アジ(鯵)レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。
材料:分量
(4人分)
牛すじ 400g
こんにゃく 1枚
おろし生姜 1かけ分
だしの素 少々
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ5
味噌 大さじ4
ネギ(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18275187/93PPE
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。
材料:分量
(3~4皿分)
牛ブロック肉(シチュー用) 250g
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
赤ワイン 1/2カップ
水 2カップ
玉ねぎ 2個
じゃが芋 2個
人参 1本
ローリエの葉 1枚
■ビーフシチュールー 1/2箱
■バター 10g
■ウスターソース 大さじ1
■にんにく(すりおろし) 1かけ
ブロッコリー 1/6株
マッシュルーム 5〜10個
生クリーム(あれば) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18791808/FKbaby
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
(3人分)
牛スネ(塊肉ならなんでもOK) 600g
にんじん 一本
玉ねぎ 一個
トマト 1個
赤ワイン(辛口で濃いめ、安い物でOK) 400cc
水 100cc
コンソメ キューブ1個
ローリエ 2枚
醤油 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ2
塩胡椒 少々
小麦粉 大さじ2程度
にんにく チューブ1センチ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20379456/こぶた☆コックさん
スーパーでカブを買うと、大抵カブの葉っぱもくっついてますよね。なんなら白いカブの部分より、長く伸びた葉っぱの部分の方が量が多かったりします。捨ててしまうのはもったいない。是非おいしく料理に変身させてください。
材料:分量
(3人分)
牛すじ 150g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2個
にんにく ひとかけ
しょうが薄切り 1枚
オイスターソース 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
インスタントコーヒー 小さじ1/4
牛すじのゆで汁 指定量
カレールー 人数分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18284188/わごむ
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(2〜3人前)
牛すじ肉 500g
水 500cc
本だし 小さじ2杯
砂糖 大さじ4杯
醤油 大さじ5杯
料理酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
長ネギ 青い部分1本分
あさつき お好みで
その他お好みの具(大根、蒟蒻、牛蒡、人参等) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19209535/天河流羽
生で食べても美味しい新生姜。お寿司屋さんのガリを作る時などに使います。辛みがあるので、甘酢で中和すると食べやすいです。甘酢に漬けると日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
材料:分量
(5 人分)
牛すじ 400g
しょうゆ 大さじ5
さとう 大さじ5
酒 大さじ5
味噌 小さじ2
しょうが(うす切り) 2かけ分
青ねぎ(小口切り) 適量
一味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17694166/ちょみくん
食パンを日常的に買う方は多いと思いますが、食パンって消費期限が物凄く短いですよね。買ってきたと思ったらもう消費期限が切れてる・・なんてことはしょっちゅうです。そんな時はレッツアレンジ。
材料:分量
牛すね肉 300g
じゃが芋(小) 12個
ニンジン 1本
セロリ 1本
玉ねぎ(小) 2個
赤ワイン 200cc
市販のビーフシチュールウ 1箱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18641103/だんな様は料理人
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
材料:分量
(4皿分)
ハウス ビストロシェフ<ビーフシチュー> 1/2箱(85g)
牛すね肉(角切り) 350g
玉ねぎ 小1個(150g)
にんじん 中1/2本(100g)
じゃがいも 中1個(150g)
サラダ油 大さじ1
赤ワイン 100ml(1/2カップ)
水 350ml(1・3/4カップ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19362836/ハウス食品株式会社
私の知り合いの旦那さんは、おかずに最低3品出せと言う人なのですが、実はうちの家族も、少しずつ色んなものが食べたい、という時代錯誤もはなはだしい考えの持ち主です。作る方は何品も作ってたら大変ですが、簡単に作れるおかずも沢山あるのでご紹介。
材料:分量
(4人分)
牛タン 350g
玉ねぎ 1.5玉
人参 1本
サラダ油 大さじ1
A 赤ワイン 300cc
A 水 300cc
A ローリエ 1枚
ビーフシチューのルー 水600cc分
ブロッコリー(無くてもよい) 1/2房>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20316679/ぺこぺこキッチン
さつま揚げといえばおでんのイメージが強いですが、サラダや煮物、炒め物などに入れても合います。個人的に私はさつまあげをそのまま食べるのが好きですが、大根などと一緒に煮るとさつまあげがいい仕事してくれます。
材料:分量
(8皿分)
牛すじ肉 300~500g
水 ルーの箱に記載されている量から1割引いた分量
ジャガイモ 5個
人参 1~2本
玉ねぎ 3個
(炒める場合はサラダ油) 適量
ウスターソース・ケチャップ 各大2
砂糖 大1.5
ビーフシチューのルゥ 1箱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19049720/yuta_npo
食費節約やダイエットにもおすすめな豆腐ステーキ。小麦粉をまぶすことでたれがよく絡み、豆腐も崩れにくくなります。油で焼くので、大根おろしなどをのせてポン酢などで食べると、さっぱり系の豆腐ステーキになります。
材料:分量
牛すじ 400g
酢 50㏄
酒 200cc
水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17602831/MAIちゅん☆
魚と違って骨がささる心配がないのがお肉の魅力です。お肉は同じ豚肉、鶏肉、牛肉でも部位によって味や食感などが異なるので、この料理にはこのお肉のこの部位がいちばん美味しい、という使い分けが解かってくるとより料理上手になること間違いなし。
材料:分量
(4人分)
牛肉(カレーシチュー用) 500g
たまねぎ(くし切り) 1個
セロリ(みじん切り) 1本
にんにく(みじん切り) ひとかけ
にんじん(大きな乱切り) 中2本
マッシュルーム 10個
トマト水煮缶 2分の1缶
ローリエ 2枚
水 1カップ
赤ワイン 2カップ
ウスターソース 80cc
しょうゆ 大さじ3
塩・こしょう 適量
バター・オリーブ油 各大さじ2
[トッピング]
生クリーム 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18205209/four santa
ピクルスは日本の漬物のようなもので、野菜の酢漬けです。パプリカやきゅうり、セロリ、大根、玉ねぎ、トマトなどなど、使う野菜はなんでも大丈夫です。日本の和風な漬物とは又別の美味しさです。
材料:分量
(2〜4人分)
牛スネ肉 600g〜1kg位
粗塩 小さじ3
粗挽きコショウ 小さじ2
三温糖(なければどんな砂糖でもok) 小さじ2
ローリエ 2、3枚
酒(ワインでも調理酒でも) 適量
(ローリエなければ生姜) (ひとかけら)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18101402/molamolabs
ダイエット中の方やヘルシー志向の方にお勧めな食材の高野豆腐。常温で日持ちもするので、保存食としてもお勧めです。味がよく染みるので、干し椎茸などうまみの出る成分と一緒に煮るとより美味です。