《人気１位》なす×鶏肉レシピ《つくれぽ1000越え殿堂入り》クックパットランキング
クックパッドで人気１位～上位のなす×鶏肉レシピを『つくれぽ数の多い順』にランキング形式で紹介しています。
『 絶対失敗したくない 』そんな貴方のための なす×鶏肉激ウマレシピ
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なす＆ピーマン＆鶏むね肉で簡単中華！ 人気1位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 8683 件 》（3～4人分）
鶏むね肉（又はささみ） 1枚（200～250g）
なす 3本
ピーマン 3個
酒、醤油（肉浸し用） 適量
片栗粉（肉まぶし用） 適量
オイスターソース、醤油 各大さじ1
みりん 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1 ＞＞詳しいレシピはこちら
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なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ 人気2位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 4275 件 》（３人分）
なす ２本
鶏もも肉 １枚
塩・胡椒 少々
片栗粉 適量
ゴマ油 適量
穀物酢 １００cc
醤油 大１・１／２
砂糖 大１・１／２
みりん 大１・１／２
万能ネギ 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮 人気3位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 3829 件 》鶏肉(ももがおすすめ) １枚
○塩胡椒 適量
○片栗粉 適量
茄子 ２本
サラダ油 適量
南蛮酢(ID:1187595)
酢 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら
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なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん 人気4位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 2946 件 》（3～4人分）
鶏むね肉 1枚（200～250g）
なす 3～4本
ピーマン 4～5個
酒・醤油（肉浸し用） 適量
片栗粉（肉まぶし用） 適量
ケチャップ・みりん 各大さじ3～
醤油・酢 各大さじ1
豆板醤 小さじ1/2～
ごま油(仕上げ用) 大さじ1 ＞＞詳しいレシピはこちら
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茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆（南蛮風） 人気5位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 1501 件 》（2〜3人分）
茄子（小） 3本
鶏モモ肉 250〜300ｇ
大根おろし 大さじ4〜5
片栗粉 適量
塩こしょう 適量
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ 適宜 ＞＞詳しいレシピはこちら
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■鶏肉と茄子のポン酢照り焼き・和風仕立て 人気6位｜つくれぽ《 748 件 》
（2人分）
【鶏もも肉】 大 1枚「300g」
【●片栗粉】 大匙2
【●酒】 大匙1
【茄子】 3，4本
【★ポン酢】 大匙4
【★砂糖】 大匙2～3
仕上げ
【ポン酢】 小匙1～2「食べるときに」
【みょうが・青ネギ・白髪ねぎ・おろし大根・白ごま】 各 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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ささみとなすのオイスターマヨネーズ炒め☆ 人気7位｜つくれぽ《 660 件 》
（２人分）
鶏ささみ ２００ｇ
なす １本
ごま油 大さじ１
料理酒 大さじ１
オイスターソース 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
※飾りのパセリ 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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■鶏ひき肉＆厚揚げ＆茄子のとろとろ煮■ 人気8位｜つくれぽ《 453 件 》
（4人分）
2013年10月14日100人話題入り★
【鶏ひき肉】 200g～250g
【生姜】 1かけ
【厚揚げ】 大 1枚
【茄子】 3、4本
【しし唐】 8本
【★だし汁】 500ｍｌ「なければ水500ｍｌに出汁の素小さじ1」
【★酒・醤油・砂糖】 各 大匙4
【★赤唐辛子「輪切り」】 軽く1つまみ
【水溶き片栗粉】 適量
【ごま油「サラダ油OK」】 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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とろける茄子と鶏肉の生姜焼き。 人気9位｜つくれぽ《 443 件 》
（3～４人分）
茄子 ２本
鶏もも肉 300ｇ
生姜 20ｇ
塩・こしょう 少々
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ4
片栗粉 小さじ1
万能ねぎ 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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茄子と鶏ささみのチーズ焼き 人気10位｜つくれぽ《 318 件 》
（８切れ分）
茄子 ２本
鶏ささみ肉 ４本
塩コショウ 少々
小麦粉（のり付け用） 少々
オリーブ油 大さじ２
チーズ(とろけるタイプ) 適量
ケチャップ 適量
パセリ(乾燥) 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮 人気11位｜つくれぽ《 308 件 》
（２人分）
鶏むね肉 ２００ｇ
酒 小さじ１
砂糖 小さじ1/3
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ１
なす １本
オリーブオイル 大さじ２
にんにく（みじん切り） 小さじ１
煮込み用
トマト缶（カットまたはホール…※ホールの場合はつぶす） １２０ｇ位
水 ５０cc
顆粒コンソメ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
乾燥バジル 小さじ１
仕上げ用
乾燥パセリ（あれば） 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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■鶏むね肉と茄子のガーリックマヨ照り焼き 人気12位｜つくれぽ《 302 件 》
（2，3人分）
【鶏むね肉】 300g「皮を除く」
【●酒・片栗粉】 各 大匙2
【●塩こしょう】 少々
【茄子】 3本
【にんにく】 2かけ
【マヨネーズ】 大匙1～2
合わせ調味料
【醤油・砂糖】 各 大匙3
【酒】 大匙1
＞＞詳しいレシピはこちら
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鶏もも肉となすの南蛮漬け【作り置き】 人気13位｜つくれぽ《 294 件 》
（2人分）
鶏もも肉 1枚(約220g)
ごま油 大さじ1
なす 1本(約150g)
酒 大さじ1
醤油・みりん・水 各大さじ2
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1 ＞＞詳しいレシピはこちら
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茄子と鶏肉の甘酢炒め 人気14位｜つくれぽ《 278 件 》
（四人分）
鶏もも肉 二枚
茄子 二本
片栗粉 少々
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
酢 大さじ3〜4
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
油 少々
ネギ 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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お肉柔らか【鶏と茄子のおろし煮】みぞれ煮 人気15位｜つくれぽ《 233 件 》
（4人分）
鶏もも肉 2枚(600g)
茄子 2本(150g)
大根（おろす） 1/2本(500g)
塩・胡椒 各適量
こめ油（又はサラダ油） 小匙1.5
塩・胡椒 各しっかりめ
片栗粉 大匙1
こめ油（又はサラダ油） 小匙2
◯水 100ml
◯だしつゆ（5倍濃縮） 大匙3
◯醤油 大匙2
◯砂糖・酢 各大匙1
◯生姜おろし 小匙2
◯だし顆粒 小匙2/3
小ねぎ（小口切り） 適量
大葉（千切り→水に晒す） 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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辛うま！鶏肉とピーマンとナスの豆板醤炒め 人気16位｜つくれぽ《 222 件 》
（2人分）
鶏もも肉 1枚
ピーマン 3個
ナス 中1本
玉ねぎ 中1個
塩・こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
しょうが（みじん切り） 2かけ分
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ2
ごま油 小さじ1
豆板醤 大さじ1
＞＞詳しいレシピはこちら
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＊鶏とじゃがいもとナスの甘辛炒め＊ 人気17位｜つくれぽ《 219 件 》
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 中3個
ピーマン ２個
なす 1～2本
♦醤油 大さじ2弱
♦砂糖 大さじ1
♦酒 大さじ1
♦みりん 大さじ2
♦にんにく 2片
♦しょうが 1片
サラダ油 適量
塩、こしょう 適量
片栗粉 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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鶏もも肉のチーズトマトソース煮♪なす入り 人気18位｜つくれぽ《 213 件 》
鶏もも肉 300g
片栗粉 大さじ１～２
ナス ３本(300g)
玉ねぎ(スライス) １/2個(100g)
油 大さじ２～３
にんにく(チューブ) 5cm
トマト缶 １缶(400g)
コンソメ １個
水 大さじ６
塩 小さじ1/3～1/2
黒胡椒 適量
ピザ用とろけるチーズ 60g ＞＞詳しいレシピはこちら
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とろとろ茄子と鶏むね肉のごまポン酢 人気19位｜つくれぽ《 207 件 》
（3〜4人分）
鶏むね肉 1枚〈400g〉
◎酒・しょうゆ 各小さじ2
なす 3個〈240g〉
片栗粉 大さじ3〜4
ごま油 大さじ5
△ポン酢しょうゆ 大さじ3
△みりん・酒・砂糖 各大さじ1
△白すりごま 大さじ1
白炒りごま 大さじ1
青ねぎ 適量〈小口切り〉 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単♪鶏肉と茄子のみぞれ煮 人気20位｜つくれぽ《 171 件 》
（2人分）
鶏もも肉 1枚(300g)
茄子 2本
大根 15cm
万能ねぎ 適宜
塩コショウ 適宜
片栗粉 適宜
ごま油 適宜
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 100cc
和風顆粒だし 小さじ1/4 ＞＞詳しいレシピはこちら
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作り置き！なすとささみの南蛮漬け 人気21位｜つくれぽ《 166 件 》
（2〜3人前）
なす 3本
ささみ 2本
唐辛子 少し
にんにく 1かけ
塩 少々
こしょう 少々
醤油 大2.5
酢 大2.5
みりん 大2.5
砂糖 大1
片栗粉 大2ぐらい
ごま油 大3ぐらい
しそ 好きなだけ
ごま 好きなだけ ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単♫鶏もも肉となすの味噌炒め 人気22位｜つくれぽ《 164 件 》
鶏もも肉１枚(300～350g)
【A】酒・醤油 各小さじ1/2
茄子 ２～３個
ピーマン ３～４個
ごま油 大さじ１
【B】味噌・味醂 各大さじ１
【B】醤油・砂糖各小さじ１
【B】すりおろし生姜・すりおろしにんにく(チューブ) 各小さじ1/2
(お好みで)七味唐辛子、胡椒 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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鶏もも肉とナスとトマトのさっぱり炒め 人気23位｜つくれぽ《 160 件 》
（2人分）
鶏もも肉 1枚
茄子 1～2本
ブロッコリー 1/2本
トマトまたはミニトマト お好みで
酢 大匙3
みりん 大匙3
醤油 小匙1
ごま油 小匙1
塩コショウ 適量
ごま油(炒め用) 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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揚げない！とろ〜りなすと鶏肉のみぞれ煮 人気24位｜つくれぽ《 157 件 》
（2〜3人分）
鶏むね肉 1枚（350g）
A.砂糖・しょうゆ 各小さじ1
A.おろししょうが 小さじ2
A.おろしにんにく 小さじ1
なす 2本
片栗粉 大さじ3〜4
大根 10cm
サラダ油 大さじ3〜4
B.しょうゆ 大さじ2
B.みりん・砂糖 各大さじ1
小ねぎ 2本（小口切り） ＞＞詳しいレシピはこちら
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鶏もも肉となすの揚げびたし大根おろし添え 人気25位｜つくれぽ《 151 件 》
（４人分）
鶏もも肉 ２枚
なす ５本
片栗粉または小麦粉 適量
醤油 大１
酒 大１/２
おろし生姜 ひとかけ
揚げ油 適量
つゆ
だし ２００cc
醤油 ４０cc
みりん ４０cc
大根おろし 適量
万能ネギ お好みで
＞＞詳しいレシピはこちら
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柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き 人気26位｜つくれぽ《 132 件 》
（鶏むね肉300gで作る分量）
鶏むね肉 ３００ｇ(約1枚分)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
マヨネーズ 大さじ1/2
片栗粉(鶏むね肉用) 大さじ２
なす ２００ｇ位
油(焼く用) 大さじ２
『しょうが焼きに。特製★しょうが焼きのたれ』(ID:5673791)の1.5倍量
しょうゆ 大さじ１と1/2
みりん 大さじ１と1/2
酒 大さじ１と1/2
砂糖 小さじ２
おろし玉ねぎ 大さじ１と1/2
おろししょうが ８ｇ
おろしにんにく(チューブ) １cm分
※七味唐辛子(お好みで) 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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茄子と鳥挽肉のはさみ焼き煮 人気27位｜つくれぽ《 121 件 》
（茄子2本分）
茄子 2本
大葉 4枚
【肉だね】
鳥挽肉(もも肉) 150g
青ネギみじん切り 大さじ2杯
酒みりん醤油片栗粉 各小さじ1杯
生姜のすりおろし(チューブでもOK) 1片
【煮汁】
◎水 150cc
◎ほんだし顆粒 小さじ1杯
◎醤油 小さじ2杯
◎砂糖 小さじ1杯
◎みりん 大さじ1杯
◎酒 小さじ1杯
サラダ油(茄子を焼く分) 大さじ2杯
オクラ 4本 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単！晩ご飯に♪鶏もも肉となすの旨辛炒め 人気28位｜つくれぽ《 112 件 》
（2人分）
鶏もも肉 300ｇ
なす 1本
サラダ油 小さじ1～2
A 醤油 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A コチュジャン 大さじ1
A すりおろしにんにく 小さじ1
A すりおろししょうが 小さじ1
A 白ごま ひとつまみ ＞＞詳しいレシピはこちら
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鶏もも肉となすの甘辛炒め 人気29位｜つくれぽ《 110 件 》
（3〜４人分）
鶏もも肉 2枚
なす 4本
米油（サラダ油） 大さじ1杯
合わせ調味料（混ぜ合わせておく）
酒・醤油・オイスターソース 各大さじ1杯
きび糖（砂糖）・みりん 各小さじ1杯
仕上げ用（あれば）
白いりごま 少々
糸唐辛子 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら