合い挽き肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体に悪いので、気にする方は赤身の多いひき肉を選ぶと良いです。
材料:分量
(1人分)
タラの切り身(甘塩) 1切れ
白菜 1~2枚
エノキ 30~50g
ベーコン 1/2~1枚
酒 小さじ1
コショー 少々
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/981049/komomoもも
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体に悪いので、気にする方は赤身の多いひき肉を選ぶと良いです。
材料:分量
(マグカップ1杯分)
プラス糀 糀甘酒 125ml
水 大さじ1
白菜 20g
スライスベーコン 1/2枚
コンソメ 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4836485/マルコメレシピ
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
(2人分)
白菜 葉4枚
ウインナー 4本
ポン酢 大さじ2
とろけるチーズ 少々
パセリ 少々
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2983916/ひのちゃんママ
数あるパスタの中でも、簡単に短時間でパパっと作れるナポリタン。誰がどう作ってもそれなりに美味しく作れますが、隠し味にガーリックパウダーを入れるなど、喫茶店の様な味に仕上げるには何か秘密があるかも?
材料:分量
(3〜4人分)
白菜(できれば外側) 4枚
小麦粉 適量
薬味ネギ・白ごま 適量
ぽん酢 大さじ4
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
■ 【たね】
豚ひき肉 300g
椎茸みじん切り(あれば) 中2枚
青ネギ小口切り 大さじ2
生姜みじん切り 大さじ1
卵 1個
オイスターソース 小さじ2
醤油・酒 各小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2414112/haruるんるん♪
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/8株
酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
純正ごま油 大さじ1
糸唐辛子(あれば) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2789965/かどや製油
我が家ではよく大根の大量消費に、大根をただ千切りに切っただけ、人参をただ千切りに切っただけのサラダを食べますが、マンネリでもつまらないですよね。いろんな和風サラダが食べたい方にお勧め。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 200g
白菜 4分の1
エリンギ 1本
■ ネギソース
白ネギ(みじん切り) 2分の1
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ1
しょうが(みじん切り) ひとかけ
砂糖 大さじ1
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2007075/RIKA☆MAMA
お味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
材料:分量
(8本分)
白菜 1/8株
豚薄切り肉 8枚
プロセスチーズ 2個
練りわさび(チューブ) 適量
塩胡椒 少々
酒 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/989999/ねっちゃんっ
大根は厚めに切ると、中までやわらかくするのに時間がかかりますが、大根ステーキなどを作る時、下処理としてレンジで大根を加熱しておくと、火が通るまでの時間が短縮でき、うまみも逃げないので良いですよ。
材料:分量
(小鉢で4人分)
白菜 1/8本
いりごま 大さじ1
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
鰹節 1袋(2.5g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4834898/あぃボー
たらもサラダってなに?と言う方もいるかもですが、たらもサラダとは、たらことじゃがいもを使ったサラダのことを言います。食べ応えがあるので、食べ盛りのお子さんやお酒のおつまみにも合いますよ。
材料:分量
白菜 1/4カット
大根 10cm
塩 小さじ1/2
和風だし(顆粒) 大さじ1
砂糖(三温糖) 大さじ1
マヨネーズ 適量
醤油 小さじ1
ゴマ 大さじ1
鰹節 10g1袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2061215/無農薬野菜もうり農園
アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、スペイン南部の伝統的な料理です。エビやマッシュルーム、魚介類などを入れるのが一般的です。
材料:分量
(お弁当カップ1個分強)
白菜 少し大きめ1枚
鰹節 3本指で一つかみ
麺つゆ(3倍濃縮使用) 小さじ1/2~1(お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1342203/こうまさmam
ダイエット中の方はもちろん、もう一品欲しい時やお酒のつまみとしてもおすすめなこんにゃくステーキ。包丁で斜めに飾り包丁を入れれば、見た目のステーキ感がまして、一層映えます。にんにくを使うと食欲をそそりますよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4
もやし 1袋(200~250g)
豚バラ肉 200g
レモン(薄い輪切り) 1個
塩・胡椒 適量
コンソメ(顆粒) 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/949358/EnjoyKitchen
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚
バター 小さじ1強
塩昆布 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1653701/オレンジリング
もつは下処理がめんどうで、完成するまでにやや時間がかかりますが、寒い冬などあったまるので、私はよく作ります。もつは味が染みるまでに時間がかかるので、前日に作っておいて、次の日に食べる位いが味がしみておいしかな、と思います。
材料:分量
(4人分)
白菜 5~6枚
豚切り落とし肉orバラ肉 5~6枚
ポン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1685751/えむらて。
大根を買うと大抵の場合、大根の葉っぱがくっついていますが、よほどしなびてへなへなになってない限り、大根の葉っぱは食べれますよ。ごま油で香ばしく炒めて甘辛く味付ければ立派なご飯のお供になります。
材料:分量
白菜 200g
鰹節 適量
ポン酢 大3~
ごま油 大1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/691124/碧生空
ブイヤベースとは魚介を野菜などと一緒に煮込んだスープで、エビなどを入れると見た目もゴージャスなので、おもてなしやパーティやイベントなどにもお勧めです。ちなみに私は殻付きの赤海老をよく入れてます。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4株
ごま油 小さじ1
ポン酢しょうゆ 小さじ2
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2085521/まぁくる
お弁当や作り置きにもおすすめなピーマンの肉詰め。甘辛いたれを絡めても美味しいですし、ケチャップ風味、トマトソースなんかのタレにしても合いますよ。ピーマン嫌いのお子さんでも食べてくれそうです。
材料:分量
(多め2人分)
白菜 300g
しめじ 50g
麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ4
かつお節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/696692/みかん主婦
市販の冷凍ギョーザやチルド餃子も美味しいですが、やっぱり添加物なしで、自分が選んだ食材で、安心、安全なギョーザをたらふく食べたいと思いませんか?ちなみにキャベツの代わりに白菜を使っても美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
白菜 適量
たまご 1個
塩コショウ 適量
しょうゆ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/285440/みどれんじゃぁ
かぶといえばお漬物のイメージが強いですが、カブはマリネにすると、見ためもとってもオシャレで、個人的には一番好きな食べ方です。薄くスライスして、オリーブオイルと塩・コショーかけて食べると美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 200g
えのき 70g
長葱 1本
生姜 1片
豚しゃぶしゃぶ肉(ロースでもバラでも) 120g
米粉 適量
酒 大さじ1
■ 合わせ調味料
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
鶏ガラスープ 小さじ1
仕上げのごま油 適量
糸唐辛子や一味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/7641082/runa10
いんげんは冷凍いんげんのイメージが強いですが、生の旬のいんげんは、冷凍いんげんよりも格段に美味しく歯ごたえが良いので、お店で見つけたら胡麻和えやバターソテーなどを作ってみてください。冷凍ものとは比較にならない美味しさです。
材料:分量
(2人分)
白菜 3~4枚
ベーコン(ハーフサイズ) 5枚
粒マスタード 大さじ1
ポン酢 (醤油) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4316093/rie-tin
筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。
材料:分量
(1人分)
白菜 やや小さめの葉1枚(60g)
有明産味のり『極』 8切サイズ4枚分
梅干 小1粒
かつおぶし 2つまみ
しょう油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/989907/ななぐくん
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
白菜 好きなだけ
お刺身用サーモン 好きなだけ
しめじ 少量
バター 10g
酒 大さじ1
塩・胡椒 適量
ぽん酢 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1665521/HAL.M
青梗菜といえばなんといっても炒め物ですよね。中華風の味付けが合うので、エビや帆立などの魚介類、お肉などと一緒に炒めるとメインの見た目も豪華な一品になります。