ポークソテーレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシーに仕上げるには小麦粉をうすくまぶして焼くことです。
材料:分量
(約4人分)
がんも 小さめ12個
〔煮汁〕
だし汁 400mL
醤油・みりん・砂糖 各大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19011327/ぷくっとぷくまる
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシーに仕上げるには小麦粉をうすくまぶして焼くことです。
材料:分量
(約10個分※写真は1.5倍で小ぶりに作ってあります。)
木綿豆腐 2丁(500~600g程)
乾燥ひじき 一握り
にんじん 中3分の1
大葉 4、5枚
椎茸、あるいはエリンギなど 40g
ゴマ(あればお好みで) 適量
卵 1個
片栗粉 大さじ3杯
酒 大さじ2杯
醤油 小さじ2杯弱~2杯
塩 小さじ半分弱~1杯弱
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https://cookpad.com/jp/recipes/17749059/れっさーぱんだ
あさりの旬は春ですが、冷凍あさりなどもあるので、1年中あさりを食べることができます。ボンゴレは我が家でもよく作るメニューの1つで、私は生のあさりを砂抜きして冷凍保存して使っています。
材料:分量
(4人分)
がんもどき 8個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18590451/emyemy
サラダなどに使われることの多いかいわれ大根ですが、上に散らすと綺麗なので、和え物や冷奴、カルパッチョ、マリネなど、上にパラパラとちらしてあげると彩が良くなります。やや辛みが強いので、そのままならマヨネーズが合います。
材料:分量
木綿豆腐 半丁
鶏ひき肉 200g
ひじき 大さじ2
にんじんみじん切り 1/3本分
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
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https://cookpad.com/jp/recipes/17721780/ななまま
今はインターネットの時代なので、ひと昔前なら「あの店の●●作ってみたいけど、どうやって作るの?と疑問だらけだったのが、今ではネットで調べれば解ってしまう時代です。家庭でプロの味も夢じゃない今日この頃。
材料:分量
がんもどき 4個
大根 1/3本程
人参 1本
いんげん 10本程
水 2カップ
だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18165921/ノンのんママ
醤油ドレッシング位いなら、家で作れそう、そんな風に思ったことはありませんか?ちなみに我が家の醤油はキッコーマンですが、美味しい醤油ドレッシングを作りたいなら、お値段高めの美味しい醤油で作ってみては。
材料:分量
(3人分くらい)
大根 5分の1本ほど
がんも(がんもどき) お好みの量で
大根の葉 適宜
水 600cc
砂糖 大さじ2と2分の1
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
しょうが スライス1枚分
醤油(仕上げ) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17960295/FUKI
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(1枚分)
がんもどき 1枚
ピザ用チーズ たっぷり
しょうゆ お好みで
かつおぶし お好みで
万能ねぎ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19280595/nekoland
まぐろやサーモンなどのお刺身を買って、漬け丼を作りたい、と思うことありますよね。漬け丼のたれも売ってますが、基本的には、しょうゆ、みりん、酒の3つの調味料だけで作れるので簡単ですよ。
材料:分量
(5個分)
がんも 5個(100g)
◎バター 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ1
ポン酢 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19459935/さとみわ
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
(4人分)
カボチャ 大きさによって、1/4~1/2個 3cm角ぐらいにカットします。
厚揚げ 2枚 油抜きして、4つにカット
がんも 3枚 油抜きして、4つにカット
しいたけ(なくてもOk) 大4枚くらい 食べやすくカット
いんげん 10本くらい お好みで レンジで2分チンして、食べ易くカット
人参 入れるとより美味しいです。 お好みの量。
■ ◆煮汁◆お好みに調節して下さい。
出汁 500cc
酒 大さじ1
本みりん 大さじ2
てんさい糖(砂糖) 小さじ2
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17734059/オークルマルシェ
我が家ではカルシウム補給のためにしらすを毎日食べていますが、だ大根おろしとしらすを和えて、そこにポン酢をかけて食べることが多いです。小松菜やほうれんそうと一緒にごま油で炒めても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
ちいさめ大根 1/3本
がんもどき 8個
だし汁 200ml
さとう 大1
酒 大1
みりん 大1
しょうゆ 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19290840/mylolo
昆布というと、だしのイメージが強いですが、昆布の佃煮の他、煮物に入れても良し、松前漬けなどのお漬物に入れても良しと、結構色んな料理に使えるんです。
材料:分量
(2~4人分)
がんも 2枚(140g)
水 100cc
顆粒だし(塩分なし) 3g(小袋半分)
酒(塩分なし) 大1
本みりん 大1.5
しょうゆ 大1
酢 少々
■ お好みで『からし』をつけて食べると美味しいです♪>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18820382/プンプン庵
生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
がんも 小さめ6個
にんじん 2分の1本
大根 3~4センチ
だし 3カップ
酒 大匙3
砂糖 大匙2
みりん 大匙2
醤油 大匙4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22640160/さらにや
スーパーで見かける豆苗ですが、あまり使わないという方も多いと思います。炒め物なんかにしても美味しいのですが、生のまま、サラダにしても合います。マヨネーズ系のこってりしたドレッシングが合いますよ。
材料:分量
(2人前)
がんもどき 5枚(とても小さいものを使っているので普通サイズなら2枚程度、180g〜200gが目安です)
大根 太い部分で1/4程度(250g前後)
万能ねぎ(なくてもOK) 仕上げにお好みで!
お湯(油抜きの為) 適量、がんもどき全体にかけられればOK
水 400cc程度
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1〜2(薄かったら味をみて足せるのでこの分量で)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20678156/*真奈*
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
材料:分量
(2〜3人分)
がんも(今回は一口サイズ) 6〜8個
しょう油 大さじ1 1/3
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 大さじ2
だし汁 2 1/2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19121499/ぴよぴこ
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
がんもどき 4個
だし汁 400ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19112614/漢方薬のタカキ大林店
タコライスって沖縄の料理なんですね(メキシコあたりの料理だとずっと思ってました)ひき肉にアボカド、トマト、チーズなど具沢山で食べ応え充分の一皿料理です。普段の食事に飽きたら、たまにはタコライスもお勧め。
材料:分量
大根 1/3本(皮を剥いて400グラム)
がんもどき 4つ
水 600cc
ほんだし 小さじ山盛り1
醤油・味醂・砂糖 各大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19746253/4人娘mama
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
材料:分量
(4人分)
がんもどき(市販品) 1袋
白だし 大2~2.5
水 200cc
酒 大1
みりん 小0.5~1
大根おろし 適量
刻みねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19077577/ベルラッキー
冬の寒い時期といえば引っ張りだこの鍋。「また鍋なの?」と言われる位い、気づいたら鍋ばっかり出してたりします。もうこうなったら相撲部屋です。でもね、ちゃんと具もスープも変えてるんですよ。
材料:分量
(3人分)
白菜 110g
しめじ 60g
がんもどき 3個(84g)
人参 80g
だし汁 250cc
砂糖 小さじ1
うすくち醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19738104/SP♪
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを入れて、豚肉に軽く火を通してポン酢で食べるだけです。
材料:分量
がんも 2個
小松菜 1/2わ
しょうゆ 大さじ1~1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17929565/moominworld
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシーに仕上げるには小麦粉をうすくまぶして焼くことです。
材料:分量
(10コ前後(直径5㎝))
木綿豆腐 1丁~1丁半(400g)
卵白 2コ分(80g)
長芋 1~2㎝
■ 具(お好みで)
にんじん 3㎝
いんげん 10本
きくらげ 1切れ
タケノコ水煮 60g
塩 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19341941/uronn
喫茶店やこじゃれたレストランなどでも見かけるパングラタン。自宅で作るという人はあまりいないと思いますが、マカロニグラタンより、茹でる手間がはぶけて簡単です。冷凍パンのリメイクにもお勧め。
材料:分量
(4人分)
小松菜(チンゲン菜でも) 2束
きのこ(しめじやしいたけなど何でもOK) 1パック
がんも(おでんで余ったものでも) 4,5個程度
だし汁 100cc
しょう油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17896483/ichigo一恵
サンドイッチやホットサンド、ハムエッグなど、忙しい朝食やお昼のランチなどにも大活躍のハム。お弁当のおかずにハムを使う時は、ちゃんと火を通した方が良いです。添加物が気になる方はハムを手作りしてみては。
材料:分量
(2人分)
がんも(今回は一口サイズで作ってます) 4個(お好みで)
白菜 1/4カットの葉を3~4枚
しめじ(お好みのきのこ) 1/2株
■ 調味料
しょうが(すりおろし) 小さじ1
顆粒だし・砂糖 各小さじ2
みりん・醤油・めんつゆ 各大さじ1
水 2カップ
片栗粉+水 各大さじ1
ゴマ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19319816/ういui
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。