かぶ漬物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
手羽元 16本
酢 100cc
醤油 100cc
酒 100cc
みりん 50cc
砂糖 大4
生姜(チューブ可) 1片くらいか約10cm(お好みで)
ニンニク(チューブ可) 2片くらいか約5cm(お好みで)
ゆで卵 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19035896/けこけこ
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(2~3人分)
手羽元 10本
大根 1/3本
生姜 1かけ
砂糖 大さじ 2
みりん 大さじ 2
醤油 大さじ 2
味噌 大さじ 2
水 400cc
油 適量
青ネギ(小口切り) あれば適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18010613/まんまるまうちゃん
煮物を作りたいけどお肉がない、そんな時にお勧めなのが、ちくわやさつまあげなどの練り物系。ちくわと大根の煮物や、ちくわと野菜の煮物などお弁当のおかずにもお勧めです。
材料:分量
(小鉢で4人前くらい)
鶏モモ肉 1枚
大根 大きい物で1/3本
人参 1/2本
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2〜2と1/2(お好みで調整を)
水 100cc(1/2cup)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19732614/sa☆kitchen
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(3~4人分)
大根 1/2本(約500㌘)
手羽元(手羽先でも) 6本〜8本
卵(あれば) 3〜4個
生姜 30㌘〜50㌘
水 150㏄
醤油 大さじ4
酒・砂糖・みりん 各大さじ3
胡椒 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18498036/カレンガール
練りものはお魚のすり身が原料なので、骨を気にすることなくお魚のたんぱく質や栄養がとれるのが練り物の凄いところ。練り物の添加物が気になる、という方は、さつまあげなどは手作りすることも出来ますよ。
材料:分量
(4人分)
鶏手羽元 12本
醤油 1/2 カップ
みりん 1/2 カップ
砂糖 1/4カップ
水とお酒、合わせて 1/2 カップ
生姜・にんにく(スライス) 各大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18172386/Cardinal-m
あの独特の苦みがクセになるゴーヤ。ゴーヤチャンプルーやゴーヤのサラダ、ゴーヤの和え物などが定番です。ゴーヤは色が薄く、ボツボツが大きいほど苦味が少ない傾向があるので、苦手な方は色が薄めのゴーヤを選ぶと良いです。
材料:分量
(4~6人分)
手羽元 12本
塩麹I(レシピID:637783) 大3
酒(塩分の入ってないもの) 100cc
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18584912/真さん
ホームベーカリーは、あんなものからこんなものまで幅広い料理に使えるのですが、中でもピザ生地作りにはもってこいです。もちもちの生地もサクサク、クリスピーな生地も自分好みに作れて良いですよ。
材料:分量
鶏胸肉 2枚
醤油 大4
酒 100cc
みりん 100cc
水 100cc
砂糖 大3
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17879505/ヘップ*BAN番
今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
材料:分量
(2~3人分)
手羽元肉 1パック(10本位)
大根 1/2本
卵 3個
ごま油 大さじ1
水 2カップ
昆布だしの素 小さじ1/2
砂糖 大さじ3
お酢 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
生姜チューブ 2cm位
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https://cookpad.com/jp/recipes/18601710/のっちぃ☆
あさりがたっぷり入ったクラムチャウダー。私はシチューよりも好きです。冷凍あさりを茹でて、煮汁をこして、炒めた野菜と合わせるだけですが、あさりのうまみでスープが本当においしい。
材料:分量
鶏もも肉 2枚
水 大さじ 4(60cc)
砂糖 大さじ 4
醤油 大さじ 4
酒 大さじ 2
みりん 大さじ 2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17985026/cocozoe
定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
材料:分量
生姜で暖まり不調な日•食欲ない日にもピッタリなメニュー☆サッパリでも旨味やコクが美味しいので、うちでは夏場の出番が多い一品です
手羽元 8〜10本
塩*揉み込み用 小1.5
酒*揉み込み用 さっと一回し
水 600〜1000ml
料理酒 200ml
(日本酒の場合→) 50〜80ml
生姜(おろし) 大1.5
にんにく(おろし) 無しでも◎ 大1/2
米(もち麦・もち米なら大2) 大3
長ネギ 2本
塩*コショウ 適量
お好みでブラックペッパー・ごま油など >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20362970/ちっちだ✨
カレースープとスープカレーってどう違うの?と思われた方、カレースープはカレー味のスープに野菜やお肉などを入れたスープですが、スープカレーはカレーの仲間で、あくまでカレーなんですね。カレーなんだけどサラサラして食べやすい、という。
材料:分量
(3人分)
鶏手羽先 9本
大根 1/2本(今回450グラム)
生姜スライス 1かけ分
水 1/2カップ
酒 大さじ3
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ2(1でも)
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18153351/JUNちゃン
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。
材料:分量
(うちでは二人分)
手羽元か手羽元 10本位
水 200cc
酒 50cc
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ4
みりん 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18027308/Kいこちゃん
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
骨付き鶏もも肉 2本
塩こしょう(ブラックペッパーの方が美味しい) 少々
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
■ 簡単ソース
白ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18131412/トイロ*
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
(3~4人前)
鶏手羽元 8本
ねぎ 2本
もち米 大4
甘栗(なくてもよい) 8個
しょうが 2かけ
にんにく 2かけ
水 900ml
酒 1/2カップ
塩麹(塩でも可) 小さじ1~2
塩麹 鶏肉の重さの10%
粗挽き胡椒 少々
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17668326/Nyanダフォー
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
材料:分量
(2人分)
手羽先 400g
水 300ml
お醤油 大さじ4
本みりん 大さじ3
お砂糖orはちみつ 大さじ3
お酒 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18731117/ふにふにこ
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(3~4人分)
手羽中 10~20本
野菜は以下のものを好きなだけ (分量は目安です)
じゃがいも 2個
人参 1~2本
玉葱 1個
水 1カップ(200cc)
すりおろし生姜(チューブ) 1cmくらい(薄切り生姜1/2かけでも可)
コンソメスープの素 キューブ1個または顆粒小さじ2
酒 大さじ3(45cc)
みりん 大さじ3(45cc)
砂糖 大さじ4~5
醤油 大さじ5(75cc)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17701649/Nekozame
博多といえばもつ鍋、という位いもつが有名ですが、スーパーに売ってるもつをそのまま使うと、固くて、くさみもあり美味しくいただけません。私は圧力鍋でもつを20分位い煮てから、煮物などに使っています。
材料:分量
(4〜6皿分)
モモ肉、胸肉、手羽元 好きな部位を 500gくらい
玉ねぎ 1玉
トマト缶 1缶
ヨーグルト 150g
カレー粉(固形) 半箱分
カレー粉(粉末) 大さじ2
生クリーム 100ml
マギーブイヨン(固形) 2個
水 400ml
刻みニンニク 適量
バター 30g
塩 味を見て調節
ドライパセリ ご飯の飾り>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18017145/Fuyuka♡
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
(鶏胸肉2枚分)
鶏胸肉(好みでもも肉に変更可) 2枚
醤油 100㏄
酒 50㏄
三温糖(砂糖) 30g
生姜 1かけ
ニンニク 2かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19341381/chikappe
マックのようなチキンナゲットを作りたい、そう思ったことがある方は多いのではないでしょうか。チキンナゲットには鶏のムネ肉を使うので、案外唐揚げとかよりヘルシーです。ポイントはマヨネーズを入れることです。
材料:分量
(4人分)
砂肝 200グラム
牛蒡 1本
煮汁
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
みりん 大さじ2
鷹の爪 1本
生姜(薄切り) 1かけ
ねぎの青い部分 適当>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17497689/大魔女
受験生や、夜型の方はどうしても夜食って食べたくなりますよね。あまり重たいものだと翌朝胃がもたれるので、胃腸の負担が軽く、消化の良いものが夜食には向いています。
材料:分量
(4人分)
骨付きとりもも 4本
雑穀ミックス 適量
にんにく 4かけ
しょうが 1かけ
もち米 1合
ネギ 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17508516/ほりまり
見た目も存在もなんだか地味で目立たないきのこですが、しいたけは安定して美味しく、果物のようにあたりはずれがないので、形や大きさはどうあれ、新鮮なしいたけであれば美味しさは保証されています。椎茸の肉詰めなどはメインにもなりますよ。
材料:分量
手羽元 10本位
人参 1本
大根 1/3本
ごぼう(あれば) 10センチ
白菜 3枚
長ネギ 1本
生姜チューブ 5センチ
ニンニクチューブ 5センチ
水 1リットル
酒 150cc
ウェイパー(又は鶏ガラスープ) 小さじ2
○ゴマ油 小さじ2
○塩 小さじ1
米 大さじ2〜3
醤油 少々
塩こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19051071/midoまんま
大根のおもしろい使い方を1つ。私はよくやきとりを手作りするのですが、やきとりを家で焼くとどうしても串が焦げるんですね。そこで串に大根を指すと、串が焦げることなくちゃんと肉に火が通ります。お試しあれ。
材料:分量
丸鶏 1~1.2kg
長ネギ 1本
水 1000cc
酒 大さじ2
調味料
ほんだし(顆粒) 小さじ2
塩 小さじ1~お好みで
おろしにんにく 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
トッピング用
ネギ(小口切り) 適量
炒り胡麻 適量
韓国海苔 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18551610/♡ちょっぱる♡
開封した赤ワインを使い切ってしまいたい時ありますよね。お酒を肉料理に使うと、お肉をやわらかく、臭みをとる作用があり、味もぐっと深みが出ます。余ってしまった赤ワインを消費したい時に。
材料:分量
(2人分)
鶏手羽元 4本
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
じゃがいも 2個
かぼちゃ 薄切り2枚
ピーマン 1個
舞茸 1/2パック
ゆで卵 1個
にんにく・生姜 1かけ
たかのつめ 1本
油 大さじ1
トマトピューレ(生トマトをミキサーにかけてもOK) 100cc
鶏がらスープ 4カップ
ローリエ 1枚
塩 小さじ1
ナンプラー 少々
乾燥バジル 少々
○カレー粉・ガラムマサラ 大さじ1
○クミン・コリアンダー 小さじ2/3
○ターメリック・シナモン 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17401278/nyami
クリーム煮と一口に言っても、鶏肉を使ったチキンクリーム煮や、鮭のクリーム煮、きのこのクリーム煮など色々あります。ちなみに私の好きなクリーム煮は白菜のクリーム煮です。大量に消費できますし、白菜とホワイトソースって物凄く合うんですよ。
材料:分量
(鍋いっぱい)
手羽元 12本ぐらい
大根 20cm
生姜 1かけ
にんにく 2かけ
ネギの青い部分 1本分
無洗米 大さじ3
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 少々
水 3ℓ
刻みネギ 好きなだけ
胡椒 好きなだけ
ごま油 ひと回し
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19398406/aoyuka3
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。