鶏胸肉やわらかしっとりレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 2個(正味250g)
強力粉 50g
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17453897/せつぶんひじき
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(1人分)
じゃがいも(中) 1個
強力粉(薄力粉) 30g
塩 小さじ1/3
■ ■粉はお芋の1/3弱位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18104490/☆mini☆
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(1人分)
かぼちゃ 100g(約1/8)
薄力粉 30g
■ ■粉はかぼちゃの1/3位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18456973/☆mini☆
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
(2人分)
簡単ニョッキ レシピID:1070850
パセリ(飾り用) お好みで
■ クリームソース
牛乳 200cc
コンソメキューブ 1個
スライスチーズ 3〜4枚
パルメザンチーズ 大さじ1〜2
塩・こしょう 少々
水溶き片栗粉 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17775801/verita_n
炊き込みご飯といえば、鶏肉や豚肉を入れるイメージがありますが、ツナ缶を入れても又違った味が楽しめます。油揚げや人参、えのきなど、色々な食材と一緒に炊きこんでも美味しい。
材料:分量
(4人分)
ニョッキ(市販品) 350g
たまねぎ(荒みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1かけ
ベーコン 2枚
しめじ 1パック(100g)
小麦粉 大2(20g)
生クリーム+水 100cc + 200cc
(↑牛乳でも可 その場合300cc)
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18974097/mildsevene
炒めても簡単に火が通るもやしですが、実はレンジで加熱しても、もやしがしゃきっとして、美味しくいただけます。ちなみに私のお勧めは、もやしの上に豚バラ肉をのせ、レンジでチンしてポン酢をかけて食べるやつです。
材料:分量
(ニョッキ10~15個分)
じゃが芋(中1個)茹で上がり皮を剥いて 100g前後
小麦粉(強力粉でも薄力粉でもOK) 大匙3強
片栗粉 小匙1
■ じゃが芋の性質でよく揉んでも粉っぽくまとまらない場合は少し(大匙1以下)お水を足して下さいね~♡
クリームソースレシピもございます ID : 4015900>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18710530/mielle
元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
材料:分量
(2人分)
【かぼちゃのニョッキ】 半量 レシピID:1743319
【ベーコン】 50g
【しめじ】 1/2パック
【玉ねぎ】 1/4個
【にんにく】 1かけ
【オリーブ油】 適量
【白ワインor酒】 大匙2
【★牛乳】 50ml
【★生クリーム】 200ml
【★粉チーズ】 大匙1
【★砂糖】 小匙1/2
【★胡椒】 少々
【塩】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17604428/ポルチーニきのこ
セロリといえば、マリネやサラダに使うことが多いですが、よくちゅか料理などではセロリを炒め物に使ったりします。イカとセロリの炒め物や、お肉と一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
(1品分)
マッシュポテト 大匙5
熱湯 150cc
小麦粉 1カップ(70g~80g)
粉チーズ 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18060344/まいとものママ
ふきは上品なお味でおいしいお野菜ですが、スジが多いのでスジとりをしっかりやることが大事です。ふきは、太いもの、細いものがあり、太い方がスジがとりやすいので、どちらか選べる時は太いものを買うと良いです。
材料:分量
(4人分)
じゃがいも 4~5個
○強力粉 130g
○塩 一つまみ
■ ~クリームソース~
牛乳 2カップ
◎ツナ 2缶
◎小麦粉 大さじ2
玉ねぎ 小1個
塩 小さじ1
バター 大さじ2
油 大さじ1
パセリ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18737916/MoePiー
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
(約2人分)
生おから 150g
豆腐 150g
片栗粉 50g
小麦粉(薄,中,強力いずれか) 40g
卵 1個
塩 少々
砂糖、粉チーズ(いれなくても) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17428971/きよほの
沖縄の郷土料理といえばゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦味とお豆腐と卵がよく合います。ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみして水にさらす、熱湯でさっとゆがいて冷水にとるなどすると、苦味がやわらき食べやすいです。
材料:分量
(2~3人分)
コストコマッシュポテトの粉 大匙5
熱湯 150cc
小麦粉 1カップ弱(60g~80g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17799085/まいとものママ
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 300g
小麦粉 80~95g(あればセモリナ粉を好みで混ぜてもよい)
卵 1個
塩 小さじ4分の1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17400777/Lila
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
さつまいも 15g
薄力粉 15g
牛乳 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19466524/ちはる317
お魚やお肉などの付け合わせにもよく登場するほうれん草のお浸し。よく作るからこそ、美味しい作り方をマスターしたいものです。和風の味付けにあきたら、ごま油と鶏ガラスープでナムル風のお浸しにしても美味しいですよ。
材料:分量
(4~5人分)
ニョッキ 250g
ソーセージ 5本
ホールトマト缶 1缶(240g)
玉ねぎ 1/2個
シュレッドチーズ 軽く一つかみ
にんにくみじん切り(チューブ可) 1片(チューブ2cm)
ケチャップ 大さじ3
オイスターソース 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19191841/ぷんぷんい
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(2人分)
【ニョッキ「市販品」】 1パック
【鮭】 160g
【きのこ「しめじ、エリンギ、シイタケなど」】 合わせて250g
【玉ねぎ】 1/4個
【オリーブ油】 適量
【塩コショウ】 適量
【●バター・小麦粉】 各 大匙1
【酒or白ワイン】 大匙2
【★牛乳】 300ml
【★粉チーズ】 大匙1
【★砂糖】 小匙1
【バジルソース「市販品でも」】 大匙3 レシピID:>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17805964/ポルチーニきのこ
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。