150CC
牛乳 250CC
小麦粉 大2
コンソメ 1個
塩こしょう 少々
ドライパセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17901344/やっすぅ☆
きんぴらごぼうやサラダに飽きたら、たまには人参スープもおすすめ。バターと人参は相性が良いので、人参はバターで炒めると甘みとうまみが増して美味しいスープが出来ますよ。
材料:分量
(2人分)
ニッポンハム「シャウエッセン」 6本
白菜 1/8個
ごま油 小さじ2
牛乳 200ml
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
柚子こしょう 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19564425/シャウエッセン
韓国の日本でいうところのお浸しのような料理です。私もナムルを知るまでは、ほうれん草などお浸ししか作ることはなかったですが、ごま油や鶏ガラスープで和えた方が、なんていうか食欲をそそる、多く食べれる気がします。
材料:分量
(4〜5人分)
鶏肉(モモ・ムネ どちらでも) 200g
白菜 葉1〜2枚
玉ねぎ 1個
人参 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
じゃがいも(とろみ用) 中 1個
水 2カップ
牛乳 または豆乳 2カップ
固形コンソメ 1個
塩 小さじ1
お好みで あらびきこしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18435016/LimeLunch
鶏肉をきゅうりやレタス、トマトなどと合わせて、ボリュームたっぷり、食べ応えのあるチキンサラダ。千切りにしたきゅうりの上に茹でた鶏肉をのせた、棒棒鶏が有名ですが、家にある調味料でささっと和えただけのチキンサラダもイケますよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/8株
ホタテ(ボイル) 6個くらい
にんにく 1片
バター 10g
小麦粉 大さじ1.5
牛乳 200cc
鶏ガラスープの素 小さじ2/3
白ワイン(あれば) 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 小さじ1/2
オリーブオイル(またはサラダ油) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18126723/りーかる
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚
■塩 小さじ2分の1
■ガーリックパウダー 小さじ2分の1
小麦粉 大さじ1
サラダ油(炒め用) 大さじ1弱
マッシュルーム(しめじでも) 150g
白菜 200g
カレー粉 小さじ1と2分の1
バター 20g
コンソメ顆粒 小さじ1
牛乳 200ml
塩 小さじ4分の1~
飾り用パセリ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18128147/るるおか
ワンタンといえばワンタンスープが定番ですが、エビを入れたエビワンタンなども、ちょっと豪華で美味しいですよ。市販のワンタンより、断然手作りが美味しいので、面倒でも作ってみて。
材料:分量
(3人分)
白菜 3~4枚
帆立(海老でもOK) 5個くらい
小麦粉 大匙2
炒め用ごま油 大匙1
<調味液>
牛乳 100CC
生クリーム(有れば) 50CC
中華スープの素 小匙1
(塩 一つまみ)
生クリームが無い時は牛乳を50cc足して下さい。
帆立が手に入り難い場合は鶏胸やササミなどでも美味しいです! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18787002/
和風スープ、洋風スープなど、スープには色んなバリエーションがありますが、私が個人的に一番好きなのは中華スープです。ラーメンが好きだからかもしれませんが、中華味のたまごスープやワカメスープは簡単に作れて美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
カブ(小ぶりなもの) 4個
白菜 1/5ほど
ベーコン 4枚
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ3
牛乳(豆乳でもOK) 250cc
水(牛乳や豆乳でもOK) 100cc
コンソメ(砕いておく) 1個~1個半
醤油 小さじ1
塩こしょう お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17803256/とろさうるす
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4
ぶなしめじ 1/2
豆乳 200ml
バター 10g
コンソメキューブ 1個
水 80ml
小麦粉 大さじ1
塩・コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20305603/アリスシンドローム
豆腐は冷たいまま食べても美味しいですが、豆腐を温かくして食べると、大豆の甘味がいっそう強く感じられ、冷たいよりも美味しく感じると思います。冷奴をレンジで温めて食べるだけでも1段、大豆のうまみが濃く感じると思います。
材料:分量
白菜 外側だと大4枚分
椎茸やしめじなどきのこ類 今回は椎茸2枚
ハムやベーコン、ウインナー 今回はハムで3〜4枚
バターまたはマーガリン 大さじ2
小麦粉 大さじ1と1/2
牛乳 300㏄
鶏がらスープの素 大さじ1
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19881571/ひろママ✴︎
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(3~4人分)
豚肉 200g
白菜 1/8個
にんじん 1.5cm
小麦粉 大2
牛乳 200cc
固形コンソメ 1個
塩こしょう 適量
粗びき黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18199962/
ほうれん草よりも値段が安く、栄養価の高い小松菜。私の一番簡単な小松菜の食べ方は、フライパンにごま油を熱して切ったにんにくを炒めて、小松菜を入れてさっと炒めて鶏がらスープの素で味付けるやつです。
材料:分量
(3~4人分)
白菜 500g
玉ねぎ 小半個60g
ハム 4~5枚
コンソメ(キューブ) 1個
バター 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 カップ1
水 カップ半分
トロミ用片栗粉
片栗粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
塩コショウ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19045164/horseland
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
白菜 400g
鶏胸肉 300g
玉ねぎ 150g
バター(マーガリン) 大さじ1
小麦粉 大さじ1
牛乳 400ml
コンソメキューブ 1個
にんにく(チューブ) 5cm
塩こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19767576/漢方薬のタカキ大林店
お昼のランチやお弁当にもおすすめなオムライス。昔からある定番っですが、歯が悪い時や固い物が食べずらい時でも食べやすいです。ちなみに我が家では味付けはケチャップとコンソメです。
材料:分量
(2人分~)
白菜 1/4株 350~400g位
鶏もも肉 1枚 150g位
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2株
ブロッコリー 1/2株
小麦粉 大さじ 1~
牛乳 200cc~
バター (マーガリンでも) 30g
コンソメ(顆粒) 大さじ 1
塩、胡椒 少々
あらびき黒胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17671137/ジュエリーママ
普通のサラダ以外にも、トマトのマリネやカプレーゼなんかにかけても美味しく、見た目もなんだかイタリアンでオシャレな感じに仕上がります。にんにくが効いてて香りも食欲をそそりますよ。
材料:分量
(4人分)
白菜 550g
ベーコン 90g
水 200cc
牛乳 150cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
バター 30g
塩、胡椒 適量
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21413263/ナピト
わかめといえば、お味噌汁のイメージが強いですが、我が家ではごま油でさっと炒めて、お醤油をさっと回しかけて食べることも多いです。生わかめならなお良いですが、乾燥ワカメでを使ってもお手軽です。
材料:分量
(2人分)
生鮭 2切れ
塩(下味用) 少々
胡椒(下味用) 少々
薄力粉(下味用) 少々
白菜 2〜3枚
しめじ 1/2~1/3株
にんにくすりおろし(チューブでも) 少々
サラダ油またはオリーブオイル 大さじ1
水 150ml
コンソメ 1個
※牛乳 150ml
※薄力粉 小さじ2
塩・こしょう(仕上げ用) 少々
スライスチーズ(またはパルメザンチーズ) 1〜2枚(または大さじ1〜2)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21986396/☆栄養士のれしぴ☆
よくいびつな形をした人参が、見切り品として安くまとめ買いできるのですが、人参を大量に消費したい時におすすめなのが、人参のマリネです。作り置きにも向いてるので、大量の人参を美味しく消費できます。
材料:分量
白菜 1/4個
鮭(切り身) 3~4切れ
しめじ 1/2株
エリンギ 1~2本
鶏ガラスープの素 大さじ1
中華あじの素(ウェイパーなどでも) 大さじ1
水 100cc
豆乳 200cc
塩 少々
ブラックペッパー 少々
水溶き片栗粉 小さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20096628/じぇりっこ
今や料理をレンジで作るのがあたりまえの時代になりましたが、私の祖母はレンジのない時代に育ったので、レンジが出始めた頃は「そんなので作ったら体に悪い」と言って使わなかったそうです。いや、私はもうレンジがないと生きていかれないよおばあちゃん。
材料:分量
(8食分)
白菜 4枚〜5枚(250g)
生鮭 120g
しめじ、えのき 合わせて100g
にんじん 50g
水 大さじ2
薄力粉 大さじ2 1/2
牛乳 250CC
ベビーフードの和風だし 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20372008/☆ゆかっち
家庭で作ると、お店で食べるような肉汁じゅわーなハンバーグにはなかなかならないですが、せめてソースだけでもお店の味に近づけたいですよね。ソースはケチャップ、ソースが基本ですが、バターなどを入れると、ソースにこくがでます。
材料:分量
(2~3人分)
白菜 1/4株
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1株
ベーコン 150g
牛乳 400cc
バター 10g
コンソメ 1と1/2個
小麦粉 大3と1/2
塩、こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19687831/shioriのママ
ちくわといえばおでんを思い浮かべますが、お弁当のおかずとしても大活躍です。値段も安いので、私が小さい頃は、ウィンナーと交互くらいにちくわさんが入ってました。
材料:分量
(2人分)
白菜 半分
ソーセージかベーコン 2本くらい
しめじ 一パック
人参 半分
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ3
牛乳 2カップ
塩鮭 2切れ
固形コンソメのもと 1個
オリーブオイル 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19434079/
私の知り合いの旦那さんは、おかずに最低3品出せと言う人なのですが、実はうちの家族も、少しずつ色んなものが食べたい、という時代錯誤もはなはだしい考えの持ち主です。作る方は何品も作ってたら大変ですが、簡単に作れるおかずも沢山あるのでご紹介。
材料:分量
(3人分)
白菜 4分の1カット
玉ねぎ 1個
人参 1本
バター(炒め用) 15g
小麦粉 大3
牛乳 1カップ
コンソメ 2個
胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19403286/331ミミイ
パスタにめんつゆ入れると美味しいですよね。バターとめんつゆ、それに海苔だけでも結構うまい。でもそれじゃぁ夕飯のおかずにはならないので、きのこやえのき、ネギ、ツナ缶などを入れて栄養バランスもばっちりに。
材料:分量
(2,3人分)
エビ 10尾
白菜 1/8個
人参 1/4本
ベーコン 40g
ブロッコリー 1/4個
コンソメキューブ 2個
牛乳 200cc
バター 15g
小麦粉 15g
塩 適量
こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18494964/ベアーブック
我が家ではうどんのつゆは、かつおぶしでだしをとって作っていますが、めんつゆだとどうしても味がきつく、濃く感じるので、やや面倒ではありますが、かつおぶしからしっかりダシを取ると極上のつゆが出来ますよ。