鶏胸肉の炒めものレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
材料:分量
(2人分)
鶏挽肉 200g
バジルの葉 1パック(15枚ぐらい)
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 2本
ゴマ油 大さじ1
調味料
ナンプラー 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 少々
卵 2個
ごはん 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17865419/
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
材料:分量
(2人分)
挽肉(鶏か豚) 200g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
バジル 10枚
にんにく 1個
卵 2個
ナンプラー 大さじ1
醤油・オイスターソース 各小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
胡椒・ごま油 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18781682/
誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。
材料:分量
(3人〜4人分)
豚ひき肉 400g〜600g
ピーマン 2個
パプリカ赤と黄色それぞれ 1個
にんにく(みじん切り) 1片
油 適量
醤油、みりん、ソース 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ2と1/2
水 大さじ1と1/2
卵 人数分
ご飯 適量
付け合わせの野菜 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18150361/
値段が安くて栄養価の高い小松菜のナムル。ごま油との相性も抜群で、中華風の味付けが小松菜によく合います。小松菜とベーコン、きのこなどを合わせても、見栄えも良く美味しいです。
材料:分量
(2人分)
鶏ひき肉(合挽きや豚でも) 200g
パプリカ 1/4個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
バジルの葉 10枚
にんにく(みじん切り) 1個
生姜(すりおろし) 少々
豆板醤 小さじ1/2
サラダ油(炒め用) 大さじ1
酒 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
みりん 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17827096/
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
卵 2こ
にんにく(みじん切り) 1かけら分
鷹の爪(輪切り) お好み
合い挽き肉(挽肉ならなんでもOK) 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
なす 1本
ピーマン 2個
パプリカ(赤黄好きなほう) 1/4個
プチトマト 4個
バジルの葉 4~6枚
<調味料>
鶏がらスープ 100cc
ナンプラー 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
<その他>
オリーブオイル 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18420093/
お昼のランチにもお勧めなパスタですが、鮭やエビ、ホタテ、明太子、たらこなどを使えば、一品でも立派な夕食のメインなります。日本食のようにごはんにおかず、サラダ、汁物など色々作らなくて済むのはパスタの良いところです。
材料:分量
(3~4人前)
鶏挽き肉(合挽き肉でも) 200g
玉ねぎ(中) 1個
ピーマン 1個(2~3個でも◎)
パプリカ(赤、黄色) 各1個
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
薄口醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
水 大さじ5
ご飯 人数分
目玉焼き 人数分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20413893/
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。
材料:分量
(1人)
鶏ミンチ 100g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
鷹の爪(お好みで) 1本
大葉(スイートバジル) 4枚
プチトマト 4個
ご飯 1膳
たまご 1個
サラダ油 小1
調味料
めんつゆ(2倍濃縮) 小2
オイスターソース 小1
ナンプラー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19300230/
とんかつやトンテキを作る時などに使う豚ロース厚切り肉。なんか他に使い道はないかな?と思った貴方の参考になれば幸いです。豚ステーキなんかも良いですよ。
材料:分量
(4皿分)
ハウス ごちレピライス<ガパオソース> 1/2箱(70g)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ(大きめのみじん切り) 中1・1/2個
サラダ油 大さじ1
水 100ml
−−−−−−−−トッピング−−−−−−−−−
卵 4個
パプリカ(赤・黄) 1/4個
サラダ油 大さじ1
バジルなど お好みで
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21684702/
タルタルソースをのせたチキン南蛮はボリューム満点で食べ応えがあるので、がっつり系が食べたい人、育ち盛り、食べ盛りのお子さんには喜ばれると思います。タルタルソースは卵、玉ねぎ、マヨネーズに調味料で作れます。
材料:分量
(2人分)
鶏挽き肉 200㌘
玉ねぎ 1/4個(50㌘くらい)
バジル 15枚ほど(大小合わせて)
ピーマン(パプリカでも) 1個
トマト(好みで) 適量
ニンニクみじん切り(チューブ・パウダーでも) 1かけ(小さじ1〜)
オイスターソース・醤油 各大さじ1
酒・みりん 各小さじ2
砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ1
サラダ油 適量
卵 2個
ご飯 2膳分
鷹の爪(輪切り) 1本分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17860553/
春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。
材料:分量
(2人分)
ひき肉(豚・牛・鶏お好きなもの) 200グラム
卵 2個
ピーマン 2個
たまねぎ 1/4個
豆板醤 小さじ1/2~1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
温かいご飯 どんぶり2杯分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17478621/
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(2人分)
鶏挽肉 200㌘位
バジルの葉 10〜12枚程度
赤(黄)ピーマン・緑ピーマン 1個・2~3個
玉ねぎ 1/2個
輪切り唐辛子 小匙1
(にんにく)使いたい場合のみ (1片みじん切り)
水 60cc
ナンプラー 大匙1
オイスターソース 大匙1
砂糖 大匙1(小匙1〜調整)
しょうゆ 大匙1/2
卵 2個
サラダ油 大匙1+小匙1
ご飯 2人分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18256101/
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
鶏もも肉 150g
ピーマン(パプリカ) 2個
バジル※2 5枚以上
ニンニク※1 1片
唐辛子 2~3本
みりん 大1
〇ナンプラー 大1
〇オイスターソース 大1
〇醤油※3 (小1)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17511006/
丼ものといえば、丼ものと味噌汁だけで夕飯を作らなくてすむ、忙しい時に大助かりな一品メニューです。親子丼、豚丼などの他、おさしみを使った漬け丼などもおいしいですよ。ちなみに私が一番よく作るのは親子丼です。
材料:分量
(2人分)
ひき肉(今回は牛) 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ズッキーニ 1本
生バジル 15枚~20枚
ニンニク 1かけ
鷹の爪 1~2本
調味料
オイスターソース 大さじ2
スイートチリソース 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
醤油 小さじ1程
(お好みで加減してね)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17650720/
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
(2人分★1人分554kcal)
鶏ひき肉 180g
ピーマン(緑、赤) 1個ずつ
バジル 8〜10枚
にんにく 1片
鷹の爪(輪切り) 少々
♦A
♦ナンプラー 大さじ1
♦オイスターソース 大さじ1
♦しょうゆ 大さじ1
♦砂糖 小さじ1
水 大さじ1
サラダ油 大さじ2
卵 2個
ご飯 2杯分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19112279/
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
(2〜3人前)
鶏ひき肉 300g
たまねぎ 1/2
パプリカ(ピーマン可) 1/2(1個)
バジルの葉 1パック(10〜15枚)
にんにく&生姜(チューブ可) 各1欠片
鷹の爪or豆板醤 ひとつまみor小さじ1弱
胡麻油(オリーブ油orサラダ油) 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
塩胡椒 適量
卵 2〜3個
御飯 2〜3人前
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19170226/
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
(2人分)
桃屋「トムヤムクンの素」 大さじ3
豚ひき肉 300g
バジルの葉 1枝分
卵 2個
ごはん 茶碗2杯分
サラダ油 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19906550/
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
温かいご飯 2人分
A豚ひき肉(合挽きでも) 200g
Aにんにく(チューブ可) 1かけ(みじん切り)
Aしょうが(チューブ可) 小さじ1
ピーマン 1個(1cmの角切り)
パプリカ 1/2個(1cmの角切り)
Bオイスターソース 大さじ1
B醤油、砂糖、酒 各 大さじ1
塩、黒胡椒 少々
卵 2個
サラダ油 小さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19959515/
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。