《人気１位・クックパット殿堂入》豆腐パンレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の豆腐パンレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Tofu Mantou 〜 中国 料理 〜 ふわもち食感の豆腐蒸しパン
一見するとシンプルな白い饅頭。でも割ってみると、通常の饅頭よりもしっとりしていて、ほのかに香る大豆の甘み。豆腐を加えることで、噛んだときの弾力がやわらかく、舌に吸い付くよう。蒸し上がりの湯気とともに漂う甘い香りに、思わず手が伸びます。あんこを入れたり、蒸したてを裂いて豆乳につけて食べるのも◎。
Dubu-ppang 〜 韓国 料理 〜 ほんのり塩気の効いた豆腐パン
韓国のパン屋で見つかる、素朴な味わいの「ドゥブパン」。生地には絹ごし豆腐が練り込まれていて、ふわふわと軽やかなのに、噛むと水分を含んだ独特のもち感があります。ほんのり塩が効いていて、甘さ控えめなパンなので、スープと一緒に食べるのもおすすめ。どこか豆乳のような香ばしさが口の中に残り、クセになります。
Tofu Rye Loaf 〜 ドイツ 料理 〜 豆腐入りライ麦パンのずっしり感
重厚なライ麦パンに、豆腐を練り込むというユニークなアレンジがドイツにはあります。密度のある生地にしっとり感を与える豆腐が加わることで、噛み応えがあるのに口の中でボソつかない。サワー感のあるライ麦の香りと、豆腐の淡い風味が意外にマッチし、薄くスライスしてチーズやジャムをのせて楽しむのが定番。
Tofu Cornbread 〜 アメリカ南部 料理 〜 豆腐でしっとり、ザクザク食感の調和
コーンブレッドに豆腐？と驚くかもしれませんが、南部のヴィーガン家庭では定番の組み合わせ。外はカリカリ、中はほろほろで、そこに豆腐のしっとり感が加わることで、口当たりがぐんと優しくなります。トウモロコシの甘みと豆腐の淡泊さが、バターやはちみつのコクと重なって、どこか懐かしい味わいに。
Pan de Tofu 〜 メキシコ 料理 〜 豆腐入りパン・デ・メサの軽やかさ
パン・デ・メサ（食卓パン）に豆腐を加えるというメキシコの家庭的なアレンジ。ほんのり甘くて、軽やか。表面はサクッと、中はふんわりした口当たり。豆腐のおかげで水分を多く含み、乾燥しにくいのも特徴。甘さ控えめなので、カカオドリンクと一緒に楽しむのが現地風。あの乾いた空気と一緒に頬張ると、やさしい気持ちになれます。
Tahu Roti Manis 〜 インドネシア 料理 〜 豆腐が香るほんのり甘いテーブルパン
伝統的な「ロティ・マニス（甘パン）」に豆腐を使うレシピは、ジャワ島の一部で親しまれています。ふわっと香る大豆の風味と、バニラやココナッツの香りが交差する優しい甘さ。表面にゴマがまぶされていることも多く、焼きたての香りに思わず立ち止まりたくなります。温かいうちに手でちぎって、甘い紅茶とどうぞ。
Tofu Brioche 〜 フランス 料理 〜 バターのかわりに豆腐？新世代ブリオッシュ
バターたっぷりのブリオッシュに豆腐…と聞くと意外かもしれませんが、健康志向のパリのベーカリーでは豆腐でバターを減らしたブリオッシュが人気。空気をたっぷり含んだふわふわの食感はそのままに、重たくなく、後味もすっきり。噛むたびに豆腐の淡い甘みが顔を出し、ジャムや蜂蜜と合わせても品よくまとまります。
Tofu Pão de Queijo 〜 ブラジル 料理 〜 チーズパンのもち感がさらにUP
ブラジルの人気パン、ポン・デ・ケージョに豆腐を加えたアレンジが、意外な相性抜群。もちもち食感がさらに増し、冷めても硬くなりにくいのが嬉しいポイント。外はカリッ、中はもっちりで、チーズのコクの中に、豆腐のしっとり感が混ざり合います。小ぶりでつい何個も食べてしまう、危険な可愛さのパン。
Tofu Chapati 〜 インド 料理 〜 素朴な無発酵パンに豆腐のうるおい
素朴な小麦粉だけのチャパティに豆腐を練り込むと、驚くほどもっちりと仕上がるん。焼きたてを手でちぎってカレーやチャツネと一緒に頬張ると、生地の内側からほんのり豆腐の風味が立ち上がってきます。焦げ目の香ばしさと、しっとり感のバランスが絶妙で、時間が経っても硬くならないのが魅力。
Tofu Bananenbrot 〜 スイス 料理 〜 豆腐入りバナナブレッドのなめらかさ
スイスの健康志向カフェで人気の豆腐入りバナナブレッドは、まるでケーキのようになめらかな口どけ。しっかり熟したバナナの甘さに、豆腐の控えめな旨味が加わり、甘さが重たくならないのが嬉しい。表面はこんがり、中はしっとりで、スプーンで食べたくなるほど。朝食にもおやつにもぴったり。