豆苗サラダレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スーパーで見かける豆苗ですが、あまり使わないという方も多いと思います。炒め物なんかにしても美味しいのですが、生のまま、サラダにしても合います。マヨネーズ系のこってりしたドレッシングが合いますよ。
材料:分量
(4人分)
水 1~2000cc
オイスターソース 大さじ1~2
本だし 適量
塩 小さじ1~2
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https://cookpad.com/jp/recipes/17424297/taka_jam
スーパーで見かける豆苗ですが、あまり使わないという方も多いと思います。炒め物なんかにしても美味しいのですが、生のまま、サラダにしても合います。マヨネーズ系のこってりしたドレッシングが合いますよ。
材料:分量
(4人分〜)
出し汁
水 5カップ
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
ほんだし(顆粒鰹ダシ) 大さじ1
塩 少々
具
大根 2/3本
こんにゃく 1枚
結び昆布 4個
卵 4個
お好みの練物や具 お好み量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17559926/
なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。
材料:分量
(約830cc)
水 800〜900cc
◯塩 小さじ1
◯ダシの素 小さじ2
◯砂糖 小さじ1
◯しょうゆ 小さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18766749/Koki
寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(3〜4人分)
水 1300cc
袋出汁(なんでも結構です) 2袋
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
薄口醤油(又は醤油) 大さじ2
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19501974/Kyon2
八百屋さんなどでさつまいもが安く大量に売ってる時がありますが、実はさつまいもは、根が伸びてるやつは、中の繊維がすごくて食べるともしゃもしゃして繊維だらけ、なんてことがあります。皮の表面がつるっとして根の少ないものを選ぶと良いです
材料:分量
(土鍋満タン分)
こんぶかつおだし 1000cc
うすくちしょうゆ 70cc
酒 50cc
塩 小さじ1/2~小さじ1
追い出汁(煮込んで出汁が減った時) 上の★印の半量
むすび白滝 1袋
ねじりこんにゃく 1袋
すじ 150グラムくらい
ゆでたこ 1パック(150グラムくらい)
ごぼう天 1袋
卵 6個
もち巾着 3個
大根 7センチの長さの半月切り
ちくわ 4本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18236140/へなちょこママ
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(2~4人分)
大根 ½本~
ゆで玉子 3~4個
こんにゃく 適量
お好きな練り物 適量
だし汁(鰹こんぶ) 800㏄
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19167312/ポニョとジジ
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
白だし 150~180c
水 1200cc
みりん 大さじ2
大根 好きなだけ
蒟蒻or結び白滝 好きなだけ
お好みの具材(ちくわ・つみれ・ゴボウ巻き・さつま揚げ・卵・がんも・はんぺん等etc)
※ ☆の分量はお鍋の大きさに合わせてそれぞれ加減して下さい。具材からも塩気が出るので、具材が多い場合は白だし150ccで。 (水1500で、白だし180~、みりん大さじ2と1/2)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17839838/kouayaa
コンビニやデパ地下でも不動の人気を誇るポテトサラダ。使用するじゃがいもは、ホクホク系の男爵イモを使うのが、おいしく作るポイントです。ハムの代わりにカニカマやツナ、ベーコンなどを入れても合いますよ。
材料:分量
(4人分)
お好きな 好きなだけ
〈おでんの出汁〉
だし汁 1650cc
料理酒 50cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 大さじ1弱~大さじ1
醤油 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17927628/セルくん
白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
材料:分量
(4人分)
「うどんスープ」 3袋
大根 1/4本
こんにゃく 1/2枚
もちきんちゃく(市販) 4個
ちくわ 4本
ゆで玉子 4個
水 1000ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19015131/ヒガシマル醤油
よく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
材料:分量
ちくわ 4本
ウインナー 8本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17635821/みっくママ
スーパーのお豆腐コーナーで1袋100円以下で売ってることも多いおから。煮物にして食べてもよし、コロッケに入れても良し、マヨネーズとも合うので、おからを使ってポテトサラダ風のサラダなんかも合います。お菓子にもおすすめ。
材料:分量
(割合)
大根 適宜
お好みのおでんだね 適宜
おでんの出汁
水 5カップ
ほんだし こさじ1
塩 こさじ1
醤油 こさじ1
日本酒 大さじ3
だし昆布 5㎝長さ2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18607599/ぴよぴよにすと3
世の中低糖質ブームですが、糖質OFFって案外お金がかかるのです。たんぱく質であるお肉やお魚は値段が高いですし、チーズなんかも糖質は低いけれど、値段が高いですよね。なので食費をおさえて低糖質な料理のレパートリーを増やすにはコレを見るしかないのです。
材料:分量
おでん お好きなだけ
ゆず胡椒 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/20198060/hitomi♪*
風邪をひいた時や体調がすぐれない時、胃腸の調子が悪い時などに作ってあげたいおかゆ。我が家では梅干し、昆布のつくだにをのせて食べることが多いですが卵を落として半熟にして付け合わせると栄養もとれます。
材料:分量
水 850cc
顆粒だし 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
丸鶏ガラスープ 大さじ2
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19460957/Hanaちぁん
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
(2合の場合)
おでんの残り具 厚揚げ・ちくわ・蒟蒻など
おでんの残り汁 2合
お米 2合>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18324107/苺♡ストロベリー
ワカメや海藻のサラダ、大根サラダなどによく合う和風ドレッシング。市販でも多く売られてますが、自分で手作りしても、案外簡単で市販品のものとそれほど変わらないので是非作ってみて。
材料:分量
(4人分位)
水800cc
だしの素(かつお)小さじ2
砂糖小さじ1
塩小さじ1
しょうゆ大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19336421/ちぃちぁん☆
お酢には血液をさらさらにする効果があるのですが、なかなかお酢ってとれないですよね。なので色々な料理に毎日少しずつ使って取り入れると良いです。酢の物や和え物はもちろん、お肉料理に入れるとお肉がやわらかくさっぱりいただけます。
材料:分量
(作りやすい分量の目安)
赤みそ 大さじ4
砂糖 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19067904/bunny fish
マックのようなチキンナゲットを作りたい、そう思ったことがある方は多いのではないでしょうか。チキンナゲットには鶏のムネ肉を使うので、案外唐揚げとかよりヘルシーです。ポイントはマヨネーズを入れることです。
材料:分量
(3人分)
昆布だし+鰹だし合わせて 1500cc
醤油 お玉1杯(70ccくらい)
塩 小匙1/2~
みりん 大匙1
具材はお好みで♡例として
大根(1.5㎝くらいの輪切りを3個) 4~5㎝
昆布 20㎝くらいを幅を3本に切る
ゆで卵 3個
餅巾着 3個
白滝やこんにゃく 適量
練り物(さつま揚げ、はんぺん、つみれ、竹輪等) 適量
たけのこ(水煮)・じゃが芋など 適量
厚揚げや焼き豆腐 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20172362/mielle
夏が旬の枝豆。冷凍枝豆もおいしいですが、生の枝豆の方が茹でた後に皮がしなしなにならないので、見た目が良いんですよね。味や食感は冷凍でも美味しいですが、冷凍は皮がしなしなになってまずそうに見える問題が発生します。
材料:分量
(2人分)
大根 9cm
じゃがいも 2個
厚揚げ 1枚
こんにゃく 小1枚
鶏もも肉 小1枚(200g)
ゆで卵 2個
水 約600mL
A
白だし 100mL
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19982318/タイガー魔法瓶
なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。
材料:分量
鰹だし顆粒 10~15g
水 2000ml
塩 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
大根 お好みで
卵 お好みで
こんにゃく お好みで
練り物 など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18637759/つなえもん
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(4人分)
大根 1本
こんにゃく 1枚
卵 4個
練り物(ちくわなど) 8個くらい
だし汁(昆布&かつお) 1000ml
みりん 大さじ4
こいくち醤油 大さじ1
薄口醤油 大さじ2
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17531906/
サラダに使う野菜として定番のレタス。どんなドレッシングにも合うお野菜です。レタスはドレッシングと和えるとしんなりするので、あえてマリネなど、しんなりさせたい時は和えてからお皿に盛り、しゃきしゃきを楽しみたい時は、食べる時にドレッシングをかけると良いです。
材料:分量
(3人分)
卵 3個
大根 1/3本
こんにゃく 1枚
おでんセット 1袋
豚バラ肉塊 250g
赤みそ 大さじ5
砂糖 大さじ5
酒 50cc
みりん 大さじ2
出し汁(昆布、かつお) 4カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19503875/
今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
材料:分量
大根 好きなだけ
水 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19263407/クッキングSパパ
とろろなどすりおろして食べてもよし、バターソテーなど焼いても良し、浅漬けや和え物、酢の物など、色々な食べ方がある長いも。ちなみに私は長いもを千切りにして上に海苔をちらしてポン酢をかけて食べることが多いです。
材料:分量
(1人分)
厚揚げ 1枚(今回は150g)
白だし 大さじ1
辛子(チューブ) お好みの量
あれば
小口ねぎ お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18768348/メルティローズ
グラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
材料:分量
(4人分)
牛すじ肉 500g~600g
大根 1/2本
卵 4個
こんにゃく 1枚
ちくわ等、お好みの練り物 適量
竹串(牛すじ作成用…忘れずに) 10本~12本
おでんのだし(市販の物でもOk!)
水(かつおだし) 1000cc
こんぶ 10センチ長さ1枚
酒 80cc
しょうゆ 80cc
砂糖 大さじ1
かつおだしの素(水使用時) 大さじ1~1.5
塩 小さじ1/2~1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17637941/ナイトさん
ブロッコリーと見た目が似てますが、ブロッコリーよりも味にクセがなく食べやすいです。さっと茹でたたカリフラワーをひき肉と一緒に炒めて甘辛く味付けすると美味しいですよ。茹で卵とマヨネーズで和えるのもおすすめです。
材料:分量
(4人分)
卵 4個(家族に合わせて量を変えて下さい)
ウィンナー 4本
手羽先 好きなだけ
こんにゃく 1枚
大根 好きなだけ
餅巾着 好きなだけ
厚揚げ 好きなだけ
肉だんご 好きなだけ
好きな練り物
ちくわ 好きなだけ
平天 好きなだけ
ごぼう天 好きなだけ
3色だんご 好きなだけ
お出汁
水 5カップ
薄口醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
塩 小さじ半分
だしパック 2袋
❤愛情❤ たっぷり❤
お好みで辛子 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19158608/mzhroom
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
(4人分くらい)
おでんダシ
水 2000cc
鰹節 50g
昆布(7㎝くらい) 2枚
酒 70cc
しょうゆ 140cc
砂糖 30g
おでんの具(お好みで)
大根 12㎝(3㎝×4)
結びこんにゃく 4~6束
厚揚げ、ちくわ、ごぼう巻き 適宜
ゆで卵 4個
はんぺん 1枚(大)
牛スジ 4~6本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18988892/shokenママ
ファミレスのシーザーサラダは半熟たまごや色とりどりの色んな野菜が盛り付けてありますが、ご家庭で気軽に作る分には、レタスと生ハムだけ、レタスとトマトだけ、など、家にある材料で気軽に、気楽に作ると良いです。
材料:分量
(2~3人分)
大根 1/2本
キャベツ 4枚
ソーセージ 4本
姫ちくわ 2本
はんぺん 1枚
結びしらたき 6個
厚揚げ 1枚
練り物 適量
結び昆布 2本
ゆで卵 2個
だし汁 5カップ
タカラ「料理のための清酒」 大さじ3
【A】
薄口しょうゆ 大さじ2
「タカラ本みりん」 大さじ1
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18050390/宝酒造
かぼちゃの煮物もおいしいですが、かぼちゃはスープにしても、ほんのり甘くてやさしい味わいでおいしいです。バターを入れたり、玉ねぎを入れたりすると、うまみと味が格段にアップします。
材料:分量
(4人分)
水 1600cc
だしの素(粉末) 小袋(8g)2袋
薄口しょうゆ カップ2/3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19084320/hannah_uk
市販の冷凍ギョーザやチルド餃子も美味しいですが、やっぱり添加物なしで、自分が選んだ食材で、安心、安全なギョーザをたらふく食べたいと思いませんか?ちなみにキャベツの代わりに白菜を使っても美味しいですよ。
材料:分量
(4人前)
大根 お好きな量
玉子 4個
こんにゃく 半分
はんぺん 1枚
ジャガイモ(メークイン) 3個
さつま揚げ 多め
◎水 800ml
◎茅乃舎だし 2パック
料理酒 大さじ2.5
醤油 大さじ2〜3強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20374991/becky0118
きのこ類のなかでも日持ちがするマッシュルーム。ミートソースなどに入れたりしますが、メインとしてアヒージョなどにして食べるのもおいしいです。食感がしっかりしてるので、しいたけなどとは又別のおいしさです。
材料:分量
(巾着2個分)
油揚げ 1枚
お餅 1個
パスタ 1本弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18538364/mikaringo33
ほうれん草のおひたしに飽きたら、中華風の味付けでぱくぱく食べれる、ほうれん草のナムルもおすすめ。ごま油の風味と中華風の味付けで、お浸しとは又ちがった美味しさです。
材料:分量
(2~3人分)
◎だし汁 1000cc
◎酒 50cc
◎塩 小さじ1
大根 5切れ
三角がんも 4個
うずら天 4個
こんにゃく 5切れ
ゆで卵 3個
ウインナー 4本
結び昆布 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17706968/みっこ*mikko
博多といえばもつ鍋、という位いもつが有名ですが、スーパーに売ってるもつをそのまま使うと、固くて、くさみもあり美味しくいただけません。私は圧力鍋でもつを20分位い煮てから、煮物などに使っています。