鶏皮レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
やきとりの中でも不動の人気を誇る鶏皮ですが、鶏のもも肉や胸肉を買った時に、皮をはがして料理する方も多いと思います。でも捨ててしまうのはもったいないので、フライパンで焼いてお酒のつまみなどにすると良いです。
材料:分量
(高野豆腐4枚分)
高野豆腐 4枚
砂糖 大さじ4
醤油、みりん 各大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
水 3カップ
ほんだし 小さじ山盛り1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19411080/優月のママ
やきとりの中でも不動の人気を誇る鶏皮ですが、鶏のもも肉や胸肉を買った時に、皮をはがして料理する方も多いと思います。でも捨ててしまうのはもったいないので、フライパンで焼いてお酒のつまみなどにすると良いです。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 5個
絹さや(なくても) 10枚位
出汁水 400cc
和風だしの素 小さじ2
砂糖 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17880281/ジュエリーママ
こんにゃくなんてどれも一緒でしょ?と思ってる方もいると思いますが、実は味や食感が微妙に、いや結構違うんですよ。私も色んなこんにゃくを食べましたが、業務スーパーの生芋こんにゃく一個50円、これ凄い美味しいです。
材料:分量
(作りやすい分量・4人分)
高野豆腐 50g
人参 1/2本
だし汁(かつおだし) 500ml
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19750312/トイロ*
マイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 4枚
豚ひき肉 80~100g
ニンジン 3cm程
生しいたけ・舞茸など 2~3枚
万能ねぎ 2~3本
ねぎ 5cm程
シソ(なくても) 3枚
酒、醤油 大1/2
片栗粉 小1
煮汁
酒、みりん、醤油 大1
砂糖 大1/2
塩 ひとつまみ
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19055552/にしょ
私も若い頃はさんざんダイエットをしてましたが、今では結局健康一番、と思い、へんに食べないダイエットはしなくなりました。ダイエット中でも、体に必要な栄養はしっかり摂らないと、体を壊します。
材料:分量
(4~6人分)
高野豆腐 55g位
水 2cup
てんさい糖(砂糖) 大さじ4
塩 小さじ1/2
薄口醤油 大さじ1・1/2
みりん 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/2
和風だしの素 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17540413/めいふぁん
古くなったじゃがいもを美味しく消費したい時にもお勧めなポテト。フライドポテトだけじゃなくジャーマンポテトなど、じゃがいもを揚げないで作る美味しいポテトのレシピが盛りだくさんです。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 3個(50g)
だし汁 500㏄
砂糖 大さじ3
うすくち醤油 大さじ1
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19497908/SP♪
スーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
材料:分量
高野豆腐 50g
干し椎茸 20g
にんじん 1/2本
出汁 しいたけの戻し汁と合わせて500ml(顆粒和風出汁を使用する場合は小さじ2)
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1と1/2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19934690/☆栄養士のれしぴ☆
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシーに仕上げるには小麦粉をうすくまぶして焼くことです。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 3枚
干し椎茸 6個
人参 1/2本
カボチャ 適量
きぬさや 15個
【煮汁】
だし汁 カップ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ3
塩 小さじ1/2
うま味調味料 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17454621/ただっち
ケンタッキーで売ってるようなおいしいフライドチキンが食べたい、そんな貴方必見の人気のフライドチキンの作り方。お肉をジューシーにやわらかく揚げることと、スパイスを効かせた下味がポイントです。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1袋
高野豆腐 60g~
桜えび(お好みで) 大さじ1強
水 400cc
白だし 50cc
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17669608/YUKIKI☆
ほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
材料:分量
高野豆腐 2枚
ひじき 戻したもの100g
人参 1/3本
うす揚げ 1/2枚
だし汁 300CC
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1強(お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17726882/ぴっちい
忙しすぎて、夕飯作りに10分位いしか時間をかけられない、そんな貴方でも大丈夫です。世の中には探せば簡単に短時間で作れるおいしい夕飯のおかずがあるのです。そんな短時間で作れるおかずのレパートリーを増やしましょう。
材料:分量
(2~3人分)
豚こま肉 100g
高野豆腐(水戻し不要タイプ) 一口サイズ12個(35g)
ねぎ 1/2本(50g)
A.水 400cc
A.ほんだし 小さじ1
A.しょうゆ 大さじ2
A.みりん 大さじ1~2
A.砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19580543/あやちん0816
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 50g
さつまいも 小2本
だし汁 3カップ
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1 1/2
薄口醤油 大さじ1 1/2
塩 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17417962/あまちゃん
牛タンを普段料理に使うことはあまりないかもですが、牛タンはやわらかく煮てシチューなどにしても合います。焼肉に合うので、シンプルにフライパンで焼いて、ねぎ塩だれ、レモンなどでさっぱりいただくのも美味です。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 5枚
▲挽肉 200g
▲万能ねぎ(小口切り) 大さじ4
▲絹豆腐 100g
▲塩・胡椒 少々
▲片栗粉 大さじ1
水 400CC
和風だし(顆粒) 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18266230/EnjoyKitchen
お弁当にかかせないものといえば卵焼きですが、我が家では鮭や焼き魚の付け合わせとして、横に卵焼きを付けることが多いです。うちの玉子焼きは、卵2個、水大さじ2、砂糖大さじ2、塩少々で作ってます。
材料:分量
(高野豆腐5枚分)
高野豆腐 5枚
■ 【出汁】
出汁 400cc
(水+だしの素*塩分無添加) (400cc+小さじ2)
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1~
塩 小さじ1と1/2
薄口醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18539322/ぶるーぽぴー
豆腐は冷たいまま食べても美味しいですが、豆腐を温かくして食べると、大豆の甘味がいっそう強く感じられ、冷たいよりも美味しく感じると思います。冷奴をレンジで温めて食べるだけでも1段、大豆のうまみが濃く感じると思います。
材料:分量
切干大根 30g
人参 1/2本
油揚げ 1枚
高野豆腐 2個(一口サイズなら8個)
酒・しょうゆ・みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
水 400cc
だしの素(顆粒) 小さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20385505/亜紀の料理
我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 3個(55g)
かに蒲鉾 50g
オクラ 4本(30g)
だし汁 300cc
砂糖 大さじ1/2
うすくち醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19861962/SP♪
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすいですよ。
材料:分量
(6人分)
切干し大根 50g
高野豆腐 2枚
昆布(薄いもの) 5cm
しょうゆ 大さじ1・1/2
植物油(ごま油) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22635355/るる子
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 3枚
枝豆(冷凍) 一握り
水溶き片栗粉 片栗粉:大さじ1+水:大さじ2
◎水 300CC
◎和風顆粒だし 小さじ1
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎柚子胡椒 小さじ1/2~1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17783915/EnjoyKitchen
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
材料:分量
(2枚分)
高野豆腐 2枚(乾燥した状態で約30g)
砂糖 大さじ1
水 200cc
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
和風だし(顆粒) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19908061/ゆぅゅぅ
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(4人分)
芽ひじき 10g
高野豆腐 2枚
油揚げ 1枚
にんじん 3cm
水 150cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18746007/かばぽん
ボリュームのたっぷりの白菜がぺろっと食べれる白菜の煮物。白菜だけだとうまみが足りないので、お肉やひき肉、ツナ缶などを入れるとご飯がすすむ煮物になります。
材料:分量
(3~4人分)
高野豆腐 3個
あげ(京手あげ) 半分
ちくわ 3~4本
重曹 少々
薄口醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒かつおだし(ほんだし) 小さじ2
水 500ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17494674/ぽろん526
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
切干大根 1袋(40g)
高野豆腐 1枚
ひじき(乾燥) 大さじ2~2.5
だし汁 150㏄
酒・しょうゆ・みりん 各大さじ2
砂糖 小さじ2
炒め用ゴマ油 大さじ1.5位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20103815/Dellaたん
大根のおもしろい使い方を1つ。私はよくやきとりを手作りするのですが、やきとりを家で焼くとどうしても串が焦げるんですね。そこで串に大根を指すと、串が焦げることなくちゃんと肉に火が通ります。お試しあれ。