レタス炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
レタスは生で食べるイメージが強いですが、強火で炒めて、しゃきしゃき感が残る位いにさっと炒めて食べると、生とは一味も二味も違う味と食感が楽しめます。牛肉とレタスの炒め物は相性抜群です。
材料:分量
(4人分(写真は半量で作ったときのもの))
ささみ 4本
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
きゅうり 1本
トマト 1個
おろし生姜(チューブ可) 1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油 各大さじ2
ラー油、ごま油 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17442813/せつぶんひじき
レタスは生で食べるイメージが強いですが、強火で炒めて、しゃきしゃき感が残る位いにさっと炒めて食べると、生とは一味も二味も違う味と食感が楽しめます。牛肉とレタスの炒め物は相性抜群です。
材料:分量
(1~2人分)
鶏ササミ(または胸肉) お好みで
きゅうり お好みで
レタス お好みで
トマト お好みで
※すりごま 大さじ1.5
※ごま油 大さじ1.5
※醤油 大さじ1.5
※酢 大さじ1
※砂糖 大さじ1
※みそ 大さじ1
※豆板醤 少々
※にんにくすりおろし 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17763817/いちごななつぼし
サトイモとイカの煮物は定番ですが、さといもはよーく中まで煮ないと、しゃりしゃりとした食感になってしまうので、里芋がとろっとやわらかくなるまでじっくりよく煮るのがポイントです。いかはさっとね。
材料:分量
(棒棒鶏なら2~3人分)
すり胡麻(白) 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
酒 小さじ1
味噌 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
ラー油 お好みで
一味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19478024/NangKouay
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
鶏むね肉 200g
酒 大さじ2
きゅうり(千切り) 1本
トマト 1個
味噌 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
すりごま 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19210117/*miiyuu*
我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
きゅうり 2本
ハム 5~6枚
すりごま 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2強
めんつゆ 小さじ1と1/2
ラー油 5~6滴(お好みの分量で)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18781904/komomoもも
お鍋やすきやきにはかかせない春菊ですが、実は春菊は生でサラダの様にして食べても美味しいって知ってますか?胡麻和えなんかにしても、ほうれんそうとは又違った味と食感で美味です。
材料:分量
(約2~3人分)
鶏肉(胸肉) 1枚
酒 大さじ2
きゅうり 1本
トマト 1個
<タレ> 少々
味噌 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2~
ごま油 小さじ1
すりごま 大さじ2
豆板醤又はラー油(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19361886/ラズベリっち
常温でも保存がきく切り干し大根。食物繊維が豊富なので便秘がちの方にもおすすめ。切り干し大根は自然な甘味があるので、あまり砂糖やみりんなどを加えなくても美味しくいただけます。
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉 1枚
きゅうり 1本
鶏胸肉下ごしらえ用
塩 適量
酒 適量
タレ
すりゴマ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
みそ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19263299/ふたごゆき
豚こま切れ肉や切り落としは、豚バラ肉などと比べると、比較的グラムあたりの値段が安いので、色々な料理に使いたいものです。豚丼や生姜焼き、スープなど、使い道もアレンジも盛りだくさんです。
材料:分量
(3~4人分)
鶏むね肉(鶏もも肉) 1枚(250g)
きゅうり 1本
棒棒鶏ソース
すりごま(白ごま) 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
生姜(すりおろす) 2片分
マヨネーズ(最後に) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18971834/hitkat
タコライスって沖縄の料理なんですね(メキシコあたりの料理だとずっと思ってました)ひき肉にアボカド、トマト、チーズなど具沢山で食べ応え充分の一皿料理です。普段の食事に飽きたら、たまにはタコライスもお勧め。
材料:分量
味噌 大さじ2
胡麻油 大さじ2
マヨネーズ 大さじ4
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
味の素 小さじ1
すりごま 大さじ3
いりごま 大さじ2
おろしニンニク 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19933459/寧々栄養士
鶏肉は比較的食べやすいので、ささっと炒めたり焼いたりして食べるのが一般的ですが、例えば手羽先とか骨付きのぶつ切りとか、あと臭みがあって固いもつなど、圧力鍋で煮るとやわらかくなり美味です。
材料:分量
(たっぷり4人~5人分)
鶏ムネ肉 1枚半(約350g前後)
酒 大さじ2~3
お好みの野菜
もやし 1袋
きゅうり 1本(今回は小ぶりなもの2本使用)
トマト 1個
棒々鶏のタレ
長ネギ(みじん切り) 20~30g
みそ 50g
砂糖 大さじ2~3
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2
酢 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2~お好みで増量
白すりごま 大さじ2~3
ゴマ油 小さじ1
水(濃度調整のため無くても可) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18328932/Risoa 51
あの独特の苦みがクセになるゴーヤ。ゴーヤチャンプルーやゴーヤのサラダ、ゴーヤの和え物などが定番です。ゴーヤは色が薄く、ボツボツが大きいほど苦味が少ない傾向があるので、苦手な方は色が薄めのゴーヤを選ぶと良いです。
材料:分量
(2人分)
鶏ムネ肉 小1枚
トマト 1個
きゅうり 1本
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
酢 小さじ1
豆板醤 小さじ1/6くらい(お好みで)
白ごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18134148/yaburie
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
鶏胸肉 1枚
酒 大さじ2
長ネギの青い部分 1本分
生姜スライス 1かけ
塩 少々
トマト 1個
きゅうり 1本
タレ
練りごま 大さじ2
酢 大さじ2
すりごま 大さじ1と1/2
さとう 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
みりん 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
しょうがチューブ 5センチ
にんにくチューブ 3センチ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18000945/☆栄養士のれしぴ☆
新じゃが芋の旬は春から夏で、この時期しか食べれない新じゃがは、シンプルにレンジでチンしてバターをのせて食べるだけでも充分美味しいですが、サラダやジャーマンポテトなどにしても、普通のじゃがいもで作るより、食感や味が一段と美味です。
材料:分量
鶏ササミ 3~5本
(鶏胸肉でもOK) (1枚)
酒 大1
しょうが 2mmスライス2枚
塩コショウ 少々
きゅうり 1本
トマト 1個
白ゴマ 大3
白味噌 大3
ポン酢 大3~4
砂糖 大1
ごま油 小1
中華あじ(中華だし) 小1/2(あれば)
摩り下ろしにんにく 1/2個
摩り下ろししょうが ひとかけ
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https://cookpad.com/jp/recipes/17542026/ぷりマン
いつもの牛乳で作るスープに飽きたらたまには豆乳を使ったスープを作ってみては?牛乳とは又違った、大豆の甘味で奥深く、味わい深いスープになります。納豆嫌い、豆腐嫌いの方にもおすすめ。
材料:分量
(2人分)
鶏ささみ 2本
酒 大さじ1/2
タレ
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2~
白いりごま(擦る) 大さじ1
豆板醤(お好みで) 小さじ1/4
しょうがチューブ 3cm
にんにくチューブ 3cm
ねぎ(みじん切り) 5cm
野菜(何でもOK)
レタス 3枚
きゅうり 1/2本
トマト 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20120680/パチミン
食パンを日常的に買う方は多いと思いますが、食パンって消費期限が物凄く短いですよね。買ってきたと思ったらもう消費期限が切れてる・・なんてことはしょっちゅうです。そんな時はレッツアレンジ。
材料:分量
(2~3人分)
ささみ 2~3本
きゅうり 1~2本
トマト 1個
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
□マヨネーズ・白すりごま 各大さじ2
□醤油・砂糖 各小さじ4
□酢・ごま油 各小さじ2
□おろし生姜 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19728069/emyo
ワンタンといえばワンタンスープが定番ですが、エビを入れたエビワンタンなども、ちょっと豪華で美味しいですよ。市販のワンタンより、断然手作りが美味しいので、面倒でも作ってみて。
材料:分量
(2人分)
ロティサリーチキン(ローストチキン) 約100g
きゅうり 1本
【たれ】
すりごま 大さじ1
醤油 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
味噌 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19695702/マイポ☆
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(2人前)
ねぎ 1/4
ゴマ 大さじ1
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 棒棒鶏や豚しゃぶ等油が少ないものは大さじ1、油淋鶏や唐揚げなどは大さじ1/2で!
中華だしの素(粉末) 小さじ1
ラー油 小さじ2
生姜 生生姜なら1片/チューブなら1㎝程度
にんにくチューブ 1.5㎝程度
コチュジャン/豆板醤/一味唐辛子 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19654258/*真奈*
ちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉 1枚
日本酒 100cc
水 300cc
トマト 1個
きゅうり 1本
ゴマドレッシング 大4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17916721/槙かおる
夏といえばそうめん、ですが、毎回めんつゆばかりじゃ飽きますよね。そこで夏に冷たく美味しいトマトとそうめんを使ったアレンジそうめんをご紹介。いつものそうめんに飽きてしまった、そんな時はお試しあれ。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 2枚
酒 大4
塩 ひとつまみ
白ねぎの青い部分 1本分
しょうが(チューブでもOK) 1かけ分程度
きゅうり(細切りにしておく) 1本
もやし(茹でるかレンチンして冷ます) 1袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18622734/◎千春◎
ほうれん草のおひたしに飽きたら、中華風の味付けでぱくぱく食べれる、ほうれん草のナムルもおすすめ。ごま油の風味と中華風の味付けで、お浸しとは又ちがった美味しさです。