おつまみレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
材料:分量
鶏もも肉 1枚(大きめ)
肉の下味
酒 大さじ1
塩こしょう 少々
生姜すりおろし(チューブでも) 少々
油淋鶏のたれ
にんにく(みじん切り) 1かけ
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
しょうが(チューブ) 2センチ
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ2
酒 小さじ1
はちみつ 小さじ1
片栗粉(衣用) 適量
揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19099240/
夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
材料:分量
厚揚げ 2パック(※8×8cmくらいのもの4個分、または4×4cm位のもの16個分位)
油(サラダ油やオリーブ油など) 少々
レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ(ID:2202727)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2と1/2
酢 大さじ1
水 大さじ1/2
白ねぎ 10cm位
白ごま(または黒ごま) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19930933/ほっこり~の
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
(鶏むね肉600gで作る分量)
鶏むね肉 600g(約2枚分)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ6位
サラダ油(揚げ油) 適量
『レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:2202727)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2と1/2
酢 大さじ1
水 大さじ1/2
白ねぎ 10cm位
白ごま 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17853736/ほっこり~の
忙しい朝や、作り置きなど何かと便利なキムチ。キムチはきゅうりなどと和えても簡単な浅漬けなどができますが、豚肉や卵、お豆腐なんかと一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
(鶏むね肉300gで作る分量)
鶏むね肉 300g(約1枚分)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
マヨネーズ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ3位
サラダ油(揚げ用) フライパンの底から5mm位
レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)のたれ(ID:2202727)の1/2量
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ4
酢 大さじ1/2
水 大さじ1/4
白ねぎ 5cm位
白ごま 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19726525/ほっこり~の
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
(2人分)
ダイズラボ「大豆のお肉ブロック」 1袋
卵 1個
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適宜
【A】
長ねぎ(みじん切り) 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
砂糖、しょうゆ、酢、水 各大さじ1/2
ごま油 大さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19197477/マルコメレシピ
シャキシャキとした歯ごたえがあり、食べ応えのあるレンコン。レンコンサラダはマヨネーズとの相性抜群なので、サラダにすると美味しいお野菜です。かぼちゃやツナ、ひじきなど、色々な食材と組み合わせて。
材料:分量
(4人分位の料理に使う分量)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2と1/2
酢 大さじ1
水 大さじ1/2
白ねぎ 10cm位
白ごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18420956/ほっこり~の
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(4人分)
木綿豆腐 2丁
片栗粉 適量
サラダ油 適量
油淋鶏のたれ(ID:2202727)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2と1/2
酢 大さじ1
水 大さじ1/2
白ねぎ 10cm位
白ごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19104638/ほっこり~の
我が家の夕飯の副菜として出番の多い酢の物。よく作るのはきゅうりとワカメとカニカマの酢の物ですが、お財布に余裕のある時は、たこの酢の物なんかも作ります。あと、生のめかぶの酢の物も、刻むのが面倒ではありますが、ねばねばとして歯ごたえも良く格別のお味です。
材料:分量
(鶏モモ肉1~2枚分)
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(チューブ) 2センチ
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ2
はちみつ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19353832/☆栄養士のれしぴ☆
寒くなってくると湯豆腐が食べたくなりますが、湯豆腐は単純なようで、結構奥深い料理です。我が家ではだし昆布を入れて、そこに水を入れて湯豆腐を作っていますが、単なるお湯で作るよりも、昆布など、何かしらダシを入れた方が美味しいと思います。
材料:分量
(2人分多め)
鶏ムネ肉 2枚
レタス片栗粉・揚げ油 適量
【下味】■
酒・しょう油 各大さじ1
【合わせダレ】■
しょう油・酢 各大さじ4
砂糖 大さじ3
ネギ 5cm程度
赤唐辛子(小口切り) 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17845410/なっち船長
当たりハズレが大きいかぼちゃ。かぼちゃは色が濃く、ごつごつしていて、断面に繊維のスジが見えないものが良いです。よくホコホコかぼちゃと言いますが、切った断面が粉をふいてるように見えるやつがホコホコ感が強いです。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2~3
しょうゆ 大さじ2
きび砂糖 大さじ2
水 大さじ2
米酢 大さじ2
ごま油 少々
しょうがのすりおろし 少々
白ネギのみじん切り 15cm分
レタス 適量
ミニトマト 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18797677/トイロ*
簡単に作れるのが魅力の和風パスタ。きのこやネギなどをさっと炒めて、醤油をかけるだけで美味しい和風パスタの完成です。バターと醤油、パスタの組み合わせもおいしい。
材料:分量
(鶏もも肉2枚で作る分量)
鶏もも肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 大さじ5
揚げ油 適量
青ねぎ(小口切り) 適量
油淋鶏のたれ
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
水大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19434929/ほっこり~の
きのこ類は色々ありますが、私はバターソテーにしたり、炒め物にするのはエリンギが多いです、まいたけなどに比べるとクセがなく、食べやすいと思います。輪切りにして帆立みたいにして食べるのもおもしろい。
材料:分量
(二人分)
鶏もも肉 1枚
下味
塩 少々
酒 大さじ1/2
たれ
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
生姜 ひとかけ
葱(白い部分) 7cmくらい
片栗粉 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18154901/りょーーーこ
お正月に食べる煮物といえば筑前煮。れんこん、人参、こんにゃく、ごぼう、里芋などなど、具沢山で豪華な煮物です。食べる時にさっと茹でたさやえんどうなどを散らすといろどりも綺麗ですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
鶏むね肉 1枚(300g位)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
マヨネーズ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ3位
揚げ油 適量
『レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:2202727)の半量
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/4
酢 大さじ1/2
水 小さじ1
白ねぎ 5cm位
白ごま 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19504258/ほっこり~の
食パンを日常的に買う方は多いと思いますが、食パンって消費期限が物凄く短いですよね。買ってきたと思ったらもう消費期限が切れてる・・なんてことはしょっちゅうです。そんな時はレッツアレンジ。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 2枚(L)
塩・こしょう 少々
薄力粉 適量
【たれ】
醤油 大さじ 3
砂糖 大さじ 2
熟味酢(米酢) 大さじ 2
ごま油 大さじ 1
ごま 小さじ 2
しょうが汁 小さじ 4分の1
白ネギ(白髪ネギ用) 2分の1本
ケチャップ(子供用) 大さじ 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17631509/DUFFYchan
韓国の日本でいうところのお浸しのような料理です。私もナムルを知るまでは、ほうれん草などお浸ししか作ることはなかったですが、ごま油や鶏ガラスープで和えた方が、なんていうか食欲をそそる、多く食べれる気がします。
材料:分量
(鶏胸肉1枚分)
鶏胸肉 1枚(今回は300g)
◎酒 大さじ2
◎生姜のすりおろし 大さじ1
片栗粉、サラダ油 適量
油淋ソース
長ネギ 1/4~1/2本
生姜 1かけ
ごま油 大さじ1
砂糖、水 各大さじ2
醤油、酢 各大さじ3
付け合わせのレタス(なくても) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20381951/マサシッポ
いつもの朝ごはんに飽きてしまった、たまには違った朝ごはんが食べたい、そんな貴方にお勧めな人気の朝ごはん、朝食レシピ特集。ちなみに我が家の朝ごはんはいつも納豆、卵かけごはんと決まってます。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1~1.5枚(約200~300g)
酒 大さじ1
砂糖(てんさい糖 または きび糖) 小さじ2
しょうが(すりおろし) 1片分
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうゆ 小さじ2
小麦粉 適量
片栗粉 適量
油 適量
香味ソース
ねぎ または 玉ねぎ 1/2本 または 1/2個
にんにく 1片
鷹の爪(種を取って小口切りにしたもの) 1本
酢 大さじ3
砂糖(てんさい糖 or きび糖) 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
トッピング
蒸し or 茹で野菜(もやし、キャベツ等) 適量
香菜(ざく切り・なくても可) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17701776/庭乃桃
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しいですよ。
材料:分量
(2〜4人分)
鶏もも肉 2枚
塩コショウ 適量
油 肉が半分浸かる位
レタス(盛りつけ用) 1/4玉
ミニトマト(盛りつけ用) 数個
片栗粉 大さじ3
小麦粉 大さじ1
油淋鶏ソース
長ネギ 8cm
しょうが(チューブ可) 小さじ1と1/2
にんにく(チューブ可) 小さじ1と1/2
〜A〜
白ごま 小さじ1
醤油 大さじ1
水 小さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ゴマ油 小さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20231500/★さきる★
チキンライスといえば、ダウンタウンのまっちゃんが歌ってた「やっつぱり僕は、チキンライスが良いなぁ」という歌の歌詞が頭から離れない私ですが、チキンライスっておいしいですよね。卵を加えてオムライスにも。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
茄子 1本
ブロッコリー 1/2本
ごま油 大匙1
砂糖 大匙1
醤油 大匙2
酢 大匙2
すりおろし生姜 小匙1
すりおろしにんにく 小匙1
油(炒め用) 適量
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19815233/ルナPボール
秋になると、まるまると大きく太ったさつまいもがスーパーに並びますが、買い過ぎて大量に消費したい時ありますよね。そんな時は大学芋にするのがおすすめ。低温でじっくり、20分位い時間をかけて揚げるのがコツです。
材料:分量
(4人分)
豚ばらブロック 約450g
片栗粉 大さじ2杯
ねぎみじんぎり 12.3㎝位
ニンニクチューブ 小さじ1
ショウガチューブ 小さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
お酢 大さじ2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18245905/
スーパーに行くとドレッシングのコーナーが日増しに拡大・肥大している気がしませんか?マヨネーズ系の似たようなドレッシングでも、メーカーによって味が結構違うので誰か全部食べ比べてランキングしていただけると助かります。
材料:分量
(鶏もも肉300gで作る分量)
鶏もも肉 300g(約1枚分)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
こしょう 少々
片栗粉 大さじ3位
サラダ油(揚げ用) フライパンの底から5mm位
油淋鶏のたれ
しょうゆ 小さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/4
みりん 大さじ1/4
水 小さじ2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19973611/ほっこり~の
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 2枚
塩 適量
酒・片栗粉 鶏肉1枚につき各大さじ1ぐらい
(つけ合わせ)あれば茹でたチンゲン菜や水菜などを添える。 適量
【たれ】
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
お酢 大さじ3
しょうがのみじん切り 1~2片分
長ねぎのみじん切り 1本分
(好みで豆板醤) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17951481/くみんちゅキッチン
中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
材料:分量
(鶏もも肉1枚で作る分量)
鶏もも肉 1枚(300g位)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
こしょう 少々
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
青ねぎ(小口切り) 適量
油淋鶏のたれ
しょうゆ 小さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/4
みりん 大さじ1/4
水 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19467556/ほっこり~の
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
玉ねぎ 半玉
しょうゆ 50cc
砂糖 50cc
酢 50cc
水 50cc
ごま油 25cc
ニンニク(すりおろし) 1〜2㎝
しょうが(すりおろし) 1〜2㎝
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https://cookpad.com/jp/recipes/19712763/N家の食卓♪
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
(鶏むね肉1枚で作る分量)
鶏むね肉 300g(約1枚分)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
マヨネーズ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ3位
サラダ油 大さじ1
レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)のたれ(ID:2202727)の1/2量
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ4
酢 大さじ1/2
水 大さじ1/4
白ねぎ 5cm位
白ごま 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19078646/ほっこり~の
きんぴらごぼうやサラダに飽きたら、たまには人参スープもおすすめ。バターと人参は相性が良いので、人参はバターで炒めると甘みとうまみが増して美味しいスープが出来ますよ。
材料:分量
(4人前)
鶏もも肉 2枚
塩こしょう 1つまみづつ(3本指で1つまみ)
片栗粉 2つかみ(片手で2つかみ)
葱ソース
葱 1本
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1/2
醤油 大さじ4
酢 大さじ4
ごま油 大さじ2
砂糖 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19120329/みきドンママ
海藻類はなんとなく髪に良いイメージがありますが、鉄分やミネラル豊富なひじきの炊き込みご飯はいかがでしょう。お弁当やおにぎりにするのもお勧めです。千切りにした人参を入れると彩りも綺麗ですよ。