ささみフライレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
大根 500g(1/2本)
塩 大さじ1
砂糖 50g
酢 大さじ3
ゆず 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17795282/マミーズ☆Rei
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(作り易い分量)
蕪(かぶ) 中1個(200g前後)
柚子 少し
塩 小さじ1
お酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
昆布(塩昆布でない方が好ましい) 5cm程>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18472410/時花菜
大根は厚めに切ると、中までやわらかくするのに時間がかかりますが、大根ステーキなどを作る時、下処理としてレンジで大根を加熱しておくと、火が通るまでの時間が短縮でき、うまみも逃げないので良いですよ。
材料:分量
(大根1本分)
ゆず 大1個
大根(1.5~2kg) 特大1本
昆布 3cmほど
鷹の爪 1/2本
塩 大2
酢 大4
砂糖 大8
チャック付厚手ビニール袋 大1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17831645/真さん
夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
材料:分量
大根 1キロ(約1本)
粗塩 大さじ2
【A】
ゆず1個分ののしぼり汁+酢 大さじ4
ゆずの皮の千切り 1個分
砂糖 大さじ4
粗塩 小さじ5分の1(ひとつまみ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18629364/FarmersK
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
柑橘果汁(ゆず・レモン・すだち等) 50cc
醤油 50cc
みりん 50cc
かつお節 1パック2.5g位〜2パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20378312/あふあふあふ
牛肉とピーマンなどお野菜がたっぷり入ったプルコギ。豚肉の野菜炒めに飽きたら、牛肉を使ったプルコギを作ってみては。ちなみにプルコギは韓国料理で 「プル」は日本語でで 「火」という意味、「コギ」は「肉」という意味だそうです。
材料:分量
柚子 適宜
砂糖 「5」の柚子皮の質量の30%の量
グラニュー糖(仕上げ用) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17796579/konchi0528
マスタードと一口にいっても、結構いろんなタイプがあるものです。私も一時期、つぶつぶが沢山入った粒マスタードにはまって色々買ってた時期がありましたが、肉料理だけじゃなく、幅広い料理に使えますよ。
材料:分量
(2合分)
お米 2合
柚子の皮(1個分) 20g~(お好みで)
塩 小さじ1
貝割れ菜 飾り用(無くても)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18728304/みーき☆23
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉がやわらかくなり、味もマイルドで美味しいです。
材料:分量
(2人分)
味噌 大さじ3
甜菜糖(砂糖) 大さじ2~3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
柚子 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19512056/CooKまるのすけ
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
柚子 作りたいだけ(今回10個 760グラム)
さとう 正味量(種を除く)の40~50% (今回280グラム)
はちみつ 正味量(種を除く)の40~50% (今回280グラム)
※ 清潔なびん 今回400ccのびん3つ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18768505/JUNちゃン
お正月の煮豚やラーメンのチャーシューなどのイメージが強い豚のかたまり肉ですが、私は豚バラ肉の塊をよく買います。ヒレ肉や肩、ももよりも脂があり、煮るもよし、焼いても良しでお勧めです。
材料:分量
(2人分)
大根 500g
塩 大さじ1
砂糖 50g
酢 40cc
ゆず 1個
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17453051/ひろうさ
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
材料:分量
白菜 半分(小さめ)
柚子 半分
酢 50cc
砂糖 大さじ2と半分
塩 小さじ2
昆布 5㎝くらい
(昆布茶) (小さじ1弱)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18722697/たろさんの妻
熟しすぎたトマトや、そのまま食べるにはイマイチ甘くないトマト、トマトを大量消費したい時、冷たいトマトのパスタが食べたい時にお勧めな、生のトマトをたっぷり使った生トマトパスタ。
材料:分量
(4人分)
白菜 茹でて250g位
胡麻 大匙4杯
絞った柚子(すだちでも何でもOK) 大匙2杯
砂糖 大匙1杯半
醤油 大匙1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17604742/banbonmama
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
材料:分量
(2~3人分)
柚子 2個
豚肉しゃぶしゃぶ用+酒+片栗粉 250g~+大さじ1+大さじ1
ネギ 2~3本
水菜 1束
豆腐 1丁
しめじ 1房
昆布 10㎝ほど
水 1C
○出汁 900cc
○酒 大さじ3
■ ▼ゆずポン酢▲
ゆずのしぼり汁 大さじ2
しょう油 大さじ2、5
煮切りみりん 大さじ2
■ ○その他○
大根おろし 適量
ネギみじん切り 適量
七味 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17439764/レンバス
私の大好物といえばレバーの煮物。女性は生理があるので、どうしても貧血になりやすいので、レバーの煮物などは定期的に意識して食べると良いです。低温でじっくり中まで火を通すのがやわらかく仕上げるコツです。
材料:分量
(1人分)
はちみつ 大さじ1
生姜チューブ(生生姜すり下ろし可) 適量
柚子絞り汁またはレモン汁 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21226842/ダイエッターひさ子
ラーメン屋さんで出てくる、あのチャーシュー美味しいですよね。あれを自宅でも作りたい、チャーシューを心置きなく沢山食べたい、そんな方の願いを叶えるおいしいチャーシューの作り方。豚バラ肉が一番合うと思います。
材料:分量
柚子 2個(200g)
はちみつ 200g
氷砂糖もしくは砂糖 200g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19381324/☆栄養士のれしぴ☆
魚と違って骨がささる心配がないのがお肉の魅力です。お肉は同じ豚肉、鶏肉、牛肉でも部位によって味や食感などが異なるので、この料理にはこのお肉のこの部位がいちばん美味しい、という使い分けが解かってくるとより料理上手になること間違いなし。
材料:分量
(つくりやすい分量)
大根 1/3本
にんじん 1/4本
塩 小さじ1/2
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/3
柚子 1/2個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19461757/aprea
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。
材料:分量
柚子と氷砂糖 1:1
■ 私は柚子500g氷砂糖500gで作りました>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18684551/FarmersK
我が家で親子丼を作る時は、4人分で作りますが、水(タレ、汁)の量は、親子丼の出来にそれほど影響しないですが、味が濃すぎても薄すぎても美味しくないので、調味料の分量はきっちり4人分を正確に測って作ってます。
材料:分量
(作りやすい分量)
大根 4分の1本
柚子の皮 少し(8分の1個分くらい)
■ ~甘酢~
ミツカン 穀物酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ3分の1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19492008/えまっちママ
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
小かぶ(又は大根適量) 4個(正味300~350g)
塩 小さじ1(5g)
お酢(できれば、米酢で。) 100ml
砂糖(酸味が苦手な方は多めに) 大さじ2~4
ゆずの皮(又は金柑適量 ⑤参照) 1/2~1個分
ゆずの絞り汁(金柑の場合なし。) 1/2~1個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19332572/jun坊
デパートの地下食品売り場などで見かけることの多い生春巻き。見た目もオシャレで、手でつまんで食べれるので、パーティやおもてなし料理にも喜ばれます。具はつつむだけなので、たれの配合がポイントです。