小松菜おひたしレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
おひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
絹ごし豆腐 1丁
あさり 10個くらい
豚肉 100g
ネギ 1/2本
水 500cc
合わせ調味料
ごま油 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
粉唐辛子 大さじ0.5~1(お好みで辛さの調節をして下さい)
ネギみじん切り 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1
鶏がらダシ(ダシダ・ウェイパーでも) 大さじ1
しょうゆ 大さじ0.5
お酒 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17670378/misacoco
おひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
材料:分量
(1人分)
おぼろ豆腐(または絹豆腐) 150g
豚こま切れ肉 50g
キムチ 50g
あさり 50g
長ネギ 1/3本
卵 1個
味噌 小さじ1
ダシダ(あれば) 少々
調味料(作り方2で使用)
ごま油 大さじ1/2
★唐辛子粉 お好みで調整
★コチュジャン 小さじ1
★酒 大さじ1
★しょう油 小さじ1
★みじんにんにく 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17618448/nyaoco
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。
材料:分量
(二人分)
豚バラ肉 200g
ネギ 1本
ニラ 1/2束
キムチ(キムチくんマークのついたものをお使いください。) 150g
豆腐 1丁
卵 2個
スープ
水 500cc
コチュジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
いりごま 適量
鷹の爪 1個
(辛いのが苦手な方は鷹の爪は抜きで )>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19747125/つくね0308
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
(1人分)
スンドゥブ(おぼろ豆腐・絹ごし豆腐でも) 200g
豚バラ肉 50g
あさり 5~10個(お好みで)
長葱 1/2本
白菜キムチ 50g
韓国粉唐辛子 大さじ1~2
コチュジャン 大さじ1
すりおろしにんにく 1片
すりおろししょうが 1片
胡麻油 大さじ1
◎水 300cc
◎牛肉ダシダ 小さじ1
塩 少々
生卵 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18648675/みーこぶーこ
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。
材料:分量
(2人分)
おぼろ豆腐 一丁
キムチ 100g
豚肉 50g
あさり 10個
ネギ 1/2本
水 600㏄
調味料
ごま油 大匙1
おろしにんにく 大匙1
コチュジャン 大匙1
鶏がら 小匙1
醤油 小匙1
砂糖 小匙1
トッピング
卵 2個
青ネギのみじん切り 適量
いりゴマ 少々
ナチュラルチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17793944/Firstsnows
ぬたって何?という方もいるかもですが、ぬたは、ネギなどの青い野菜とワカメなどを、酢味噌などのたれで和えたもの。もう一品欲しい時や、サラダ代わりなどにパパっと作れます。
材料:分量
(2人前)
豆腐 1丁
白菜 1/8程度
しめじ、玉葱、ニラなどお好きな野菜 適量
水 500cc
顆粒だしの素 小さじ2
醤油 小さじ2
キムチ 100g
コチュジャン 大さじ2
卵 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19773105/☆☆☆かなこ☆☆☆
毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
材料:分量
(2人分)
豚バラ 150g
玉ねぎ 中1個
油あげ 1枚
ニラ 1/4束
白ネギ 1/2本
卵 2個
豆腐 150g
水 400cc
ほんだし 小1.5
コチュジャン 大1
麺つゆ(3倍濃縮) 大1
みりん 大1
味噌 小1
生姜(みじん切り) 大1
ニンニク(チューブ) 2cm程>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19920767/ベアー12
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(1人分)
キムチ 一握り
豚小間や豚バラ肉 一口大・一握り
唐辛子粉 大さじ1
コチジャン 大さじ1
酒 大さじ1
中華スープ・鶏ガラスープの素 各小さじ1
ニンニク・しょうが チューブでOK・1センチ位
ごま油・塩こしょう 少々
豆腐 ミニパック一つ分
刻み油揚げ 油抜きして一握り
アサリ 4〜5個
ネギ 5センチ位小口切り
卵 一個
あれば/シーフードミックス 一握り分
あれば/玉ねぎきのこ類 一握り分
あれば/バター・溶けるチーズ お好み量
味噌 お好みで大1位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18009815/tjellyfish
ラザニアってあまり手作りしないですよね。本格的に作ろうと思うと、あの間にはさむ生地みたいなやつが難しそう&めんどくさそう。なので餃子の皮で作る方も多いみたいです。
材料:分量
(2人分)
キムチ 200g
豚ばら肉 100g
豆腐 1丁
長ネギ 1本
玉子 2個
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
すりごま(白) 大さじ1
だし汁(和風) 400cc
醤油 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18923902/梅ミッキー
家に大量の白菜があるという方にお勧めな白菜の蒸し料理。蒸すかさが減ってぺちゃんこになるので、あっという間に大量の白菜が消費できます。白菜はスープや煮物などにしてもおいしい。
材料:分量
(2人前)
キムチ ひとつかみ
水 1.5カップ
鶏ガラスープの素 大さじ1
塩こしょう お好みで
豚小間(シーフードミックスでも) 50g
絹豆腐 1丁
えのき 1/4個
ニラ 1/4束
卵 1個
ごま油 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18689801/みきドンママ
沖縄の郷土料理といえばゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦味とお豆腐と卵がよく合います。ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみして水にさらす、熱湯でさっとゆがいて冷水にとるなどすると、苦味がやわらき食べやすいです。
材料:分量
(1人前)
豆腐 1/2丁
キャベツ 適量
ニラまたはネギ 適量
えのき(しめじなど) 適量
スープ
水 200cc
豆板醤 おおさじ1/2~1
鶏ガラスープ おおさじ1
味噌 おおさじ1
酢 おおさじ1~2
砂糖 こさじ1
仕上げに
ごま油 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19340237/すぴかか
セロリといえば、マリネやサラダに使うことが多いですが、よくちゅか料理などではセロリを炒め物に使ったりします。イカとセロリの炒め物や、お肉と一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
サッポロ一番 みそラーメン 旨辛 2袋
豚バラ切り落とし肉 200g
むきえび 150g
絹ごし豆腐 1/2丁(200g)
白菜 200g
長ねぎ 1/2本
水 1000ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21115392/サッポロ一番
数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。
材料:分量
(2〜3人分)
純正ごま油 濃口 大さじ1
豚バラ薄切り肉 150g
木綿豆腐 1丁(350g)
にら 1束
長ねぎ 1本
キムチ 200g
【A】
水 800ml
みそ 大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21342800/かどや製油
我が家ではそばをよく食べますが、蕎麦のつゆって皆さん作りますか?市販のめんつゆを薄めただけだと、味が若干濃い、きついと感じるので、私はかつおぶしでおだしをとって蕎麦つゆを手作りしています。そばつゆはだしから作った方が断然美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
豚(豚バラがおすすめ) 100g
ごま油 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
唐辛子 お好みの量で
キムチ 80g
ダシダ (ガラスープの素) 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
豆腐 1丁150g
卵 1個
豆板醤 小さじ1/2
水 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21153396/
お麩を普段料理に使うことってあまりないと思いますが、お麩は常温で長期保存が可能ですので、おかずっぽいものがなにもない時など、お吸い物やお味噌汁なんかにパパっと入れたり、砂糖やバターでラスクの様なお菓子なども作れます。
材料:分量
スープ
ごま油 大さじ1
しょう油 大さじ1
粉唐辛子 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
にんにく(みじん切り) ひとかけ
砂糖 大さじ1/2
具材
絹ごし豆腐 1丁
揚げ 1/2丁
エビ 4匹
ハマグリ 4から6個
白菜 適量
えのき 適量
もやし 一袋
シューマイ お好みで
ラーメン 1人分
卵 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19472208/みっきい☆☆
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(2人分)
豚肉 200g
豆腐 1/2丁
ニラ 1束
ねぎ 1本
卵 2個
白菜キムチ 適宜
水 500〜600cc
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
味噌(赤、白どちらでも) 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ゴマ(すりゴマ) 小さじ1
にんにく(チューブ) 大さじ1
鷹の爪 適宜
コチュジャン 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19934493/たかとよままん
忙しすぎて、夕飯作りに10分位いしか時間をかけられない、そんな貴方でも大丈夫です。世の中には探せば簡単に短時間で作れるおいしい夕飯のおかずがあるのです。そんな短時間で作れるおかずのレパートリーを増やしましょう。
材料:分量
(2人分)
キムチ おたま1/2〜1ぐらい
長ネギ 1/2本
キャベツ 1枚
豆腐 1丁
卵 1個
水 2カップ
鶏ガラ 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 適量
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19756947/さっり
お味噌汁にかかせない味噌ですが、お魚の味噌漬けや、もつの味噌煮などにも使えます。うどの酢味噌和えなど、和え物のたれにもgoodです。ちなみに私がおすすめするおいしい味噌は、ひかり味噌の円熟の減塩タイプです。
材料:分量
(2人分)
キムチ お好きなだけ
キムチの残り汁 あるだけ
◎鶏ガラスープの素 小さじ2
◎水 300cc
豚肉 150gくらい
万能ネギ 6本
大根 2cm
えのきだけ 1/3パック
豆腐 1/2丁
ちくわ(蒲鉾、笹かま、カニカマなど練り製品ならなんでもOK!) 2本
塩コショウ、ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17840361/おゆかGOHAN
忙しい朝や、作り置きなど何かと便利なキムチ。キムチはきゅうりなどと和えても簡単な浅漬けなどができますが、豚肉や卵、お豆腐なんかと一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
(2 人分)
豆腐 1 パック
あさり 適量
牡蠣( なくてもOK ) 1 パック
玉ねぎ 1/2個
にら(ネギOK ) 適量
えのき 適量
卵 1 個
韓国粉唐辛子 大2
潰したにんにく 大1
サラダ油( オリーブ油OK ) 大2
塩 小1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/17912392/
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
材料:分量
(4人分)
豚肉 (ばら肉、切り落とし等) 200g
キャベツ(白菜) 4分の1
長ネギ 1本
しめじ(きのこ何でも) 1株
豆腐 2丁
豆板醤 大さじ3
鶏ガラ 大さじ3
コチジャン 大さじ4
味噌 大さじ3
水 800〜1000cc
玉子 4個
ごま油 、鷹の爪、青ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19491751/HMりこママ
筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。
材料:分量
(1人分)
豆腐 1/2丁(約200g)
ニラ 1/4束
牡蠣 小さめ5個くらい
キムチ 50g
ニンニク(スライス) 1/2片
スープの
水 300cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2弱
味噌 15g(小さじ2.5)
醤油・砂糖 各小さじ1弱
ごま油 小さじ1
卵 1個
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https://cookpad.com/jp/recipes/18753244/riek76
鶏のからあげはお弁当に入れても良し、夕飯のおかずにしても良し、冷凍して小腹減った時に食べても良し。ちなみに我が家のからあげは、チューブのおろしにんにく、しょうが、酒、しょうゆ、それに砂糖と味の素を少々入れて作ります。
材料:分量
(2人分)
豆腐(絹ごし) 1パック
アサリ 1パック
白ネギ 2本
卵 2個
ゴマ油 大1
サラダ油 大1
コチュカル(粉唐辛子) 大2
にんにく(チューブ) 小1
ほんだし(顆粒) 大2
昆布だしの素 1スティック
塩 小1/2
水 600ccc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17566143/ぎんさま
餃子を手作りする、という方は多いと思いますが、餃子の皮って必ず余りますよね。そこで餃子の皮で作る簡単ピザや、餃子の皮で作る簡単ラザニアなどをご紹介。チーズを巻いて焼いてもつまみになります。
材料:分量
蒸しあさり 100g〜
豆腐 1丁
卵 1個
お好みの具材(鶏肉、豚肉、挽肉、にら、葱、茄子、きのこなど) 適量
できればダシダ、なければウェイパー 大匙1
ごま油 大匙1
コチュジャン 小匙2
味噌 小匙1
酒、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜 各小匙1/2
水 500〜600ml
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https://cookpad.com/jp/recipes/18929102/★*RikO*★
カレーなどに入れると本格的で深い味わいになる牛肉の薄切り肉。カレーやシチューだけじゃなく、炒め物や煮物などにしても合います。ごぼうと一緒に甘辛くきんぴら風に炒めたしぐれ煮もおすすめです。
材料:分量
(1-2人分)
豚バラ肉 50g
ニラ 1束
玉ねぎ 1/4個
コチュジャン○ 小さじ1
ダシダ○ 小さじ1
ニンニク 1/2片
ごま油 小さじ1.5
キムチ 60g
塩 調整用
水 350cc
胡麻(トッピング) お好みで
卵黄(トッピング) お好みで
とうふ豆腐 1/4丁>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21335505/時短オサレご飯OL
春巻きを作ったけど、春巻きの皮が余ってしまった、そんな時は春巻きの皮を使ったおかずやお菓子を作りましょう。一番簡単なのは、チーズを巻いて油げ焼きにするおつまみですが、他にも色々使えます。
材料:分量
(2人分)
あっさりキムチ 150g
合いびき肉 150g
玉ねぎ(スライス) 1/4個
しいたけ(スライス) 1個
えのきだけ 1/4袋
豆腐 100g
調味料「A」
水 200ml
だしの素 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
おろししょうが(チューブ) 小さじ1/2
調味料「B」
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 少々
風味つけ
ごま油 小さじ1
飾り
刻み葱 少々
たまご 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20423670/シルマロ
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。