うどレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
春が旬のうど。うどは結構日持ちがするので私もよく買います。皮はきんぴらなどにすると美味しく、穂先は天ぷらにすると美味です。うどは捨てるところがない、と言われますが、根っこ以外は全部食べれます。
材料:分量
(4人分けっこうたっぷり)
鶏もも肉 1枚(200グラム)
ニンジン 小1本(70グラム)
こんにゃく 1/2枚(120グラム)
さといも 中くらい5個(150グラム)
しめじ(椎茸でも) 1/2パック(70グラム)
レンコン 小1節(70グラム)
ごぼう 小1/2本(70グラム)
サラダ油 大さじ1
きぬさやorいんげん あれば少々
水 200cc
調味料
ほんだし 小さじ1
さとう 大さじ2
酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17770970/JUNちゃン
春が旬のうど。うどは結構日持ちがするので私もよく買います。皮はきんぴらなどにすると美味しく、穂先は天ぷらにすると美味です。うどは捨てるところがない、と言われますが、根っこ以外は全部食べれます。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
酒 小1
醤油 小1
みりん 小1
里芋 8個
れんこん 1個(200g)
ごぼう 1/2本
にんじん 1本
しいたけ 6枚
こんにゃく 1枚
絹さや 適量
サラダ油 適量
だし汁 3カップ
酒 大2
砂糖 大2
醤油 大2
みりん 大2
塩 1つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17446974/たうんびー
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
材料:分量
(3人分)
里芋 大なら1~2個小なら5~6個
人参 細い方で3~5㎝位
干し椎茸 2枚
牛蒡 1/2本
筍の水煮 80g
蒟蒻(小) 1/2
蓮根 5㎝くらい
竹輪(なるとでも) 1~1.5本
鶏もも肉 100g前後
※炒め用ごま油 大匙1
飾り用絹さや又はインゲン 適量
ダシ汁(又は水+ダシの素小匙1)だし汁は工程1で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して300CCです 300CC
砂糖(お好みの糖類で) 大匙1
みりん 大匙1
醤油 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18937880/mielle
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
材料:分量
ごぼう 2/3本
人参 1本
たけのこ水煮 200g
干し椎茸 7枚
こんにゃく 1枚
蓮根 150g
鶏もも肉 1枚
下味用 酒 大さじ1
下味用 醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
しいたけのもどし汁+水 350ml
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
顆粒和風だし 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ3
仕上げ用みりん 大さじ1
絹さや 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20140348/
テリーヌといえば、フランス料理の定番で、とにかく手のこんだこじゃれた料理のイメージですが、ケーキのように作る工程も楽しいので、色んな料理に挑戦したい方や、クリスマスなどに作ってみては。
材料:分量
(4~6人分)
鶏肉 1枚
ごぼう・にんじん 1本
レンコン 適量
たこのこ 半分
こんにゃく 1/2枚
ほんだし 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 100cc
水 400cc
醤油 大さじ1
塩 少し
砂糖 小さじ1
胡麻油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17945277/ありす2000
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ばれています。
材料:分量
(作りやすい分量)
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
れんこん 小1節
里いも 8個
にんじん 1本
たけのこ(水煮) 1本
干ししいたけ 8枚
こんにゃく 1/2枚
絹さや 8枚
しいたけの戻し汁+水 カップ3〜4
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
さとう 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20390343/aprea
ナスの煮浸しは、油で焼いたり揚げた茄子を、甘辛い煮汁に浸した煮物です。うちで良く作るのは、皮ごと茄子をグリルで焼いて、皮をむいて、めんつゆ風味の煮汁に浸して、上にたっぷりの大根おろしをのせていただきます。
材料:分量
(6~8人分)
鶏もも肉 1枚
◎しょうゆ 大さじ1
◎みりん 大さじ1
干し椎茸 4個
にんじん 1本
ごぼう 1/2本
れんこん 1節(150g位)
こんにゃく 1/2枚
いんげん(又は絹さや) 4本(8枚)
冷凍さといも 6~8個
だし汁 100cc
料理酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17505881/ma-chi
朝など忙しい時に、ごはんのお供に常備菜を食べている、という方も多いと思いますが、我が家でもカブの葉っぱなどを甘辛く炒めてふりかけっぽくしたものや、人参と昆布とするめイカを千切りにした松前漬けなどを常備菜として食べることが多いです。
材料:分量
(4人分位)
鶏もも肉 1枚分(300g位)
大根 10㎝(300g位)
人参 小1本(100g位
きのこ(ここではしめじ) 100g位
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2~
塩小さじ(鶏肉の下味) 2分の1
水 200cc~
昆布(5cm×5cm) 1枚
インゲン(キヌサヤ)など 飾りにあれば
サラダ油(炒め用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18154385/クレイプメートル
おめでたい時などに食べるお赤飯ですが、もち米を使うのでもちもちとしていて、普段に食べても美味しいですよね。よく祖母が作ってくれましたが、お赤飯は祖母の得意料理でした。
材料:分量
(4人分)
■ ------メインの------
鶏もも肉 400g
ごぼう 中1本
人参 1本
蓮根 1節 (100g)
こんにゃく 1パック
煮筍 1袋
里芋(冷凍) 1袋
絹さや あれば
■ ------肉の下味------
醤油 大1
料理酒 大1
■ ------調味料------
醤油 大3
料理酒 大3
みりん 大2
砂糖 大2
粉末だし 大1
干し椎茸 あれば3〜4枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19649372/こじまぽん助
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
(5人分)
鶏もも肉 250g
しょうゆ 小2
酒 小2
こんにゃく 1枚(200g)
にんじん 小2本
れんこん 150g
里芋 6個
しいたけ 3個
水 300ml
だしの素 小1.5
しょうゆ 大3
酒 大3
砂糖 大3
みりん 大1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17637528/た☆まま
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(5人分)
鶏もも肉 330g
こんにゃく(あく抜き不要のもの) 220g
しいたけ 6個
にんじん 大1本
れんこん 250g
水または酢水(れんこん下処理用) 適量
ごま油 適量
塩 少々
○水 600ml
○顆粒だし(かつお) 小さじ2
○砂糖 大さじ2
○みりん 大さじ2
○醤油 大さじ3
絹さや 6枚
塩(絹さや用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17861654/YOUF
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
(4~6人分)
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
レンコン 1節(200g)
たけのこ(水煮) 150g
にんじん 1/2本
こんにゃく 1枚
しいたけ 7~8枚
■ ●鶏肉用調味料A
酒・醤油・みりん 各大さじ2
■ ●煮込み用調味料B
〇かつおだし 450cc
〇砂糖 大さじ3
〇酒 50cc
◎醤油 50cc~
◎みりん 30cc
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18130917/happy sky
鉄分豊富なひじきのサラダ。彩に冷凍コーンや冷凍枝豆を合わせて入れる方が多いようです。食物繊維と野菜、大豆など色んな栄養がしっかり摂れる、栄養たっぷりのひじきのサラダです。