鶏肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。
材料:分量
栗 20粒位
お米(もち米を2割入れても美味い) 2合
◯お酒 大さじ2
◯みりん 大さじ2
◯塩 小さじ1
◯だし昆布 10cm位
ごま塩 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17726803/しるびー1978
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。
材料:分量
(2合分)
生栗(皮つき) 400g
もち米 1合
白米 1合
酒 大1
みりん 大1
薄口醤油(お好みで) 大1
水(~酒・みりん・醤油を入れたあと、炊飯器「2合」のところまで注ぐ。)
塩 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17417188/kazuyoレシピ
麻婆茄子、麻婆豆腐は定番ですが、我が家ではマーボーキャベツ、麻婆もやしも定番です。市販のたれを買うと高くつくので、たれ位いは手作りして、安い値段でもりもり食べてしまいましょう。
材料:分量
(お米2合分)
栗 正味100~300g
米 2合
塩 小さじ1
酒 大さじ1
黒ごま お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17796334/とーみママ
お魚の中でも特に人気のサーモンですが、案外お刺身として、わさび醤油で食べるだけのワンパターンになってしまうことも多いです。いつものサーモンのお刺身に飽きたらカルパッチョ。見た目も豪華で華やかなのでおもてなしにも。
材料:分量
(適量分)
栗 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17429980/おから星人
厚揚げの食べ方は色々ですが、やっぱり定番は煮物だと思います。我が家では、厚揚げを甘辛く煮て、煮汁に片栗粉を入れて軽くとろみを付けて、その上に大根おろしをのせて食べるのが定番です。
材料:分量
(4人分)
米 3合
水(できれば昆布だし) 3合分
栗 400g
酒 大さじ2
さとう 小さじ2
塩 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
黒いりごま(白ごま可) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20212582/chipu516
ブロッコリーと見た目が似てますが、ブロッコリーよりも味にクセがなく食べやすいです。さっと茹でたたカリフラワーをひき肉と一緒に炒めて甘辛く味付けすると美味しいですよ。茹で卵とマヨネーズで和えるのもおすすめです。
材料:分量
(3合分)
生栗 大20粒
白米 2合
もち米 1合
だし昆布 10cm
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19074555/やのきさらぎ
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。
材料:分量
米 3合
だしパック 1袋
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
栗 300g(大12~15個)
ごま塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18061409/ゆきcafe0929
当たりハズレが大きいかぼちゃ。かぼちゃは色が濃く、ごつごつしていて、断面に繊維のスジが見えないものが良いです。よくホコホコかぼちゃと言いますが、切った断面が粉をふいてるように見えるやつがホコホコ感が強いです。
材料:分量
(2合分)
栗 (大)10~15個くらい
お米 2合
塩(天然塩) 小さじ1強
みりん 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18960053/rie-tin
普通のもやしより、ボリュームがあって食べ応えがある豆もやし。もやし同様、炒め物にしたりサラダにしたり色々な料理に使えます。豆もやしは日持ちしないので、買ったら新鮮なうちに使い切ることです。
材料:分量
(4)
栗 20粒くらい
お米 2合
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19483433/しるびー1978
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(2合分)
米 2合
甘栗 100g
酒 大さじ2
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19476066/はるぽん
家に余った酒粕がある時におすすめしたいのが、体が芯から温まる酒粕入りのかす汁です。甘酒などを作る時の酒粕が余ったら、たっぷりの野菜を入れた酒粕がお勧めです。
材料:分量
(2合分)
白米 2合
栗のむき身 15個分
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 適量
黒ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20009008/美人食堂
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
材料:分量
(2合分)
栗 15〜20個
米 2合
酒 大匙2
みりん 大匙2
塩 小匙1
ほんだし 小匙1
黒ごまorごま塩 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17982765/tomompq
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。
材料:分量
(3~4人分)
栗 20個前後
お米 2合
水 2合分
酒 大さじ1
塩 小さじ1
ごま塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17729209/nasubeam
大根餅ってなに?という方もいるかもですが、よく中華街とかスーパーのお惣菜コーナーなんかに売ってます。え、これ大根なの?と思うくらい、肉まんと張り合えるくらいの美味しさです。
材料:分量
米 3合
栗 400~500g
酒 50cc
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17796785/FarmersK
いつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか?旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
材料:分量
米 2合の場合(3人分)
米 2合
栗(むいたもの) 200g
ヤマキ「割烹白だし」 60ml
水 400ml
いり黒ごま 少々
米 3合の場合(4人分)
米 3合
栗(むいたもの) 300g
ヤマキ「割烹白だし」 90ml
水 600ml
いり黒ごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19850192/ヤマキ
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。