鮭クリーム煮レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鮭といえば塩焼き、ホイル焼きなどが定番ですが、たまには優しい味のクリーム煮などはいかがですか?ほうれん草やきのこなどと一緒に盛り付ければ、見た目もなんだか豪華な一品になります。
材料:分量
(4人分)
米 2合
鶏肉(もも) 150g
人参(千切り) 1/4本
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
油揚げ 1枚
塩 小さじ1/2
醤油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖(上白糖) 小さじ2
ほんだし(顆粒) 小さじ2
水 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19660641/
鮭といえば塩焼き、ホイル焼きなどが定番ですが、たまには優しい味のクリーム煮などはいかがですか?ほうれん草やきのこなどと一緒に盛り付ければ、見た目もなんだか豪華な一品になります。
材料:分量
(2合分)
お米 2合
鶏肉(もも) 1枚
ごぼう 1本
醤油 大匙2
みりん 大匙2
油 大匙1
だし汁 400cc弱※
醤油 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18423078/わんこmama
ユッケは韓国の料理で生食を意味するらしいですが、日本ではマグロなどのお刺身のユッケを作ることが多いと思います。まぐろは結構当たりハズレがあるので、イマイチなまぐろなどのお刺身はユッケにして食べるのもお勧めです。
材料:分量
(米3合分(4合分は下記に))
しめじ 1袋
舞茸 1袋
鶏もも肉 小1枚
にんじん 3cm
○水 600ml
○だしの素 小さじ山もり1杯
○みりん 大さじ2
○酒・しょうゆ 各大さじ3
ゴマ油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
米 3合
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17902478/xxxtakezoxxx
なんとなく上品な見た目と味わいが特徴のお吸い物。普段はあまりお吸い物を作らない私ですが、はまぐりを買ってきた時は、はまぐりのお吸い物を作ります。磯の香がして高級な味わいでおいしいです。
材料:分量
(4人分)
お米 2合
鶏肉もも肉 1/2枚
ごぼう 1/2本
人参 1/4本
青ネギ 適量
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18987081/
グラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
材料:分量
(4〜5人分)
米 2合
ごぼう 1/2本
鶏もも肉 小さめ1枚(250g)
しいたけ 2〜3枚
サラダ油(炒め用) 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
和風顆粒だし 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18991372/
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(2合分)
米 2合
鶏ひき肉 200g
生姜 15g
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
水 100cc
顆粒だし 小さじ1
その他好みの具 今回はしめじ2つかみ分
きざみ海苔など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18810198/berry+
キャベツのサラダといえばコールスローが有名ですが、キャベツは鶏ガラスープの中華系の味とも相性抜群。私は作る超簡単なやつは、切ったキャベツに鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油、白ごまを入れて和えただけ。これがもりもりイケるおいしさです。
材料:分量
(3合分)
お米 3合
鶏もも肉 一枚
しいたけ 3個
たけのこ(水煮) 1/2本
にんじん 1/2本
油揚げ 一枚
炒め用
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
炊飯用
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
和風顆粒だし 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18947201/
美味しいアボカドの見分け方。皮が黒い。皮がごつごつしてない。手で持った時に弾力がある。ハズレなしのおいしいアボカドを買いたければ、ちょっとお値段高めの「プレミアムクリーミーアボカド」などのブランドアボカドを買うと良いですよ。
材料:分量
(3合)
鶏むね肉 1枚(300g前後)
ごぼう 1本
人参 1/2本
米 3合
[炒める用調味料]
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
[仕上げ用調味料]
薄口醤油 大さじ1.5
だしの素 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19394173/
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(米3合)
米 3合
鶏もも肉 300g
具はお好みで… 適量
↓(我が家の一例) ↓
人参 1本
ゴボウ 1本
しめじ 1株
油揚げ 1~2枚
こんにゃく 1枚
調味料
醤油 大さじ5
みりん 大さじ4
料理酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
水(煮込み用) 100cc
油(鶏炒め用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17566485/
生で食べても美味しい新生姜。お寿司屋さんのガリを作る時などに使います。辛みがあるので、甘酢で中和すると食べやすいです。甘酢に漬けると日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
材料:分量
(4〜5人分)
エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋 2個
米 3合
水 適量
鶏もも肉 150g
しめじ 1パック
にんじん 適量
小ねぎ(小口切り) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21979949/
サンドイッチやホットサンド、ハムエッグなど、忙しい朝食やお昼のランチなどにも大活躍のハム。お弁当のおかずにハムを使う時は、ちゃんと火を通した方が良いです。添加物が気になる方はハムを手作りしてみては。
材料:分量
(2合分)
米 2合
鶏もも肉 250g~300g
ごぼう 1/4~1/3本
◎オイスターソース 大さじ3
◎醤油 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎塩 小さじ1/2
◎純正ゴマ油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 300ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17910983/
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
材料:分量
(2合分)
米 1合
もち米 1合
鶏モモ肉 2分の1枚
にんじん 4分の1本
きのこ(しめじや舞茸) 1パック
しょうが(すりおろしたもの) 小さじ1杯ほど
醤油 大さじ3杯
酒 大さじ1杯
(少し甘くしたい場合)みりん 大さじ1杯
和風だしの素 小さじ半分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18074921/
にらと言えばニラ玉。時間のない時や忙しい時でも短い時間ですぐにい作れて栄養もしっかりとれます。ちなみに美味しいニラの選び方は、細いより太い方が美味しくて良いニラです。
材料:分量
(2合分)
米 2合
醤油 大さじ3
タカラ「料理のための清酒」 大さじ1
顆粒だし 小さじ2
水 300cc前後
しめじ 1/2房
エリンギ(椎茸や舞茸などでも) 1パック(100g)
人参 中1/3本
鶏もも肉(又はむね肉) 1枚
バター 15g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19044101/
山のような白菜もペロっと無くなる白菜の炒めもの。お肉と相性の良い白菜ですが、ツナやエビ、ホタテなどの魚介類とも合います。中華風の味付けや、甘辛い味付けなどアレンジも色々です。
材料:分量
(2合分)
米 2合
鶏もも肉 250g(約2/3枚)
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
にんじん 1/2本
舞茸 2パック(200g)
だし汁 300cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18600810/はるママまんま
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
材料:分量
(3合分)
米 3合
鶏もも肉 150g
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
しいたけ 大きめの2〜3枚
にんじん 1/2本(75g)
ごぼう 1/4本(50g)
油揚げ 1枚
だし汁 3カップ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18626046/
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
(米2合分)
【米】 2合
【えのき】 1袋
【鶏もも肉】 150g
【醤油】 大匙3
【酒・砂糖・みりん】 各 大匙1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18582609/
夕飯のメインを魚とお肉を1日ごとに交互に出す、というご家庭も多いと思います。我が家でも健康のために、肉料理ばかり続かないようにして、お刺身や煮魚など、お魚と交互に出すようにしています。
材料:分量
(お米2合分)
乾燥ひじき 10〜15g
鶏もも肉 200g
きのこ類(今回しめじ) 1/2p
人参 1/2本
酒(下味用) 小さじ1
醤油(下味用) 小さじ1
A
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ2
炒りゴマ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18653137/
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
(4人分)
米 2合
鶏もも肉(細切れ) 150g
ゴボウ 1本
人参 1/3本
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18970582/
寒くなってくると湯豆腐が食べたくなりますが、湯豆腐は単純なようで、結構奥深い料理です。我が家ではだし昆布を入れて、そこに水を入れて湯豆腐を作っていますが、単なるお湯で作るよりも、昆布など、何かしらダシを入れた方が美味しいと思います。
材料:分量
(3合)
米 3合
鶏モモ肉 1枚
○酒・塩 大さじ1・少々
ごぼう 2/1本
人参 2/1本
油揚げ 1枚
A:しょうゆ 大さじ3+小さじ2
A:みりん 大さじ3
A:酒 大さじ1
A:顆粒ダシの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19209425/ちゃんゆぅ
お豆腐といえば、ダイエットにも良く、ヘルシーでカロリーも低いですが、いかんせん、あっさりしすぎてて、もう少しコクや食べ応えが欲しいところですが、そんなあっさり豆腐には、コクとうまみたっぷりのチーズが合います。
材料:分量
(3合分)
米 3合
乾燥芽ひじき 10~12g
鶏もも肉 200gくらい
にんじん 1/2本
しょう油 大さじ3
酒 大さじ1.5
和風だしの素(顆粒) 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18165950/りーかる
暑い夏の時期に特におすすめなきゅうりの酢の物。我が家では、カニカマとワカメと白ゴマをきゅうりと混ぜてよく作ります。ちょっと贅沢したい時は、タコときゅうりの酢の物を作ってます。アレンジ色々。
材料:分量
(2合)
鶏もも肉 1枚
人参(千切り) 1/3個
しいたけ(薄切り) 3枚
炒める用調味料
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
はちみつ 小さじ1
炊き込む用調味料
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19442425/
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
(3人)
米 2合
酒 大1
醤油 大1/2
白だし 大1
塩 小1/2
トマト 1個
生姜 1/2かけ
鶏もも肉 1枚
大葉 3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20041559/
健康のためには梅干しを1日一個食べると良いそうですが、梅干しはサラダや和え物など、色々な料理に使えます。ちなみにうちの親戚おおばさんは自分で梅干しを漬けています。
材料:分量
(米3合分 約4~5人分)
米 3合
水 3合
具材
鶏肉(ささみ、モモ、ムネ 何でもOK) ささみなら2身
油揚げ 約1枚
あれば、人参 ごぼう ひじき きのこ類 等から1~4種類 人参なら2分の1本、椎茸なら1個
調味料
醤油、みりん 各 大さじ2(濃い目にする場合は各大さじ2.5)
ごま油 大さじ2
だしの素、塩 各 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18019723/
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
材料:分量
(4人分)
「うどんスープ」 2袋
米 3合
鶏もも肉 100g
しいたけ 2枚
にんじん 1/4本
こんにゃく 1/4枚
油揚げ 1/2枚
ごぼう 1/5本(40g)
三つ葉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19179184/
定番中の定番ですが、簡単のようで案外奥が深いのがかぼちゃの煮物。かぼちゃ自体が甘くてホクホクしてると、どう作っても美味しいと思いますが、はずれのかぼちゃを美味しく煮るのに技あり秘訣ありです。
材料:分量
(4人分)
お米 2合
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
人参 1/2本
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
だし汁 380cc
薄口しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ0.5
白ごま 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19422245/
生ハムなどのこってりした食材との相性抜群の玉ねぎ。マリネにするとお酢の効果で玉ねぎの辛み成分がやわらぐので、ちょっと辛いな、と思う玉ねぎでも、時間がたつほどに辛みが抜けて甘くなって美味しいですよ。
材料:分量
(4人分 )
キッコーマン「いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」 大さじ4
米 2合
しめじ 50g
まいたけ 50g
えのき 50g
鶏もも肉 150g
水 適量
青ねぎ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19565776/
アボカドといえばサラダ、というくらい、サラダとアボカドは相性抜群です。エビとアボカドのサラダや、トマトとアボカドのサラダなど、組み合わせ色々。かけるドレッシングによっても色んな味に変化します。
材料:分量
米 3合
人参 1/3本
お揚げさん 1枚
糸蒟蒻 100g(1/2パック)
鶏ミンチ 100g
しめじ 1パック
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3(あれば大1は薄口)
顆粒だし 1袋
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21012792/
たけのこの旬、出回る時期はとても短いですが、茹でたけのこを使えば1年中たけのこ料理が作れます。我が家でよく作るのは、市販の細く切ってある茹でたけのこを使ったチンジャオロース。ちなみにチンジャオのたれも手作りです。