スクランブルエッグの作り方/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
更新日:
材料:分量
(1本分(酢飯3合で4本出来ます))
のり(全型) 1枚
酢飯(お好みで硬めに炊いたご飯でも) 230g〜(標準250g)
お好きな具(今回は海鮮で)
胡瓜 1/4本
かんぴょう 1本
カニカマ 3本
サーモン 柵をスティック状に切ったもの1本
びんちょうまぐろ 柵をスティック状に切ったもの1本
玉子 まぐろ、サーモンに合わせスティック状に切ったもの1本
ねぎとろ 適量
お好みでマヨネーズ 少量
道具
巻きす(竹) 1枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2107930
材料:分量
(2本(1.5合)分)
【すし飯】
米 1.5合
水 適量
昆布 3cm
【合わせ酢】
砂糖 大さじ2と1/2
酢 大さじ2
塩 小さじ1弱(4g)
【だし巻き卵】
卵 2個
砂糖 大さじ1
だし汁 40cc
醤油(あれば薄口) 小さじ1/2
【おかか醤油】
鰹節 小2パック(3g×2)
醤油 小さじ2
【その他】
キュウリ 1本
クリームチーズ 30~40g
カニかま 6本
リーフレタス(またはサニーレタス) 1~2枚
黒ごま 大さじ1
海苔 全型2枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/487836
材料:分量
(6本分)
米 3合
出し昆布 5㎝
寿司酢
酢 大さじ4
砂糖 大さじ5
塩 小さじ2
■高野豆腐 3つ
水 300cc
砂糖 大さじ5
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
■戻した干し椎茸 6枚前後
しいたけの戻し汁 ひたひた
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
■かんぴょう(乾燥) 15~20g
しいたけの戻し汁 ひたひた
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
■玉子 3コ
砂糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
三つ葉(丸かぶりならキュウリなどが食べやすいです) 1.5袋
かまぼこ 1枚
焼き海苔 6枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/499942
材料:分量
(3本分)
ご飯 1.5合分
すし酢 60ml
味噌ダレ
みそ 大さじ1と1/2
すりごま(白) 大さじ1と1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょう油 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
牛肉切り落とし 200g
のり 3枚
レタス 2~3枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2480533
材料:分量
(4人分・長さ10cmの太巻き1本)
鬼の海苔巻き
酢飯 400g
明太子 適量
ゆかり 少々
薄焼きたまご 5cm × 10cmを8枚
厚焼きたまご 1cm × 1.5cm × 長さ10cmを2本
茹でニンジン 1cm角 × 10cmを1本
お魚ソーセージ 1と1/2本
海苔 Ⓐ 1/2枚と1/2枚をつなぐ(10cm × 38cm)を1枚
海苔 Ⓑ 1/2枚と1/4枚をつなぐ(10cm × 28cm)を1枚
海苔 ⓒ 1枚を8分割したサイズ(10cm × 4.8cm)を4枚
海苔 Ⓓ 1枚を6分割したサイズ(約10cm × 6.3cm)を14枚
鬼の目用丸型 8枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1672392
材料:分量
(2人分)
<左:ひまわり>
焼きのり 2枚
薄焼き卵 2枚
かに風味かまぼこ 3本
すし飯 200~220g
さやいんげん 4本
<右:カーネーション>
焼きのり 2枚
薄焼き卵 2枚
スモークサーモン 8切れ
すし飯 200~220g
さやいんげん 4本
<すし飯>
ミツカン すし酢昆布だし入り 大さじ3
ご飯 500g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/714845
材料:分量
(太巻き4本分)
ご飯 2合
カニカマ 12本
卵 2個
きゅうり 1本
ツナ缶(適量のマヨネーズで和える) 1つ
マヨネーズ 適量
砂糖 大2分の1
塩 小2分の1
サラダ菜やレタス
ミツカンの寿司酢 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1353455
材料:分量
(1本分)
卵 1個
白だし 小さじ2
砂糖 小さじ1
焼き海苔 5分の1枚程度
ご飯または酢飯 適量
お好みの具 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1026102
材料:分量
(5本分)
酢飯 3合分
のり 5枚
※きゅうり 1本
※干瓢(味付き) 5切れ
※カニカマ(長いもの) 5本
※レタス 2枚
マヨネーズ 適量
※たまご 4個
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
醤油 少々
※牛肉 300g弱
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ2
水 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1696993
材料:分量
(3本分)
ご飯 450g
ごま油 大さじ1
塩 適量
海苔 3枚
豚ひき肉 200g
○塩こしょう 少々
○紹興酒又は酒 大さじ1
○コチュジャン 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1
○甜面醤 大さじ1
人参 1/2本
ごま油 小さじ1
塩こしょう 適量
ほうれん草 1束
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
卵 3個
砂糖 大さじ1
白だし 大さじ1
胡瓜 1本
魚肉ソーセージ又はかに風味かまぼこ、沢庵 適量
白ごま、胡麻油 仕上げ用適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4303889
材料:分量
(太巻き寿司一本分)
酢飯 適量
焼き海苔 1枚
レタス 適量
胡瓜 縦1/4本
カニかま 3本
シーチキン 適量
マヨネーズ 適量
卵焼き(ID:2960607) 縦6等分にして1.5本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2963336
材料:分量
(5本分)
ごはん 2合
◎ごま油 大さじ1
◎塩 小さじ1
◎白ごま 大さじ2
韓国海苔 大5枚(なければ8切り40枚)
牛肉薄切り 150g
市販の焼肉のタレ 適量
厚焼き玉子(市販のもので可) 適量
カニかま 5本
ホウレンソウのナムル
◯ホウレンソウ 1束
◯ごま油、白ごま 各小さじ1
◯砂糖 小さじ1
◯しょう油 小さじ1/2
◯ニンニクすりおろし 小さじ1/3
◯塩コショウ 少々
にんじんのナムル
□にんじん 1本
□ごま油、白ごま 各小さじ1
□砂糖 小さじ1
□塩コショウ 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1347763
材料:分量
(1本分)
牛こま切れ肉 50g
ご飯 250gちょっと(米で0.75合)
すしのこ(またはすし酢) 小さじ2.25(すし酢なら製品説明書通り)
巻き寿司用の海苔 1枚
◎しょう油 小さじ1.5
◎酒 小さじ1
◎みりん 小さじ1
◎砂糖 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2965283
材料:分量
(1本分)
酢飯 160g位
キュウリ 8等分したうちの1本
厚焼き玉子 お好みので市販の物でも手作りの物でも
カニカマ お好みで
マヨネーズ お好みで
海苔 1枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6998360
材料:分量
(4本分)
【牛肉の甘辛煮】
牛肉切り落とし 250g
酒 100cc
水 20cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
生姜チューブ 4cm
【卵焼き】
卵 2個
白だし 大さじ0.5
砂糖 大さじ1
水 大さじ0.5
【すし飯】
ご飯 2合
酢 大さじ2と2/3
砂糖 大さじ2と2/3
塩 小さじ1/2
【その他の】
海苔【大】 2枚
アボカド 1個
白ごま 適量
きゅうり 1本
サンチュ 4枚
カニカマ 4本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4908178
材料:分量
(3本分)
ご飯 1.5合
すし酢 60ml
照り焼きチキン
鶏もも肉 2枚(400g位)
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2
しょうが(チューブ) 小さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
油 少々
のり 3枚
グリーンリーフ(レタス) 2~3枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2973891
材料:分量
(3本分)
米 2合
出汁昆布 5㌢
【寿司酢】
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3強
塩 小さじ2/3
【出汁巻き卵】
卵 2個
酒 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
だしの素 小さじ1/2
水 小さじ1
塩 少々
【ツナの甘辛煮】
ツナ(ノンオイル) 2缶
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2~3
【その他具材】
海苔 3枚
きゅうり 1本
かにかま 9本
グリーンリーフ等の葉物 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3658796
材料:分量
(3本分)
米 2合
水 360ml
だし昆布 5㎝
すし酢
酢 大さじ3
さとう 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
焼き海苔 3枚
具材(お好みで7種類)
↓以下は写真の具材です。①~③は調理した具材です。
①卵焼き
卵 2個
白だし 小さじ1
砂糖 大さじ1
②しいたけ煮
干ししいたけ 3枚
だし汁+しいたけの戻し汁 カップ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
③かんぴょう煮
かんぴょう 20g
だし汁 カップ2
しょうゆ 大さじ3
さとう 大さじ3
みりん 大さじ1
その他の具材(お好みで)
④きゅうり 1本
⑤かに風味かまぼこ 適量
⑥まぐろ 適量
⑦サーモン、白身魚など 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2946841
材料:分量
(4本分)
卵 3個
海苔 1枚
塩、砂糖 少々
植物油 適量
酢飯 1合分(350g)
牛こま肉 150g
玉ねぎ 1/4個
レタス 1枚
焼肉のタレ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4902724
材料:分量
(6本分)
酢飯 作り方に記載
マグロ刺身用ブロック 180g
サーモン刺身用ブロック 240g
いくら醤油漬け 50g
卵 5個
カニカマ 6本
胡瓜 大きめ1本
胡瓜用塩 小さじ1
海苔巻き用海苔 6枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4328384
材料:分量
寿司飯
米 2合
水 寿司2合の水加減
出し昆布 5㎝角
寿司酢
酢 大さじ4
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
卵焼き
卵 4個
醤油 小さじ2
だし汁 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
油 適量
かんぴょう煮
かんぴょう 1袋
◎だし 300cc
◎醤油 大さじ2 1/2
◎砂糖 大さじ3
◎味醂 大さじ2
巻く具材
穴子(小さく切ったものでも可能) 適量
三つ葉(軽く茹でる) 1/2束
きゅうり(縦4〜6等分にする) 1本
カニカマ 1パック
桜でんぷ 適量
サラダ巻き
ツナマヨ・カニカマ・レタス・きゅうり・卵焼き・マヨネーズ お好きな量
巻き寿司用の焼き海苔 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2928671
材料:分量
(2人分)
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ1
カニカマ 6本
きゅうり 1/2本
レタス 1枚(30g)
卵 2個
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
米 1.5合
酢 大さじ2.5
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ2/3
海苔全形 2枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6612916
材料:分量
【すし飯】
米 2.5合
マルカン すし酢 90ml
【牛肉しぐれ煮】
牛切り落とし肉 300g
しょうが 20g
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
【卵焼き】
卵 4個
砂糖 大さじ2
塩 2つまみ
酒 小さじ1
【巻き寿司1本分】
すし飯 200g
全型焼き海苔 1枚
グリーンリーフ 1枚
きゅうり 1/4本
卵焼き 1/4本
マヨネーズ 適量
牛しぐれ煮 1/4量
金ごま 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2964634
材料:分量
(1本分 )
【つの用】
卵焼き(つの用/1.5cmの三角形 長さ18cm程度) 1本
のり 1/3枚
のり(縞模様用) 適量
【外側用】
B酢飯② 200g
のり 1枚
【顔用】
A酢飯① 130g
Aとび卵 (Aを混ぜ合わせておく) 20g
のり 1枚
のり(目、口用) 適量
ハム 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3629630
材料:分量
(おにぎり用海苔4本分)
おにぎり用海苔 4枚
ご飯 1合
玉子焼き 卵2個分
きゅうり 1/2本
ツナマヨ ツナ缶1缶
カニかま 4本
【すし酢】
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4917870
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。…。
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。…。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人で…。
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡め…。
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危…。
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。…。
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。…。
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。…。
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。…。
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが…。
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。…。
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しい…。
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便…。
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。…。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。…。
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?…。
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉が…。
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパス…。
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食…。
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ば…。
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。…。
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。…。
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。…。
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども…。
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。…。
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。…。
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。…。
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。…。
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになり…。