鶏軟骨レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏の軟骨はやきとりなどでも定番ですが、軟骨は唐揚げみたいに、下味をつけて小麦粉をまぶし、カラッと揚げても、お酒のつまみにもってこいのおいしい軟骨の唐揚げが作れます。フライパンでさっと焼いてもコリコリ食感がクセになるおいしさです。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 150g(小さめ1/6個くらい)
豚肉(バラでも小間でも♪) 100g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
豆板醤 小さじ1/4くらい
すりごま お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19865677/ゆうこりん☆★☆
鶏の軟骨はやきとりなどでも定番ですが、軟骨は唐揚げみたいに、下味をつけて小麦粉をまぶし、カラッと揚げても、お酒のつまみにもってこいのおいしい軟骨の唐揚げが作れます。フライパンでさっと焼いてもコリコリ食感がクセになるおいしさです。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 1/6~4/1
砂糖 大さじ1
塩 少々
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18428325/moj
ドレッシングの中でもさっぱり系の味わいなのが、フレンチドレッシングです。個人的には他のドレッシングより、お酢が効いてるかな、と感じますが、さっぱり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
(3人分)
かぼちゃ 1/8個
ピーマン 1個
豚ひき肉 150g
しょうが 1/2かけ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
サラダ油又はごま油 適宜
白すりごま 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18515733/Kenmamac
ほうれん草をただ炒めるよりも、ボリュームが出て、彩りもアップする、ほうれん草とたまごの組み合わせレシピ。たまごは火を通しすぎないのが美味しく作るコツです。
材料:分量
(2人分)
南瓜 1/8個(約150g)
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
仕上げ用
胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20082098/ゆぅゅぅ
納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
材料:分量
かぼちゃ 1/8個
ベーコン 1枚~
オイスターソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
醤油 少々
ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17831812/eterno
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡めると美味しくいただけます。
材料:分量
(3人分)
カボチャ 1/5~1/4
厚揚げ 1枚
○片栗粉(厚揚げまぶし用) 適量
醤油・砂糖 大さじ2~
酢 大さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19499722/moj
我が家では2週間に一回位い天ぷらを作って食べます。天ぷら蕎麦として食べるのですが、私は衣が薄い方が油っこくなく好きなので、あえて衣を薄く付けて揚げるようにしています。ちなみにうちの天ぷら衣には卵は入れません。
材料:分量
カボチャ 150g
豚肩切り落とし肉 200g
酒 大さじ1
しょうが&にんにく(チューブ) 適量
片栗粉 大さじ2
■ ●香味だれ
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1弱
長ネギ(みじん切り) 大さじ1弱
オイスターソース 大さじ1
醤油:酒:砂糖:蜂蜜 各大さじ1
ごま油 小さじ1
しょうが&にんにく(チューブ") 各適量
白胡麻(トッピング用) お好みで◎>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19673487/優雨【ゆぅ】
刺身用のサーモンと違って、しっかり味のついたスモークサーモン。そのまま食べてもお酒のつまみになりますが、サラダに入れたりチーズと合わせておつまみにしたりしても合います。玉ねぎとマリネにするとさっぱりいただけますよ。
材料:分量
(2人〜)
かぼちゃ(さつまいも(200gほど)でもOK!) 1/4コ強
■ 肉
鳥もも肉、又は豚バラ肉薄切り肉 鶏肉なら1枚、豚肉なら200gほど
◯バター 20g(カット済み2つ程)
◯しょうゆ 大さじ2
◯みりん・酢・砂糖 各大さじ1
塩 少々(適量で)
炒りごま たっぷり!!!!>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18765927/アキキッチン*aki
我が家ではよく人参をいただくのですが、わきやくのイメージが強い人参ですが、人参をメインにした料理は結構あり、例えば人参と卵を炒めた人参しりしりや、人参スープ、人参のマリネ、グラッセなど。
材料:分量
(6人分位)
かぼちゃ(1/3) 400g
豚ひき肉 200g
醤油・砂糖・酒・水 各大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20054204/moj
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮なうちに使い切りましょう。
材料:分量
(2人分)
豚バラ(スライス) 150g
かぼちゃ 1/8個
にんにく ひとかけ
醤油 大匙1杯
酒 大匙1杯
みりん 大匙1杯
砂糖 大匙1/2杯
豆板醤 小匙1杯
ごま油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18268384/mosofamily
ゆかりはスーパーのふりかけコーナーなどに売ってる、紫色をした、梅干しふりかけの様な味と香りのやつです。白いご飯にかけるだけじゃなく、大根などを漬けたり、大根サラダなどにしても美味しくいただけます。
材料:分量
牛肉(薄切り、切り落としなど) 200g
かぼちゃ(正味) 150g
ピーマン 1個
◎砂糖 大さじ3
◎醤油 大さじ3
◎酒 大さじ2
◎みりん 大さじ1
塩 少量
小麦粉 適量
サラダ油(炒め用) 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18254620/すずきはなこ
新玉ねぎといえば、なんといってもサラダが合います。生で食べてもほんのり甘いので、サーモンや生ハムなんかと合わせると、さっぱりしていて相性も抜群です。シンプルにかつおぶしかけてポン酢で食べても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 1/4個
しめじ(石づきを切りほぐす) 1/2パック
にんにく(スライス) 1/2~1片(お好みで調整してください)
バター 10g
醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20207591/meguo2929
家に余った酒粕がある時におすすめしたいのが、体が芯から温まる酒粕入りのかす汁です。甘酒などを作る時の酒粕が余ったら、たっぷりの野菜を入れた酒粕がお勧めです。
材料:分量
(小鉢4皿分)
かぼちゃ 1/6ぐらい
ごぼう 1/2本程度
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1弱
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19450834/まあくんのおくさん
私が中学の頃、料理部に入っていて、そこで初めて手作り豆腐なるものを作って食べたのですが、子供心に大豆の味が濃くて、市販の豆腐より美味しなあと感動したのを覚えています。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 200g(約1/8個)
豚バラ薄切り肉 200g
タマネギ 1/2個
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 小さじ2
しょうがすりおろし 1かけ分
サラダ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18255392/トイロ*
お弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないように、小麦粉を薄くまぶすとたれも良く絡んでおいしいですよ。
材料:分量
(3人分)
かぼちゃ 1/4個
ベーコン 3枚
にんにく(すりおろし) ~1/2かけ
醤油 小さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17720403/ゆうたま
お好み焼きやたこ焼きなどによく使われる紅生姜ですが、天ぷらのかき揚げや、サラダなどにも使えます。私の知人がよく紅生姜と白ごま入りのおいなりさんを作っていましたが、おいなりさんの具に入れても手間なしで合いますよ。
材料:分量
(4人分)
豚ロース厚切り肉 3枚300g
かぼちゃ 1/4個
片栗粉 大さじ3
油 大さじ2
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1/2〜1
砂糖 小さじ1(お好みで調整して下さい)
オイスターソース 大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
ごま油 小さじ1〜大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19761884/まこりんとペン子
じゃがいもをレンジでパサパサ、固くならない様にするには、じゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上でラップでしっかり包んでチンすると、部分的にじゃがいもが固くなったりしないのでやってみてください。
材料:分量
かぼちゃ 1/4~1/2(300g位)
オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ4~5
はちみつ 大さじ1
塩、カレー粉 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19517748/yukisaki77
マグロの一番美味しい部位は、一般的には中トロだと言われていますが、中トロは多少スジがあるのが難点です。スジのないまぐろの部位といえば赤身。その名の通り、赤い色が濃い部分は、身もやわらかくスジも少ないので、スジが気になる方は赤身がおすすめ。
材料:分量
(3人分)
鶏むね肉 2枚
かぼちゃ 1/4
たまねぎ 1/2玉
しょうゆ 大2
炒め油 大2
味噌 大2
砂糖 大2
酒 大1
みりん 大1
(お好みで)白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22635643/riffy
カツに飽きたらたまにはカツ丼もおすすめ。甘辛いたれでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも喜ばれます。カツは衣を付けて冷凍保存しておくとなにかと便利ですよ。
材料:分量
(2人分かなぁ?)
○茄子 2本(250gくらい)
○塩 2つまみ
カボチャ 1/4玉(160gくらい)
合挽きミンチ 100g
生姜みじん切り 1片(15gくらい)
サラダ油 小さじ2+小さじ2
水 大さじ1~2
■ 合わせ調味料
味噌(九州麦味噌推奨) 大さじ2
蜂蜜 小さじ1
醤油 小さじ2
酒 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20289965/薄荷パン
定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
材料:分量
カボチャ 1/4個
■ ソテー用
マヨネーズ 大さじ1
ニンニク すりおろし 1/2片
■ 味付け用タレ
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1/2
■ 仕上げ用
パルメザンチーズ 適宜
パセリ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18747837/ペニーダ
きのこ類のなかでも日持ちがするマッシュルーム。ミートソースなどに入れたりしますが、メインとしてアヒージョなどにして食べるのもおいしいです。食感がしっかりしてるので、しいたけなどとは又別のおいしさです。