さつま揚げ煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
(2人分)
鶏挽肉 200g
バジルの葉 1パック(15枚ぐらい)
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 2本
ゴマ油 大さじ1
調味料
ナンプラー 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 少々
卵 2個
ごはん 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17865419/
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
(2人分)
挽肉(鶏か豚) 200g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
バジル 10枚
にんにく 1個
卵 2個
ナンプラー 大さじ1
醤油・オイスターソース 各小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
胡椒・ごま油 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18781682/
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(3人〜4人分)
豚ひき肉 400g〜600g
ピーマン 2個
パプリカ赤と黄色それぞれ 1個
にんにく(みじん切り) 1片
油 適量
醤油、みりん、ソース 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ2と1/2
水 大さじ1と1/2
卵 人数分
ご飯 適量
付け合わせの野菜 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18150361/
見た目もかわいらしいズッキーニ。夏野菜を煮込んだラタトゥイユなどに使われることが多いですが、マリネにしたり、ツナと和えたりしても美味しいです。トマトとの相性も良いので、トマトパスタなどにも。
材料:分量
(2人分)
鶏ひき肉(合挽きや豚でも) 200g
パプリカ 1/4個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
バジルの葉 10枚
にんにく(みじん切り) 1個
生姜(すりおろし) 少々
豆板醤 小さじ1/2
サラダ油(炒め用) 大さじ1
酒 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
みりん 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17827096/
冬の寒い時期といえば引っ張りだこの鍋。「また鍋なの?」と言われる位い、気づいたら鍋ばっかり出してたりします。もうこうなったら相撲部屋です。でもね、ちゃんと具もスープも変えてるんですよ。
材料:分量
(2人分)
卵 2こ
にんにく(みじん切り) 1かけら分
鷹の爪(輪切り) お好み
合い挽き肉(挽肉ならなんでもOK) 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
なす 1本
ピーマン 2個
パプリカ(赤黄好きなほう) 1/4個
プチトマト 4個
バジルの葉 4~6枚
<調味料>
鶏がらスープ 100cc
ナンプラー 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
<その他>
オリーブオイル 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18420093/
牛肉のステーキより値段が安く、手軽に作れるチキンステーキ。とりのもも肉を使うことが多いですが、鶏のムネ肉やささみも合います。とりにくは固くなりやすいので、やわらかく仕上げるコツが大事です。
材料:分量
(3~4人前)
鶏挽き肉(合挽き肉でも) 200g
玉ねぎ(中) 1個
ピーマン 1個(2~3個でも◎)
パプリカ(赤、黄色) 各1個
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
薄口醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
水 大さじ5
ご飯 人数分
目玉焼き 人数分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20413893/
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
材料:分量
(1人)
鶏ミンチ 100g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
鷹の爪(お好みで) 1本
大葉(スイートバジル) 4枚
プチトマト 4個
ご飯 1膳
たまご 1個
サラダ油 小1
調味料
めんつゆ(2倍濃縮) 小2
オイスターソース 小1
ナンプラー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19300230/
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(4皿分)
ハウス ごちレピライス<ガパオソース> 1/2箱(70g)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ(大きめのみじん切り) 中1・1/2個
サラダ油 大さじ1
水 100ml
−−−−−−−−トッピング−−−−−−−−−
卵 4個
パプリカ(赤・黄) 1/4個
サラダ油 大さじ1
バジルなど お好みで
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21684702/
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(2人分)
鶏挽き肉 200㌘
玉ねぎ 1/4個(50㌘くらい)
バジル 15枚ほど(大小合わせて)
ピーマン(パプリカでも) 1個
トマト(好みで) 適量
ニンニクみじん切り(チューブ・パウダーでも) 1かけ(小さじ1〜)
オイスターソース・醤油 各大さじ1
酒・みりん 各小さじ2
砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ1
サラダ油 適量
卵 2個
ご飯 2膳分
鷹の爪(輪切り) 1本分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17860553/
甜麺醤は市販のスーパーの調味料売り場を探せば大体置いてありますが、甜麺醤を使わないで作れたら良いのに、そう思うことありますよね。テンメンジャン(甜麺醤)は甘辛いお味噌なので、みりんや砂糖などを合わせても作れます。
材料:分量
(2人分)
ひき肉(豚・牛・鶏お好きなもの) 200グラム
卵 2個
ピーマン 2個
たまねぎ 1/4個
豆板醤 小さじ1/2~1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
温かいご飯 どんぶり2杯分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17478621/
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
鶏挽肉 200㌘位
バジルの葉 10〜12枚程度
赤(黄)ピーマン・緑ピーマン 1個・2~3個
玉ねぎ 1/2個
輪切り唐辛子 小匙1
(にんにく)使いたい場合のみ (1片みじん切り)
水 60cc
ナンプラー 大匙1
オイスターソース 大匙1
砂糖 大匙1(小匙1〜調整)
しょうゆ 大匙1/2
卵 2個
サラダ油 大匙1+小匙1
ご飯 2人分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18256101/
昔からある庶民の味といえばやきそばですが、屋台で食べるような、あのやきそばは一体どうやって作っているのでしょう?家で作ると麺と麺がベトベトに絡んだり、何か味が薄かったりしますよね。屋台のやきそばの味に近づけたい貴方必見です。
材料:分量
(1人分)
鶏もも肉 150g
ピーマン(パプリカ) 2個
バジル※2 5枚以上
ニンニク※1 1片
唐辛子 2~3本
みりん 大1
〇ナンプラー 大1
〇オイスターソース 大1
〇醤油※3 (小1)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17511006/
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(2人分)
ひき肉(今回は牛) 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ズッキーニ 1本
生バジル 15枚~20枚
ニンニク 1かけ
鷹の爪 1~2本
調味料
オイスターソース 大さじ2
スイートチリソース 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
醤油 小さじ1程
(お好みで加減してね)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17650720/
小分けして冷凍保存しておくと何かと使えるひき肉。ひき肉は脂が多いと白っぽい色になりますが、餃子やハンバーグなどは、ひき肉の脂が多いほうがよりジューシーで甘味があり、味や食感も美味しく感じるので、美味しさで選ぶならほどほどに脂がのったひき肉がうまいです。
材料:分量
(2人分★1人分554kcal)
鶏ひき肉 180g
ピーマン(緑、赤) 1個ずつ
バジル 8〜10枚
にんにく 1片
鷹の爪(輪切り) 少々
♦A
♦ナンプラー 大さじ1
♦オイスターソース 大さじ1
♦しょうゆ 大さじ1
♦砂糖 小さじ1
水 大さじ1
サラダ油 大さじ2
卵 2個
ご飯 2杯分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19112279/
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡めると美味しくいただけます。
材料:分量
(2〜3人前)
鶏ひき肉 300g
たまねぎ 1/2
パプリカ(ピーマン可) 1/2(1個)
バジルの葉 1パック(10〜15枚)
にんにく&生姜(チューブ可) 各1欠片
鷹の爪or豆板醤 ひとつまみor小さじ1弱
胡麻油(オリーブ油orサラダ油) 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
塩胡椒 適量
卵 2〜3個
御飯 2〜3人前
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19170226/
毎日の夕食の付け合わせに、スープ、又はお味噌汁などの汁物を添えたいですよね。私がよく作るのは、鶏ガラスープや中華スープの素を溶かして作る、中華味のスープです。片栗粉を少し入れてとろみを付けるのがポイントです。
材料:分量
(2人分)
桃屋「トムヤムクンの素」 大さじ3
豚ひき肉 300g
バジルの葉 1枝分
卵 2個
ごはん 茶碗2杯分
サラダ油 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19906550/
受験生や、夜型の方はどうしても夜食って食べたくなりますよね。あまり重たいものだと翌朝胃がもたれるので、胃腸の負担が軽く、消化の良いものが夜食には向いています。
材料:分量
(2人分)
温かいご飯 2人分
A豚ひき肉(合挽きでも) 200g
Aにんにく(チューブ可) 1かけ(みじん切り)
Aしょうが(チューブ可) 小さじ1
ピーマン 1個(1cmの角切り)
パプリカ 1/2個(1cmの角切り)
Bオイスターソース 大さじ1
B醤油、砂糖、酒 各 大さじ1
塩、黒胡椒 少々
卵 2個
サラダ油 小さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19959515/
きのこパスタに飽きたらたまには目先を変えて、きのこのクリームパスタはいかがですか? しめじが一番合うと思いますが、舞茸、しいたけ、エリンギなどでも美味しく作れます。ほうれん草などを合わせていただくと一層good。