和え物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(2人分)
いか 1はい
里芋 8〜10個
ショウガ千切り 薄切り2枚分程
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ半分
砂糖 大さじ1
出し汁 400cc
さやいんげんなどの青い物 6本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17938139/ななまま
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
いか 1~2杯
里芋 300~400g(10~13個)
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ1
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19211956/えりほの
夏が旬の枝豆。冷凍枝豆もおいしいですが、生の枝豆の方が茹でた後に皮がしなしなにならないので、見た目が良いんですよね。味や食感は冷凍でも美味しいですが、冷凍は皮がしなしなになってまずそうに見える問題が発生します。
材料:分量
イカ 2杯
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ3~4
砂糖 大さじ2.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17428523/kuisinbou
いつもの麺類に飽きたらたまにはピリっと辛い、ひき肉たっぷりのジャージャー麺はいかがですか? キュウリたっぷり、ひき肉たっぷりで、これ一品で大満足の一皿です。
材料:分量
(2人分)
里芋 4コ(400g)
大根 1/3本(300g)
イカ 1ぱい(150g)
水 1/2カップ
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
さとう 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ3
だし汁(粉末かつおだし:小さじ1) 1と1/2カップ
しょうが 1/2かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17933232/みどふぁどベシ
スーパーの調味料売り場に、塩麴が売ってますが、お魚やお肉などを塩麴に漬けて焼くと、身がやわらかく、深い味わいで、ほんのり甘さもあり美味しいです。塩焼きに飽きたらお試しあれ。
材料:分量
(4人分)
イカ 2杯(正味200g)
大根 正味600g
水 300cc
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18740562/marriott
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
材料:分量
いか 2杯
大根 1/2本(15cm位)
里芋 10個
水 300cc
ほんだし 小さじ1/2
醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ2
醤油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18091075/kouayaa
香り松茸味しめじと言われるほど、味に定評があるしめじ。しめじはシンプルにバター醤油で食べても良いですが、パスタやマリネ、和え物や酢の物などにも合います。しめじは冷凍保存が出来るので、小分けして冷凍しておくと便利です。
材料:分量
(2人分)
いか 1パイ
大根 1/2本
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
お酒 カップ1/2
水 カップ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17465628/くまちんのまま
料理研究家のりゅうじさんがユーチューブで作ってて、おいしそうだな、と思ったのがアボカドパスタ。なんだか濃厚で食べ応えがありそうですが、アボカドは熟してクリーミーなやつを使ってください。
材料:分量
(作りやすい分量)
里芋 8個423g
イカ 1パイ
サラダ油 大さじ半分
調味料A
水 カップ4分の3
日本酒 大さじ2
砂糖(三温糖) 大さじ2強
醤油 大さじ2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18961133/horseland
今日は色々料理を作る気がしない、一品で済む料理はないか、そんな貴方にお勧めな、エビ入りで豪華なエビパスタ。アスパラやきのこなどと一緒に炒めれば、野菜もたんぱく質もとれる立派な一品料理の完成です。
材料:分量
(4人分)
生するめいか 2杯
じゃがいも(乱切り) 3個(450g)
水 800cc
しょう油 80cc
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
かつおだしの素 大さじ1
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18087718/bvivid
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。
材料:分量
(2~3人分)
イカ(やりいか) 2杯分くらい
水 大さじ3
酒 大さじ4
きび砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
しょうが 1かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17928071/トイロ*
マッシュポテトは加熱してやわらかくなったじゃがいもをすりつぶして、牛乳や生クリーム、バター、塩・胡椒などを混ぜた料理です。ステーキや生姜焼きなどの付け合わせにも合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
生するめいか 1杯(大きめなら1杯、小ぶりは2杯)
茄子 2本
玉ねぎ 1個
トマトソース
カットトマトホール缶 半分
固形ブイヨン 2個
トマトケチャップ 小さじ1杯半
砂糖 小さじ1
にんにく 2かけ
白ワイン 大さじ2~3
ローリエ 2枚
鷹の爪 1本
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1杯半>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18936483/chibirino
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
イカ 1杯
大根 1/2本(600g)
米 大さじ2
出汁 300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1/2)
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
ざらめ(またはきび砂糖) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20376147/☆栄養士のれしぴ☆
独特のねばりがあるつるむらさきですが、お浸しなどにすると、つるんとして、ほうれん草などとは又違った美味しさを味、食感を楽しめます。茎の部分がやや太いので、食べやすく切ってください。
材料:分量
(2人分~ 目安にして下さい)
イカ(げそ・エンペラ部分) 1杯分
酒 (イカ下準備用) 少々
大根 1/4本
○だし汁 2カップ
○醤油 50cc~80cc
○みりん 50cc
○砂糖 大さじ1
茹で卵 お好みで
じゃがいも・里芋・ゴボウ・にんじん等 お好みで
お米とぎ汁 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19362697/サヤぶーちゃん
夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。
材料:分量
(4人分)
大根 約1/2本
イカ 1ぱい
水 1/2カップ
かつおだし 小さじ1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2〜2と1/2
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3弱
サラダ油 適量
貝割れ(好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19906673/カレンガール
元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
材料:分量
(2~4人分)
イカ 1パイ
大根 1/2本
■醤油・みりん・酒 各大さじ3
■砂糖 大さじ2
■おろし生姜 小さじ1
■和風顆粒だし 小さじ1/2
■水 100cc
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20070894/emyo
サラダなど生で食べるのが一般的ですが、レタスはさっと炒めても美味しいです。レタスは食物繊維が豊富で美容に良い成分が多く、抗酸化物質が含まれており、体内の酸化ストレスから細胞を守り、炎症を軽減する効果があります。
材料:分量
(4人分)
するめいか 2はい
里芋(冷凍でも可) 10個くらい
だし汁 500cc
さとう 大さじ2.5
みりん 大さじ1
醬油 大さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17890526/食の応援団
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
スルメイカ 足無し3杯、足付は2杯(約320g)
里芋(冷凍) 1袋(約250g)
◎水 500cc
◎ほんだし(顆粒) 1袋
◎しょうゆ 大さじ2と1/2
◎お酒 大さじ2
◎砂糖 大さじ2と1/3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20247718/あやまんくっきんぐ
人参を煮物にしたいけれど、何の食材と合わせて良いかわからない、そんな時に参考になると思います。ちなみに我が家では人参の煮物といえば切昆布と煮るか、人参しりしりが定番です。
材料:分量
イカ 1パイ
里芋(サイズ中~大) 7~8コ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ2~3
水 500ml
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19445618/ハートフルキッチン麗
ちまきは中国から伝わったとされていて、ささで巻いた中華ちまきが有名ですが、ご家庭で祝い事、めでたい日などに手作りされる方も多いと思います。ちなみにささは100円ショップ等で売ってます。