じゃがいもの炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(2人分)
鳥もも肉 2枚
塩 少々
ブラックペッパー 少々
卵 2個
酒 50cc
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17810385/sairamama
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(4人分)
玉ねぎ 中~大1/4個
にんにく(チューブ可) 半片または5cm
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
さとう 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19903826/chipu516
チャーハンに飽きたらたまにはピラフも食べたい。エビピラフが定番ですが、めんどくさい時は、冷凍のシーフードミックスを使ってもお手軽で美味しいです。
材料:分量
(2)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
赤ワイン(白または酒) 大さじ2
砂糖 少々
わさび(チューブのやつね) 5cm位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18434790/しるびー1978
独特のねばりがあるつるむらさきですが、お浸しなどにすると、つるんとして、ほうれん草などとは又違った美味しさを味、食感を楽しめます。茎の部分がやや太いので、食べやすく切ってください。
材料:分量
(2〜3人分)
豚ヒレブロック 200g
玉ねぎ 小1/2個
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
キャベツ 2枚
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17614754/かほひめ
レタスは生で食べるイメージが強いですが、強火で炒めて、しゃきしゃき感が残る位いにさっと炒めて食べると、生とは一味も二味も違う味と食感が楽しめます。牛肉とレタスの炒め物は相性抜群です。
材料:分量
玉ねぎ(中玉) 1/2~1個
しょうゆ 100cc
酒 50cc
みりん 50cc
にんにく 1片>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18417334/RIE5839
がっつり系のおかずが食べたい時、成長期のお子さんのいるご家庭の夕飯におすすめなのが、ユーチンリー。鶏肉を使うので豚肉や牛肉よりも安く、沢山食べれます。ねぎたっぷりのソースもおいしい。
材料:分量
(2人前)
豚ロース厚切り 2枚
塩・胡椒 適量
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1
バター 小さじ1
ソース
◎生クリーム 60cc
◎牛乳 大さじ1
◎固形コンソメ 1/3個
◎しょうゆ 小さじ1
青しそ 3枚
にんにく(あれば醤油漬けのもの) 1/2片
塩・胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19273079/こうたろちゃん
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
作っちゃったよ。牛ステーキもつくれぽ1000人超だし〜。
(1)
鶏もも肉 1枚(300g位)
塩 少々
胡椒 少々
(皮パリパリッ!鶏もも肉ステーキの焼き方!) レシピID : 2663212
○醤油 大さじ1
○赤ワイン(白でも酒でも) 大さじ1
○みりん 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○白すりごま 大さじ2
○にんにく(すりおろし) 少々
○しょうが(すりおろし) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19861447/しるびー1978
煮物を作りたいけどお肉がない、そんな時にお勧めなのが、ちくわやさつまあげなどの練り物系。ちくわと大根の煮物や、ちくわと野菜の煮物などお弁当のおかずにもお勧めです。
材料:分量
豚ヒレ肉(ひと口とんかつ用) 12枚
酒 小さじ1
にんにく(チューブ) 適量
片栗粉 適量
◎病みつきオニオンソース
玉ねぎ(みじん切り) 約大さじ2
醤油 大さじ2
水・砂糖・味醂 各大さじ1
酢・蜂蜜・ケチャップ 各小さじ1
にんにく(チューブ) 適量
しょうが(チューブ) 適量
◎バターorマーガリン 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19922801/優雨【ゆぅ】
たらは身が白く、味はたんぱくで上品で、クセがないので子供からお年寄りまで食べやすいお魚です。鍋に入れたり、ホイル焼きしたりするのが定番ですが、塩麴漬けや甘辛い味で煮つけにしてもおいしいですよ。
材料:分量
(お肉2枚分くらい)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
酒 大さじ4
醤油 大さじ4
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17661005/ぽずぴす
「インカのめざめ」という品種のじゃがいもをご存じですか?このじゃがいも、すっごい美味しいです。普通のじゃがいもと違って甘味が強いのが特徴で色がオレンジっぽい色をしてて味が濃いんですね。スーパーで見つけたら是非1度お試しあれ。
材料:分量
(2人分)
豚ヒレ肉 250g
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
甜麺醤 小さじ1/2
酒 大さじ2
おろしにんにく 1片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20056821/ちーすけ♡
カニクリームコロッケを作る時、本物のカニを使って作るか、カニカマ、カニもどきを使って作るかは悩みどころですが、案外安いカニカマを使って作っても美味しいものです。
材料:分量
(たっぷり2-3人分(作りやすい分量))
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
酢(好みで量は加減) 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
にんにくすりおろし(好みで量は加減) 1片
■ コクのある甘口にする場合↓
はちみつ 小1〜大1好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19556030/yanapie
豚肉には色んな部位、種類がありますが、私が一番美味しい、好きな部位は、断トツで豚バラ肉です。豚バラは脂がのっているのでヘルシーではないですが、お肉の部分にくさみやクセがなく、まぐろでいったら中トロみたいな味がすると思いませんか?
材料:分量
サイコロステーキ 300~500g
酒 大1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大1
玉ねぎすりおろし 1/2個分
にんにくすりおろし 1片
酒 50cc
しょうゆ 大1強
みりん 大1/2
うまみ調味料(味の素) 5振り程度
片栗粉 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17426122/ぷりマン
お正月のおせち料理にかかせないものといえば栗きんとん。ちなみに私はさつまいもを使って、さつまいものきんとんを作っていますが、とても簡単で安上がりで沢山作れるので、栗きんとんは高いから、思う方はさつまいもきんとんを作ってみては。
材料:分量
(2、3人分)
【豚ロース肉】 2,3枚【大きめの物】
【小麦粉】 適量
【サラダ油】 適量
【にんにく薄切り】 3かけ分
合わせ調味料
【★酒・砂糖・みりん・酢・ウスターソース・醤油】 各 大匙2
【★胡椒】 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18167516/ポルチーニきのこ
茄子は油と相性が良いですが、レンジなどでチンして、和え物やサラダなんかにしても、付け合わせやもう一品欲しい時などに良いですよ。茄子はポン酢やドレッシングなど、お酢系との相性もグットです。
材料:分量
(2人分)
みりん 60cc
酒 35cc
醤油 60cc
砂糖 20g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17793521/yuritonn
チャーハンを作るのは簡単ですが、お店で食べるようなパラパラのチャーハンを作るのってむずかしいですよね。でも少しでもお店にちかずきたい、そんな貴方必見です。ちなみに卵をご飯と混ぜてから炒めるとパラパラになりやすいです。
材料:分量
(2)
にんにく 1片
○醤油 大さじ2
○みりん 大さじ2
○にんにく 1片
○砂糖 ひとつまみ
○ワイン(赤でも白でも酒でも) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18617667/しるびー1978
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
(二人分)
豚ロース 2枚
ニンニク 一かけ
オリーブオイル(バター) 大さじ1くらい
塩コショウ 少々
国産小麦粉 少々
バルサミコ酢 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18840056/りょーーーこ
サトイモといえば、あのねっとりとした粘りと口あたりがポイントですが、実は里芋は親芋、子芋、孫芋があって、親芋などの大きな里芋は粘りが少ない傾向があるんです。なのでねばりのある里芋を選ぶなら、小さくて丸い孫芋を選ぶと良いですよ。
材料:分量
(1〜2人分)
鶏むね肉 大きめ1枚(約300~350g)
塩胡椒 少々
砂糖 小匙1
酢・醤油 各小匙2
サラダ油 大匙1
酒 大匙2
コンソメ又は味の素 ひとつまみ
にんにく(チューブ) ~6㎝(お弁当に入れる場合など好みで減らす)
にんにくスライス 1片分
小麦粉 適量
バター 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18102724/郁..
チーズ好きにはたまらない、とろーりチーズがご飯に絡んで美味しいチーズリゾット。ベーコンやハムでうまみをプラスするのがコツです。冷凍ご飯、冷ご飯の消費にも。
材料:分量
(二人分)
鶏胸肉 1枚
片栗粉 大さじ1~2
下味
お酒 大さじ1
塩 少々
ソース1
醤油 大さじ3
はちみつ(砂糖) 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
ソース2
アボカド 1個
塩 少々
黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17760252/りょーーーこ
ゴーヤは好きな人と苦手な人と別れる野菜です、苦手な方はゴーヤんの苦味がダメなので、ゴーヤをサラダなど、生で食べる場合は、塩もみして水にさらしたり、さっと熱湯で茹でて冷水にとるなど、一工夫必要です。
材料:分量
(2人分)
赤ワイン 50cc
しょう油 大さじ1,5
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1片
バター 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17447403/八ちゃん
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(2)
玉ねぎ 中1/2個(約100g)
にんにく 1片
醤油 100cc
お酢 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19712624/しるびー1978
マカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
材料:分量
(4人分)
玉ねぎ 小1個(大半分)
醤油 大4
みりん 大1
酒 大1
砂糖 大3(はちみつがあれば大2)
お酢 大2
はちみつ(あれば) 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17572754/楓蒼美優ママ
お味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
材料:分量
豚ロース肉 3枚
にんにく 1片
調味料
醤油 大2
蜂蜜 大2
酢 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18243451/mikko6
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(2~4人分位)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
おろし玉ねぎ 大さじ3
おろしにんにく(チューブ) 5mm分
水(※新玉ねぎを使ったおろし玉ねぎの場合は、水を入れないで作ってください。) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18387499/ほっこり~の
セロリといえば、マリネやサラダに使うことが多いですが、よくちゅか料理などではセロリを炒め物に使ったりします。イカとセロリの炒め物や、お肉と一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
(4)
牛肩ロース肉(モモでも) 500g
◯玉ねぎ(すりおろす) 小さめ1個(100g)
◯にんにく(すりおろす) 1片
◯醤油 100cc
◯みりん 50cc
◯赤ワイン 50cc
◯お酢 30cc
◯砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
大葉 あれば>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19534803/しるびー1978
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(3人分)
鶏もも肉 3枚
塩胡椒 適量
にんにく 3かけ
いんげん 6本
もやし 1袋
<ジンジャーソース>
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
おろししょうが 1~2かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18086612/kana-bun
一人暮らしでも親子丼が食べたい~、夜食、ランチに親子丼が一人分だけ食べたい~、そんな貴方にお勧めな、きっちり一人分の親子丼。2人分じゃ多すぎるし、味も濃すぎる、やっぱりピッタリが美味しい。
材料:分量
(4人分位)
豚ロース薄切り肉 600g位
もやし 1袋
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油(炒め・焼く用) 適量
■ 『おろし玉ねぎ★ハンバーグ&ステーキソース』(ID:1231119)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
おろし玉ねぎ 大さじ3
おろしにんにく(チューブ) 5mm分位
水(※新玉ねぎを使ったおろし玉ねぎの場合は、水を入れないで作ってください。) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18189345/ほっこり~の
サラダなどに使われることの多いかいわれ大根ですが、上に散らすと綺麗なので、和え物や冷奴、カルパッチョ、マリネなど、上にパラパラとちらしてあげると彩が良くなります。やや辛みが強いので、そのままならマヨネーズが合います。
材料:分量
(4人分)
牛肉(ヒレ・サーロイン等) 400g
赤ワイン 50cc
玉ねぎのすりおろし 1/2個分
にんにくのすりおろし 2かけ分
醤油 大3
バルサミコ酢 大1
砂糖 大3
みりん 大3
バター 15g
サラダオイル・バター 大1ずつ
塩・こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18470713/fulilinmama
トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から夏にかえて出回るトマトが、味が濃く、甘さもあり、一番美味しいと思います。トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほど、トマトは栄養価の高い野菜です。
材料:分量
(2人分)
大根 1センチ
にんにく 少々
しょうゆ 大さじ1強
酢 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19933721/Y's
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(1人分)
豚ヒレ肉ブロック 200〜250グラム
すりおろしにんにく 10グラム
岩塩 少々
ブラックペッパー 少々
みりん 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル(焼く時) 少々
《仕上げソース》
醤油 大さじ2
すりおろしにんにく 少々
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19237363/sgwrcem☆
鶏肉とマヨネーズって、めちゃくちゃ合いませんか?鶏肉、特に胸肉は、ただ焼くとどうしても身がパサパサしてやわらかくないので、私はマヨネーズをもみこんで、塩・コショーして焼くのが好きなですが、鶏肉にはマヨネーズがかかせません。
材料:分量
(4人前)
豚ヒレブロック 500g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
タレ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
刻みシソ、ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19869214/花よりおはぎ
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
むね肉 1枚
ジェノベーゼソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
スライスチーズ 1枚
塩コショウ 少々
油 適量
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19549927/京たまご
お弁当にかかせないものといえば卵焼きですが、我が家では鮭や焼き魚の付け合わせとして、横に卵焼きを付けることが多いです。うちの玉子焼きは、卵2個、水大さじ2、砂糖大さじ2、塩少々で作ってます。