飴(あめ)レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
大阪のおばちゃんは飴をバックに入れている人の割合が多いそうですが、私も一時期、飴を毎日のように舐めていた時があり、さすがに飴代がもったいないので、自分で飴を作ろうかと思い、作っていた時期があります。
材料:分量
(濃縮液2リットル)
赤しそ 300g
砂糖 350g~800g
水 2ℓ
クエン酸 20g
(クエン酸の代わりに酢なら 2cup)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17744612/タモちゃん
大阪のおばちゃんは飴をバックに入れている人の割合が多いそうですが、私も一時期、飴を毎日のように舐めていた時があり、さすがに飴代がもったいないので、自分で飴を作ろうかと思い、作っていた時期があります。
材料:分量
(約2㍑<希釈用>)
赤しそ 2束(茎ごとで610g)
水 2㍑
砂糖(私は甜菜又はきび糖) 500g(〜300g)
ポッカレモン(生レモンOK) ※100〜150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19902498/健康旨研究員おから子
片栗粉と小麦粉の違いは、片栗粉はもちもちと、おもちのような食感なのに対して、小麦粉はさっくりしています。片栗粉は和菓子にもよく使われ、わらび餅など片栗粉を使って作る和菓子も多いです。
材料:分量
(出来上がり1500cc弱)
赤紫蘇 1束320gくらい
砂糖 100g
穀物酢 100cc
水 1500cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18148320/クレイプメートル
体に良いから毎日続けたいけど、買えば結構高い野菜ジュース。自分で作った方が、添加物や農薬の心配もなく、新鮮な気もするので、手作りする方も多いのでは。私はよく小松菜やほうれん草を使って作ります。
材料:分量
(原液 約1.5L)
赤紫蘇の葉 300g
水 1200ml
砂糖 (好みで)500g
酢 1~1.5カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17708288/けゆあ
しゃりしゃりとした食感がおいしいりんごジャム。そのまま食べるにはイマイチなリンゴや、中を切ったら茶色っぽくなっていた、そんなりんごはジャムにしておいしくいただきましょう。りんごを切る大きさによって、又違った食感を楽しめます。
材料:分量
(出来上がり1.2L(希釈後3.6L))
赤しそ 1袋(約300g)
砂糖(グラニュー糖) 200g
酢(りんご酢or穀物酢) 100cc
水 1000cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17728822/梅ミッキー
喫茶店で食べるような、あのふわふわした厚みのあるホットケーキを自分でも作りたい。私がおすすめするポイントは、ホットケーキサイズのフライパンを買うこと、です。ホットケーキに厚みがない一番の原因はフライパンが大きすぎて生地が広がることですから。
材料:分量
(原液が2リットルペットボトル1本分)
赤シソ 500g
砂糖 1キロ
酢 50cc
クエン酸 大さじ2
水 2リットル>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18425301/FarmersK
レンジでケーキは作れるけど、さすがにクッキーは無理でしょう、と思われるでしょうが、もはや電子レンジで作れないものなんてないんです。だまされたと思って1度作ってみてください。
材料:分量
(つくりやすい量)
赤紫蘇 一袋(大抵300g)
穀物酢 900mlのを2本
砂糖(安い上白糖でOK) 1kg>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18739624/spitze
ココアたっぷりのオレオとクリームチーズの相性抜群のオレオチーズケーキ。見た目はこってそうですが、焼かないで作る方も多いです。一番簡単な作り方は砕いたオレオの上に、クリームチーズと砂糖を混ぜたやつをのっけて食べる。これだけでも充分うまい。
材料:分量
しそジュースで残った赤しそ 150g
天然塩 小さじ2~3
既に煮出した赤紫蘇なので市販のものより味が薄いです >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18140838/ちょこ✪0214
お通じに良いイメージのバナナですが、バナナは腐りやすいのでラップして冷凍保存が便利です。よく子供の頃、冷凍したバナナを「バナナアイス」と呼んで口にほおりこんで食べていた記憶があります。
材料:分量
しそ(赤or青) 100g
酢 250ml
砂糖 200g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19562066/いちごぱぴこ
値段が他の果物に比べるとややお高いイメージのあるメロンですが、それでもイマイチなメロンというのは存在するもので、そんなアタリ(ハズレ?)のメロンに当たった時は、ゼリーやケーキなどにアレンジしてみては。
材料:分量
(約3L)
赤ジソの葉 200g
水 6カップ
砂糖 300g
りんご酢 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17432692/そら色
チーズケーキを作りたいけど、クリームチーズは値段が高くて金がかかる、そんな方におすすめな、ヨーグルトでも作れちゃう安上がりでヘルシーなヨーグルトチーズケーキ。ヨーグルトの酸味でちゃんとチーズケーキの味がします。
材料:分量
お酢1ℓ用
赤紫蘇(葉のみ) 約200g
お酢 1ℓ
上白糖 300g〜お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18143091/ちょこ✪0214
お豆腐ががたっぷり入った豆腐パン。豆腐が入っているからしっとりした食感で、なんとなく体に良い味がします。大豆の成分には女性ホルモンに似た働きをする成分もあるので、女性にはホルモンをととのえる効果もあります。
材料:分量
(日本のハーブコーディアルですよね♫)
赤紫蘇 200g
グラニュー糖 600g
りんご酢 カップ1
ちなみに、青じそでも同じように作れます!色は黄色や淡いピンクになります♫
我が家では夏にはコップに塩を少々入れたり、ペットボトルにちょっと濃いめのシソジュースを作って(塩入り)凍らせたりして夏を乗り切ります。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18369267/ナヲコナヲコ
シュークリームって無性に食べたくなる時ありませんか?私はビアードパパのシュークリームが大好きなのですが、ビアードパパのシュークリームの生地はサクサクしてて美味しいですよね。コージーコーナーはクリームが美味しいと思います。
材料:分量
小松菜 1株
大葉 2枚~
りんご 1/2個
バナナ 1本
レモン汁 小さじ1
水 50cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17605543/halhalplus
ストレスがたまった時など、むしょうに食べたくなるチョコレートケーキ。ちなみに市販のもので私がおすすめするのは業務スーパーの冷凍チョコレートケーキのリッチショコラケーキ。これ結構本格的で濃厚しっとりでお店のみたいです。
材料:分量
(作りやすい材料)
赤紫蘇の葉 250㌘
水 1㍑
砂糖 400~500㌘
りんご酢 300cc
[おまけ♡手作りゆかり]
○使い終わった赤紫蘇 全部
○塩(もみ込み用) 大さじ1と1/2
○煎り胡麻(白) 大さじ1~
○塩(仕上げ用) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17955691/ぱるを
スコーンといえばスタバ。スタバといえばスコーン?というくらい、スターバックスとスコーンは切っても切れない関係ですが、スタバのスコーンが美味しいから自分でもスコーンを作りたい、という方、多いです。
材料:分量
赤シソ葉 500g
砂糖 1kg
クエン酸 30g
水 2リットル>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19930424/ソラソラソラ
電子レンジで気軽に、簡単にチーズケーキを作って食べたい、そんな方必見です。元々チーズケーキに使われるクリームチーズは、焼かずに生で食べれるものなので、火すら通さないチーズケーキも多いんですよ。
材料:分量
赤しその葉 150g程度
水 1リットル
穀物酢またはりんご酢 150ml
砂糖 250g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18407066/アンジェ公式キッチン
アイスクリームって買うと結構高いですよね。家族が多かったり、毎日食べると結構な量がいります。なのでアイスクリームを手作りすれば、家族みんなでたっぷり、お腹いっぱい食べられますよ。ちなみに私はホームパックをラップで包んで小分けしてます。
材料:分量
しそ(ジュースを作る前で) 300㌘
クエン酸 大さじ1
塩 大さじ1
乾燥ひじき 40㌘(一袋)
*調味料
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
昆布茶 小さじ2
和風だし(顆粒) 小さじ1
胡麻 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20184992/chiibubu
私が子供の頃は、母が蒸し器で蒸しパンを作ってくれた思い出がありますが、蒸し器で作るとすごく時間がかかってしまうんですね。蒸しパンはレンジで蒸しても、ちゃんとレシピ通り作れば固くならずにふくらむのでレンジがラクチンですよ。
材料:分量
紫蘇ジュースで残った紫蘇の葉 450グラム
塩 35グラム
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18717241/244がう!
昔ながらのいちごジャム。八百屋さんやスーパーなどで、「これはもう、売り物にならないんじゃないか」と二度見するような、劣化が半端ないイチゴに値引きシールが貼ってたりしますが、そんな激安いちごを美味しくリメイクするには、もはやいちごジャムしかありません。
材料:分量
赤紫蘇 約400g
水 2000ml
はちみつ 600g
りんご酢 500ml
レモン果汁 1個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19349054/勇気凛りん岸田夕子
私は一時期ポップコーンにはまっていた時期があり、ネットでポップコーンの種?を1kgとか2kgとかまとめ買いして、毎日おやつに食べていましたが、塩ばっかりでも飽きるので、キャラメル味にしたところ、美味しすぎて少々太りました。
材料:分量
赤しそ 300g
塩 大さじ1
水 1リットル
砂糖(三温糖) 300g
お酢 200cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20033537/しるびー1978
家にオーブンがない、フライパンくらいしかない、そんな方も大丈夫です。フライパンでもちゃんとパンが焼けます。私の家にもオーブンがないのでフライパンで焼くこともありますが、作るパンによってはちゃんと美味しくいただけますよ。
材料:分量
赤紫蘇(1袋) 250~300g
砂糖 400g
水 1200cc
酢 300cc
レモン汁(なくても可) 1個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19258576/無農薬野菜もうり農園
市販の冷凍パイシートを使って、手軽に作れるパイやお菓子をご紹介。定番のアップルパイなどの他、チョコをはさんだチョコレートパイや、かぼちゃペーストをはさんだかぼちゃのパイなどアレンジも色々です。
材料:分量
(作りやすい分量)
赤しそ 500g
酢 400ml
砂糖 600g
水 2000ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18750382/とまとママ☆
チーズケーキって、なんだかむずかしそう、作ってみたいけどうまく作れないんじゃないか、そんな貴方におすすめな、簡単に作れるチーズケーキ。ちなみに私はチーズに砂糖をまぜただけのやつをチーズケーキと呼んで食べています。
材料:分量
赤シソ 1束(300gくらい)
砂糖 600g~700g
お酢(又はクエン酸) 300cc (クエン酸なら25g)
水 2リットル>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18863496/こはがえる
ババロアは生クリームを使って作ることが多いですが、あっさりしたババロアが好みなら牛乳でも作れます。シンプルなババロアもおいしいですが、フルーツやヨーグルトを加えたババロアもおすすめです。
材料:分量
(シロップ出来上がり1.5リットル分)
赤紫蘇 太い茎などを取って400gくらい
酢 1リットル
砂糖 1キロ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18567421/タベナサレ
アイスクリームって買うと結構高いですよね。家族が多かったり、毎日食べると結構な量がいります。なのでアイスクリームを手作りすれば、家族みんなでたっぷり、お腹いっぱい食べられますよ。ちなみに私はホームパックをラップで包んで小分けしてます。
材料:分量
(3ℓとちょっと)
赤紫蘇 500g
砂糖 800g
酢 600cc
水 2ℓ
レモン 2分の1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19903199/ura681225
ココアたっぷりのオレオとクリームチーズの相性抜群のオレオチーズケーキ。見た目はこってそうですが、焼かないで作る方も多いです。一番簡単な作り方は砕いたオレオの上に、クリームチーズと砂糖を混ぜたやつをのっけて食べる。これだけでも充分うまい。
材料:分量
シソ 180g(葉だけ)
お砂糖 300g
純りんご酢 150cc
お水 1000cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19380725/よちりん
お通じに良いイメージのバナナですが、バナナは腐りやすいのでラップして冷凍保存が便利です。よく子供の頃、冷凍したバナナを「バナナアイス」と呼んで口にほおりこんで食べていた記憶があります。
材料:分量
(出来上がり量約3L)
赤紫蘇 400g(枝つきのままでOK)
水 2L
クエン酸(ドラッグストアや製菓材料店で買えます) 30g
砂糖(上白糖) 1kg>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18575879/☆yukaxxx☆
甘くないかぼちゃも砂糖をたっぷり使った甘~いモンブランにすればおいしくいただけます。かぼちゃを大量消費したい時や、ハロウインなどにもおすすめ。
材料:分量
赤紫蘇 1袋
クエン酸 25g(大2)
砂糖(600gだと甘めです) 500g〜600g
水 2L
砂糖 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19496017/taakodesu
飲むヨーグルトなども売ってますが、自分でも色々とヨーグルトを使ったドリンクを作ってみませんか?冷蔵庫に余った果物なんかと合わせても良いし、ヨーグルトを使ったスムージーやラッシーなどもおすすめ。
材料:分量
(1人分)
無糖ヨーグルト 50cc
牛乳 100cc
紫蘇ジュース(濃縮) 大さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18414336/miyuki12
シュトーレンはドイツのクリスマスケーキです。クリスマスシーズンになると、結構どこのスーパーやケーキ屋さんでも見かけますが、一個千円~2千円位いとかなりお高いので、自分で作った方が全然安いです。
材料:分量
(500mlのビン約2本分)
赤紫蘇の葉 200g
砂糖 200g
クエン酸 小さじ1
水 1L>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20069067/るるるparis
大豆たんぱくたっぷりのきな粉クッキー。きな粉100%だとサクサクになりにくいので、黄な粉と小麦粉を混ぜるのがポイントです。胡麻などを加えるとさらに香ばしく栄養もアップ。
材料:分量
(作りやすい量)
しそ 300〜400g
水 1.5リットル
砂糖 350g
酢 200ml
塩 小さじ1
炭酸や水、氷はお好みで! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18551135/なっちかあさん
ザクザクとした食感が楽しめるクランブルケーキ。イギリス発祥の「クランブル」は、小麦粉、砂糖、冷たいバターを混ぜてそぼろ状にしたもの。クランブル生地はボウルひとつででき、耐熱容器に流し入れたケーキ生地の上にトッピングするだけ。
材料:分量
(約2ℓ分)
赤紫蘇(葉のみ) 200~300g(2束)
砂糖 500g
水 2ℓ
酢 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18415201/♡ちょっぱる♡
家にオーブンがない、フライパンくらいしかない、そんな方も大丈夫です。フライパンでもちゃんとパンが焼けます。私の家にもオーブンがないのでフライパンで焼くこともありますが、作るパンによってはちゃんと美味しくいただけますよ。
材料:分量
赤しそ(ジュースに使った物) 1束
クエン酸 5g
塩 しその1割>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19571991/くまよしとチビ
市販の冷凍パイシートを使って、手軽に作れるパイやお菓子をご紹介。定番のアップルパイなどの他、チョコをはさんだチョコレートパイや、かぼちゃペーストをはさんだかぼちゃのパイなどアレンジも色々です。