なす南蛮漬けレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
秋ナスは嫁に食わすな、とよく言われますが、作り置きにもおすすめなのが、茄子の南蛮漬け。もう一品欲しい時や、サラダっぽいおかずが欲しい時に作ってみては。
材料:分量
(4人分)
卵(L玉) 4個
醤油(出来れば薄口) 小さじ2
砂糖 小さじ2
だし汁(湯に粉末だしを溶かしたもの可) 大さじ4
※子供さん用には砂糖多めで 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17380444/けゆあ
秋ナスは嫁に食わすな、とよく言われますが、作り置きにもおすすめなのが、茄子の南蛮漬け。もう一品欲しい時や、サラダっぽいおかずが欲しい時に作ってみては。
材料:分量
(2人分)
卵 4個
水 120cc
だしの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1
薄口醤油 小さじ1/4~1/2
みりん 小さじ1/2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18780714/ゆちめちゃん♪
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
材料:分量
(2~3人分)
卵(Lサイズ) 3個
白だし 15cc(大さじ1)
水 60cc
サラダ油 大さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17820851/おぶうさま
あさりの煮汁でご飯を炊くから、磯の香がしてご飯がすすみます。よく旅館や日本料理屋さんなどで出てくることが多いですよね。潮干狩りなどであさりを大量に消費したい時にもおすすめです。
材料:分量
(2)
卵 4個
水 大さじ4
ほんだし(粉末) 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18743464/しるびー1978
白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
材料:分量
(2人分)
卵 3個
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
水 90cc
だしの素 小さじ1
塩 2つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18274815/mikimiki21
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
■ 甘い卵焼き
卵 2個
✩マヨネーズ 大さじ1
✩めんつゆ 大さじ1
✩砂糖 大さじ1
焼く油 少々
■ だし巻き卵
卵 4個
白だし大さじ1 1/2+水大さじ1 1/2)(麺つゆなら大さじ2+水大さじ1) 大さじ3
酒 小さじ1
砂糖 大さじ1 1/2
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19128659/みゆwaco
おにぎりのにぎらないバージョン、それがおにぎらず。時間がたってもごはんがふっくらしてやわらかいです。具材はおにぎり同様、なんでも良いですが、甘辛く煮詰めた牛肉や卵焼き、スパムなどを入れると見た目も豪華でおいしいですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
卵 3個
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2
だしの素 適宜
味の素(あれば) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19102533/たまこかあさん
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
(2)
卵 4個
水 大さじ4
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19305782/しるびー1978
きのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば3~4日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
材料:分量
(卵2個分)
卵 2個(Mサイズ使用)
味の素 1~2ふり
白だし 小さじ2
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20003864/*sunlight*
市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
材料:分量
(玉子1個分)
玉子 1個
カニカマ 2本
だし汁 大さじ1弱
塩 少々
味の素 少々
オリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17445700/なないく
開封した赤ワインを使い切ってしまいたい時ありますよね。お酒を肉料理に使うと、お肉をやわらかく、臭みをとる作用があり、味もぐっと深みが出ます。余ってしまった赤ワインを消費したい時に。
材料:分量
たまご 2個
昆布茶(粉末) 小さじ1/4
水 大さじ2
甘い玉子焼きの時は上記分量に
砂糖 小さじ2を追加>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17598953/nakamucchi
鶏肉をきゅうりやレタス、トマトなどと合わせて、ボリュームたっぷり、食べ応えのあるチキンサラダ。千切りにしたきゅうりの上に茹でた鶏肉をのせた、棒棒鶏が有名ですが、家にある調味料でささっと和えただけのチキンサラダもイケますよ。
材料:分量
卵 2個
水 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/4
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
塩 ひとつまみ
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17950475/Chikayan
キャベツを大量消費したい時にもお勧めな、レンジを使って簡単に短時間で作れるキャベツのおいしいレシピをご紹介。時間のない時や、もう一品欲しい時、和え物などでキャベツをしんなりさせたい時にも便利です。
材料:分量
(3~4切れ分)
卵 2個
かつおだし 大匙2
砂糖 大匙1
醤油 小匙1/2
酒 小匙1/2
塩 ひとつまみ
サラダ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17538548/うさぎのシーマ
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(1人分)
卵 1個
水 小さじ1
だしの素 少々
しょうゆ 少々
塩 ひとつまみ
水溶き片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18307425/こたろろ98
我が家では人参のサラダをよく作ります。私の人参サラダをおいしく作るポイントは、ずばり、電子レンジの200ワットで5分位い加熱すること。レンジで加熱することて人参の甘さがよりひきたち、適度な固さになるので、美味しさがUPしますよ。
材料:分量
■ (A)
鶏卵(Mサイズ) 5個
■ (B)
水 60cc
顆粒だし 小さじ1/2
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
しょう油 少々
塩 一つまみ
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17504372/さおっこキッチン
お味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
材料:分量
(1本分)
卵 4個
だし汁 大さじ6
薄口醤油 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17486213/なないく
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(作りやすい分量)
卵 3個
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ2
白だし 大さじ1
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19473593/鈴木美鈴
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
材料:分量
(卵焼きフライパンで1回分)
卵 4個
だし汁 150cc
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19051485/トイロ*
サラダや炒め物、和え物などが定番の豆苗。カロテンやビタミンCを多く含み、皮膚や粘膜を守り、体に抵抗力をつける効果があります。ビタミンE、ビタミンB群、ミネラルなども豊富で栄養価 の高い緑黄色野菜です。
材料:分量
(1本分)
卵 3個
だし汁 80cc
みりん 大1
砂糖 小1.5
酒 小1
醤油 小1
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18827624/なっサン
もう一品欲しい時などにパパっと作れるきんぴらごぼう。ちなみに我が家では、唐辛子と白ゴマ、たまに千切りにしたこんにゃくなんかを入れてます。唐辛子の代わりに豆板醤を入れても合いますよ。
材料:分量
(出し巻き卵1個)
◯卵(Lサイズ) 4個
◯白だし 大さじ1
◯みりん 大さじ1
◯水 40ml
◯塩(お好みで。無しでもOK) ひとつまみ
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19252526/ちはる姉さん
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。