なすの炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(4人分)
鶏もも(一口大に切る) 3枚
キャベツ(ザク切り) 半玉
サツマイモ(5ミリくらいの厚さで短冊) 1本
ニンジン(サツマイモと同じ) 1本
玉ねぎ(くし8等分) 1個
コチュジャン 大さじ2強
醤油 大さじ2強
ニンニクすりおろし 1カケ
しょうがすりおろし 1カケ
粉唐辛子 大さじ2前後
酒(みりんでも良い) 大さじ2
砂糖 大さじ1
溶けるチーズ 大量?お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19016515/まーちゅんまま
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 2枚
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1個
ごま油 適量
溶けるチーズ 250g
<調味液>
コチュジャン 大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
ショウガ擦り下ろし 2かけ分
ニンニク擦り下ろし 2かけ分
キムチ 100g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20038276/
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(2人分)
鶏肉 2枚分(多目がいいです)
玉ねぎ 1玉
ネギ 2本
エリンギ 2-3本
とろけるチーズ 適量
キムチ 400gくらい
コチュジャン 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
チューブにんにく 2センチ位
醤油 大さじ2
チューブしょうが 2センチ位
お砂糖 小さじ2
ケチャップ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19386761/mar1sun
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
(4~5人前)
鶏モモ肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 50~100g
コチュジャン 大さじ4
酒 大さじ4
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
キムチ 100g
とろけるチーズ 250g
ごま油 大さじ1
切り餅 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19301286/
もつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
材料:分量
(3〜4人分)
鶏肉 400g
キャベツ 1/2玉
玉ねぎ 1個
じゃがいも(又はさつまいも) 3個(又は1本)
酒、塩 少々
◯味噌 大さじ3
◯ケチャップ 大さじ3
◯醤油 大さじ2
◯砂糖 大さじ1
◯味醂 大さじ1
◯鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◯ごま油 大さじ1/2
◯すりおろしにんにく、すりおろし生姜 各チューブ3cm
(◯一味唐辛子) 大さじ2(適宜調整)
ピザ用チーズ 好きなだけ
ごはん 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19679626/renanatsu
ダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
材料:分量
(4人分)
鶏肉 2枚
キャベツ 1/4個
エリンギ 1/2パック
醤油 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
キムチ 200g
粉唐辛子(お好みで) 大さじ1/2
ごま油 大さじ2
ピザ用チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19437234/ゆき❁
生姜には体をぽかぽかと温める効果があるので、冷え性の方などにもお勧めです。お肉やお魚のくさみをとる効果もあるので、よく下味におろした生姜などをもみこむとお肉のくさみなどもとれて美味しくなりますよ。
材料:分量
((2人分))
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個~1個
ニラ 1/2束
コチュジャンorケチャップ(子供用) 大さじ3~4
酒 大さじ2
醤油 大さじ1~2
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1~2
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
一味唐辛子or韓国唐辛子 小さじ1or小さじ2
ごま油(炒め用) 適量
ピザ用チーズ 1袋(120g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18561971/♡AI'sキッチン♡
作り置きが便利な煮卵。たまごかけご飯に飽きたら、ごはんがすすむ煮卵を作ってみては。味付けはシンプルなものから、にんにくをきかせたものまで色々です。たまごはくれぐれも火を通しすぎないように。
材料:分量
(鶏むね肉600gで作る分量)
鶏むね肉 600g(約2枚分)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
油(焼く用) 大さじ1
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
はちみつ(※入れないで作ることも可能) 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
仕上げ用
ピザ用とろけるチーズ 100~150g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19726003/ほっこり~の
なにかとお手軽なポン酢ですが、和え物はもちろん、サラダにかけてもおいしい。私はよく玉ねぎのサラダを作るのですが、玉ねぎにはポン酢が合うので、ポン酢をかけて食べることも多いです。
材料:分量
(作りやすい分量)
鶏もも肉 1枚(350g)
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
キャベツ 4~5枚
サラダ油 大さじ1
ピザ用チーズ 150~200g
【A】
プラス糀 無添加 糀美人 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
みりん 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20412715/マルコメレシピ
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2〜3人前)
鶏モモ肉 2枚
キャベツ 1/4
コチュジャン 大さじ2
一味唐辛子 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
生姜チューブ 約5cm
ニンニクチューブ 約5cm
ごま油(炒め用) 大さじ2
トッポギ お好みで
サンチュ・ゴマの葉 お好みで
ピザ用チーズ お好みで
ご飯 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20249402/minachan★
私の近所のスーパーでは、むきえびの背ワタを取った状態で売ってることが多いので、背ワタを取ってあるエビを使えば、時間のない時や忙しい時でも、ささっと作れてお手軽です。アスパラや青梗菜などの炒め物が美味。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/4玉
にら 1/2束
ピザ用チーズ 100g
サラダ油 大さじ1
【A】
桃屋「キムチの素」 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19004296/桃屋レシピ
フライドポテトが食べたいけど、油で揚げるのはカロリーが気になるし面倒だ、そんな方におすすめなのが、油で揚げずにフライパンで焼いて作るじゃがいものガレット。揚げなくてもサクサク、ホクホクの食感です。
材料:分量
(2人分)
豚バラ薄切り肉 200g
キャベツ 4枚(300g)
ピザ用チーズ 80g
【A】
コチュジャン、しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
砂糖 小さじ2
おろししょうが、おろしにんにく 各1片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20199759/クリアアサヒ
栄養価が高いことで知られるモロヘイヤですが、味にクセがあり、粘りもあるので、美味しく食べるにはちょっとコツがあります。かつおぶしと相性が良いのでお浸しがおすすめ。
材料:分量
(2人分)
ご飯がススムキムチ 1パック(200g)
鶏もも肉 150g
キャベツや玉ねぎ、人参などお好みの野菜 100g
下味用 酒 大さじ1
下味用 砂糖 大さじ1/2
下味用 ごま油 大さじ1/2
下味用 醤油 大さじ1/2
ピザ用チーズ お好みの量(100g程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20069138/ピックルス
エリンギを横に丸く切ると、ホタテのように見えることから、エリンギ帆立なるものが巷では流行っているそうです。エリンギは新鮮なうちに冷凍しておくと使いたい時にさっと使えて便利ですが、私はあえて切らずに冷凍して食べる時に包丁で切ってます。
材料:分量
(27cmフライパンで写真の量)
牛肉 100g
鶏モモ肉 250g(1枚)
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 半中1/2
ナス 中1本
もやし 1/2袋
ごま油 大さじ2
にんにくチューブ 3~5cm程
しょうがチューブ 3~5cm程
酒 大さじ2
コチュジャン 小さじ1~2
焼肉のタレ(甘口) 大さじ3
醤油 大さじ1
焼肉のタレ(甘口) 適量(今回は大さじ3程)
コチュジャン 適量 今回は小さじ1(入れすぎると物により辛くなります)
とろけるチーズ(ピザ用に使われるもの) 150g~200g(お好みで)
切れてるチーズ(チェダー) 8枚
切れてるチーズ(モッツァレラ) 8枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19681982/caci☆
暑い夏でもさっぱり食べられる蒸し鶏。パサパサしないでしっとりと蒸し上げるのがポイントです。きゅうりやレタス、野菜やトマトなどと一緒に盛って、自家製のおいしいたれをかけて召し上がれ。
材料:分量
(4人前)
鶏もも肉(むね肉) 500g
玉ねぎ 1個
じゃがいも 4個
人参(無しでも良い) 1/2本~1本
キャベツ(無しでも良い) 1/4個
粉唐辛子 大1~3
コチュジャン 大2
醤油 大2
砂糖 大2
酒 50cc
にんにく(すりおろし) 大1
しょうがチューブ 小1
塩コショウ 少々
お好みで溶けるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19143487/ぎんさま
マカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
材料:分量
鶏肉 2枚
キャベツ お好み
コチュジャン大さじ2
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ2
粉唐辛子 大さじ1〜2(好みで)
砂糖 大さじ1
すりおろしニンニクチューブ 5センチ位
すりおろし生姜チューブ 5センチ位
ピザチーズ お好みで
トッポッキ(無くてもOK) お好みで
さつまいも(無くてもOk) お好みで
玉ねぎ(無くてもOK) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20100907/
ミートソースやクリームパスタなどは時間と手間がかかってめんどくさい、そんな貴方にお勧めなのが、パパっと作れる簡単パスタ。使う材料も少ないから食費も浮いてラクチンです。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉(いかやたこもおススメ) 2枚
野菜はお好みの物で(ピーマンや大根などでも)
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃが芋 1個
長ねぎ 1本
調味料(ヤンニョムジャン)
合わせ味噌 大さじ2
酒 大さじ2
コチュジャン(家は自家製コチュジャン使用 ID:1806686) 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
韓国唐辛子 大さじ2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
塩コショウ 小さじ1
カレーパウダー 小さじ1
〆に
ご飯 一膳
韓国海苔(あれば) 1パック
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19332755/
とろろなどすりおろして食べてもよし、バターソテーなど焼いても良し、浅漬けや和え物、酢の物など、色々な食べ方がある長いも。ちなみに私は長いもを千切りにして上に海苔をちらしてポン酢をかけて食べることが多いです。
材料:分量
(二人分)
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1個
コチュジャン 大さじ2
お酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
チューブにんにく 15cm位
チューブしょうが 15cm位
一味 少々
ごま油 フライパン1周ちょっと
とろけるチーズ 150g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18209188/
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 2枚(約600g)
キャベツ 1/2
お好みの野菜(玉ねぎ、葱、人参など) 省略可
✦醤油 大さじ2
✦みりん 大さじ2
✦砂糖 (山盛りX軽め) 大さじ2
✦コチュジャン 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20559894/
サトイモといえば、あのねっとりとした粘りと口あたりがポイントですが、実は里芋は親芋、子芋、孫芋があって、親芋などの大きな里芋は粘りが少ない傾向があるんです。なのでねばりのある里芋を選ぶなら、小さくて丸い孫芋を選ぶと良いですよ。
材料:分量
キャンプ 簡単チーズタッカルビ 餅旨い>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20037210/
とんかつやトンテキを作る時などに使う豚ロース厚切り肉。なんか他に使い道はないかな?と思った貴方の参考になれば幸いです。豚ステーキなんかも良いですよ。
材料:分量
(4人分)
豚こま切れ肉 300g
じゃがいも 2個
にんにく ひとかけ
スライス餅 90g
溶けるチーズ 80g
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
コチュジャン 大さじ2
ごま油 大さじ2
飾り用万能ねぎ 適宜
お好みで黒胡椒または花椒 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20369234/
値段も安く、ボリュームもあるもやしですが、ナムルにすると簡単にペロっと食べられる一品になります。鶏ガラスープとごま油で和えるだけでも充分美味しいですが、ニラやきゅうりなどを加えても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
焼き鳥缶 2缶
とろけるチーズ 40g〜
キャベツ 少し
にんにく擦り下ろし 少々
コチジャン 小さじ2
ごま油 小さじ1
1人分を作る時はを全て半分にして下さい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20358889/
うちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
材料:分量
(2)
鶏肉(もも) 2枚
お好きな野菜↓ 適量
にんじん 1/2本くらい
キャベツ 1/5玉くらい
玉ねぎ 1/3個くらい
ネギ 1/4本くらい
ピーマン 1個くらい
※お好みで・・・トック(韓国餅) 適量
コチュジャン 大1.5
酒 大1.5
砂糖 小2
唐辛子粉 小2
にんにく(みじん切り) 小2
オイスターソース 小1
醤油 小1
水飴(あれば) 小1
カレー粉 小1
ゴマ油 小1
ゴマ 小1
生姜(すりおろしorみじん切りor粉) 小1/2
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17989890/
節約料理といえば、なんといってももやしですが、もやしだけじゃなんかあっさりしすぎて、ご飯がすすまないですよね。そんな時に卵を合わせると、コクとボリュームが出てがぜん食欲がわきますよ。
材料:分量
(4人分)
豚肉または鶏肉 400g
焼肉のたれ 大さじ4
料理酒 大さじ2
キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、きのこ類等好みの野菜 200g程度
胡麻油 少々
ピザ用チーズ 100g程度
※お好みでコチュジャンやにんにくなどを足しても 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18573448/
大根のおもしろい使い方を1つ。私はよくやきとりを手作りするのですが、やきとりを家で焼くとどうしても串が焦げるんですね。そこで串に大根を指すと、串が焦げることなくちゃんと肉に火が通ります。お試しあれ。
材料:分量
(4人分)
キャベツ 1/4
長ネギ 1本
玉ねぎ 1/2
キムチ 150g
鶏もも肉 200g
コチュジャン 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
砂糖 大さじ1
一味唐辛子 好きなだけ
おろしニンニク 小さじ1
ピザ用チーズ 150g
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20762406/
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
じゃがいも 小5.6個
鶏もも 2枚
酒 大さじ1
ごま油 適量
焼肉のたれ 全体にかかるくらい
チーズ お好きなだけ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21153308/
チャーハンに飽きたらたまにはピラフも食べたい。エビピラフが定番ですが、めんどくさい時は、冷凍のシーフードミックスを使ってもお手軽で美味しいです。
材料:分量
(4人分)
鳥もも肉 2枚
野菜なんでもオッケー! たっぷり
じゃがいも 4個
にんじん 1本
にら 1束
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/4
もやし 1袋
小松菜 1束
大根 5cm
セロリ 葉っぱ
ブロッコリー 1株
しめじ 1株
砂糖 大さじ3
味噌 大さじ3
みりん 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ1
しょうが(チューブ可) 1かけ
にんにく(チューブ可) 2かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19493698/
美味しいきゅうりの見分け方は、きゅうりの形を見ます。きゅうりはまっすぐなほど良く、極端に曲がっているものはイマイチです。あと太すぎるきゅうりは、ウリみたいになってるので、細い方が味は美味しいです。
材料:分量
鶏むね肉 大きめ1枚
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
サラダ油 大さじ2
トッポギ 100g
ピザ用チーズ 150g
コチジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
みりん 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20077787/
業務スーパーなどで、冷凍の皮をむいてある里芋が安く売ってるので、案外お手軽に作れます。冷凍里芋は、しっかり中まで火を通さないとシャリシャリした食感になるので、よく煮ることがポイントです。
材料:分量
もやし ひとふくろ
焼肉のたれ→今回は醤油味噌 大さじ3〜4
チーズ 50グラム程
ブラックペッパー、七味 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20958274/
キンパは韓国の海苔巻きで、牛肉や人参などを入れたボリュームたっぷり、食べ応えがあります。キムは「海苔」、パプは「ご飯」という意味なのだそうです。お弁当に入れても喜ばれます。
材料:分量
(4人分)
鶏モモ肉 500g
トッポギ 150g
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1玉
ニラ 1袋
にんじん 1/2本
とろけるチーズ お好みの量
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
コチュジャン 大さじ3
ニンニク・しょうがチューブ 各小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21469183/
煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。